甘肅省建筑資料員考試題

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1
()裝有餡料的制品成熟后，有時(shí)出現(xiàn)餡料收縮的現(xiàn)象。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
()由于魚肉含有較多的水分和蛋白質(zhì)，固容易腐敗變質(zhì)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
()具有層次分明、松軟可口特點(diǎn)的發(fā)酵制品是松質(zhì)面包。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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4
()黑色象征莊嚴(yán)、堅(jiān)實(shí)，容易產(chǎn)生抑郁、剛健的感覺。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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5
()臨近色相配合，其色相與明度能使圖案的色彩產(chǎn)生明顯的過渡。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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6
()動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值比植物油營養(yǎng)價(jià)值低。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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7
()原料加工前的進(jìn)貨價(jià)值，必須等于原料加工后的成本。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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8
()競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是勞動(dòng)生產(chǎn)率的較量。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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9
()可可脂的熔點(diǎn)較高。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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10
()制作凍蘇夫力時(shí)，一定待雞蛋攪打至起發(fā)后，再加入剛煮沸的糖水。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
11
()分類毛利率與分類銷售毛利率是一回事。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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12
()風(fēng)味蛋糕的攪打方法，一種是蛋清與白糖分開攪打。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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13
()廚房的設(shè)備必須經(jīng)過培訓(xùn)才能讓其操作。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
14
()杏仁面用于甜點(diǎn)制作具有質(zhì)地柔軟細(xì)膩，氣味香醇等特點(diǎn)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
15
()某產(chǎn)品成本20元，毛利額12元，此產(chǎn)品的價(jià)格是32元。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
16
()肝臟的解毒作用明顯下降是肌體中肝糖原不足的表現(xiàn)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
17
()根據(jù)食品原料的不同色彩，能使制品產(chǎn)生明顯的立體感的配合是色域面積大小的配合。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
18
()風(fēng)味蛋糕是指蛋糕口味、制作工藝較一般蛋糕特殊的一類蛋糕。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
19
能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析
A、奶油
B、巧克力
C、計(jì)司
D、白糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
20
()松質(zhì)面包表皮松脆，層次分明，有類似“清酥”之類的特性。查看本題分析
A、俄式
B、法式
C、日式
D、歐式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
21
-1℃左右，保存5～14天的魚稱為()。查看本題分析
A、冷卻魚
B、冷凍魚
C、鮮魚
D、冰鮮魚
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
22
操作人員要隨時(shí)注意電氣設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻()。查看本題分析
A、停電
B、停止操作
C、查找異常原因
D、繼續(xù)操作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
23
食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
24
裝有餡料的制品成熟后，有時(shí)出現(xiàn)餡料()，體積變小的現(xiàn)象。查看本題分析
A、膨脹
B、收縮
C、松軟
D、結(jié)塊
```
ABCD
```
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25
()是食品添加劑的意思。查看本題分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
26
具有風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地松軟特點(diǎn)的蛋糕類制品是()。查看本題分析
A、油脂蛋糕
B、清蛋糕
C、奶油蛋糕
D、風(fēng)味蛋糕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
27
冷蘇夫力具有()、清涼爽口，、口味香甜的特點(diǎn)。查看本題分析
A、質(zhì)地細(xì)膩
B、表面有氣孔
C、內(nèi)質(zhì)有蜂窩
D、質(zhì)地粗糙
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
28
道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)()、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總稱。查看本題分析
A、社會(huì)法則
B、社會(huì)輿論
C、國家法律
D、集體守則
```
ABCD
```
