熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證

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熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證，安全生產模擬考試一點通網(wǎng)站根據(jù)考試大綱規(guī)定的考試范圍為您提供了熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證隨機試題模擬考試訓練，您需要在規(guī)定時間內完成熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證答題。要繼續(xù)進行更多的熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證練習，只需用微信掃碼即可在手機端點擊重新出卷按鈕練習。安全生產模擬考試一點通助您快速高效準確拿到證書！

1
競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
在潮濕的廚房，必須按規(guī)范選擇安全電壓，一般使用12V電壓。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
微波爐不用時，可在爐內放一杯水，其目的是吸附爐內異味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
切需要兩手要有節(jié)奏地密切配合，掌握好所切的寬度，握刀要穩(wěn)。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
細菌對食品的污染可通過生物富集作用使人體內含量猛增。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
在成型工藝中，自里向外慢慢推切的手法稱為切。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
油條面坯必須和勻、餳透。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
拌制雪筍餡時，由于雪里蕻本身已有咸味，所以制餡時必須注意鹽的使用量。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
模具成型的特點是成品的形態(tài)規(guī)格多種多樣，外形美觀大方，花紋圖案清晰，適合大批量生產。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
在現(xiàn)在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
12
未經(jīng)衛(wèi)生部門許可，（）食品中不得使用食品添加劑。查看本題分析
A、青壯年
B、老年人
C、嬰幼兒及兒童
D、孕婦及乳母
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
13
違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。查看本題分析
A、用手勺直接品嘗菜肴
B、專布專用
C、操作時不戴手表
D、冷菜間切配時戴口罩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是（）。查看本題分析
A、毛料數(shù)量
B、凈料數(shù)量
C、半制品數(shù)量
D、成品數(shù)量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
16
翅蕎又叫翅蕎麥，品質較（）。查看本題分析
A、好
B、適中
C、差
D、溫和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
17
調制水油面坯時揉面的手法常用（）。查看本題分析
A、摔
B、搋
C、搗
D、擦
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
高粱面（）、且松而發(fā)硬。查看本題分析
A、韌性差
B、韌性好
C、粘度高
D、粘度低
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
黃油、奶油、植物油較適宜的營養(yǎng)強化劑是（）。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素E
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
醋不具備的作用是（）查看本題分析
A、抑菌殺菌、防治流感
B、生成“視紫質”，預防干眼病
C、去腥除異味、開胃健脾
D、軟化血管、降低血壓
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
原料加工后的單位成本等于（）乘以原料購進價。查看本題分析
A、出材率
B、損耗率
C、定價系數(shù)
D、成本系數(shù)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
定價系數(shù)與（）有關。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
陜西洋縣的黑米外皮墨黑，質地細密，具有（）的美稱。查看本題分析
A、黑珍珠
B、黑色食品
C、墨糯
D、墨米
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
24
和面（）直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析
A、軟硬
B、形狀
C、質量的好壞
D、手法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
25
用（）原料制作咸餡，要選用少筋、肉質細膩部分。查看本題分析
A、水產品
B、水果
C、蔬菜
D、動物性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
26
水調面坯一般是指面粉加（）調制的面坯。查看本題分析
A、面漿
B、水
C、油
D、湯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
玉米面發(fā)糕加堿去酸后放入（）和勻，面成糊漿狀。查看本題分析
A、白糖
B、蜂蜜
C、飴糖
D、糖精
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
模具成型的特點是成品的（），適合大批量生產。查看本題分析
A、外形美觀大方
B、形態(tài)多種多樣
C、大小不一
D、風格不同
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
29
油酥大餅，由（）調制而成。查看本題分析
A、水油面
B、油酥和水調面
C、水調面
D、油酥和水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
鮮黃花菜中容易引起食物中毒的有毒物質是（）。查看本題分析
A、龍葵素
B、氫氰酸
C、皂素
D、二秋水仙堿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
生奶的抑菌作用在（）時可保持48小時，30℃時僅可保持3小時。查看本題分析
A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于90℃，時間不少于（）分鐘。查看本題分析
A、30
B、15
C、10
D、5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
下列中科學的喝水方法是（）。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
34
下列水產品中，膽固醇含量低于肉類的是（）。查看本題分析
A、魚
B、蟹
C、蝦
D、貝
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
凈料單位成本是（）的比值.查看本題分析
A、凈料重量與出材率
B、毛料單價與出材率
C、毛料重量與出材率
D、凈料單價與出材率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
為了保證廚房安全生產，必須重點考慮安全技術和（）兩個基本方面的要求。查看本題分析
A、電氣技術
B、防火防爆技術
C、保護技術
D、衛(wèi)生技術
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析
A、化學穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
熱水面坯粘性大、韌性差，成品（）、色澤較暗。查看本題分析
A、口感筋道
B、口感軟糯
C、口感爽滑
D、口感發(fā)粘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
39
系數(shù)定價法是以（）為出發(fā)點的定價方法。查看本題分析
A、利潤
B、成本
C、費用
D、稅金
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析
A、手動
B、半自動
C、機械動
D、電動力
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析
A、面軟硬合適
B、手不粘面
C、吃水均勻
D、干凈利落
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
水油面坯工藝宜使用（）。查看本題分析
A、調和法
B、抄拌法
C、攪和法
D、攪拌法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
下劑的基本要求是大小均勻，重量一致，（），不帶毛茬。查看本題分析
A、個個劑圓
B、劑口利落
C、軟硬一致
D、粗細均勻
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
（）是熱水面坯制作而成的。查看本題分析
A、炸餃子
B、炸回頭
C、炸春卷
D、炸包子
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
（）毛利率應從高。查看本題分析
A、一般產品
B、加工精細的產品
C、與普通客人關系密切的產品
D、單位成本相對較低的產品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
根據(jù)工程上的規(guī)定，交流安全電壓為（）。查看本題分析
A、36V和12V
B、24V和12V
C、48V和12V
D、24V和36V
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
青稞磨制的粉較為粗糙，色澤灰暗，（）。查看本題分析
A、口感發(fā)粘
B、味道稍咸
C、味道稍甜
D、味道發(fā)苦
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
調制水餃餡時，“水打餡”不能一次將水加足，否則餡心（）。查看本題分析
A、不粘稠、易出湯
B、粘稠、不出湯
C、不柔軟、發(fā)死
D、不易保存
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
成型工藝中，由于使用的工具不同，搟有多種（）。查看本題分析
A、成型手法
B、工藝流程
C、操作方法
D、手法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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本文分類：焊接與熱切割
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發(fā)布日期：2024-02-19 22:40:43
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熔化焊接與熱切割作業(yè)是q3證

