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  • 1

    《高山流水》、《春江花月夜》是經常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    茶樹生長最高臨界溫度為45℃。查看本題分析

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  • 3

    唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。查看本題分析

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  • 4

    調飲法,即在茶湯中加入各種配料,以佐湯味的一種飲用方法。查看本題分析

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  • 5

    當地溫低于10℃或高于25℃,生長較緩慢。查看本題分析

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  • 6

    掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧,才能使茶葉發揮出最佳品質。查看本題分析

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  • 7

    茶藝師應當學會間斷巡視營業現場,保證隨時服務客人。查看本題分析

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  • 8

    茶葉用量根據不同的茶具、不同的茶葉等級而定,細嫰的茶用量多。查看本題分析

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  • 9

    冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。查看本題分析

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  • 10

    茶藝館所提供的茶點,必須根據各個季節的特點結合茶藝館自身的特色而各有不同。查看本題分析

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  • 11

    茶藝人員要注意抓住主動接近顧客的最佳時機,如顧客長時間凝視某一商品細看時。查看本題分析

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  • 12

    禪茶茶藝中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本題分析

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  • 13

    三道茶中“甜茶”寓為“吃得苦中苦,方為人上人”。查看本題分析

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  • 14

    “感恩自然,敬重茶農,誠待于茶客,聯茶友之情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。查看本題分析

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  • 15

    德國喜歡吃核桃,在品茗布置茶點時可選擇。查看本題分析

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  • 16

    蒙古族茶具的特點通常選用茶具是銅質的鍋、長柄湯勺、茶碗。查看本題分析

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  • 17

    新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。查看本題分析

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  • 18

    茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高( ),茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析
    A、6℃
    B、8℃
    C、10℃
    D、12℃

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  • 19

    茶道是以( )為契機的綜合文化體系。查看本題分析
    A、飲茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

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  • 20

    ( )的英國人每天飲茶,茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。查看本題分析
    A、70%
    B、80%
    C、90%
    D、85%

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  • 21

    讓客人品飲與評價的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

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  • 22

    點茶這道程序一般是( )。查看本題分析
    A、投茶—注湯—調膏
    B、投茶—調膏—注湯
    C、注湯—投茶—調膏
    D、注湯—調膏—投茶

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  • 23

    土耳其人煮茶,講究( )功夫。查看本題分析
    A、調制
    B、調味
    C、攪拌
    D、投放

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  • 24

    以下( )茶葉具有“巖韻”。查看本題分析
    A、太平猴魁
    B、祁門紅茶
    C、安溪鐵觀音
    D、大紅袍

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  • 25

    英國人偏愛( ),并需加牛奶、糖、檸檬片等。查看本題分析
    A、綠茶
    B、紅茶
    C、白茶
    D、黑茶

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  • 26

    所謂服務質量,是指茶藝從業人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求,一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和( )等。查看本題分析
    A、清理打掃
    B、工作效率
    C、茶具擺放
    D、茶室布置

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  • 27

    茶葉保存應注意水分的控制,當茶葉水分含量超過( )時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

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  • 28

    店長還要負責盤點、( )、商品交接。查看本題分析
    A、工資發放
    B、撤換商品
    C、工資改革
    D、帳簿制作

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  • 29

    以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是( )。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現場反應敏捷
    B、摸清顧客心理
    C、必須做到推介方式有效
    D、熱情好客

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  • 30

    職業道德是指( )對道德的要求,是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析
    A、職業本質
    B、職業特點
    C、職業認知
    D、職業習慣

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 31

    茶百戲也稱( ),是將茶末放入茶盞,注入沸水,用茶筅擊拂茶湯,使茶乳變換成圖形或字跡。查看本題分析
    A、斗茶
    B、分茶
    C、點茶
    D、庵茶

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  • 32

    茶葉中化學成分含量最多的是( )。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、水分
    C、氨基酸
    D、咖啡堿

