危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào)

372 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊

危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào) ，安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通網(wǎng)站根據(jù)考試大綱規(guī)定的考試范圍為您提供了危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào) 隨機(jī)試題模擬考試訓(xùn)練，您需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào) 答題。要繼續(xù)進(jìn)行更多的危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào) 練習(xí)，只需用微信掃碼即可在手機(jī)端點(diǎn)擊重新出卷按鈕練習(xí)。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通助您快速高效準(zhǔn)確拿到證書！

1
道德是以善惡為標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的行為規(guī)范。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
某產(chǎn)品成本20元，毛利額12元，此產(chǎn)品的價(jià)格是32元。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
由于面點(diǎn)間勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作時(shí)允許抽煙解乏。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
4
燃燒蒸煮灶的特點(diǎn)是適用于大量制品的加熱。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
5
包的要求是餡心居中，規(guī)格一致，形態(tài)符合產(chǎn)品要求。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
6
原料加工處理技術(shù)相同，規(guī)格不同，出材率有差異。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
7
面點(diǎn)間員工必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)規(guī)定、把好衛(wèi)生關(guān)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
8
包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
9
大麻花適宜采用隨意式裝盤法裝盤。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
10
社會(huì)輿論是指新聞媒介的評(píng)論。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
11
微波烹調(diào)時(shí)，凡標(biāo)有120℃以上溫度的塑料器皿均可使用。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
12
和面機(jī)利用機(jī)械運(yùn)動(dòng)將粉料和水或其他配料和成面坯。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
13
用手和少量化學(xué)膨松面坯時(shí)，要采用“復(fù)疊”的手法，否則面坯容易上勁、瀉油。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
14
單卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
15
提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、社會(huì)穩(wěn)定
B、人民團(tuán)結(jié)
C、服務(wù)質(zhì)量
D、工作質(zhì)量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
16
感染型的食物中毒主要由（）引起。查看本題分析
A、沙門氏菌屬
B、大腸桿菌
C、普通球菌
D、霉菌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
17
出材率與（）的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
18
使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的（）和機(jī)械部分進(jìn)行檢查。查看本題分析
A、衛(wèi)生
B、料斗
C、開關(guān)
D、電氣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
19
玉米的（）特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析
A、表皮
B、糊粉層
C、胚乳
D、胚
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
20
高粱米（）高時(shí)，可以消除丹寧的不良影響。查看本題分析
A、出成率
B、加工精度
C、使用率
D、溫度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
21
搓條時(shí)要使用雙手（）將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析
A、手指
B、手掌
C、掌根
D、掌心
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
22
（）是用于支撐成品、半成品外形的一種模具。查看本題分析
A、印模
B、盒模
C、內(nèi)模
D、套模
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
23
（）是通過金屬傳導(dǎo)熱量使制品成熟的一種熟制方法。查看本題分析
A、烙
B、煎
C、煮
D、蒸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
24
（）裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析
A、點(diǎn)綴裝飾式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
25
圖案式的裝盤是根據(jù)（）進(jìn)行組合構(gòu)圖的。查看本題分析
A、成品的特點(diǎn)
B、成品的風(fēng)格
C、成品的熟制方法
D、成品的類型
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
26
點(diǎn)綴裝飾式裝盤方法具有（）的效果。查看本題分析
A、美觀
B、畫龍點(diǎn)睛
C、整齊有序
D、大方
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
27
職業(yè)道德具有廣泛性、（）、實(shí)踐性和具體性.查看本題分析
A、一致性
B、多樣性
C、個(gè)體性
D、形象性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
28
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中運(yùn)動(dòng)員屬于（）勞動(dòng)。查看本題分析
A、輕體力
B、中等體力
C、重體力
D、極重體力
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
29
比較合理的用餐數(shù)量分配是：午餐的數(shù)量占全天總數(shù)量的（）。查看本題分析
A、30%
B、35%
C、40%
D、50%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
30
定價(jià)系數(shù)與（）有關(guān)。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
31
炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
32
高粱米粥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是粘稠（）有棗香味。查看本題分析
A、清香
B、綿爛
C、甜軟
D、香甜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
33
（）是以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、是否違法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
34
我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析
A、化學(xué)穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
35
清潔帶手布時(shí)，應(yīng)將其放入開水中煮（）最為適宜。查看本題分析
A、5分鐘
B、10分鐘
C、3分鐘
D、2分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
36
小米一般分為（）小米和粳性小米兩類。查看本題分析
A、黃色
B、糯性
C、干性
D、濕性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
37
廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮（）。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
38
熟雞肉餡是將（）切成丁用濕淀粉漿過，滑熟待用。查看本題分析
A、雞肉和豬肥瘦肉
B、雞肉和羊肉
C、雞肉和魚肉
D、雞肉和青菜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
39
動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是（）。查看本題分析
A、熔點(diǎn)高
B、熔點(diǎn)低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
40
帶手布清潔時(shí)，先用（）洗凈帶手布。查看本題分析
A、開水
B、涼水
C、堿水
D、洗滌劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
41
和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析
A、面軟硬合適
B、手不粘面
C、吃水均勻
D、干凈利落
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
42
煎鍋貼時(shí)，需倒入清水，水量是鍋貼生坯的（）高。查看本題分析
A、1/20
B、1/10
C、1/3
D、1/50
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
43
韌性差、松而硬、不易吸收變軟是（）的特點(diǎn)。查看本題分析
A、粗玉米面
B、細(xì)玉米面
C、玉米面
D、玉米渣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
44
不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）。查看本題分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的鉛
C、石蠟中的多環(huán)芳烴
D、糧倉(cāng)中的放射線元素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
45
不能強(qiáng)化的食品種類是（）。查看本題分析
A、谷類食品
B、蔬果原料
C、日常食用調(diào)味品
D、飲料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
46
亞油酸是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的（）。查看本題分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
47
（）等于成本系數(shù)乘以原料購(gòu)進(jìn)價(jià)。查看本題分析
A、加工后凈料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后凈料單位成本
D、加工前毛料單位成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
48
下列中操作錯(cuò)誤的是（）。查看本題分析
A、將骨頭剔除干凈后用絞肉機(jī)絞碎
B、將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C、機(jī)器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D、使用粉碎機(jī)前對(duì)其電氣和機(jī)械部分的檢查
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
49
包的要求是餡心居中，（），形態(tài)符合產(chǎn)品要求。查看本題分析
A、規(guī)格一致
B、樣式多種
C、品種單一
D、花色多樣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
50
（）不能使用內(nèi)容與形式無任何聯(lián)系的裝飾物。查看本題分析
A、點(diǎn)綴裝飾法
B、隨意式裝盤法
C、圖案式裝盤法
D、象形式裝盤法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點(diǎn)贊(0)打賞

