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  • 1

    美國是個移民國家,很有包容性,飲茶習慣與中國人相同。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    茶藝館中,店長或廳堂領班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準備充分。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關的因素。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 4

    唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 5

    政和工夫紅茶屬于閩紅工夫系列。查看本題分析

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  • 6

    中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃~100℃的開水沖泡。查看本題分析

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  • 7

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 8

    政和工夫紅茶產于閩北,主產地為政和,有大茶和小茶之分。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 9

    茶葉根據制作方法和茶多酚氧化(發酵)程度的不同,六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。查看本題分析

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  • 10

    對于茶藝從業人員而言,熱愛茶藝工作首先是一個道德認識問題。查看本題分析

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  • 11

    白琳工夫紅茶,外形近似滇紅,但長索較細,毫多,色澤烏潤。查看本題分析

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  • 12

    品茗環境指人們在品茶時所處的室內環境。查看本題分析

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  • 13

    消費者與經營者發生消費權益爭議時,可與經營者協商和解。查看本題分析

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  • 14

    茶藝服務人員在服務時,應垂手站立,如果客人請你坐,方可坐下。查看本題分析

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  • 15

    “三生湯”不僅是解渴的飲料,又是健身的良藥。查看本題分析

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  • 16

    正確地品飲一杯茶,懂得從色、香、味等各方面品飲,趁熱飲茶且越濃越多越好。查看本題分析

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  • 17

    茶葉中茶多酚的具有三降功能:降低血脂、降低血壓、降低血糖。查看本題分析

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  • 18

    “出迎( )步,身送( )步”是迎送賓客最基本的禮儀。查看本題分析
    A、三七
    B、四六
    C、三六
    D、五五

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  • 19

    土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本題分析
    A、瓷杯
    B、玻璃杯
    C、銅杯
    D、鋁杯

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  • 20

    擂茶按原料和制作方法不同,可分為:一為米茶,米茶就是古人所稱的( )。查看本題分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

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  • 21

    下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析
    A、滇紅
    B、祁紅
    C、閩紅
    D、正山小種

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  • 22

    龍井茶的產地是( )。查看本題分析
    A、浙江
    B、江蘇
    C、貴州
    D、安徽

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 23

    以茶為圖騰的民族中最突出的是( ),原稱“崩龍”。查看本題分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 24

    ( )可以當早點而食用,提神暖胃,爽口宜人。查看本題分析
    A、面罐茶
    B、豆子茶
    C、咸茶
    D、油炒茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 25

    茶單的形式、色彩、字體、版面設計應從( )的角度去考慮,還要方便賓客翻閱,簡單明了,對賓客有吸引力,使茶單成為茶藝館美化的一部分。查看本題分析
    A、藝術
    B、顧客
    C、經濟學
    D、茶葉產品特點

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  • 26

    一般來說,泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度( )。查看本題分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、沒有關聯
    D、不成比例

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 27

    關于水溫對茶湯品質的說法正確的是( )查看本題分析
    A、沖泡茶葉水溫過低,茶湯容易變黃
    B、水溫越高,溶解度越小
    C、少數民族飲用的磚茶,要求水溫更高,要將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮
    D、要用什么溫度的水泡茶,將水燒到所要求的溫度即可泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 28

    下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析
    A、溫壺
    B、溫潤泡
    C、茶葉冷藏
    D、飲茶習慣

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 29

    茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、使神經中樞興奮,產生疲勞,降低勞動效率
    B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
    C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
    D、有利尿、調節體溫的作用

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 30

    茶藝館經營管理的重點是:抓貨源管理、抓人才管理、( )三個方面。查看本題分析
    A、抓內部管理
    B、抓茶葉品質的管理
    C、抓茶文化知識培訓的管理
    D、抓客戶檔案建立的管理

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 31

    所謂( )是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則,它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。查看本題分析
    A、職業紀律
    B、職業道德
    C、職業守則
    D、職業規范

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 32

    我國古代的宮廷茶藝中比較有名的是( )與梅妃斗茶。查看本題分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    摩洛哥人酷愛飲茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。查看本題分析
    A、紅茶
    B、綠茶
    C、白茶
    D、黃茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    交談是人的知識、閱歷、才智、教養和( )的綜合體現。查看本題分析
    A、應變能力
    B、技術能力
    C、知識結構
    D、視野大小

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    “龍鳳茶”的創制,把我國古代( )的制作工藝推向一個歷史高峰。查看本題分析
    A、蒸青散茶
    B、炒青綠茶
    C、窨花制茶
    D、蒸青團茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 36

    美國人大多數人喜歡飲冰茶,飲用時,會先在冷飲茶中放( )。查看本題分析
    A、煉乳
    B、鹽塊
    C、方糖
    D、冰塊

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 37

    紫外線可促進植物色素或( )的氧化,特別是葉綠素易受廣的照射而退化。查看本題分析
    A、醇類
    B、脂類
    C、醛類
    D、酮類

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 38

    關于茶葉中的主要藥用成分,以下( )描述最完整。查看本題分析
    A、有機化合物類和無機化合物類
    B、有機化合物類
    C、無機化合物類
    D、礦物質

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 39

    沖泡綠茶其最常用的注水方法是( )。查看本題分析
    A、單手回轉
    B、45o注水法
    C、鳳凰三點頭
    D、雙手回轉

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    ( )是只縮小了的粗陶炭爐,專做加熱之用。查看本題分析
    A、潮汕風爐
    B、玉書碨
    C、孟臣罐
    D、紫砂壺

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 41

    接待客人的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 42

    國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析
    A、行業標準
    B、地方標準
    C、企業標準
    D、推薦性標準

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    下列品飲茶湯的方法錯誤的是( )。查看本題分析
    A、懂得從色、香、味等各方面品飲
    B、趁熱飲茶
    C、宜冷飲
    D、適量飲茶。

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    個人禮儀是以( )為支點,以( )為基礎。查看本題分析
    A、道德修養
    B、個人道德
    C、個人修養
    D、修養個人

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    泡茶水溫的高低,與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以沖泡水溫要( )。查看本題分析
    A、快、低
    B、快、高
    C、慢、低
    D、慢、高

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    關于春季飲茶以下描述正確的是( )。查看本題分析
    A、宜飲花茶
    B、不能飲紅茶
    C、品飲味中性的烏龍茶
    D、只能飲綠茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 47

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 48

    茶葉保存應注意光線照射,因為光線可加速各種( ),對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
    A、化學反應
    B、物理反應
    C、分解反應
    D、脂質反應

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 49

    調飲法,即在茶湯中加入各種配料,以( )的一種飲用方法。查看本題分析
    A、佐湯味
    B、提高花香
    C、欣賞價值
    D、增茶湯濃度

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    勞動關系的協調與仲裁程序,敘述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、勞資關系發生糾紛,當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解
    B、調解不成,當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    C、調解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    D、對仲裁裁決不服的,可以向有關部門提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋

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