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29
風(fēng)登糖可用于()的制作。查看本題分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、檸檬派
```
ABCD
```
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30
能夠促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)是()。查看本題分析
A、抗壞血酸
B、鞣酸
C、鹽酸
D、磷酸
```
ABCD
```
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31
脆皮面包充分的發(fā)酵時(shí)間，能使面包內(nèi)部組織松軟可口，()。查看本題分析
A、表皮酥松
B、表皮柔軟
C、表皮膨松
D、表皮松脆
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
32
燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑
```
ABCD
```
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33
下列中操作錯(cuò)誤的是()。查看本題分析
A、用手直接向絞肉機(jī)送料
B、機(jī)器使用完畢后，切斷電源，對(duì)機(jī)器清洗消毒
C、發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常響動(dòng)，馬上停機(jī)，切斷電源
D、使用絞肉機(jī)加工肉餡時(shí)，將骨頭剔除干凈
```
ABCD
```
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34
成年人植物油與動(dòng)物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375
```
ABCD
```
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35
“植物油”用英文表示為()。查看本題分析
A、butter
B、vegetablewater
C、plantoil
D、vegetableoil
```
ABCD
```
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36
優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味蛋糕，要符合風(fēng)味蛋糕的()。查看本題分析
A、口感要求
B、形態(tài)要求
C、風(fēng)味要求
D、各項(xiàng)要求
```
ABCD
```
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37
“creampuff”是指()。查看本題分析
A、泡夫
B、奶酪
C、吐司
D、少司
```
ABCD
```
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38
對(duì)于體積較大的清酥制品，為防止影響制品的松酥度，應(yīng)()。查看本題分析
A、烘烤前扎一些眼
B、烘烤時(shí)常將爐門打開
C、烘烤時(shí)應(yīng)高火
D、烘烤時(shí)火的溫度高低
```
ABCD
```
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39
西式面點(diǎn)常用的烘烤設(shè)備有遠(yuǎn)紅外線烤箱()、微波爐等。查看本題分析
A、恒溫箱
B、電烤箱
C、發(fā)酵箱
D、電冰箱
```
ABCD
```
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40
雞蛋的起泡性是風(fēng)味蛋糕()的原因之一。查看本題分析
A、膨脹
B、脹發(fā)
C、起發(fā)
D、膨松
```
ABCD
```
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41
清酥面坯的調(diào)制方法有水面包油面和()。查看本題分析
A、油面包水面
B、酥面包油面
C、油面包酥面
D、水面包酥面
```
ABCD
```
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42
蘇夫力有兩類，一類是冷蘇夫力，另一類是()蘇夫力。查看本題分析
A、結(jié)塊
B、室溫
C、冷凍
D、熱
```
ABCD
```
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43
清酥制品內(nèi)部一定要完全成熟后再出爐，否則制品出爐后會(huì)()。查看本題分析
A、外觀不整齊
B、表皮顏色過淺
C、內(nèi)部形成膠質(zhì)
D、很快膨大
```
ABCD
```
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44
熟制后的計(jì)司類餡料應(yīng)軟硬適中，內(nèi)部組織細(xì)密，切開后()。查看本題分析
A、切口整齊、細(xì)膩
B、切口均勻、有層次
C、內(nèi)部無空洞
D、沒有餡心流出
```
ABCD
```
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45
奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、()等。查看本題分析
A、淀粉
B、黃油
C、打起黃油
D、蛋白
```
ABCD
```
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46
()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會(huì)公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德
```
ABCD
```
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47
若奶油膠凍中填加果肉，應(yīng)適當(dāng)填加()的使用量。查看本題分析
A、蛋黃
B、雞蛋
C、牛奶
D、結(jié)力
```
ABCD
```
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48
動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值比植物油營養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是()。查看本題分析
A、熔點(diǎn)高
B、熔點(diǎn)低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多
```
ABCD
```
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49
下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環(huán)
D、脈搏跳動(dòng)
```
ABCD
```
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50
不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是()。查看本題分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的鉛
C、石蠟中的多環(huán)芳烴
D、糧倉中的放射線元素
```
ABCD
```
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甘肅省建筑資料員考試題

