青海省安全員證考試成績查詢

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1
()由于魚肉含有較多的水分和蛋白質(zhì)，固容易腐敗變質(zhì)。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()松質(zhì)面包面團的工藝方法與混酥面坯類似。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()對比色相配合使圖案的形象鮮明突出，產(chǎn)生明顯的襯托感。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()具有層次分明、松軟可口特點的發(fā)酵制品是松質(zhì)面包。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、蛋黃等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()西式面點常用的裝飾物原料有杏仁面、豐登糖、巧克力等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()清酥制品內(nèi)部一定要完全成熟后再出爐，否則制品出爐后會很快收縮。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
()競爭實際上也是勞動生產(chǎn)率的較量。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
()制作熱蘇夫力時，當打起蛋白與面糊攪拌時，要朝同一方向攪拌。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()灌注是奶油膠凍的成型方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
()松質(zhì)面包成型常用的工藝方法有切、折疊、卷等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
()原料處理設(shè)備是西點常用設(shè)備。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
()任何餡料要符合制品的各項要求及衛(wèi)生標準。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
()通常情況下，36V以下的電壓不會造成人身傷亡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()制作風味蛋糕的常用原料有面粉、雞蛋、白糖、巧克力、調(diào)味酒等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
()脆皮面包成型常用的工藝方法有捏、抹、搓等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
()大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工裝飾。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
()奶油類餡料組織應(yīng)緊密細膩，符合產(chǎn)品衛(wèi)生標準。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
()獼猴桃的英文名稱是“Ginger”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
()成本核算一般采用“以銷計耗”，倒求成本的方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生()。查看本題分析
A、紅色
B、綠色
C、紫色
D、黑色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
松質(zhì)面包具有層次分明的()和松軟香甜的口味。查看本題分析
A、外部結(jié)構(gòu)
B、內(nèi)部結(jié)構(gòu)
C、表面結(jié)構(gòu)
D、堅實結(jié)構(gòu)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。查看本題分析
A、用模具成型
B、手工捏制
C、機械壓制
D、加工裝飾
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
奶油膠凍的最后成型要在()內(nèi)完成。查看本題分析
A、烤爐
B、微波爐
C、冷藏冰箱
D、保鮮冰箱
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
26
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
27
不同的色彩會產(chǎn)生不同的感受，()象征光明、純潔，容易產(chǎn)生清淡、樸素的感覺。查看本題分析
A、紅色
B、黃色
C、黑色
D、白色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
提高()的核心是加強職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、社會穩(wěn)定
B、人民團結(jié)
C、服務(wù)質(zhì)量
D、工作質(zhì)量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
()是指構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費之和。查看本題分析
A、餐飲成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、廣義成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析
A、減少傷亡事故的發(fā)生
B、預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C、減少不必要的浪費
D、預(yù)防食物中毒
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
32
“Flour”是指()。查看本題分析
A、糖
B、鹽
C、魚膠
D、面粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
33
毛利額與成本的比率是()。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、銷售毛利率
D、成本毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
清酥面坯最不宜用()。查看本題分析
A、高筋面粉
B、較強力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
愛祖國、()、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。查看本題分析
A、愛集體
B、愛社區(qū)
C、愛人民
D、愛知識
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
下面不屬于商業(yè)從業(yè)售貨員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。查看本題分析
A、公正廉潔
B、為人民服務(wù)
C、貨真價實
D、公平交易
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
下列關(guān)于鮮果類餡料的質(zhì)量要求說法不正確的是()。查看本題分析
A、應(yīng)保證水果的新鮮及衛(wèi)生
B、應(yīng)有良好的軟硬度
C、內(nèi)部果料不可夾帶果塊
D、餡料甜酸適合
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進企業(yè)不斷提高()和經(jīng)營服務(wù)水平。查看本題分析
A、管理
B、質(zhì)量
C、技術(shù)
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
包好清酥面坯后要將面坯搟至長度與寬度為()時，即可進行折疊。查看本題分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
確定產(chǎn)品定價目標，必須在保持產(chǎn)品()和市場需求最佳適應(yīng)性的基礎(chǔ)上。查看本題分析
A、成本
B、價格
C、費用
D、稅金
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
制作熱蘇夫力的半制品為()狀物。查看本題分析
A、糊
B、稀糊
C、稠糊
D、漿糊
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
下列對科學膳食制度的原則的敘述中正確的是()。查看本題分析
A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要
B、滿足用餐者參加各種活動的需要
C、滿足用餐者基本的生理需要
D、滿足用餐者生理和各種活動的需要
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
“Container”的中文意思是()。查看本題分析
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
同類色相配合就是將同類色的食品原料，按其色彩的()相配合。查看本題分析
A、純度不同
B、彩度不同
C、色相不同
D、純度相同
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
作品沒有色彩主調(diào)，就會導(dǎo)致畫面()。查看本題分析
A、色彩一致
B、色彩統(tǒng)一
C、色彩獨立
D、色彩分裂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
48
下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環(huán)
D、脈搏跳動
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
49
作品有了色彩主調(diào)，畫面才能統(tǒng)一，達到感人的()。查看本題分析
A、色相效果
B、彩色效果
C、顏色效果
D、藝術(shù)效果
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
干果餡料小火加熱開鍋()后離火。查看本題分析
A、1分鐘
B、2～3分鐘
C、3～5分鐘
D、5～7分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋


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本文分類：安全員（A證、B證、C證）
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青海省安全員證考試成績查詢

()由于魚肉含有較多的水分和蛋白質(zhì)，固容易腐敗變質(zhì)。查看本題分析

()松質(zhì)面包面團的工藝方法與混酥面坯類似。查看本題分析

()對比色相配合使圖案的形象鮮明突出，產(chǎn)生明顯的襯托感。查看本題分析

()具有層次分明、松軟可口特點的發(fā)酵制品是松質(zhì)面包。查看本題分析

()奶油膠凍中的餡料，一般包括鮮奶油、牛奶、蛋黃等。查看本題分析

()西式面點常用的裝飾物原料有杏仁面、豐登糖、巧克力等。查看本題分析

()清酥制品內(nèi)部一定要完全成熟后再出爐，否則制品出爐后會很快收縮。查看本題分析

()競爭實際上也是勞動生產(chǎn)率的較量。查看本題分析

()制作熱蘇夫力時，當打起蛋白與面糊攪拌時，要朝同一方向攪拌。查看本題分析

()灌注是奶油膠凍的成型方法。查看本題分析

()松質(zhì)面包成型常用的工藝方法有切、折疊、卷等。查看本題分析

()原料處理設(shè)備是西點常用設(shè)備。查看本題分析

()任何餡料要符合制品的各項要求及衛(wèi)生標準。查看本題分析

()通常情況下，36V以下的電壓不會造成人身傷亡。查看本題分析

()制作風味蛋糕的常用原料有面粉、雞蛋、白糖、巧克力、調(diào)味酒等。查看本題分析

()脆皮面包成型常用的工藝方法有捏、抹、搓等。查看本題分析

()大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后加工裝飾。查看本題分析

()奶油類餡料組織應(yīng)緊密細膩，符合產(chǎn)品衛(wèi)生標準。查看本題分析

()獼猴桃的英文名稱是“Ginger”。查看本題分析

()成本核算一般采用“以銷計耗”，倒求成本的方法。查看本題分析

凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生()。查看本題分析A、紅色B、綠色C、紫色D、黑色

松質(zhì)面包具有層次分明的()和松軟香甜的口味。查看本題分析A、外部結(jié)構(gòu)B、內(nèi)部結(jié)構(gòu)C、表面結(jié)構(gòu)D、堅實結(jié)構(gòu)

在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析A、48VB、36VC、24VD、12V

大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。查看本題分析A、用模具成型B、手工捏制C、機械壓制D、加工裝飾