競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析

在潮濕的廚房，必須按規(guī)范選擇安全電壓，一般使用12V電壓。查看本題分析

微波爐不用時，可在爐內放一杯水，其目的是吸附爐內異味。查看本題分析

切需要兩手要有節(jié)奏地密切配合，掌握好所切的寬度，握刀要穩(wěn)。查看本題分析

細菌對食品的污染可通過生物富集作用使人體內含量猛增。查看本題分析

在成型工藝中，自里向外慢慢推切的手法稱為切。查看本題分析

包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析

油條面坯必須和勻、餳透。查看本題分析

拌制雪筍餡時，由于雪里蕻本身已有咸味，所以制餡時必須注意鹽的使用量。查看本題分析

模具成型的特點是成品的形態(tài)規(guī)格多種多樣，外形美觀大方，花紋圖案清晰，適合大批量生產。查看本題分析

在現(xiàn)在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析A、孝敬父母B、大企業(yè)吞并小企業(yè)C、夫妻恩愛D、缺斤少兩

未經(jīng)衛(wèi)生部門許可，（）食品中不得使用食品添加劑。查看本題分析A、青壯年B、老年人C、嬰幼兒及兒童D、孕婦及乳母

違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。查看本題分析A、用手勺直接品嘗菜肴B、專布專用C、操作時不戴手表D、冷菜間切配時戴口罩

加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。查看本題分析A、出材率B、成本率C、損耗率D、毛利率

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是（）。查看本題分析A、毛料數(shù)量B、凈料數(shù)量C、半制品數(shù)量D、成品數(shù)量

翅蕎又叫翅蕎麥，品質較（）。查看本題分析A、好B、適中C、差D、溫和

調制水油面坯時揉面的手法常用（）。查看本題分析A、摔B、搋C、搗D、擦

高粱面（）、且松而發(fā)硬。查看本題分析A、韌性差B、韌性好C、粘度高D、粘度低

黃油、奶油、植物油較適宜的營養(yǎng)強化劑是（）。查看本題分析A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素E

醋不具備的作用是（）查看本題分析A、抑菌殺菌、防治流感B、生成“視紫質”，預防干眼病C、去腥除異味、開胃健脾D、軟化血管、降低血壓

原料加工后的單位成本等于（）乘以原料購進價。查看本題分析A、出材率B、損耗率C、定價系數(shù)D、成本系數(shù)