()裝有餡料的制品成熟后，有時(shí)出現(xiàn)餡料收縮的現(xiàn)象。查看本題分析

()由于魚肉含有較多的水分和蛋白質(zhì)，固容易腐敗變質(zhì)。查看本題分析

()具有層次分明、松軟可口特點(diǎn)的發(fā)酵制品是松質(zhì)面包。查看本題分析

()黑色象征莊嚴(yán)、堅(jiān)實(shí)，容易產(chǎn)生抑郁、剛健的感覺。查看本題分析

()臨近色相配合，其色相與明度能使圖案的色彩產(chǎn)生明顯的過渡。查看本題分析

()動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值比植物油營養(yǎng)價(jià)值低。查看本題分析

()原料加工前的進(jìn)貨價(jià)值，必須等于原料加工后的成本。查看本題分析

()競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是勞動(dòng)生產(chǎn)率的較量。查看本題分析

()可可脂的熔點(diǎn)較高。查看本題分析

()制作凍蘇夫力時(shí)，一定待雞蛋攪打至起發(fā)后，再加入剛煮沸的糖水。查看本題分析

()分類毛利率與分類銷售毛利率是一回事。查看本題分析

()風(fēng)味蛋糕的攪打方法，一種是蛋清與白糖分開攪打。查看本題分析

()廚房的設(shè)備必須經(jīng)過培訓(xùn)才能讓其操作。查看本題分析

()杏仁面用于甜點(diǎn)制作具有質(zhì)地柔軟細(xì)膩，氣味香醇等特點(diǎn)。查看本題分析

()某產(chǎn)品成本20元，毛利額12元，此產(chǎn)品的價(jià)格是32元。查看本題分析

()肝臟的解毒作用明顯下降是肌體中肝糖原不足的表現(xiàn)。查看本題分析

()根據(jù)食品原料的不同色彩，能使制品產(chǎn)生明顯的立體感的配合是色域面積大小的配合。查看本題分析

()風(fēng)味蛋糕是指蛋糕口味、制作工藝較一般蛋糕特殊的一類蛋糕。查看本題分析

能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析A、奶油B、巧克力C、計(jì)司D、白糖

()松質(zhì)面包表皮松脆，層次分明，有類似“清酥”之類的特性。查看本題分析A、俄式B、法式C、日式D、歐式

-1℃左右，保存5～14天的魚稱為()。查看本題分析A、冷卻魚B、冷凍魚C、鮮魚D、冰鮮魚

操作人員要隨時(shí)注意電氣設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻()。查看本題分析A、停電B、停止操作C、查找異常原因D、繼續(xù)操作

食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析A、維生素AB、維生素PPC、維生素CD、維生素D

裝有餡料的制品成熟后，有時(shí)出現(xiàn)餡料()，體積變小的現(xiàn)象。查看本題分析A、膨脹B、收縮C、松軟D、結(jié)塊

()是食品添加劑的意思。查看本題分析A、FreshflourB、FoodpowderC、FreshcreamD、Foodadditive

具有風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地松軟特點(diǎn)的蛋糕類制品是()。查看本題分析A、油脂蛋糕B、清蛋糕C、奶油蛋糕D、風(fēng)味蛋糕

冷蘇夫力具有()、清涼爽口，、口味香甜的特點(diǎn)。查看本題分析A、質(zhì)地細(xì)膩B、表面有氣孔C、內(nèi)質(zhì)有蜂窩D、質(zhì)地粗糙

風(fēng)登糖可用于()的制作。查看本題分析A、塔B、泡夫C、糖果D、檸檬派

能夠促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)是()。查看本題分析A、抗壞血酸B、鞣酸C、鹽酸D、磷酸

脆皮面包充分的發(fā)酵時(shí)間，能使面包內(nèi)部組織松軟可口，()。查看本題分析A、表皮酥松B、表皮柔軟C、表皮膨松D、表皮松脆

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑

成年人植物油與動(dòng)物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析A、0.08402777777777778B、0.12569444444444444C、0.043055555555555555D、0.04375