奶油膠凍的最后成型要在()內(nèi)完成。查看本題分析A、烤爐B、微波爐C、冷藏冰箱D、保鮮冰箱

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析A、20%～35%B、15%～30%C、5%～10%D、10%～20%

不同的色彩會產(chǎn)生不同的感受，()象征光明、純潔，容易產(chǎn)生清淡、樸素的感覺。查看本題分析A、紅色B、黃色C、黑色D、白色

提高()的核心是加強職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析A、社會穩(wěn)定B、人民團結(jié)C、服務(wù)質(zhì)量D、工作質(zhì)量

我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為()g/Kg。查看本題分析A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

()是指構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費之和。查看本題分析A、餐飲成本B、人工成本C、燃料成本D、廣義成本

衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析A、減少傷亡事故的發(fā)生B、預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生C、減少不必要的浪費D、預(yù)防食物中毒

“Flour”是指()。查看本題分析A、糖B、鹽C、魚膠D、面粉

毛利額與成本的比率是()。查看本題分析A、出材率B、成本率C、銷售毛利率D、成本毛利率

清酥面坯最不宜用()。查看本題分析A、高筋面粉B、較強力面粉C、蛋糕面粉D、金象牌面粉

愛祖國、()、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。查看本題分析A、愛集體B、愛社區(qū)C、愛人民D、愛知識

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時存在。查看本題分析A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑

下面不屬于商業(yè)從業(yè)售貨員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。查看本題分析A、公正廉潔B、為人民服務(wù)C、貨真價實D、公平交易

下列關(guān)于鮮果類餡料的質(zhì)量要求說法不正確的是()。查看本題分析A、應(yīng)保證水果的新鮮及衛(wèi)生B、應(yīng)有良好的軟硬度C、內(nèi)部果料不可夾帶果塊D、餡料甜酸適合

企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進企業(yè)不斷提高()和經(jīng)營服務(wù)水平。查看本題分析A、管理B、質(zhì)量C、技術(shù)D、成本

包好清酥面坯后要將面坯搟至長度與寬度為()時，即可進行折疊。查看本題分析A、0.043055555555555555B、0.08472222222222223C、0.12638888888888888D、0.16805555555555557

確定產(chǎn)品定價目標，必須在保持產(chǎn)品()和市場需求最佳適應(yīng)性的基礎(chǔ)上。查看本題分析A、成本B、價格C、費用D、稅金

制作熱蘇夫力的半制品為()狀物。查看本題分析A、糊B、稀糊C、稠糊D、漿糊

()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析A、職業(yè)道德B、社會公德C、集體公德D、家庭婚姻道德

下列對科學膳食制度的原則的敘述中正確的是()。查看本題分析A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要B、滿足用餐者參加各種活動的需要C、滿足用餐者基本的生理需要D、滿足用餐者生理和各種活動的需要

“Container”的中文意思是()。查看本題分析A、罐頭B、容器C、量杯D、烤箱

同類色相配合就是將同類色的食品原料，按其色彩的()相配合。查看本題分析A、純度不同B、彩度不同C、色相不同D、純度相同

作品沒有色彩主調(diào)，就會導(dǎo)致畫面()。查看本題分析A、色彩一致B、色彩統(tǒng)一C、色彩獨立D、色彩分裂

下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循環(huán)D、脈搏跳動

作品有了色彩主調(diào)，畫面才能統(tǒng)一，達到感人的()。查看本題分析A、色相效果B、彩色效果C、顏色效果D、藝術(shù)效果

干果餡料小火加熱開鍋()后離火。查看本題分析A、1分鐘B、2～3分鐘C、3～5分鐘D、5～7分鐘

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凍禽在冷藏時被假單胞菌污染而腐敗往往產(chǎn)生()。查看本題分析
A、紅色
B、綠色
C、紫色
D、黑色

松質(zhì)面包具有層次分明的()和松軟香甜的口味。查看本題分析
A、外部結(jié)構(gòu)
B、內(nèi)部結(jié)構(gòu)
C、表面結(jié)構(gòu)
D、堅實結(jié)構(gòu)

