四川建筑電工考試

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1
用臭氧化或其他消毒方法，可消除自來水的氯氣。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
沖泡黑茶時，要將沸水大水流沖入蓋碗，達到充分洗滌的目的。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
茶藝的主要內容是泡茶和飲茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
茶藝師著短裙在服務時，步幅不宜大，速度可稍快些。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
開展道德評價時，自我批評對提高道德品質修養最重要。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
鉆研業務、精益求精具體體現在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須熟練掌握對不同茶品的沏泡方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
為顧客上完最后一道茶后，應做結帳準備。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
茶葉中主要藥用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在茶藝沖泡過程中增加過濾網和隨手泡兩樣茶具，以避免沖泡中溫度降低。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
清飲紅茶用壺泡時，置茶要根據壺的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
六大茶類齊全于明代。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
茶藝館迎賓員的職責就是站在門口禮貌迎送出入茶館的賓客。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
茶樹是屬于強酸性作物，PH值達3.0以內時，仍保持有經濟生產能力。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
花茶沖泡過程中浸潤泡時，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需( )。查看本題分析
A、5秒鐘
B、2秒鐘
C、10秒鐘
D、20秒鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
17
玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯( )為止。查看本題分析
A、至五成滿
B、至六成滿
C、至七成滿
D、至八成滿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
18
引發茶葉變質的主要因素有( )等。查看本題分析
A、CO?
B、氮氣
C、氧氣
D、氦氣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般( )為宜。查看本題分析
A、五六成滿。
B、六七成滿。
C、七八成滿。
D、八九成滿。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
20
臺灣烏龍茶沖泡時公道杯用來( )茶湯。查看本題分析
A、冷卻
B、保溫
C、沖淡
D、中和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
21
從事不同職業者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析
A、紅茶、烏龍茶
B、烏龍茶、普洱茶
C、綠茶、花茶
D、綠茶和白茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
唐代餅茶的制作需經過的工序是( )。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
23
下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、蘇州觀音泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
養壺的不正確做法是( )。查看本題分析
A、經常泡茶，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風干
B、把壺泡在茶湯中，或經常在壺表涂抹茶汁
C、把茶湯持續浸放在壺中，并經常以油劑擦拭壺身
D、經常使用養壺機
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析
A、彎著身體埋頭苦干
B、右手泡茶，左手垂直放在身旁
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
26
紅茶類屬于全發酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈( )。查看本題分析
A、橙紅色
B、朱紅色
C、紫紅色
D、黃色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
在茶藝館服務當要拾起落在地面的物品，下列( )姿勢是錯誤的。查看本題分析
A、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地
B、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體
C、蹲下、彎背、低頭
D、臀部向下，上身稍前傾
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是不優雅的。查看本題分析
A、右手泡茶，左手垂直放在身旁
B、為盡量避免身體傾斜，將茶罐移到身體正前方取茶
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、身體盡量不要傾斜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
29
《大觀茶論》的作者是( )。查看本題分析
A、蔡襄
B、趙佶
C、丁謂
D、陸羽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
調飲紅茶就是要在( )中加入調味品。查看本題分析
A、茶壺
B、茶杯
C、茶湯
D、開水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析
A、茶種的由來
B、茶的演變
C、茶的歷史
D、茶的土壤環境
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往( )，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
A、直立在茶湯中
B、浮臥湯面
C、半浮半沉
D、茶芽掛在水面下
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
下列( )職責不屬于茶藝館迎賓員的主要職責。查看本題分析
A、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
B、將賓客平均分配到不同的區域，平衡工作量
C、通知區域領班或服務員，及時送上茶單及其他服務
D、及時檢查茶館設備的狀況，做好維護保養工作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
紅茶的保健作用在強胃、利尿、( )等方面優于綠茶。查看本題分析
A、抗輻射
B、抗衰老
C、防血管硬化
D、抗癌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
從事不同職業者選擇茶飲時，腦力勞動者宜飲( )為優。查看本題分析
A、綠茶白茶
B、綠茶、茉莉花茶
C、烏龍茶普洱茶
D、烏龍茶、紅茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
城市茶藝館泡茶用水可選擇( )。查看本題分析
A、純凈水
B、魚塘水
C、消防水
D、自來水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
臺灣烏龍茶沖泡時，茶盤一般用( )制成，用于陳放泡茶用具。查看本題分析
A、木或竹
B、瓷或不銹鋼
C、塑料或不銹鋼
D、竹或塑料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
茶葉中對味覺起輔助作用的物質是咖啡堿、( )。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、還原糖
D、茶黃素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析
A、原始社會
B、西漢時期
C、唐宋時期
D、明清時期
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
( )泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自來水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析
A、茶具
B、茶葉
C、泡茶方法
D、品飲方法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
按照標準的管理權限，下列標準屬于國家標準。查看本題分析
A、《婺炒青綠茶》
B、《舒炒青綠茶》
C、《緊壓茶.沱茶》
D、《茶葉品質規格》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
44
下列是中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、廬山玉簾泉
B、濟南趵突泉
C、杭州六一泉
D、蘇州白云泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
福建工夫茶沖泡時，用茶匙撥取茶葉入壺，也稱。查看本題分析
A、青龍出洞
B、烏龍出洞
C、烏龍入宮
D、青龍入宮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
黑茶的品飲，重在。查看本題分析
A、尋香、觀型
B、探色、求味
C、尋香、探色
D、尋香、求味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、。查看本題分析
A、“潔”
B、“華”
C、“貴”
D、“和”
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
在茶館接待賓客時，選擇茶具時較全面的參考因素是：。查看本題分析
A、看喝茶人的身份、喜好
B、看喝茶的講究程度、和現有的條件
C、看場合、看人數、看茶葉
D、看茶葉的品種、外形
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
A、直立在茶湯中
B、浮臥湯面
C、半浮半沉
D、茶芽掛在水面下
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
在茶藝館服務當要拾起落在地面的物品，下列姿勢是錯誤的。查看本題分析
A、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地
B、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體
C、蹲下、彎背、低頭
D、臀部向下，上身稍前傾
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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四川建筑電工考試