本文分類：危險(xiǎn)化學(xué)品類
本文標(biāo)簽：
瀏覽次數(shù)：372次瀏覽
發(fā)布日期：2024-05-25 15:24:52
本文鏈接：https://aqscydt.com/index.php/a63gasga.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證證書沒有編號(hào)

道德是以善惡為標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)節(jié)人們之間和個(gè)人與社會(huì)之間關(guān)系的行為規(guī)范。查看本題分析

某產(chǎn)品成本20元，毛利額12元，此產(chǎn)品的價(jià)格是32元。查看本題分析

由于面點(diǎn)間勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作時(shí)允許抽煙解乏。查看本題分析

燃燒蒸煮灶的特點(diǎn)是適用于大量制品的加熱。查看本題分析

包的要求是餡心居中，規(guī)格一致，形態(tài)符合產(chǎn)品要求。查看本題分析

原料加工處理技術(shù)相同，規(guī)格不同，出材率有差異。查看本題分析

面點(diǎn)間員工必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)規(guī)定、把好衛(wèi)生關(guān)。查看本題分析

包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析

大麻花適宜采用隨意式裝盤法裝盤。查看本題分析

社會(huì)輿論是指新聞媒介的評(píng)論。查看本題分析

微波烹調(diào)時(shí)，凡標(biāo)有120℃以上溫度的塑料器皿均可使用。查看本題分析

和面機(jī)利用機(jī)械運(yùn)動(dòng)將粉料和水或其他配料和成面坯。查看本題分析

用手和少量化學(xué)膨松面坯時(shí)，要采用“復(fù)疊”的手法，否則面坯容易上勁、瀉油。查看本題分析

單卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析

提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析A、社會(huì)穩(wěn)定B、人民團(tuán)結(jié)C、服務(wù)質(zhì)量D、工作質(zhì)量

感染型的食物中毒主要由（）引起。查看本題分析A、沙門氏菌屬B、大腸桿菌C、普通球菌D、霉菌

出材率與（）的和等于100%。查看本題分析A、成本毛利率B、銷售毛利率C、損耗率D、成本率

使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的（）和機(jī)械部分進(jìn)行檢查。查看本題分析A、衛(wèi)生B、料斗C、開關(guān)D、電氣