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  • 33

    有以下疾病的患者須控制飲茶,描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶
    B、神經衰弱患者要節制飲茶,一要做到不飲濃茶,二要做到不在臨睡前飲茶
    C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶
    D、貧血患者要多飲茶,如果是缺鐵性貧血,最好飲紅茶

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  • 34

    美國的茶葉市場,18世紀以武夷茶為主,19世紀以綠茶為主,20世紀以( )為主數量劇增,占絕大部分市場。查看本題分析
    A、花茶
    B、烏龍茶
    C、白茶
    D、紅茶

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  • 35

    舉辦展銷會,( )經費不屬于預算經費。查看本題分析
    A、建造材料費
    B、參觀會議人員的交通費
    C、運輸費、保險費、工作人員酬金等
    D、紀念品、宣傳品制作費

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    烘茶即先用( )澆淋茶壺,再把茶壺提起,用力搖動,使壺內的茶均勻升溫然后放入壺盤。查看本題分析
    A、溫水
    B、沸水
    C、初沸的水
    D、冷水

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 37

    韓國的飲茶歷史可源自新羅時代( ),已用茶為祭品。查看本題分析
    A、約357年
    B、約566年
    C、約668年
    D、約916年

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  • 38

    陳鳴遠是花貨壺的祖師,擅長制作瓜果壺,其代表作有( )。查看本題分析
    A、樹癭壺
    B、南瓜壺
    C、孟臣壺
    D、曼生壺

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  • 39

    請將下列禪茶茶藝中的四個程序按先后順序進行排列( )。 ①“禮佛三拜”②“請佛出宮”③“纖塵不染”④“佛入地獄”查看本題分析
    A、②①③④
    B、③②①④
    C、①②④③
    D、②①④③

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  • 40

    ( )“外形條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱‘寶光’”。查看本題分析
    A、祁紅
    B、滇紅
    C、宜紅
    D、正山小種

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  • 41

    以下( )圖案為日本人視為禁忌的圖案。查看本題分析
    A、蘭花
    B、梅花
    C、櫻花
    D、荷花

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    為了保持香花的鮮靈性,因此當窨堆溫度升高至37℃時就要進行( )。查看本題分析
    A、壓花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

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  • 43

    在茶文化專項旅游項目中,游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶,苗族的蟲茶;( )的“三道茶”等。查看本題分析
    A、白族
    B、傣族
    C、日本
    D、傈僳族

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  • 44

    茶葉銷售場所衛生管理要求,從業人員每( )應進行一次健康檢查。查看本題分析
    A、三年
    B、兩年
    C、一年
    D、五年

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  • 45

    因經營者利用虛假廣告提供商品或者服務,使消費者權益受到損害的,以下描述有誤的是( )。查看本題分析
    A、消費者可以向經營者要求賠償
    B、消費者可以請求行政主管部門予以處罰
    C、只能向生產廠家要求賠償
    D、廣告經營者不能提供經營者的真實名稱、地址的,應當承擔賠償責任

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    ( )茶具具有坯質致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點。查看本題分析
    A、青瓷
    B、白瓷
    C、黑瓷
    D、彩瓷

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    關于茶藝館經營者以下做法錯誤的是( )。查看本題分析
    A、誠實信用
    B、改進管理降低成本,獲取高額利潤
    C、依據企業經濟目標隨意定價
    D、明碼標價

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    水溫( )做調飲紅茶最適宜。查看本題分析
    A、100℃
    B、90℃
    C、95℃
    D、85℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    以下( )不屬于茶多糖的藥理作用。查看本題分析
    A、凝血抗血栓,提高機體耐缺氧
    B、提高細胞免疫功能
    C、增加冠狀動脈血流量作用
    D、制止腫瘤細胞增殖

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    食品衛生法第十條規定,食品不得加入藥物,以下不可以與茶葉混合的是( )。查看本題分析
    A、色素
    B、蜂蜜
    C、枇杷花
    D、人參

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