用臭氧化或其他消毒方法，可消除自來水的氯氣。查看本題分析

沖泡黑茶時，要將沸水大水流沖入蓋碗，達到充分洗滌的目的。查看本題分析

茶藝的主要內容是泡茶和飲茶。查看本題分析

茶藝師著短裙在服務時，步幅不宜大，速度可稍快些。查看本題分析

開展道德評價時，自我批評對提高道德品質修養最重要。查看本題分析

鉆研業務、精益求精具體體現在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須熟練掌握對不同茶品的沏泡方法。查看本題分析

為顧客上完最后一道茶后，應做結帳準備。查看本題分析

茶葉中主要藥用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質等。查看本題分析

由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在茶藝沖泡過程中增加過濾網和隨手泡兩樣茶具，以避免沖泡中溫度降低。查看本題分析

清飲紅茶用壺泡時，置茶要根據壺的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。查看本題分析

六大茶類齊全于明代。查看本題分析

茶藝館迎賓員的職責就是站在門口禮貌迎送出入茶館的賓客。查看本題分析

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。查看本題分析

茶樹是屬于強酸性作物，PH值達3.0以內時，仍保持有經濟生產能力。查看本題分析

茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0

花茶沖泡過程中浸潤泡時，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需( )。查看本題分析A、5秒鐘B、2秒鐘C、10秒鐘D、20秒鐘

玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯( )為止。查看本題分析A、至五成滿B、至六成滿C、至七成滿D、至八成滿

引發茶葉變質的主要因素有( )等。查看本題分析A、CO?B、氮氣C、氧氣D、氦氣

白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般( )為宜。查看本題分析A、五六成滿。B、六七成滿。C、七八成滿。D、八九成滿。