玉米的（）特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析A、表皮B、糊粉層C、胚乳D、胚

高粱米（）高時(shí)，可以消除丹寧的不良影響。查看本題分析A、出成率B、加工精度C、使用率D、溫度

搓條時(shí)要使用雙手（）將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析A、手指B、手掌C、掌根D、掌心

（）是用于支撐成品、半成品外形的一種模具。查看本題分析A、印模B、盒模C、內(nèi)模D、套模

（）是通過金屬傳導(dǎo)熱量使制品成熟的一種熟制方法。查看本題分析A、烙B、煎C、煮D、蒸

（）裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析A、點(diǎn)綴裝飾式B、隨意式C、象形式D、整齊式

圖案式的裝盤是根據(jù)（）進(jìn)行組合構(gòu)圖的。查看本題分析A、成品的特點(diǎn)B、成品的風(fēng)格C、成品的熟制方法D、成品的類型

點(diǎn)綴裝飾式裝盤方法具有（）的效果。查看本題分析A、美觀B、畫龍點(diǎn)睛C、整齊有序D、大方

職業(yè)道德具有廣泛性、（）、實(shí)踐性和具體性.查看本題分析A、一致性B、多樣性C、個(gè)體性D、形象性

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中運(yùn)動(dòng)員屬于（）勞動(dòng)。查看本題分析A、輕體力B、中等體力C、重體力D、極重體力

比較合理的用餐數(shù)量分配是：午餐的數(shù)量占全天總數(shù)量的（）。查看本題分析A、30%B、35%C、40%D、50%

定價(jià)系數(shù)與（）有關(guān)。查看本題分析A、出材率B、成本率C、損耗率D、毛利率

炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析A、香B、透C、稀D、稠

高粱米粥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是粘稠（）有棗香味。查看本題分析A、清香B、綿爛C、甜軟D、香甜

（）是以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析A、是否違法B、是否犯罪C、文明D、道德

我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析A、化學(xué)穩(wěn)定性B、添加劑殘留量C、物理穩(wěn)定性D、美觀

清潔帶手布時(shí)，應(yīng)將其放入開水中煮（）最為適宜。查看本題分析A、5分鐘B、10分鐘C、3分鐘D、2分鐘

小米一般分為（）小米和粳性小米兩類。查看本題分析A、黃色B、糯性C、干性D、濕性

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮（）。查看本題分析A、黏而不膩B、油分重C、顆粒整齊D、藥味淡醇

熟雞肉餡是將（）切成丁用濕淀粉漿過，滑熟待用。查看本題分析A、雞肉和豬肥瘦肉B、雞肉和羊肉C、雞肉和魚肉D、雞肉和青菜

動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是（）。查看本題分析A、熔點(diǎn)高B、熔點(diǎn)低C、飽和脂肪酸含量低D、維生素含量多

帶手布清潔時(shí)，先用（）洗凈帶手布。查看本題分析A、開水B、涼水C、堿水D、洗滌劑

和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析A、面軟硬合適B、手不粘面C、吃水均勻D、干凈利落

煎鍋貼時(shí)，需倒入清水，水量是鍋貼生坯的（）高。查看本題分析A、1/20B、1/10C、1/3D、1/50

韌性差、松而硬、不易吸收變軟是（）的特點(diǎn)。查看本題分析A、粗玉米面B、細(xì)玉米面C、玉米面D、玉米渣

不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）。查看本題分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的鉛C、石蠟中的多環(huán)芳烴D、糧倉(cāng)中的放射線元素

不能強(qiáng)化的食品種類是（）。查看本題分析A、谷類食品B、蔬果原料C、日常食用調(diào)味品D、飲料

亞油酸是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的（）。查看本題分析A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸

（）等于成本系數(shù)乘以原料購(gòu)進(jìn)價(jià)。查看本題分析A、加工后凈料成本B、加工前毛料成本C、加工后凈料單位成本D、加工前毛料單位成本

包的要求是餡心居中，（），形態(tài)符合產(chǎn)品要求。查看本題分析A、規(guī)格一致B、樣式多種C、品種單一D、花色多樣

（）不能使用內(nèi)容與形式無任何聯(lián)系的裝飾物。查看本題分析A、點(diǎn)綴裝飾法B、隨意式裝盤法C、圖案式裝盤法D、象形式裝盤法

中級(jí)美容師證報(bào)名

成都市在哪辦危化品資格證

濟(jì)南危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證辦理

特種作業(yè)人員培訓(xùn)考試試題(起重機(jī)械作業(yè)-司機(jī))

評(píng)論列表共有0條評(píng)論

發(fā)表評(píng)論取消回復(fù)

