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  • 1

    茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關的因素。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    品飲花茶中的口品,即品味。品飲時,讓茶湯在口中稍停留,感受齒頰留香,精神愉悅。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    茶葉根據制作方法和茶多酚氧化(發酵)程度的不同,六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 4

    最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。查看本題分析

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  • 5

    茶樹生長的生物學最低臨界溫度為-15~17℃。查看本題分析

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  • 6

    茶席設計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。查看本題分析

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  • 7

    洞庭碧螺春的品質特點是條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析

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  • 8

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。查看本題分析

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  • 9

    唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”,也稱文人“四般閑事”。查看本題分析

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  • 10

    展銷會在舉辦前,首先要分析其必要性和可行性。查看本題分析

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  • 11

    冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。查看本題分析

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  • 12

    軟水中含有其它溶質少,茶葉中有效成分的溶解度就高,口味較濃。因此,以軟水泡茶,湯色明亮,香味俱佳。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 13

    茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分,其含量約占茶多酚總量的30%。查看本題分析

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  • 14

    趵突泉得名“天下第一泉”,相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。查看本題分析

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  • 15

    醉酒嚴重者則不宜飲茶,以免酒精不能完全分解就被引入腎臟,使腎臟負荷過重,造成一定傷害。查看本題分析

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  • 16

    煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸,或者使湯更加沸騰以求湯滑,或者煮去茶沫。查看本題分析

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  • 17

    在茶文化旅游開發中,注重旅游游客購買動機等,無需注重旅游中的娛樂場所的設計。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 18

    拌花茶是在茶葉中拌些干花,使茶葉的品質發生變化,增色提香。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 19

    新加坡人視紫色為不吉利,紅色為禁忌色。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 20

    把茶葉放入石鍋里熬煮,然后舀到碗里喝的是韓國的煮茶法。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 21

    “分燈”是太極茶藝的一個表演程序,意為擺放器具。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 22

    茶樹的葉片背面著生( )茸毛。查看本題分析
    A、透明
    B、淡黃色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 23

    土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本題分析
    A、瓷杯
    B、玻璃杯
    C、銅杯
    D、鋁杯

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 24

    在工作中,茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到( ),真誠守信、一絲不茍,樹立起值得他人信賴的道德形象。查看本題分析
    A、職業道德
    B、完美服務
    C、職業責任
    D、規范服務

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 25

    運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。查看本題分析
    A、下段
    B、中上段
    C、上段
    D、中下段

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    沖泡時,水溫( ),用茶( ),沖泡時間宜( )。查看本題分析
    A、高,少,短
    B、低,多,長
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 27

    罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是( )。查看本題分析
    A、小瓦罐
    B、小鐵罐
    C、小竹罐
    D、小銀罐

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 28

    文士茶藝活動的主要內容有( )。查看本題分析
    A、斗茶、評水、賞器
    B、點茶、品茶、斗茶
    C、交流與茶有關的事
    D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 29

    泡茶用水要求水的渾濁度不得超過( ),不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析
    A、3P
    B、4P
    C、5P
    D、6P

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    白茶制作的關鍵工序是( )。查看本題分析
    A、萎凋
    B、殺青
    C、做青
    D、發酵

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 31

    品飲烏龍茶時,最注重的是( )。查看本題分析
    A、湯色
    B、滋味
    C、聞香
    D、葉底

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 32

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 33

    斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤,以( )為上。查看本題分析
    A、青白
    B、灰白
    C、黃白
    D、白

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是( )。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現場反應敏捷
    B、摸清顧客心理
    C、必須做到推介方式有效
    D、熱情好客

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    茶樹在日平均溫度下生長雖快但( )易趨粗老。查看本題分析
    A、芽
    B、葉
    C、芽葉
    D、枝條

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    茶氨酸可與( )結合具有鎮靜安神的效果。查看本題分析
    A、茶多糖
    B、兒茶素
    C、可可堿和果膠
    D、茶多酚和咖啡堿的絡合物

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 37

    ( )的色澤特征是“色澤油潤間帶砂綠蜜黃”。查看本題分析
    A、閩北水仙
    B、武夷巖茶
    C、武夷肉桂
    D、大紅袍

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    ( )不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。查看本題分析
    A、橙黃
    B、橙紅
    C、黃綠
    D、金黃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 39

    窨制花茶的第五步程序是( )。查看本題分析
    A、茶坯與鮮花處理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 40

    ( )屬于白茶類應有的干茶色澤。查看本題分析
    A、銀白
    B、銀白隱翠
    C、糙米黃
    D、嫰黃

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 41

    茶藝人員在對商品、服務介紹時,應觀察顧客心里,著重做好四件事,以下不屬于這四件事的是( )。查看本題分析
    A、引起顧客的注意
    B、培養對方的興趣
    C、增強對方的欲望
    D、知道商品的用途

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是( )。查看本題分析
    A、法國
    B、荷蘭
    C、德國
    D、韓國

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成( )。查看本題分析
    A、黃油
    B、奶油
    C、酥油
    D、清油

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本題分析
    A、奶酪
    B、奶油
    C、黃油
    D、色拉油

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    做調飲紅茶時,用水量一般以每克茶( )為宜。查看本題分析
    A、20~30ML
    B、30~40ML
    C、40~50ML
    D、50~60ML

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    茶藝人員在對顧客挑選商品服務介紹時,下列不屬于應注意的事宜是( )。查看本題分析
    A、協助挑選
    B、補充說明
    C、介紹商品的用途
    D、幫助搬運

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    茶藝師服務過程中應注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能( )。查看本題分析
    A、用左手
    B、用雙手
    C、用右手
    D、隨意

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    因經營者利用虛假廣告提供商品或者服務,使消費者權益受到損害的,以下描述有誤的是( )。查看本題分析
    A、消費者可以向經營者要求賠償
    B、消費者可以請求行政主管部門予以處罰
    C、只能向生產廠家要求賠償
    D、廣告經營者不能提供經營者的真實名稱、地址的,應當承擔賠償責任

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”,應注意:一是時機適當,二是表現適當,三是( )。查看本題分析
    A、語言適當
    B、音調適當
    C、內容適當
    D、舉止適當

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式,因人而異,但是以飲用( )茶的人最多,飲法與英國人類似。查看本題分析
    A、花茶
    B、白茶
    C、綠茶
    D、紅茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋

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