湖南省安監局安全員證考試取證

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1
沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
趵突泉位于濟南舊城區的西南，北宋文學家曾珙在《齊州二堂記》一文中，正式命為“趵突泉”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
送客時，茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
君山銀針的品質特點是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
普洱生茶與熟茶在湯色上的差異是熟茶會出現帶紅，而生茶不會。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
茶藝服務人員在服務時，應垂手站立，如果客人請你坐，方可坐下。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
湖南的桃江擂茶按照當地習俗若只一碗，應留一點在碗內，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
英國本土不產茶，而茶的人均消費量占全球首位。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
相傳宋高僧從諗禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
交談時的內容若與自己無關，自己沒有興趣，可以找出新話題，開啟新的談話。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
斗茶的主要內容是評比( )技術和茶質優劣。查看本題分析
A、調茶
B、點茶
C、分茶
D、煮茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析
A、滇紅
B、祁紅
C、閩紅
D、正山小種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
在為蒙古族賓客服務時，當賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客( )。查看本題分析
A、把茶添滿
B、趕快添水
C、不再喝茶
D、再加一點
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
20
品飲紅茶時，最容易體會到( )所感受到的“恰似燈下，故人萬里，歸來對影，口不能言，心下快活自省”的絕妙境界。查看本題分析
A、黃庭堅
B、陸廷燦
C、宋子安
D、黃儒
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。查看本題分析
A、統一
B、協調
C、多樣
D、樸素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，( )大量破壞。查看本題分析
A、茶多酚
B、維生素A
C、維生素B
D、維生素C
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
關于水溫對茶湯品質的說法正確的是( )查看本題分析
A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃
B、水溫越高，溶解度越小
C、少數民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮
D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
25
( )外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。查看本題分析
A、海紅
B、寧紅
C、滇紅
D、祁紅
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
26
店長要負責管理專柜的( )，監督考核員工的工作表現。查看本題分析
A、日常工作
B、重要工作
C、量化考評
D、一切工作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
閩紅工夫茶產于( )。查看本題分析
A、閩南
B、閩東
C、福建
D、海南
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析
A、溫壺
B、溫潤泡
C、茶葉冷藏
D、飲茶習慣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
綠茶茶藝的表演的程序共有( )道。查看本題分析
A、6
B、8
C、10
D、12
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
( )不適合烏龍茶的沖泡器具。查看本題分析
A、陶壺
B、紫砂壺
C、玻璃壺
D、蓋碗
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
下列( )不屬于行茶程序的第一階段（準備階段）。查看本題分析
A、選配茶具
B、選用茶葉
C、客人人數
D、沖泡程序
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
茶的( )作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。查看本題分析
A、提神醒腦
B、清心醒腦
C、強身健體
D、宗教崇拜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
客人進房后，通常請賓客坐上位，因此入座時常請賓客坐在主人的( )。查看本題分析
A、對面
B、右側
C、旁邊
D、左側
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
沖泡金駿眉的水溫一般選擇( )。查看本題分析
A、初沸之水
B、70℃
C、85℃
D、100℃沸水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
烏龍茶品飲其第三道聞茶香的( )。查看本題分析
A、持久性
B、茶香的純度
C、花香
D、火香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
以下( )是正確的描述紅茶的特征。查看本題分析
A、紅湯、紅葉
B、清湯、綠葉
C、黃湯、黃葉
D、天然的花果香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
沖泡時間的長短，以( )適合飲用者的口味為標準。查看本題分析
A、視茶而定
B、茶湯的溫度
C、茶湯濃度
D、香氣高低
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
在宋代，( )是茶道活動的主要群體。查看本題分析
A、詩人
B、市民
C、文人
D、貴族
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
茶葉中有機化合物不包括( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、可可堿
D、維生素類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
職業有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的是( )。查看本題分析
A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；
B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。
C、女人習慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；
D、體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白質
D、茶黃素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
茶藝服務人員在工作崗位上待機接觸顧客時，其指導思想必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析
A、舉止規范
B、面帶笑容
C、語言親切
D、選準時機
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
( )是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。查看本題分析
A、潮汕風爐
B、玉書碨
C、孟臣罐
D、紫砂壺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析
A、青白
B、灰白
C、黃白
D、白
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
以下( )不是茶藝館經營管理的工作任務。查看本題分析
A、研究市場需求，明確經營方向
B、營造宜人的品茗環境
C、工作人員的管理和配備
D、提供優質周到的服務
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
最常用于品飲花茶的器具是( )。查看本題分析
A、三才杯
B、瓷壺
C、紫砂壺
D、玻璃杯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
白茶茶藝中的( )程序被譽為“百味一杯里”。查看本題分析
A、聞香
B、觀色
C、品茶
D、回味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
叩手禮中，一般長輩或上級給晚輩或下級斟茶時，下級和晚輩用( )作跪狀叩擊桌面兩三下。查看本題分析
A、單指
B、三指
C、雙指
D、四指
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
茶圣陸羽將( )評為“天下第一泉”。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮江中泠泉
D、廬山谷簾泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


