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  • 1

    茶藝師在服務(wù)顧客時,應(yīng)將產(chǎn)品的屬相如實相告,誠實服務(wù)。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    白茶沖泡約3分鐘后,茶湯呈橙黃色或杏黃色,即可品飲。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 3

    “評水”是茶藝的一項基本功,所以茶人們常說“水是茶之母”。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 4

    形似瓜子,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 5

    對于茶藝從業(yè)人員而言,熱愛茶藝工作首先是一個道德認識問題。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 6

    人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù),能開拓了視野,陶冶了情操,凈化了心靈。查看本題分析

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  • 7

    茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制,溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。查看本題分析

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  • 8

    茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制,溫度越高,茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。查看本題分析

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  • 9

    三道茶中的第二道“甜茶”,茶容量通常為六七分滿。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 10

    普洱茶若保存好的情況下,其存放越久越好。查看本題分析

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  • 11

    展銷會結(jié)束后應(yīng)做好評估,以總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓,指導今后的工作。評估時間可以在展覽完幾個月再開始。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 12

    開發(fā)茶文化旅游,盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風情等活動巧妙結(jié)合。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 13

    南美洲人,飲用馬黛茶,傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時,大家圍坐一堂,按順序傳遞,邊飲茶邊聊天,生活氣息濃厚。查看本題分析

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  • 14

    “分燈”是太極茶藝的一個表演程序,意為擺放器具。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 15

    茶藝服務(wù)人員要在維護顧客利益的基礎(chǔ)上方便顧客、服務(wù)顧客,為顧客排憂解難,做到( )。查看本題分析
    A、文明經(jīng)商
    B、顧客第一
    C、文明守法
    D、遵紀守法

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  • 16

    擂茶按原料和制作方法不同,可分為:一為米茶,米茶就是古人所稱的( )。查看本題分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

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  • 17

    茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

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  • 18

    品茗環(huán)境的營造中,( )影響品茗情趣。查看本題分析
    A、插花
    B、掛畫
    C、播放DJ音樂
    D、焚香

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  • 19

    真誠守信和( )是做人的基本準則,也是一種社會公德。查看本題分析
    A、禮貌待客
    B、認真負責
    C、一絲不茍
    D、態(tài)度和藹

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  • 20

    品飲花茶特別講究“一( )、二( )、三( )”。查看本題分析
    A、看、聞、品味
    B、品味、聞、看
    C、聞、看、品味
    D、嗅、嘗、回味

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  • 21

    茶葉沖泡時,( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。查看本題分析
    A、選配茶具
    B、投茶方式
    C、水的溫度
    D、技藝之美

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 22

    紅茶制作的關(guān)鍵工序是( )。查看本題分析
    A、萎凋
    B、殺青
    C、渥堆
    D、發(fā)酵

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  • 23

    當?shù)販氐陀?3℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 24

    茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當其水分含量超過5%時,就會( )。查看本題分析
    A、增進品質(zhì)
    B、提高香氣
    C、加速變質(zhì)
    D、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 25

    逢年過節(jié),摩洛哥政府必以( )招待外國賓客。查看本題分析
    A、紅茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    根據(jù)銷售心理學基本常識,茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì),需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

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  • 27

    一般水溫控制在( )沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。查看本題分析
    A、100℃
    B、85-95℃
    C、95-100℃
    D、90-95℃

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  • 28

    以下選項不是中國的五大名泉的是( )。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、杭州虎跑泉
    C、無錫惠山泉
    D、廬山谷簾泉

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  • 29

    食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制度,以下( )不屬于食品衛(wèi)生法內(nèi)容。查看本題分析
    A、食品的衛(wèi)生
    B、食品添加劑的衛(wèi)生
    C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設(shè)備的衛(wèi)生
    D、食品廣告內(nèi)容

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 30

    宋瓷從裝飾上看以素為主,汝、官、哥、鈞都是( ),定窯則是( )。”查看本題分析
    A、青瓷、彩瓷
    B、白瓷、彩瓷
    C、青瓷、白瓷
    D、白瓷、青瓷

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    “葉嘉”是蘇東坡對( )的美稱。查看本題分析
    A、茶湯
    B、茶葉
    C、茶杯
    D、茶壺

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 32

    德國人忌吃核桃,忌諱玫瑰花,所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的( ),特別是準備茶點時不要擺核桃。查看本題分析
    A、花茶
    B、綠茶
    C、黃茶
    D、白茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 33

    茶中含有大量的無機物類,除碳、氫、氧、氮外,還含有二十多種無機礦物質(zhì)元素且大多數(shù)對人體是有益的。以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
    A、氟是人體骨骼和牙齒的正常成分,茶葉中的氟會導致齲齒
    B、磷是骨骼、牙齒及細胞核蛋白的主要成分,也是各種酶的主要組成成分
    C、鉀可維持細胞內(nèi)的滲透壓、維持心臟的正常收縮等作用
    D、錳是人體必需的微量元素,在茶葉中含量較高。它參與多種酶促反應(yīng),并與機體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關(guān)

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 34

    窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和( )具有吸收異味的特點。查看本題分析
    A、多酚化合物
    B、綠原酸
    C、萜烯類化合物
    D、黃酮醇

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 35

    茶色素有多種成分,不包括( )。查看本題分析
    A、茶黃素
    B、茶紅素
    C、花青素
    D、茶褐素

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    茶藝人員在對商品、服務(wù)介紹時,應(yīng)觀察顧客心里,著重做好四件事,以下不屬于這四件事的是( )。查看本題分析
    A、引起顧客的注意
    B、培養(yǎng)對方的興趣
    C、增強對方的欲望
    D、知道商品的用途

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 37

    埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶,但他們不喜歡在茶湯中加牛奶,而喜歡加( )。查看本題分析
    A、蔗糖
    B、冰塊
    C、薄荷
    D、芝麻

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  • 38

    煮茶時,如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”,說明這時水已達到( )。查看本題分析
    A、一沸
    B、二沸
    C、三沸
    D、已老

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 39

    勞資關(guān)系發(fā)生糾紛其協(xié)調(diào)與仲裁,敘述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、當事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解
    B、調(diào)解不成,當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    C、調(diào)解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    D、對仲裁裁決不服的,可以提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 40

    根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側(cè)前部最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、咸味
    D、鮮味

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    茶葉所含化學成分有( )多種。查看本題分析
    A、200
    B、300
    C、400
    D、600

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    為了保持香花的鮮靈性,因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行( )。查看本題分析
    A、壓花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    How much are they?查看本題分析
    A、They are tea cups.
    B、They are tea tray.
    C、They are white.
    D、They are 120 yuan.

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    冰茶的原料除茶和( )外,還可根據(jù)個人的愛好添加牛奶和檸檬等。查看本題分析
    A、冰塊
    B、糖
    C、鹽
    D、水

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  • 45

    Dragon Well Tea is a kind of( ).查看本題分析
    A、Oolongtea
    B、blacktea
    C、greentea
    D、darktea

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    沖泡調(diào)飲紅茶多采用( )。查看本題分析
    A、紫砂壺
    B、壺泡法
    C、蓋碗
    D、大茶杯

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌根最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、咸味
    D、鮮味

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 48

    茶葉中的兒茶素的含量最高,約占茶多酚總量的( )。查看本題分析
    A、10%
    B、20%
    C、40%
    D、70%

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    水溫( )做調(diào)飲紅茶最適宜。查看本題分析
    A、100℃
    B、90℃
    C、95℃
    D、85℃

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  • 50

    法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式,因人而異,但是以飲用( )茶的人最多,飲法與英國人類似。查看本題分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、綠茶
    D、紅茶

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