四川省安全員考試

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1
盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。查看本題分析
```
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2
含有較多Ca2+、Mg2+的水稱為硬水。查看本題分析
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3
冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性溫、熱性強(qiáng)。查看本題分析
```
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4
閩紅“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為武夷工夫、政和工夫、坦洋工夫。查看本題分析
```
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5
茶藝館的接待程序主要有迎賓、遞送茶單、泡茶、說明消費(fèi)。查看本題分析
```
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6
浙江龍泉的青瓷以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。查看本題分析
```
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7
綠茶品飲時(shí)，品嘗頭開茶，重在品嘗名優(yōu)綠茶的甘醇和清香。查看本題分析
```
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8
茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心五大類。查看本題分析
```
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9
提高自己的學(xué)歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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10
茶藝師在導(dǎo)購(gòu)?fù)其N時(shí)，有效爭(zhēng)取顧客，要做到嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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11
烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯高52mm，容量100ml；碗高50mm，容量110ml。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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12
一般沖泡烏龍茶，投茶量視喝茶人的多少而定。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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13
在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析
```
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```
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14
茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理、抓人才管理、( )三個(gè)方面。查看本題分析
A、抓內(nèi)部管理
B、抓茶葉品質(zhì)的管理
C、抓茶文化知識(shí)培訓(xùn)的管理
D、抓客戶檔案建立的管理
```
ABCD
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15
茶海是用來( )。查看本題分析
A、取茶渣
B、均勻茶湯濃度
C、盛取干茶
D、嗅茶香
```
ABCD
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16
神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析
A、喝濃茶
B、茶水服藥
C、喝淡茶
D、空腹飲茶
```
ABCD
```
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17
黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約( )后，就可以品飲了。查看本題分析
A、3分鐘
B、5分鐘
C、8分鐘
D、10分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
18
臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索卷皺而稍粗長(zhǎng)，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點(diǎn)。查看本題分析
A、灰綠
B、深綠
C、黃綠
D、嫩綠
```
ABCD
```
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19
茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析
A、興奮
B、利尿
C、調(diào)節(jié)體溫
D、抗衰老
```
ABCD
```
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20
濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底( )。查看本題分析
A、柔軟而薄
B、粗老花雜
C、欠勻而輕飄
D、柔軟厚實(shí)
```
ABCD
```
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21
職業(yè)道德是( )所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。查看本題分析
A、人們?cè)诩彝ド钪?br>B、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中
C、人們?cè)谂c人交往中
D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中
```
ABCD
```
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22
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來看。查看本題分析
A、色澤
B、滋味
C、湯色
D、葉底
```
ABCD
```
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23
下列( )屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。查看本題分析
A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、地方標(biāo)準(zhǔn)
C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
```
ABCD
```
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24
審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量( )。查看本題分析
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
```
ABCD
```
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25
面對(duì)下列( )情況時(shí)，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析
A、初次來館的顧客
B、熟人之間
C、對(duì)方首先伸出手