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湖南省安監局安全員證考試取證

沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒有差異的。查看本題分析

趵突泉位于濟南舊城區的西南，北宋文學家曾珙在《齊州二堂記》一文中，正式命為“趵突泉”。查看本題分析

不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。查看本題分析

送客時，茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。查看本題分析

君山銀針的品質特點是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

普洱生茶與熟茶在湯色上的差異是熟茶會出現帶紅，而生茶不會。查看本題分析

從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析

茶藝服務人員在服務時，應垂手站立，如果客人請你坐，方可坐下。查看本題分析

人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。查看本題分析

湖南的桃江擂茶按照當地習俗若只一碗，應留一點在碗內，等到欲離開主人家時，再一口氣喝完，然后告辭。查看本題分析

安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”。查看本題分析

黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。查看本題分析

英國本土不產茶，而茶的人均消費量占全球首位。查看本題分析

相傳宋高僧從諗禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。查看本題分析

交談時的內容若與自己無關，自己沒有興趣，可以找出新話題，開啟新的談話。查看本題分析

唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。查看本題分析

斗茶的主要內容是評比( )技術和茶質優劣。查看本題分析A、調茶B、點茶C、分茶D、煮茶

下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析A、滇紅B、祁紅C、閩紅D、正山小種

在為蒙古族賓客服務時，當賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客( )。查看本題分析A、把茶添滿B、趕快添水C、不再喝茶D、再加一點

品飲紅茶時，最容易體會到( )所感受到的“恰似燈下，故人萬里，歸來對影，口不能言，心下快活自省”的絕妙境界。查看本題分析A、黃庭堅B、陸廷燦C、宋子安D、黃儒

在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。查看本題分析A、統一B、協調C、多樣D、樸素

沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，( )大量破壞。查看本題分析A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C

( )外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。查看本題分析A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅

店長要負責管理專柜的( )，監督考核員工的工作表現。查看本題分析A、日常工作B、重要工作C、量化考評D、一切工作

閩紅工夫茶產于( )。查看本題分析A、閩南B、閩東C、福建D、海南

下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣

綠茶茶藝的表演的程序共有( )道。查看本題分析A、6B、8C、10D、12

( )不適合烏龍茶的沖泡器具。查看本題分析A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗

下列( )不屬于行茶程序的第一階段（準備階段）。查看本題分析A、選配茶具B、選用茶葉C、客人人數D、沖泡程序

茶的( )作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。查看本題分析A、提神醒腦B、清心醒腦C、強身健體D、宗教崇拜

客人進房后，通常請賓客坐上位，因此入座時常請賓客坐在主人的( )。查看本題分析A、對面B、右側C、旁邊D、左側

沖泡金駿眉的水溫一般選擇( )。查看本題分析A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水

烏龍茶品飲其第三道聞茶香的( )。查看本題分析A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香

以下( )是正確的描述紅茶的特征。查看本題分析A、紅湯、紅葉B、清湯、綠葉C、黃湯、黃葉D、天然的花果香

沖泡時間的長短，以( )適合飲用者的口味為標準。查看本題分析A、視茶而定B、茶湯的溫度C、茶湯濃度D、香氣高低

在宋代，( )是茶道活動的主要群體。查看本題分析A、詩人B、市民C、文人D、貴族

茶葉中有機化合物不包括( )。查看本題分析A、茶多酚B、氨基酸C、可可堿D、維生素類

茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質D、茶黃素

茶藝服務人員在工作崗位上待機接觸顧客時，其指導思想必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析A、舉止規范B、面帶笑容C、語言親切D、選準時機

( )是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。查看本題分析A、潮汕風爐B、玉書碨C、孟臣罐D、紫砂壺

斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析A、青白B、灰白C、黃白D、白

以下( )不是茶藝館經營管理的工作任務。查看本題分析A、研究市場需求，明確經營方向B、營造宜人的品茗環境C、工作人員的管理和配備D、提供優質周到的服務

最常用于品飲花茶的器具是( )。查看本題分析A、三才杯B、瓷壺C、紫砂壺D、玻璃杯

白茶茶藝中的( )程序被譽為“百味一杯里”。查看本題分析A、聞香B、觀色C、品茶D、回味

( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

叩手禮中，一般長輩或上級給晚輩或下級斟茶時，下級和晚輩用( )作跪狀叩擊桌面兩三下。查看本題分析A、單指B、三指C、雙指D、四指

茶圣陸羽將( )評為“天下第一泉”。查看本題分析A、濟南趵突泉B、北京玉泉C、鎮江中泠泉D、廬山谷簾泉

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斗茶的主要內容是評比( )技術和茶質優劣。查看本題分析
A、調茶
B、點茶
C、分茶
D、煮茶

下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析
A、滇紅
B、祁紅
C、閩紅
D、正山小種

在為蒙古族賓客服務時，當賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客( )。查看本題分析
A、把茶添滿
B、趕快添水
C、不再喝茶
D、再加一點

品飲紅茶時，最容易體會到( )所感受到的“恰似燈下，故人萬里，歸來對影，口不能言，心下快活自省”的絕妙境界。查看本題分析
A、黃庭堅
B、陸廷燦
C、宋子安
D、黃儒

在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水，并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃

茶席布置時器具搭配要合理，色彩應( )，具有藝術感。查看本題分析
A、統一
B、協調
C、多樣
D、樸素

沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，( )大量破壞。查看本題分析
A、茶多酚
B、維生素A
C、維生素B
D、維生素C

( )外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。查看本題分析
A、海紅
B、寧紅
C、滇紅
D、祁紅

店長要負責管理專柜的( )，監督考核員工的工作表現。查看本題分析
A、日常工作
B、重要工作
C、量化考評
D、一切工作

閩紅工夫茶產于( )。查看本題分析
A、閩南
B、閩東
C、福建
D、海南

下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析
A、溫壺
B、溫潤泡
C、茶葉冷藏
D、飲茶習慣

綠茶茶藝的表演的程序共有( )道。查看本題分析
A、6
B、8
C、10
D、12

( )不適合烏龍茶的沖泡器具。查看本題分析
A、陶壺
B、紫砂壺
C、玻璃壺
D、蓋碗

下列( )不屬于行茶程序的第一階段（準備階段）。查看本題分析
A、選配茶具
B、選用茶葉
C、客人人數
D、沖泡程序

茶的( )作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。查看本題分析
A、提神醒腦
B、清心醒腦
C、強身健體
D、宗教崇拜

客人進房后，通常請賓客坐上位，因此入座時常請賓客坐在主人的( )。查看本題分析
A、對面
B、右側
C、旁邊
D、左側

沖泡金駿眉的水溫一般選擇( )。查看本題分析
A、初沸之水
B、70℃
C、85℃
D、100℃沸水

烏龍茶品飲其第三道聞茶香的( )。查看本題分析
A、持久性
B、茶香的純度
C、花香
D、火香

以下( )是正確的描述紅茶的特征。查看本題分析
A、紅湯、紅葉
B、清湯、綠葉
C、黃湯、黃葉
D、天然的花果香

沖泡時間的長短，以( )適合飲用者的口味為標準。查看本題分析
A、視茶而定
B、茶湯的溫度
C、茶湯濃度
D、香氣高低

在宋代，( )是茶道活動的主要群體。查看本題分析
A、詩人
B、市民
C、文人
D、貴族

茶葉中有機化合物不包括( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、可可堿
D、維生素類

茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白質
D、茶黃素

茶藝服務人員在工作崗位上待機接觸顧客時，其指導思想必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析
A、舉止規范
B、面帶笑容
C、語言親切
D、選準時機

( )是只縮小了的粗陶炭爐，專做加熱之用。查看本題分析
A、潮汕風爐
B、玉書碨
C、孟臣罐
D、紫砂壺

斗茶的評比標準一是比茶湯的色澤，以( )為上。查看本題分析
A、青白
B、灰白
C、黃白
D、白

以下( )不是茶藝館經營管理的工作任務。查看本題分析
A、研究市場需求，明確經營方向
B、營造宜人的品茗環境
C、工作人員的管理和配備
D、提供優質周到的服務

最常用于品飲花茶的器具是( )。查看本題分析
A、三才杯
B、瓷壺
C、紫砂壺
D、玻璃杯

白茶茶藝中的( )程序被譽為“百味一杯里”。查看本題分析
A、聞香
B、觀色
C、品茶
D、回味

( )是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶

叩手禮中，一般長輩或上級給晚輩或下級斟茶時，下級和晚輩用( )作跪狀叩擊桌面兩三下。查看本題分析
A、單指
B、三指
C、雙指
D、四指

茶圣陸羽將( )評為“天下第一泉”。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮江中泠泉
D、廬山谷簾泉