定價系數(shù)與（）有關。查看本題分析A、出材率B、成本率C、損耗率D、毛利率

陜西洋縣的黑米外皮墨黑，質地細密，具有（）的美稱。查看本題分析A、黑珍珠B、黑色食品C、墨糯D、墨米

和面（）直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析A、軟硬B、形狀C、質量的好壞D、手法

用（）原料制作咸餡，要選用少筋、肉質細膩部分。查看本題分析A、水產品B、水果C、蔬菜D、動物性

水調面坯一般是指面粉加（）調制的面坯。查看本題分析A、面漿B、水C、油D、湯

玉米面發(fā)糕加堿去酸后放入（）和勻，面成糊漿狀。查看本題分析A、白糖B、蜂蜜C、飴糖D、糖精

模具成型的特點是成品的（），適合大批量生產。查看本題分析A、外形美觀大方B、形態(tài)多種多樣C、大小不一D、風格不同

油酥大餅，由（）調制而成。查看本題分析A、水油面B、油酥和水調面C、水調面D、油酥和水

鮮黃花菜中容易引起食物中毒的有毒物質是（）。查看本題分析A、龍葵素B、氫氰酸C、皂素D、二秋水仙堿

生奶的抑菌作用在（）時可保持48小時，30℃時僅可保持3小時。查看本題分析A、0℃B、3℃C、6℃D、10℃

采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于90℃，時間不少于（）分鐘。查看本題分析A、30B、15C、10D、5

下列中科學的喝水方法是（）。查看本題分析A、清晨空腹喝一杯涼開水B、每天只飲用純凈水C、饑渴時多飲水D、邊吃飯邊飲用大量的水

下列水產品中，膽固醇含量低于肉類的是（）。查看本題分析A、魚B、蟹C、蝦D、貝

凈料單位成本是（）的比值.查看本題分析A、凈料重量與出材率B、毛料單價與出材率C、毛料重量與出材率D、凈料單價與出材率

為了保證廚房安全生產，必須重點考慮安全技術和（）兩個基本方面的要求。查看本題分析A、電氣技術B、防火防爆技術C、保護技術D、衛(wèi)生技術

我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析A、化學穩(wěn)定性B、添加劑殘留量C、物理穩(wěn)定性D、美觀

熱水面坯粘性大、韌性差，成品（）、色澤較暗。查看本題分析A、口感筋道B、口感軟糯C、口感爽滑D、口感發(fā)粘

系數(shù)定價法是以（）為出發(fā)點的定價方法。查看本題分析A、利潤B、成本C、費用D、稅金

饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析A、手動B、半自動C、機械動D、電動力

和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析A、面軟硬合適B、手不粘面C、吃水均勻D、干凈利落

水油面坯工藝宜使用（）。查看本題分析A、調和法B、抄拌法C、攪和法D、攪拌法

下劑的基本要求是大小均勻，重量一致，（），不帶毛茬。查看本題分析A、個個劑圓B、劑口利落C、軟硬一致D、粗細均勻

（）是熱水面坯制作而成的。查看本題分析A、炸餃子B、炸回頭C、炸春卷D、炸包子

（）毛利率應從高。查看本題分析A、一般產品B、加工精細的產品C、與普通客人關系密切的產品D、單位成本相對較低的產品

根據(jù)工程上的規(guī)定，交流安全電壓為（）。查看本題分析A、36V和12VB、24V和12VC、48V和12VD、24V和36V

青稞磨制的粉較為粗糙，色澤灰暗，（）。查看本題分析A、口感發(fā)粘B、味道稍咸C、味道稍甜D、味道發(fā)苦

搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析A、條圓B、條圓光潔C、光潔D、長短

調制水餃餡時，“水打餡”不能一次將水加足，否則餡心（）。查看本題分析A、不粘稠、易出湯B、粘稠、不出湯C、不柔軟、發(fā)死D、不易保存

成型工藝中，由于使用的工具不同，搟有多種（）。查看本題分析A、成型手法B、工藝流程C、操作方法D、手法

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在現(xiàn)在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩

未經(jīng)衛(wèi)生部門許可，（）食品中不得使用食品添加劑。查看本題分析
A、青壯年
B、老年人
C、嬰幼兒及兒童
D、孕婦及乳母

違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是（）。查看本題分析
A、用手勺直接品嘗菜肴
B、專布專用
C、操作時不戴手表
D、冷菜間切配時戴口罩

加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是（）。查看本題分析
A、毛料數(shù)量
B、凈料數(shù)量
C、半制品數(shù)量
D、成品數(shù)量

翅蕎又叫翅蕎麥，品質較（）。查看本題分析
A、好
B、適中
C、差
D、溫和

調制水油面坯時揉面的手法常用（）。查看本題分析
A、摔
B、搋
C、搗
D、擦

高粱面（）、且松而發(fā)硬。查看本題分析
A、韌性差
B、韌性好
C、粘度高
D、粘度低

黃油、奶油、植物油較適宜的營養(yǎng)強化劑是（）。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素E

