叉車證復(fù)審要考試

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1
()生產(chǎn)計劃的制訂可以有效控制廚房生產(chǎn)規(guī)模，但對原料采購沒有影響。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
長期攝入有毒金屬和非金屬只引起人體的慢性中毒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
桑刀用途：前面可以切精細的原料，后面可以斬帶骨的原料，但只能斬小骨，如雞.鴨骨，不能斬較大的硬骨。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
凍法的成品為凍食，味道應(yīng)稍偏重。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
整雞出骨的開口應(yīng)在16厘米左右。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
含量在0.1g/kg(每千卡含0.1克)以上的礦物質(zhì)稱為常量元素。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()餐飲從業(yè)人員烹制的菜點和提供的服務(wù)，其質(zhì)量的好壞，決定著企業(yè)的效益和信譽。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
蒸發(fā)最適合一些較硬身又易散爛，又要保存其滋味的干貨原料。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
()削是用特殊刀具將面坯制成面條或面片的工藝方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
在直刀法中，能一刀切斷原料就應(yīng)用推切而不能用推拉切的方法（易碎爛的原料例外）。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
()根菜類蔬菜產(chǎn)量高，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
()計算菜肴產(chǎn)品成本，首先應(yīng)計算出各種凈料的成本。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
()心理定價策略主要是通過顧客以最大的優(yōu)惠來銷售產(chǎn)品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
()推行安全系統(tǒng)工程，就可以避免傷亡事故。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
()桂花糖藕在釀糯米時可以是煮熟的米，這樣節(jié)約時間。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
《黃帝內(nèi)經(jīng)》對平衡膳食和飲食原則有具體、完整、科學的論述。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
()忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)觀念、強化道德情操、提高思想水平。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
涼菜魚香肚片時，青蒜需要燙熟后與肚片一起拌勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
非味感受器也能感受其味感的是()味。查看本題分析
A、酸
B、苦
C、咸
D、辣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
21
苦味一般人都不太喜歡，但年齡增加對苦味的反應(yīng)有()變化。查看本題分析
A、更加敏感
B、稍有遲鈍
C、稍有喜歡
D、基本適應(yīng)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。莧菜紅的最大允許使用量為每公斤原料（）克。查看本題分析
A、0.5克
B、0.1克
C、0.05克
D、0.01克
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
胭脂紅有()的特性。查看本題分析
A、不溶于水
B、溶于水
C、不溶于油
D、不溶于酒精
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
利用凈料率可以將毛料成本單價換算為凈料成本單價，凈料單價等于毛料單價()凈料率。查看本題分析
A、減去
B、加上
C、除以
D、乘以
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
25
人體需要各種礦物質(zhì)，其中在體內(nèi)含量在()克/公斤以上的礦物質(zhì)稱為常量元素。查看本題分析
A、0.1
B、0.01
C、0.5
D、0.05
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
制作滑炒雞線時，應(yīng)將雞肉加工成()。查看本題分析
A、細絲
B、茸泥
C、細條
D、粗線
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
涼瓜的凈料率為()。查看本題分析
A、0.8
B、0.7
C、0.65
D、0.6
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
糖漿是以()原料為主調(diào)制而成的汁液。查看本題分析
A、雙糖
B、結(jié)晶糖
C、再結(jié)晶糖
D、麥芽糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起()。查看本題分析
A、實際耗用成本大于標準成本
B、實際耗用成本等于標準成本
C、實際耗用成本小于標準成本
D、實際投料小于標準投料量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