D、同行為切磋交流技藝而來時(shí)
```
ABCD
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26
臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析
A、苜莉花
B、桂花
C、蘭花
D、玫瑰花
```
ABCD
```
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27
茶藝館經(jīng)理的主要職責(zé)有( )。查看本題分析
A、將賓客平均分配到不同的區(qū)域，平衡工作量
B、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品
C、負(fù)責(zé)當(dāng)班員工的考勤
D、填寫工作日記，反映茶藝館營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、賓客投訴或建議等
```
ABCD
```
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28
不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是( )。查看本題分析
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、冬茶
```
ABCD
```
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29
茶道精神是( )的核心。查看本題分析
A、茶生產(chǎn)
B、茶交易
C、茶文化
D、茶藝術(shù)
```
ABCD
```
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30
在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、( )、置茶、沖泡、奉茶、收具。查看本題分析
A、清洗茶壺（杯）
B、溫壺（杯）
C、候水
D、賞茶
```
ABCD
```
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31
在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。查看本題分析
A、清香
B、清鮮
C、鮮濃
D、板栗香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
32
沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、( )、完成階段。查看本題分析
A、沖泡階段
B、奉茶階段
C、待客階段
D、操作階段
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
33
紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，磚茶中鉛的含量為( )。查看本題分析
A、＜0.2mg/kg
B、＜0.5mg/kg
C、＜2mg/kg
D、＜60mg/kg
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
34
烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或( )色。查看本題分析
A、綠
B、淺綠
C、黃綠
D、密黃
```
ABCD
```
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35
景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
36
秋天宜飲綠茶，是因綠茶維生素C含量豐富，( )。查看本題分析
A、品質(zhì)熱性強(qiáng)
B、品質(zhì)溫和適中
C、品質(zhì)清涼
D、品質(zhì)溫和味甘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
37
泡飲烏龍茶必須用以上的水沖泡。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
```
ABCD
```
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38
城市茶藝館泡茶用水可選擇。查看本題分析
A、自來水
B、純凈水
C、冰水
D、河水
```
ABCD
```
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39
在沖泡茶的基本程序中，的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析
A、將水燒沸
B、煮水
C、用隨手泡
D、溫壺（杯）
```
ABCD
```
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40
審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，杯容量。查看本題分析
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml
```
ABCD
```
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41
為顧客結(jié)帳時(shí)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ恰?a href="/tiku/e8ae31f306f2e1822c087a2177919fa3.html" target="_blank">查看本題分析
A、指明收銀臺(tái)位置，請(qǐng)顧客自行結(jié)帳
B、用托盤將帳單遞給顧客
C、為表示尊敬和禮貌，將托盤內(nèi)帳單的正面朝上
D、用雙手將帳單遞給顧客
```
ABCD
```
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42
150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，審評(píng)茶時(shí)投綠茶茶量。查看本題分析
A、2g
B、5g
C、4g
D、3g
```
ABCD
```
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43
唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
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44
茶葉中對(duì)味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是、氨基酸。查看本題分析
A、咖啡堿
B、還原糖
C、茶多酚
D、茶紅素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
45
烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。查看本題分析
A、深綠
B、綠
C、黃綠
D、翠綠
```
ABCD
```
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46
古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)。查看本題分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦澀
```
ABCD
```
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47
普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索，色澤褐紅。查看本題分析
A、緊細(xì)勻結(jié)
B、粗松肥大
C、粗松勻整
D、粗壯肥大
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
48
為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、看人數(shù)、。查看本題分析
A、看茶葉的品種
B、看茶葉
C、看茶葉的外形
D、看喝茶人的喜好
```
ABCD
```
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49
福建工夫茶沖泡時(shí)，溫潤(rùn)泡既可以使茶水清新純潔，又可避免的現(xiàn)象。查看本題分析
A、一泡茶、二泡水
B、一泡水、二泡茶
C、一泡熱、二泡涼
D、一泡涼、二泡熱