醋不具備的作用是（）查看本題分析
A、抑菌殺菌、防治流感
B、生成“視紫質”，預防干眼病
C、去腥除異味、開胃健脾
D、軟化血管、降低血壓

原料加工后的單位成本等于（）乘以原料購進價。查看本題分析
A、出材率
B、損耗率
C、定價系數(shù)
D、成本系數(shù)

定價系數(shù)與（）有關。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率

陜西洋縣的黑米外皮墨黑，質地細密，具有（）的美稱。查看本題分析
A、黑珍珠
B、黑色食品
C、墨糯
D、墨米

和面（）直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析
A、軟硬
B、形狀
C、質量的好壞
D、手法

用（）原料制作咸餡，要選用少筋、肉質細膩部分。查看本題分析
A、水產品
B、水果
C、蔬菜
D、動物性

水調面坯一般是指面粉加（）調制的面坯。查看本題分析
A、面漿
B、水
C、油
D、湯

玉米面發(fā)糕加堿去酸后放入（）和勻，面成糊漿狀。查看本題分析
A、白糖
B、蜂蜜
C、飴糖
D、糖精

模具成型的特點是成品的（），適合大批量生產。查看本題分析
A、外形美觀大方
B、形態(tài)多種多樣
C、大小不一
D、風格不同

油酥大餅，由（）調制而成。查看本題分析
A、水油面
B、油酥和水調面
C、水調面
D、油酥和水

鮮黃花菜中容易引起食物中毒的有毒物質是（）。查看本題分析
A、龍葵素
B、氫氰酸
C、皂素
D、二秋水仙堿

生奶的抑菌作用在（）時可保持48小時，30℃時僅可保持3小時。查看本題分析
A、0℃
B、3℃
C、6℃
D、10℃

采用蒸汽法消毒餐具，消毒溫度不低于90℃，時間不少于（）分鐘。查看本題分析
A、30
B、15
C、10
D、5

下列中科學的喝水方法是（）。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水

下列水產品中，膽固醇含量低于肉類的是（）。查看本題分析
A、魚
B、蟹
C、蝦
D、貝

凈料單位成本是（）的比值.查看本題分析
A、凈料重量與出材率
B、毛料單價與出材率
C、毛料重量與出材率
D、凈料單價與出材率

為了保證廚房安全生產，必須重點考慮安全技術和（）兩個基本方面的要求。查看本題分析
A、電氣技術
B、防火防爆技術
C、保護技術
D、衛(wèi)生技術

我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛(wèi)生和（）。查看本題分析
A、化學穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀

熱水面坯粘性大、韌性差，成品（）、色澤較暗。查看本題分析
A、口感筋道
B、口感軟糯
C、口感爽滑
D、口感發(fā)粘

系數(shù)定價法是以（）為出發(fā)點的定價方法。查看本題分析
A、利潤
B、成本
C、費用
D、稅金

饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析
A、手動
B、半自動
C、機械動
D、電動力

和面后要做到（），面不粘盆、面坯表面光滑。查看本題分析
A、面軟硬合適
B、手不粘面
C、吃水均勻
D、干凈利落

水油面坯工藝宜使用（）。查看本題分析
A、調和法
B、抄拌法
C、攪和法
D、攪拌法

下劑的基本要求是大小均勻，重量一致，（），不帶毛茬。查看本題分析
A、個個劑圓
B、劑口利落
C、軟硬一致
D、粗細均勻

（）是熱水面坯制作而成的。查看本題分析
A、炸餃子
B、炸回頭
C、炸春卷
D、炸包子

（）毛利率應從高。查看本題分析
A、一般產品
B、加工精細的產品
C、與普通客人關系密切的產品
D、單位成本相對較低的產品

根據(jù)工程上的規(guī)定，交流安全電壓為（）。查看本題分析
A、36V和12V
B、24V和12V
C、48V和12V
D、24V和36V

青稞磨制的粉較為粗糙，色澤灰暗，（）。查看本題分析
A、口感發(fā)粘
B、味道稍咸
C、味道稍甜
D、味道發(fā)苦

搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短

調制水餃餡時，“水打餡”不能一次將水加足，否則餡心（）。查看本題分析
A、不粘稠、易出湯
B、粘稠、不出湯
C、不柔軟、發(fā)死
D、不易保存

成型工藝中，由于使用的工具不同，搟有多種（）。查看本題分析
A、成型手法
B、工藝流程
C、操作方法
D、手法