加工墨魚時眼睛的汁液會影響魚肉的()。查看本題分析
A、顏色
B、嫩度
C、鮮味
D、彈性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
勾芡實質(zhì)是一種()工藝。查看本題分析
A、調(diào)味
B、調(diào)色
C、增稠
D、調(diào)香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
一般情況下，對發(fā)酵面坯中酵母用量敘述正確的選項是：酵母用量()。查看本題分析
A、越多，發(fā)酵力越小
B、越多，發(fā)酵時間越長
C、超過一定限量，發(fā)酵力會減退
D、越少，發(fā)酵力越大
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
對盤飾的總體要求敘述錯誤的選項是()。查看本題分析
A、以美化為標準
B、以簡潔為原則
C、以色彩和諧艷麗為目標
D、最終達到色、型、器俱佳的效果
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
對()的追求是粵菜與其他地方菜風味相比最突出的特征查看本題分析
A、清淡
B、爽滑
C、鮮味
D、咸味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
白云豬手煮制的程度應(yīng)該是()。查看本題分析
A、完全軟爛
B、八成軟爛
C、六成軟爛
D、斷生即可
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
白煨臍門的取料方法屬于()。查看本題分析
A、生料去骨取肉
B、熟料去骨取肉
C、取帶骨的生料
D、去帶骨的熟料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
職業(yè)道德對社會主義()建設(shè)有極大的促進作用。查看本題分析
A、精神文明
B、物質(zhì)文明
C、民主法治
D、文教事業(yè)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
高檔菜肴的定價采取了高價的做法以襯托消費者身份和地位的做法屬于()。查看本題分析
A、撇脂定價策略
B、滿意定價策略
C、滲透定價策略
D、聲望定價策略
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
關(guān)于脂肪生理功用敘述不正確的是()。查看本題分析
A、脂肪可構(gòu)成機體
B、脂肪能夠滋潤皮膚
C、脂肪能促進脂溶性維生素的吸收
D、每克的脂肪氧化后可提供4千卡的熱能
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
除去家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜，應(yīng)選擇()。查看本題分析
A、堿液泡制法
B、鹽醋搓洗法
C、熱水燙洗法
D、刮剝洗滌法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
下列不屬于面點餡心作用的選項是()。查看本題分析
A、形成面點特色
B、美化面點形態(tài)
C、決定點心的色澤
D、增加花色品種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
42
生堿水的堿面與涼水比例是()。查看本題分析
A、0.05555555555555555
B、0.0625
C、0.06944444444444445
D、0.04861111111111111
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵是企業(yè)的職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、領(lǐng)導(dǎo)干部
B、普通職工
C、技術(shù)骨干
D、重點崗位
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析
A、火力越大
B、火力越小
C、時間越長
D、時間越短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
宮保雞丁上漿時除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析
A、油
B、姜末
C、豆瓣醬
D、醬油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
46
在人體內(nèi)可發(fā)揮抗氧化作用的營養(yǎng)素是()。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素B1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
“君子愛財，取之有道”，是指個人利益的獲取要建立在首先()的基礎(chǔ)之上。查看本題分析
A、個人利益最大化
B、個人利益少受損害
C、為他人和社會服務(wù)
D、能夠保障個人利益
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
對于成年人來說，以下屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析
A、組氨酸
B、谷氨酸
C、色氨酸
D、精氨酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
學法、知法、守法、用法，遵守企業(yè)紀律和規(guī)范是()的具體要求。查看本題分析
A、履行職責
B、遵紀守法
C、技術(shù)教育
D、企業(yè)管理
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
扣是將菜肴所用原料()擺放在碗內(nèi)，成熟后()盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。查看本題分析
A、隨意地；復(fù)入
B、有規(guī)則地；舀入
C、隨意地；倒入
D、有規(guī)則地；復(fù)入
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


