根據(jù)《建設(shè)工程施工現(xiàn)場生活區(qū)設(shè)置和管理導則》、《北京市建設(shè)工程施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)標準化管理圖集（生活區(qū)設(shè)置和管理分冊）》，廚房操作間排水口應有防鼠措施，灶臺及其周邊墻面應做到易清潔、耐擦洗，地面應鋪設(shè)防滑瓷磚。