在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

大多風味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。查看本題分析
A、用模具成型
B、手工捏制
C、機械壓制
D、加工裝飾

奶油膠凍的最后成型要在()內(nèi)完成。查看本題分析
A、烤爐
B、微波爐
C、冷藏冰箱
D、保鮮冰箱

制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。查看本題分析
A、20%～35%
B、15%～30%
C、5%～10%
D、10%～20%

不同的色彩會產(chǎn)生不同的感受，()象征光明、純潔，容易產(chǎn)生清淡、樸素的感覺。查看本題分析
A、紅色
B、黃色
C、黑色
D、白色

提高()的核心是加強職業(yè)道德建設(shè)。查看本題分析
A、社會穩(wěn)定
B、人民團結(jié)
C、服務(wù)質(zhì)量
D、工作質(zhì)量

我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5

()是指構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費之和。查看本題分析
A、餐飲成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、廣義成本

衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析
A、減少傷亡事故的發(fā)生
B、預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C、減少不必要的浪費
D、預(yù)防食物中毒

“Flour”是指()。查看本題分析
A、糖
B、鹽
C、魚膠
D、面粉

毛利額與成本的比率是()。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、銷售毛利率
D、成本毛利率

清酥面坯最不宜用()。查看本題分析
A、高筋面粉
B、較強力面粉
C、蛋糕面粉
D、金象牌面粉

愛祖國、()、愛勞動、愛科學和愛社會主義是社會主義道德建設(shè)的基本要求。查看本題分析
A、愛集體
B、愛社區(qū)
C、愛人民
D、愛知識

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

下面不屬于商業(yè)從業(yè)售貨員的職業(yè)道德規(guī)范的是()。查看本題分析
A、公正廉潔
B、為人民服務(wù)
C、貨真價實
D、公平交易

下列關(guān)于鮮果類餡料的質(zhì)量要求說法不正確的是()。查看本題分析
A、應(yīng)保證水果的新鮮及衛(wèi)生
B、應(yīng)有良好的軟硬度
C、內(nèi)部果料不可夾帶果塊
D、餡料甜酸適合

企業(yè)進行嚴格的成本核算能促進企業(yè)不斷提高()和經(jīng)營服務(wù)水平。查看本題分析
A、管理
B、質(zhì)量
C、技術(shù)
D、成本

包好清酥面坯后要將面坯搟至長度與寬度為()時，即可進行折疊。查看本題分析
A、0.043055555555555555
B、0.08472222222222223
C、0.12638888888888888
D、0.16805555555555557

確定產(chǎn)品定價目標，必須在保持產(chǎn)品()和市場需求最佳適應(yīng)性的基礎(chǔ)上。查看本題分析
A、成本
B、價格
C、費用
D、稅金

制作熱蘇夫力的半制品為()狀物。查看本題分析
A、糊
B、稀糊
C、稠糊
D、漿糊

()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德

下列對科學膳食制度的原則的敘述中正確的是()。查看本題分析
A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要
B、滿足用餐者參加各種活動的需要
C、滿足用餐者基本的生理需要
D、滿足用餐者生理和各種活動的需要

“Container”的中文意思是()。查看本題分析
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱

同類色相配合就是將同類色的食品原料，按其色彩的()相配合。查看本題分析
A、純度不同
B、彩度不同
C、色相不同
D、純度相同

作品沒有色彩主調(diào)，就會導(dǎo)致畫面()。查看本題分析
A、色彩一致
B、色彩統(tǒng)一
C、色彩獨立
D、色彩分裂

下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環(huán)
D、脈搏跳動

作品有了色彩主調(diào)，畫面才能統(tǒng)一，達到感人的()。查看本題分析
A、色相效果
B、彩色效果
C、顏色效果
D、藝術(shù)效果

干果餡料小火加熱開鍋()后離火。查看本題分析
A、1分鐘
B、2～3分鐘
C、3～5分鐘
D、5～7分鐘