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叉車證復(fù)審要考試

()生產(chǎn)計劃的制訂可以有效控制廚房生產(chǎn)規(guī)模，但對原料采購沒有影響。查看本題分析

長期攝入有毒金屬和非金屬只引起人體的慢性中毒。查看本題分析

桑刀用途：前面可以切精細的原料，后面可以斬帶骨的原料，但只能斬小骨，如雞.鴨骨，不能斬較大的硬骨。查看本題分析

凍法的成品為凍食，味道應(yīng)稍偏重。查看本題分析

整雞出骨的開口應(yīng)在16厘米左右。查看本題分析

含量在0.1g/kg(每千卡含0.1克)以上的礦物質(zhì)稱為常量元素。查看本題分析

()餐飲從業(yè)人員烹制的菜點和提供的服務(wù)，其質(zhì)量的好壞，決定著企業(yè)的效益和信譽。查看本題分析

蒸發(fā)最適合一些較硬身又易散爛，又要保存其滋味的干貨原料。查看本題分析

()削是用特殊刀具將面坯制成面條或面片的工藝方法。查看本題分析

在直刀法中，能一刀切斷原料就應(yīng)用推切而不能用推拉切的方法（易碎爛的原料例外）。查看本題分析

()根菜類蔬菜產(chǎn)量高，富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。查看本題分析

()計算菜肴產(chǎn)品成本，首先應(yīng)計算出各種凈料的成本。查看本題分析

()心理定價策略主要是通過顧客以最大的優(yōu)惠來銷售產(chǎn)品。查看本題分析

()推行安全系統(tǒng)工程，就可以避免傷亡事故。查看本題分析

中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。查看本題分析

()桂花糖藕在釀糯米時可以是煮熟的米，這樣節(jié)約時間。查看本題分析

《黃帝內(nèi)經(jīng)》對平衡膳食和飲食原則有具體、完整、科學的論述。查看本題分析

()忠于職守，愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)觀念、強化道德情操、提高思想水平。查看本題分析

涼菜魚香肚片時，青蒜需要燙熟后與肚片一起拌勻。查看本題分析

非味感受器也能感受其味感的是()味。查看本題分析A、酸B、苦C、咸D、辣

苦味一般人都不太喜歡，但年齡增加對苦味的反應(yīng)有()變化。查看本題分析A、更加敏感B、稍有遲鈍C、稍有喜歡D、基本適應(yīng)

人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。莧菜紅的最大允許使用量為每公斤原料（）克。查看本題分析A、0.5克B、0.1克C、0.05克D、0.01克

胭脂紅有()的特性。查看本題分析A、不溶于水B、溶于水C、不溶于油D、不溶于酒精

利用凈料率可以將毛料成本單價換算為凈料成本單價，凈料單價等于毛料單價()凈料率。查看本題分析A、減去B、加上C、除以D、乘以

人體需要各種礦物質(zhì)，其中在體內(nèi)含量在()克/公斤以上的礦物質(zhì)稱為常量元素。查看本題分析A、0.1B、0.01C、0.5D、0.05

制作滑炒雞線時，應(yīng)將雞肉加工成()。查看本題分析A、細絲B、茸泥C、細條D、粗線

涼瓜的凈料率為()。查看本題分析A、0.8B、0.7C、0.65D、0.6

糖漿是以()原料為主調(diào)制而成的汁液。查看本題分析A、雙糖B、結(jié)晶糖C、再結(jié)晶糖D、麥芽糖

采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起()。查看本題分析A、實際耗用成本大于標準成本B、實際耗用成本等于標準成本C、實際耗用成本小于標準成本D、實際投料小于標準投料量

加工墨魚時眼睛的汁液會影響魚肉的()。查看本題分析A、顏色B、嫩度C、鮮味D、彈性

勾芡實質(zhì)是一種()工藝。查看本題分析A、調(diào)味B、調(diào)色C、增稠D、調(diào)香

一般情況下，對發(fā)酵面坯中酵母用量敘述正確的選項是：酵母用量()。查看本題分析A、越多，發(fā)酵力越小B、越多，發(fā)酵時間越長C、超過一定限量，發(fā)酵力會減退D、越少，發(fā)酵力越大

對盤飾的總體要求敘述錯誤的選項是()。查看本題分析A、以美化為標準B、以簡潔為原則C、以色彩和諧艷麗為目標D、最終達到色、型、器俱佳的效果

對()的追求是粵菜與其他地方菜風味相比最突出的特征查看本題分析A、清淡B、爽滑C、鮮味D、咸味

白云豬手煮制的程度應(yīng)該是()。查看本題分析A、完全軟爛B、八成軟爛C、六成軟爛D、斷生即可

白煨臍門的取料方法屬于()。查看本題分析A、生料去骨取肉B、熟料去骨取肉C、取帶骨的生料D、去帶骨的熟料

職業(yè)道德對社會主義()建設(shè)有極大的促進作用。查看本題分析A、精神文明B、物質(zhì)文明C、民主法治D、文教事業(yè)