“植物油”用英文表示為()。查看本題分析A、butterB、vegetablewaterC、plantoilD、vegetableoil

優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味蛋糕，要符合風(fēng)味蛋糕的()。查看本題分析A、口感要求B、形態(tài)要求C、風(fēng)味要求D、各項(xiàng)要求

“creampuff”是指()。查看本題分析A、泡夫B、奶酪C、吐司D、少司

對(duì)于體積較大的清酥制品，為防止影響制品的松酥度，應(yīng)()。查看本題分析A、烘烤前扎一些眼B、烘烤時(shí)常將爐門打開C、烘烤時(shí)應(yīng)高火D、烘烤時(shí)火的溫度高低

西式面點(diǎn)常用的烘烤設(shè)備有遠(yuǎn)紅外線烤箱()、微波爐等。查看本題分析A、恒溫箱B、電烤箱C、發(fā)酵箱D、電冰箱

雞蛋的起泡性是風(fēng)味蛋糕()的原因之一。查看本題分析A、膨脹B、脹發(fā)C、起發(fā)D、膨松

清酥面坯的調(diào)制方法有水面包油面和()。查看本題分析A、油面包水面B、酥面包油面C、油面包酥面D、水面包酥面

蘇夫力有兩類，一類是冷蘇夫力，另一類是()蘇夫力。查看本題分析A、結(jié)塊B、室溫C、冷凍D、熱

清酥制品內(nèi)部一定要完全成熟后再出爐，否則制品出爐后會(huì)()。查看本題分析A、外觀不整齊B、表皮顏色過淺C、內(nèi)部形成膠質(zhì)D、很快膨大

熟制后的計(jì)司類餡料應(yīng)軟硬適中，內(nèi)部組織細(xì)密，切開后()。查看本題分析A、切口整齊、細(xì)膩B、切口均勻、有層次C、內(nèi)部無空洞D、沒有餡心流出

奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、()等。查看本題分析A、淀粉B、黃油C、打起黃油D、蛋白

()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析A、職業(yè)道德B、社會(huì)公德C、集體公德D、家庭婚姻道德

若奶油膠凍中填加果肉，應(yīng)適當(dāng)填加()的使用量。查看本題分析A、蛋黃B、雞蛋C、牛奶D、結(jié)力

動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值比植物油營養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是()。查看本題分析A、熔點(diǎn)高B、熔點(diǎn)低C、飽和脂肪酸含量低D、維生素含量多

下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是()。查看本題分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循環(huán)D、脈搏跳動(dòng)

不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是()。查看本題分析A、印刷品上的油墨B、陶瓷容器中的鉛C、石蠟中的多環(huán)芳烴D、糧倉中的放射線元素

建筑焊工屬幾類焊工

壓力容器制造許可證責(zé)任人員資格

建筑橋梁用什么焊工證

高壓電工證換證實(shí)操考試

評(píng)論列表共有0條評(píng)論

發(fā)表評(píng)論取消回復(fù)

能用微波爐低溫法溶化的原料是()。查看本題分析
A、奶油
B、巧克力
C、計(jì)司
D、白糖

()松質(zhì)面包表皮松脆，層次分明，有類似“清酥”之類的特性。查看本題分析
A、俄式
B、法式
C、日式
D、歐式

-1℃左右，保存5～14天的魚稱為()。查看本題分析
A、冷卻魚
B、冷凍魚
C、鮮魚
D、冰鮮魚

操作人員要隨時(shí)注意電氣設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況要立刻()。查看本題分析
A、停電
B、停止操作
C、查找異常原因
D、繼續(xù)操作

食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D

裝有餡料的制品成熟后，有時(shí)出現(xiàn)餡料()，體積變小的現(xiàn)象。查看本題分析
A、膨脹
B、收縮
C、松軟
D、結(jié)塊

()是食品添加劑的意思。查看本題分析
A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive

具有風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地松軟特點(diǎn)的蛋糕類制品是()。查看本題分析
A、油脂蛋糕
B、清蛋糕
C、奶油蛋糕
D、風(fēng)味蛋糕