臺灣烏龍茶沖泡時公道杯用來( )茶湯。查看本題分析A、冷卻B、保溫C、沖淡D、中和

從事不同職業者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析A、紅茶、烏龍茶B、烏龍茶、普洱茶C、綠茶、花茶D、綠茶和白茶

唐代餅茶的制作需經過的工序是( )。查看本題分析A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D、蒸、煮、泡

下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析A、濟南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、蘇州觀音泉

養壺的不正確做法是( )。查看本題分析A、經常泡茶，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風干B、把壺泡在茶湯中，或經常在壺表涂抹茶汁C、把茶湯持續浸放在壺中，并經常以油劑擦拭壺身D、經常使用養壺機

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析A、彎著身體埋頭苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看

紅茶類屬于全發酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈( )。查看本題分析A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是不優雅的。查看本題分析A、右手泡茶，左手垂直放在身旁B、為盡量避免身體傾斜，將茶罐移到身體正前方取茶C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D、身體盡量不要傾斜

《大觀茶論》的作者是( )。查看本題分析A、蔡襄B、趙佶C、丁謂D、陸羽

調飲紅茶就是要在( )中加入調味品。查看本題分析A、茶壺B、茶杯C、茶湯D、開水

茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析A、茶種的由來B、茶的演變C、茶的歷史D、茶的土壤環境

黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往( )，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析A、直立在茶湯中B、浮臥湯面C、半浮半沉D、茶芽掛在水面下

在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側

紅茶的保健作用在強胃、利尿、( )等方面優于綠茶。查看本題分析A、抗輻射B、抗衰老C、防血管硬化D、抗癌

從事不同職業者選擇茶飲時，腦力勞動者宜飲( )為優。查看本題分析A、綠茶白茶B、綠茶、茉莉花茶C、烏龍茶普洱茶D、烏龍茶、紅茶

城市茶藝館泡茶用水可選擇( )。查看本題分析A、純凈水B、魚塘水C、消防水D、自來水

臺灣烏龍茶沖泡時，茶盤一般用( )制成，用于陳放泡茶用具。查看本題分析A、木或竹B、瓷或不銹鋼C、塑料或不銹鋼D、竹或塑料

茶葉中對味覺起輔助作用的物質是咖啡堿、( )。查看本題分析A、氨基酸B、茶多酚C、還原糖D、茶黃素

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期

( )泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析A、河水B、雪水C、湖水D、自來水

當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析A、茶具B、茶葉C、泡茶方法D、品飲方法

按照標準的管理權限，下列標準屬于國家標準。查看本題分析A、《婺炒青綠茶》B、《舒炒青綠茶》C、《緊壓茶.沱茶》D、《茶葉品質規格》

下列是中國“五大名泉”之一。查看本題分析A、廬山玉簾泉B、濟南趵突泉C、杭州六一泉D、蘇州白云泉

福建工夫茶沖泡時，用茶匙撥取茶葉入壺，也稱。查看本題分析A、青龍出洞B、烏龍出洞C、烏龍入宮D、青龍入宮

黑茶的品飲，重在。查看本題分析A、尋香、觀型B、探色、求味C、尋香、探色D、尋香、求味

為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、。查看本題分析A、“潔”B、“華”C、“貴”D、“和”

在茶館接待賓客時，選擇茶具時較全面的參考因素是：。查看本題分析A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的講究程度、和現有的條件C、看場合、看人數、看茶葉D、看茶葉的品種、外形

黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析A、直立在茶湯中B、浮臥湯面C、半浮半沉D、茶芽掛在水面下

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茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0

花茶沖泡過程中浸潤泡時，先用少許開水，按同一方向高沖入碗，以浸潤茶葉，約需( )。查看本題分析
A、5秒鐘
B、2秒鐘
C、10秒鐘
D、20秒鐘

玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯( )為止。查看本題分析
A、至五成滿
B、至六成滿
C、至七成滿
D、至八成滿

引發茶葉變質的主要因素有( )等。查看本題分析
A、CO?
B、氮氣
C、氧氣
D、氦氣

白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般( )為宜。查看本題分析
A、五六成滿。
B、六七成滿。
C、七八成滿。
D、八九成滿。