```
ABCD
```
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50
茶葉中含有多種化學(xué)成分。查看本題分析
A、100
B、300
C、400
D、600
```
ABCD
```
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含有較多Ca2+、Mg2+的水稱為硬水。查看本題分析

冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性溫、熱性強(qiáng)。查看本題分析

閩紅“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為武夷工夫、政和工夫、坦洋工夫。查看本題分析

茶藝館的接待程序主要有迎賓、遞送茶單、泡茶、說明消費(fèi)。查看本題分析

浙江龍泉的青瓷以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。查看本題分析

綠茶品飲時(shí)，品嘗頭開茶，重在品嘗名優(yōu)綠茶的甘醇和清香。查看本題分析

茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心五大類。查看本題分析

提高自己的學(xué)歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。查看本題分析

茶藝師在導(dǎo)購(gòu)?fù)其N時(shí)，有效爭(zhēng)取顧客，要做到嘴勤，即連續(xù)不斷而流利地為顧客介紹和講解。查看本題分析

烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯高52mm，容量100ml；碗高50mm，容量110ml。查看本題分析

一般沖泡烏龍茶，投茶量視喝茶人的多少而定。查看本題分析

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析

茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理、抓人才管理、( )三個(gè)方面。查看本題分析A、抓內(nèi)部管理B、抓茶葉品質(zhì)的管理C、抓茶文化知識(shí)培訓(xùn)的管理D、抓客戶檔案建立的管理

茶海是用來( )。查看本題分析A、取茶渣B、均勻茶湯濃度C、盛取干茶D、嗅茶香

神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析A、喝濃茶B、茶水服藥C、喝淡茶D、空腹飲茶

黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約( )后，就可以品飲了。查看本題分析A、3分鐘B、5分鐘C、8分鐘D、10分鐘

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索卷皺而稍粗長(zhǎng)，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點(diǎn)。查看本題分析A、灰綠B、深綠C、黃綠D、嫩綠

茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析A、興奮B、利尿C、調(diào)節(jié)體溫D、抗衰老

濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底( )。查看本題分析A、柔軟而薄B、粗老花雜C、欠勻而輕飄D、柔軟厚實(shí)

職業(yè)道德是( )所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。查看本題分析A、人們?cè)诩彝ド钪?br>B、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中C、人們?cè)谂c人交往中D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中

判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來看。查看本題分析A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底

下列( )屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。查看本題分析A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量( )。查看本題分析A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml

面對(duì)下列( )情況時(shí)，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析A、初次來館的顧客B、熟人之間C、對(duì)方首先伸出手D、同行為切磋交流技藝而來時(shí)

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析A、苜莉花B、桂花C、蘭花D、玫瑰花

不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是( )。查看本題分析A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶

茶道精神是( )的核心。查看本題分析A、茶生產(chǎn)B、茶交易C、茶文化D、茶藝術(shù)

在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、( )、置茶、沖泡、奉茶、收具。查看本題分析A、清洗茶壺（杯）B、溫壺（杯）C、候水D、賞茶

在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。查看本題分析A、清香B、清鮮C、鮮濃D、板栗香

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、( )、完成階段。查看本題分析A、沖泡階段B、奉茶階段C、待客階段D、操作階段

紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，磚茶中鉛的含量為( )。查看本題分析A、＜0.2mg/kgB、＜0.5mg/kgC、＜2mg/kgD、＜60mg/kg

烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或( )色。查看本題分析A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃

景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本題分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

秋天宜飲綠茶，是因綠茶維生素C含量豐富，( )。查看本題分析A、品質(zhì)熱性強(qiáng)B、品質(zhì)溫和適中C、品質(zhì)清涼D、品質(zhì)溫和味甘

泡飲烏龍茶必須用以上的水沖泡。查看本題分析A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

城市茶藝館泡茶用水可選擇。查看本題分析A、自來水B、純凈水C、冰水D、河水

在沖泡茶的基本程序中，的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析A、將水燒沸B、煮水C、用隨手泡D、溫壺（杯）

審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，杯容量。查看本題分析A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml

150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，審評(píng)茶時(shí)投綠茶茶量。查看本題分析A、2gB、5gC、4gD、3g

唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是。查看本題分析A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D、蒸、煮、泡

茶葉中對(duì)味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是、氨基酸。查看本題分析A、咖啡堿B、還原糖C、茶多酚D、茶紅素

烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。查看本題分析A、深綠B、綠C、黃綠D、翠綠