高檔菜肴的定價采取了高價的做法以襯托消費者身份和地位的做法屬于()。查看本題分析A、撇脂定價策略B、滿意定價策略C、滲透定價策略D、聲望定價策略

關(guān)于脂肪生理功用敘述不正確的是()。查看本題分析A、脂肪可構(gòu)成機體B、脂肪能夠滋潤皮膚C、脂肪能促進脂溶性維生素的吸收D、每克的脂肪氧化后可提供4千卡的熱能

除去家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜，應(yīng)選擇()。查看本題分析A、堿液泡制法B、鹽醋搓洗法C、熱水燙洗法D、刮剝洗滌法

下列不屬于面點餡心作用的選項是()。查看本題分析A、形成面點特色B、美化面點形態(tài)C、決定點心的色澤D、增加花色品種

生堿水的堿面與涼水比例是()。查看本題分析A、0.05555555555555555B、0.0625C、0.06944444444444445D、0.04861111111111111

職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵是企業(yè)的職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析A、領(lǐng)導(dǎo)干部B、普通職工C、技術(shù)骨干D、重點崗位

茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析A、火力越大B、火力越小C、時間越長D、時間越短

宮保雞丁上漿時除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析A、油B、姜末C、豆瓣醬D、醬油

在人體內(nèi)可發(fā)揮抗氧化作用的營養(yǎng)素是()。查看本題分析A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素B1

“君子愛財，取之有道”，是指個人利益的獲取要建立在首先()的基礎(chǔ)之上。查看本題分析A、個人利益最大化B、個人利益少受損害C、為他人和社會服務(wù)D、能夠保障個人利益

對于成年人來說，以下屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析A、組氨酸B、谷氨酸C、色氨酸D、精氨酸

學法、知法、守法、用法，遵守企業(yè)紀律和規(guī)范是()的具體要求。查看本題分析A、履行職責B、遵紀守法C、技術(shù)教育D、企業(yè)管理

扣是將菜肴所用原料()擺放在碗內(nèi)，成熟后()盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。查看本題分析A、隨意地；復(fù)入B、有規(guī)則地；舀入C、隨意地；倒入D、有規(guī)則地；復(fù)入

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非味感受器也能感受其味感的是()味。查看本題分析
A、酸
B、苦
C、咸
D、辣

苦味一般人都不太喜歡，但年齡增加對苦味的反應(yīng)有()變化。查看本題分析
A、更加敏感
B、稍有遲鈍
C、稍有喜歡
D、基本適應(yīng)

人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。莧菜紅的最大允許使用量為每公斤原料（）克。查看本題分析
A、0.5克
B、0.1克
C、0.05克
D、0.01克

胭脂紅有()的特性。查看本題分析
A、不溶于水
B、溶于水
C、不溶于油
D、不溶于酒精

利用凈料率可以將毛料成本單價換算為凈料成本單價，凈料單價等于毛料單價()凈料率。查看本題分析
A、減去
B、加上
C、除以
D、乘以

人體需要各種礦物質(zhì)，其中在體內(nèi)含量在()克/公斤以上的礦物質(zhì)稱為常量元素。查看本題分析
A、0.1
B、0.01
C、0.5
D、0.05

制作滑炒雞線時，應(yīng)將雞肉加工成()。查看本題分析
A、細絲
B、茸泥
C、細條
D、粗線

涼瓜的凈料率為()。查看本題分析
A、0.8
B、0.7
C、0.65
D、0.6

糖漿是以()原料為主調(diào)制而成的汁液。查看本題分析
A、雙糖
B、結(jié)晶糖
C、再結(jié)晶糖
D、麥芽糖

采購的原料由于質(zhì)量問題帶來的出凈率低容易引起()。查看本題分析
A、實際耗用成本大于標準成本
B、實際耗用成本等于標準成本
C、實際耗用成本小于標準成本
D、實際投料小于標準投料量