臺灣烏龍茶沖泡時公道杯用來( )茶湯。查看本題分析
A、冷卻
B、保溫
C、沖淡
D、中和

從事不同職業者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析
A、紅茶、烏龍茶
B、烏龍茶、普洱茶
C、綠茶、花茶
D、綠茶和白茶

唐代餅茶的制作需經過的工序是( )。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡

下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、蘇州觀音泉

養壺的不正確做法是( )。查看本題分析
A、經常泡茶，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風干
B、把壺泡在茶湯中，或經常在壺表涂抹茶汁
C、把茶湯持續浸放在壺中，并經常以油劑擦拭壺身
D、經常使用養壺機

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析
A、彎著身體埋頭苦干
B、右手泡茶，左手垂直放在身旁
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看

紅茶類屬于全發酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈( )。查看本題分析
A、橙紅色
B、朱紅色
C、紫紅色
D、黃色

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是不優雅的。查看本題分析
A、右手泡茶，左手垂直放在身旁
B、為盡量避免身體傾斜，將茶罐移到身體正前方取茶
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、身體盡量不要傾斜

《大觀茶論》的作者是( )。查看本題分析
A、蔡襄
B、趙佶
C、丁謂
D、陸羽

調飲紅茶就是要在( )中加入調味品。查看本題分析
A、茶壺
B、茶杯
C、茶湯
D、開水

茶藝館要求從業人員對( )、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、茶具的知識有深入的了解。查看本題分析
A、茶種的由來
B、茶的演變
C、茶的歷史
D、茶的土壤環境

黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往( )，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
A、直立在茶湯中
B、浮臥湯面
C、半浮半沉
D、茶芽掛在水面下

在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側

紅茶的保健作用在強胃、利尿、( )等方面優于綠茶。查看本題分析
A、抗輻射
B、抗衰老
C、防血管硬化
D、抗癌

從事不同職業者選擇茶飲時，腦力勞動者宜飲( )為優。查看本題分析
A、綠茶白茶
B、綠茶、茉莉花茶
C、烏龍茶普洱茶
D、烏龍茶、紅茶

城市茶藝館泡茶用水可選擇( )。查看本題分析
A、純凈水
B、魚塘水
C、消防水
D、自來水

臺灣烏龍茶沖泡時，茶盤一般用( )制成，用于陳放泡茶用具。查看本題分析
A、木或竹
B、瓷或不銹鋼
C、塑料或不銹鋼
D、竹或塑料

茶葉中對味覺起輔助作用的物質是咖啡堿、( )。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、還原糖
D、茶黃素

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析
A、原始社會
B、西漢時期
C、唐宋時期
D、明清時期

( )泡茶，湯色明亮，香味俱佳。查看本題分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自來水

當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析
A、茶具
B、茶葉
C、泡茶方法
D、品飲方法

按照標準的管理權限，下列標準屬于國家標準。查看本題分析
A、《婺炒青綠茶》
B、《舒炒青綠茶》
C、《緊壓茶.沱茶》
D、《茶葉品質規格》

下列是中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、廬山玉簾泉
B、濟南趵突泉
C、杭州六一泉
D、蘇州白云泉

福建工夫茶沖泡時，用茶匙撥取茶葉入壺，也稱。查看本題分析
A、青龍出洞
B、烏龍出洞
C、烏龍入宮
D、青龍入宮

黑茶的品飲，重在。查看本題分析
A、尋香、觀型
B、探色、求味
C、尋香、探色
D、尋香、求味

為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、。查看本題分析
A、“潔”
B、“華”
C、“貴”
D、“和”

在茶館接待賓客時，選擇茶具時較全面的參考因素是：。查看本題分析
A、看喝茶人的身份、喜好
B、看喝茶的講究程度、和現有的條件
C、看場合、看人數、看茶葉
D、看茶葉的品種、外形

黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
A、直立在茶湯中
B、浮臥湯面
C、半浮半沉
D、茶芽掛在水面下