提高（）的核心是加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、社會(huì)穩(wěn)定
B、人民團(tuán)結(jié)
C、服務(wù)質(zhì)量
D、工作質(zhì)量

感染型的食物中毒主要由（）引起。查看本題分析
A、沙門氏菌屬
B、大腸桿菌
C、普通球菌
D、霉菌

出材率與（）的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率

使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的（）和機(jī)械部分進(jìn)行檢查。查看本題分析
A、衛(wèi)生
B、料斗
C、開關(guān)
D、電氣

玉米的（）特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析
A、表皮
B、糊粉層
C、胚乳
D、胚

高粱米（）高時(shí)，可以消除丹寧的不良影響。查看本題分析
A、出成率
B、加工精度
C、使用率
D、溫度

搓條時(shí)要使用雙手（）將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析
A、手指
B、手掌
C、掌根
D、掌心

（）是用于支撐成品、半成品外形的一種模具。查看本題分析
A、印模
B、盒模
C、內(nèi)模
D、套模

（）是通過金屬傳導(dǎo)熱量使制品成熟的一種熟制方法。查看本題分析
A、烙
B、煎
C、煮
D、蒸

（）裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析
A、點(diǎn)綴裝飾式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式

圖案式的裝盤是根據(jù)（）進(jìn)行組合構(gòu)圖的。查看本題分析
A、成品的特點(diǎn)
B、成品的風(fēng)格
C、成品的熟制方法
D、成品的類型

點(diǎn)綴裝飾式裝盤方法具有（）的效果。查看本題分析
A、美觀
B、畫龍點(diǎn)睛
C、整齊有序
D、大方

職業(yè)道德具有廣泛性、（）、實(shí)踐性和具體性.查看本題分析
A、一致性
B、多樣性
C、個(gè)體性
D、形象性

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中運(yùn)動(dòng)員屬于（）勞動(dòng)。查看本題分析
A、輕體力
B、中等體力
C、重體力
D、極重體力

比較合理的用餐數(shù)量分配是：午餐的數(shù)量占全天總數(shù)量的（）。查看本題分析
A、30%
B、35%
C、40%
D、50%

定價(jià)系數(shù)與（）有關(guān)。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率

炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠

高粱米粥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是粘稠（）有棗香味。查看本題分析
A、清香
B、綿爛
C、甜軟
D、香甜

（）是以善惡為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、是否違法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德

我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析
A、化學(xué)穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀

清潔帶手布時(shí)，應(yīng)將其放入開水中煮（）最為適宜。查看本題分析
A、5分鐘
B、10分鐘
C、3分鐘
D、2分鐘

小米一般分為（）小米和粳性小米兩類。查看本題分析
A、黃色
B、糯性
C、干性
D、濕性

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮（）。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇

熟雞肉餡是將（）切成丁用濕淀粉漿過，滑熟待用。查看本題分析
A、雞肉和豬肥瘦肉
B、雞肉和羊肉
C、雞肉和魚肉
D、雞肉和青菜

動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是（）。查看本題分析
A、熔點(diǎn)高
B、熔點(diǎn)低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多

帶手布清潔時(shí)，先用（）洗凈帶手布。查看本題分析
A、開水
B、涼水
C、堿水
D、洗滌劑

和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析
A、面軟硬合適
B、手不粘面
C、吃水均勻
D、干凈利落

煎鍋貼時(shí)，需倒入清水，水量是鍋貼生坯的（）高。查看本題分析
A、1/20
B、1/10
C、1/3
D、1/50

韌性差、松而硬、不易吸收變軟是（）的特點(diǎn)。查看本題分析
A、粗玉米面
B、細(xì)玉米面
C、玉米面
D、玉米渣

不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是（）。查看本題分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的鉛
C、石蠟中的多環(huán)芳烴
D、糧倉(cāng)中的放射線元素

不能強(qiáng)化的食品種類是（）。查看本題分析
A、谷類食品
B、蔬果原料
C、日常食用調(diào)味品
D、飲料

亞油酸是人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的（）。查看本題分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸

（）等于成本系數(shù)乘以原料購(gòu)進(jìn)價(jià)。查看本題分析
A、加工后凈料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后凈料單位成本
D、加工前毛料單位成本

包的要求是餡心居中，（），形態(tài)符合產(chǎn)品要求。查看本題分析
A、規(guī)格一致
B、樣式多種
C、品種單一
D、花色多樣

（）不能使用內(nèi)容與形式無任何聯(lián)系的裝飾物。查看本題分析
A、點(diǎn)綴裝飾法
B、隨意式裝盤法
C、圖案式裝盤法
D、象形式裝盤法