冷蘇夫力具有()、清涼爽口，、口味香甜的特點(diǎn)。查看本題分析
A、質(zhì)地細(xì)膩
B、表面有氣孔
C、內(nèi)質(zhì)有蜂窩
D、質(zhì)地粗糙

風(fēng)登糖可用于()的制作。查看本題分析
A、塔
B、泡夫
C、糖果
D、檸檬派

能夠促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)是()。查看本題分析
A、抗壞血酸
B、鞣酸
C、鹽酸
D、磷酸

脆皮面包充分的發(fā)酵時(shí)間，能使面包內(nèi)部組織松軟可口，()。查看本題分析
A、表皮酥松
B、表皮柔軟
C、表皮膨松
D、表皮松脆

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

成年人植物油與動(dòng)物油的攝入量以()為宜，以保持飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之間的平衡。查看本題分析
A、0.08402777777777778
B、0.12569444444444444
C、0.043055555555555555
D、0.04375

“植物油”用英文表示為()。查看本題分析
A、butter
B、vegetablewater
C、plantoil
D、vegetableoil

優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味蛋糕，要符合風(fēng)味蛋糕的()。查看本題分析
A、口感要求
B、形態(tài)要求
C、風(fēng)味要求
D、各項(xiàng)要求

“creampuff”是指()。查看本題分析
A、泡夫
B、奶酪
C、吐司
D、少司

對(duì)于體積較大的清酥制品，為防止影響制品的松酥度，應(yīng)()。查看本題分析
A、烘烤前扎一些眼
B、烘烤時(shí)常將爐門打開
C、烘烤時(shí)應(yīng)高火
D、烘烤時(shí)火的溫度高低

西式面點(diǎn)常用的烘烤設(shè)備有遠(yuǎn)紅外線烤箱()、微波爐等。查看本題分析
A、恒溫箱
B、電烤箱
C、發(fā)酵箱
D、電冰箱

雞蛋的起泡性是風(fēng)味蛋糕()的原因之一。查看本題分析
A、膨脹
B、脹發(fā)
C、起發(fā)
D、膨松

清酥面坯的調(diào)制方法有水面包油面和()。查看本題分析
A、油面包水面
B、酥面包油面
C、油面包酥面
D、水面包酥面

蘇夫力有兩類，一類是冷蘇夫力，另一類是()蘇夫力。查看本題分析
A、結(jié)塊
B、室溫
C、冷凍
D、熱

清酥制品內(nèi)部一定要完全成熟后再出爐，否則制品出爐后會(huì)()。查看本題分析
A、外觀不整齊
B、表皮顏色過淺
C、內(nèi)部形成膠質(zhì)
D、很快膨大

熟制后的計(jì)司類餡料應(yīng)軟硬適中，內(nèi)部組織細(xì)密，切開后()。查看本題分析
A、切口整齊、細(xì)膩
B、切口均勻、有層次
C、內(nèi)部無空洞
D、沒有餡心流出

奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、()等。查看本題分析
A、淀粉
B、黃油
C、打起黃油
D、蛋白

()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會(huì)公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德

若奶油膠凍中填加果肉，應(yīng)適當(dāng)填加()的使用量。查看本題分析
A、蛋黃
B、雞蛋
C、牛奶
D、結(jié)力

動(dòng)物油營養(yǎng)價(jià)值比植物油營養(yǎng)價(jià)值低的原因之一是()。查看本題分析
A、熔點(diǎn)高
B、熔點(diǎn)低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多

下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環(huán)
D、脈搏跳動(dòng)

不屬于包裝材料污染的有毒物質(zhì)是()。查看本題分析
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的鉛
C、石蠟中的多環(huán)芳烴
D、糧倉中的放射線元素