加工墨魚時眼睛的汁液會影響魚肉的()。查看本題分析
A、顏色
B、嫩度
C、鮮味
D、彈性

勾芡實質(zhì)是一種()工藝。查看本題分析
A、調(diào)味
B、調(diào)色
C、增稠
D、調(diào)香

一般情況下，對發(fā)酵面坯中酵母用量敘述正確的選項是：酵母用量()。查看本題分析
A、越多，發(fā)酵力越小
B、越多，發(fā)酵時間越長
C、超過一定限量，發(fā)酵力會減退
D、越少，發(fā)酵力越大

對盤飾的總體要求敘述錯誤的選項是()。查看本題分析
A、以美化為標準
B、以簡潔為原則
C、以色彩和諧艷麗為目標
D、最終達到色、型、器俱佳的效果

對()的追求是粵菜與其他地方菜風味相比最突出的特征查看本題分析
A、清淡
B、爽滑
C、鮮味
D、咸味

白云豬手煮制的程度應(yīng)該是()。查看本題分析
A、完全軟爛
B、八成軟爛
C、六成軟爛
D、斷生即可

白煨臍門的取料方法屬于()。查看本題分析
A、生料去骨取肉
B、熟料去骨取肉
C、取帶骨的生料
D、去帶骨的熟料

職業(yè)道德對社會主義()建設(shè)有極大的促進作用。查看本題分析
A、精神文明
B、物質(zhì)文明
C、民主法治
D、文教事業(yè)

高檔菜肴的定價采取了高價的做法以襯托消費者身份和地位的做法屬于()。查看本題分析
A、撇脂定價策略
B、滿意定價策略
C、滲透定價策略
D、聲望定價策略

關(guān)于脂肪生理功用敘述不正確的是()。查看本題分析
A、脂肪可構(gòu)成機體
B、脂肪能夠滋潤皮膚
C、脂肪能促進脂溶性維生素的吸收
D、每克的脂肪氧化后可提供4千卡的熱能

除去家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜，應(yīng)選擇()。查看本題分析
A、堿液泡制法
B、鹽醋搓洗法
C、熱水燙洗法
D、刮剝洗滌法

下列不屬于面點餡心作用的選項是()。查看本題分析
A、形成面點特色
B、美化面點形態(tài)
C、決定點心的色澤
D、增加花色品種

生堿水的堿面與涼水比例是()。查看本題分析
A、0.05555555555555555
B、0.0625
C、0.06944444444444445
D、0.04861111111111111

職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵是企業(yè)的職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、領(lǐng)導(dǎo)干部
B、普通職工
C、技術(shù)骨干
D、重點崗位

茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析
A、火力越大
B、火力越小
C、時間越長
D、時間越短

宮保雞丁上漿時除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析
A、油
B、姜末
C、豆瓣醬
D、醬油

在人體內(nèi)可發(fā)揮抗氧化作用的營養(yǎng)素是()。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素D
C、維生素E
D、維生素B1

“君子愛財，取之有道”，是指個人利益的獲取要建立在首先()的基礎(chǔ)之上。查看本題分析
A、個人利益最大化
B、個人利益少受損害
C、為他人和社會服務(wù)
D、能夠保障個人利益

對于成年人來說，以下屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析
A、組氨酸
B、谷氨酸
C、色氨酸
D、精氨酸

學法、知法、守法、用法，遵守企業(yè)紀律和規(guī)范是()的具體要求。查看本題分析
A、履行職責
B、遵紀守法
C、技術(shù)教育
D、企業(yè)管理

扣是將菜肴所用原料()擺放在碗內(nèi)，成熟后()盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。查看本題分析
A、隨意地；復(fù)入
B、有規(guī)則地；舀入
C、隨意地；倒入
D、有規(guī)則地；復(fù)入