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)。查看本題分析A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦澀

普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索，色澤褐紅。查看本題分析A、緊細(xì)勻結(jié)B、粗松肥大C、粗松勻整D、粗壯肥大

為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、看人數(shù)、。查看本題分析A、看茶葉的品種B、看茶葉C、看茶葉的外形D、看喝茶人的喜好

福建工夫茶沖泡時(shí)，溫潤(rùn)泡既可以使茶水清新純潔，又可避免的現(xiàn)象。查看本題分析A、一泡茶、二泡水B、一泡水、二泡茶C、一泡熱、二泡涼D、一泡涼、二泡熱

茶葉中含有多種化學(xué)成分。查看本題分析A、100B、300C、400D、600

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茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)是：抓貨源管理、抓人才管理、( )三個(gè)方面。查看本題分析
A、抓內(nèi)部管理
B、抓茶葉品質(zhì)的管理
C、抓茶文化知識(shí)培訓(xùn)的管理
D、抓客戶檔案建立的管理

茶海是用來( )。查看本題分析
A、取茶渣
B、均勻茶湯濃度
C、盛取干茶
D、嗅茶香

神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析
A、喝濃茶
B、茶水服藥
C、喝淡茶
D、空腹飲茶

黃茶沖泡時(shí)，君山銀針經(jīng)沖泡大約( )后，就可以品飲了。查看本題分析
A、3分鐘
B、5分鐘
C、8分鐘
D、10分鐘

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索卷皺而稍粗長(zhǎng)，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點(diǎn)。查看本題分析
A、灰綠
B、深綠
C、黃綠
D、嫩綠

茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析
A、興奮
B、利尿
C、調(diào)節(jié)體溫
D、抗衰老

濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后下沉快，葉底( )。查看本題分析
A、柔軟而薄
B、粗老花雜
C、欠勻而輕飄
D、柔軟厚實(shí)

職業(yè)道德是( )所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。查看本題分析
A、人們?cè)诩彝ド钪?br>B、人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中
C、人們?cè)谂c人交往中
D、人們?cè)谙M(fèi)領(lǐng)域中

判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來看。查看本題分析
A、色澤
B、滋味
C、湯色
D、葉底

下列( )屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。查看本題分析
A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、地方標(biāo)準(zhǔn)
C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量( )。查看本題分析
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml

面對(duì)下列( )情況時(shí)，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析
A、初次來館的顧客
B、熟人之間
C、對(duì)方首先伸出手
D、同行為切磋交流技藝而來時(shí)

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析
A、苜莉花
B、桂花
C、蘭花
D、玫瑰花

不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是( )。查看本題分析
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、冬茶

茶道精神是( )的核心。查看本題分析
A、茶生產(chǎn)
B、茶交易
C、茶文化
D、茶藝術(shù)

在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、( )、置茶、沖泡、奉茶、收具。查看本題分析
A、清洗茶壺（杯）
B、溫壺（杯）
C、候水
D、賞茶

在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。查看本題分析
A、清香
B、清鮮
C、鮮濃
D、板栗香

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備階段、( )、完成階段。查看本題分析
A、沖泡階段
B、奉茶階段
C、待客階段
D、操作階段

紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，磚茶中鉛的含量為( )。查看本題分析
A、＜0.2mg/kg
B、＜0.5mg/kg
C、＜2mg/kg
D、＜60mg/kg

烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或( )色。查看本題分析
A、綠
B、淺綠
C、黃綠
D、密黃

景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

秋天宜飲綠茶，是因綠茶維生素C含量豐富，( )。查看本題分析
A、品質(zhì)熱性強(qiáng)
B、品質(zhì)溫和適中
C、品質(zhì)清涼
D、品質(zhì)溫和味甘

泡飲烏龍茶必須用以上的水沖泡。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃

城市茶藝館泡茶用水可選擇。查看本題分析
A、自來水
B、純凈水
C、冰水
D、河水

在沖泡茶的基本程序中，的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析
A、將水燒沸
B、煮水
C、用隨手泡
D、溫壺（杯）

審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，杯容量。查看本題分析
A、180ml
B、200ml
C、220ml
D、160ml

150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，審評(píng)茶時(shí)投綠茶茶量。查看本題分析
A、2g
B、5g
C、4g
D、3g

唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡

茶葉中對(duì)味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是、氨基酸。查看本題分析
A、咖啡堿
B、還原糖
C、茶多酚
D、茶紅素

烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。查看本題分析
A、深綠
B、綠
C、黃綠
D、翠綠

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)。查看本題分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦澀

普洱茶散茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索，色澤褐紅。查看本題分析
A、緊細(xì)勻結(jié)
B、粗松肥大
C、粗松勻整
D、粗壯肥大

為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場(chǎng)合、看人數(shù)、。查看本題分析
A、看茶葉的品種
B、看茶葉
C、看茶葉的外形
D、看喝茶人的喜好

福建工夫茶沖泡時(shí)，溫潤(rùn)泡既可以使茶水清新純潔，又可避免的現(xiàn)象。查看本題分析
A、一泡茶、二泡水
B、一泡水、二泡茶
C、一泡熱、二泡涼
D、一泡涼、二泡熱

茶葉中含有多種化學(xué)成分。查看本題分析
A、100
B、300
C、400
D、600