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  • 1

    在茶湯中含有2mg/L的鈣時,使茶湯滋味發苦。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    陸羽在《茶經》中說:“其江水,取其人遠者。”也就是說:在無污染,遠離人煙的江水,仍不失為煮茶好水。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 4

    茶葉中含有數百種化學成分,對茶葉的色、香、味、以及營養保健起著重要的作用。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 5

    夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦澀。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 6

    俄羅斯民族一向以好客而自豪,許多家庭都有以酒奉客的習慣。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 7

    品飲綠茶可補充豐富的維生素C,具有較強的收斂性、刺激性較強,不適合胃冷人士品飲。查看本題分析

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  • 8

    展銷會的特點:直觀、形象、生動,能產生強烈的傳播效果。查看本題分析

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  • 9

    蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少,但滋味不甘醇。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 10

    在茶文化旅游開發中,宜建由解渴功能上升到文化層次的高雅茶樓,木房茶屋等,典雅素樸,別具風韻。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 11

    高山茶的品質特征是條索緊結,色澤烏油潤,香氣高,滋味濃,但不耐沖泡。查看本題分析

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  • 12

    茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。查看本題分析

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  • 13

    日本人禁荷花圖案,茶藝服務時不要使用。查看本題分析

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  • 14

    茶藝人員在對顧客送別時,要對自己的工作善始善終,可以只對購買的顧客著重送別。查看本題分析

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  • 15

    藏族喝茶的“貢碗”,上刻不同的花紋以及不同的茶色,具有散熱慢的特點。查看本題分析

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  • 16

    茶文化旅游中,使游客身心健康,陶冶情操,享受天然健康的飲料。查看本題分析

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  • 17

    普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶,聞干茶香生茶獨特的甜香而熟茶陳香。查看本題分析

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  • 18

    茶藝人員在待機接待時,要善于觀察顧客,主動抓住接近顧客的最佳機會。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 19

    茶藝人員在待機接待時,應處處以顧客為中心,時時發揮本人的積極性、主動性,切忌消極被動。查看本題分析

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  • 20

    光照對茶樹的生長有一定的影響,主要是光的( )與光的( )。查看本題分析
    A、強度和性質
    B、亮度和光波
    C、強度和光波
    D、光譜和長短

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 21

    丁謂創制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在( )時期。查看本題分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

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  • 22

    下列沖泡手法中( )沒有一定的寓意。查看本題分析
    A、鳳凰三點頭
    B、雙手內旋
    C、高沖法
    D、45o注水法

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  • 23

    茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、( )。查看本題分析
    A、品茶
    B、點茶
    C、斗茶
    D、鑒茶

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  • 24

    茶葉保存應注意光線照射,因為光線可( ),對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
    A、增進滋味醇和
    B、加速各種化學反應
    C、促進物質轉化
    D、抑制物質解體

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  • 25

    外形色澤具有“糙米色”的是( )。查看本題分析
    A、黃山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龍井
    D、廬山云霧

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 26

    品飲綠茶時,二開茶重在品嘗綠茶的( )。查看本題分析
    A、滋味和花香
    B、回甘和茶香
    C、回味和甘醇
    D、回味和花香

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 27

    真誠守信和( )是做人的基本準則,也是一種社會公德。查看本題分析
    A、禮貌待客
    B、認真負責
    C、一絲不茍
    D、態度和藹

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 28

    茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的( )。查看本題分析
    A、輕音樂
    B、器樂曲
    C、純音樂
    D、鋼琴曲

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  • 29

    《茶葉衛生標準》規定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過( )。查看本題分析
    A、0.2mg/kg
    B、1mg/kg
    C、10mg/kg
    D、20mg/kg

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 30

    熱愛( ),是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。查看本題分析
    A、茶文化
    B、工作環境
    C、茶藝工作
    D、工作崗位

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  • 31

    白族三道茶中當客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶湯一般( )。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

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  • 32

    展覽會應明確主題和目的,才能統籌安排,下面不是屬于統籌安排的是( )。查看本題分析
    A、確定展覽會的傳播方式
    B、確定展覽會的溝通方式
    C、確定展覽會的接待方式
    D、培訓參展員工

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 33

    茶葉中水溶性維生素主要是( )。查看本題分析
    A、維生素B族
    B、維生素C族
    C、維生素E族
    D、維生素B族和C族

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  • 34

    茶藝師應對所有客人熱情、周到,做到( ),迅速上前服務。查看本題分析
    A、“隨叫隨到”
    B、“問有答聲”
    C、“熱情服務”
    D、“招呼及時”

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 35

    尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌;對外賓不卑不亢,不強加于人。是禮儀接待中的( )。查看本題分析
    A、基本要求
    B、基本原則
    C、基本方法
    D、基本禮貌

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    形似“蟠桃,色澤銀白隱翠”的茶是( )。查看本題分析
    A、臨海蟠毫
    B、南京雨花茶
    C、都勻毛尖
    D、信陽毛尖

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 37

    白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析
    A、甜
    B、甘
    C、香
    D、鮮

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    茶色素有多種成分,不包括( )。查看本題分析
    A、茶黃素
    B、茶紅素
    C、花青素
    D、茶褐素

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 39

    茶葉所含化學成分有( )多種。查看本題分析
    A、200
    B、300
    C、400
    D、600

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 40

    請把擂茶的程序補充完整:( )。 洗缽迎賓——群星拱月——投入配料——( )——沖水——過篩——敬茶——品茶查看本題分析
    A、添料——初擂——細擂
    B、初擂——添料——細擂
    C、初擂——細擂——添料
    D、初擂——投料——細擂

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 41

    How are you,Joan?查看本題分析
    A、How are you,Mary?
    B、Fine,thanks,and you?
    C、All is right.
    D、That

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 42

    當公道杯中的茶湯所剩不多時則應改為( )的手法,以示向嘉賓行禮致敬。查看本題分析
    A、點茶
    B、低斟
    C、留置
    D、點斟

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    下列關于茶多酚藥理作用描述有錯誤的是( )。查看本題分析
    A、降低血脂、降低血壓、降低血糖(三降)
    B、抑制動脈硬化,增強毛細血管功能
    C、治療疾病
    D、抗氧化、抗衰老;抗輻射;抗癌、抗突變(三抗)

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的( )。查看本題分析
    A、冰紅茶
    B、咸奶茶
    C、薄荷綠茶
    D、烏龍茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    消費者和經營者發生消費權益爭議的,無法通過( )這一途徑解決。查看本題分析
    A、可與經營者協商和解或請求消費者協會調解
    B、可向人民檢查院提起訴訟
    C、可向有關行政部門申訴
    D、可根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    西湖龍井茶有“四絕”之美稱,即“色綠、形美、香郁、( )”。查看本題分析
    A、味濃
    B、味甘
    C、味鮮
    D、味醇

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    文士茶講究三清,即湯色清、( )、心境清,以達到物我合一、天人合一的境界。查看本題分析
    A、氣韻清
    B、環境清
    C、茶席清
    D、布置清

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 48

    茶葉審評時,開湯審評的順序是( )。查看本題分析
    A、嗅香氣、嘗滋味、看湯色、評葉底
    B、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底
    C、看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評葉底
    D、嘗滋味、嗅香氣、看湯色、評葉底

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    顧客接待的過程,大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、( )十個基本環節。查看本題分析
    A、提醒
    B、目送
    C、檢驗
    D、送別

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    茶藝館消費品的季節性調配中,就要注意四季茶類分明、四季茶藝服務不同和四季( )原則。查看本題分析
    A、溫差分明
    B、節氣分明
    C、茶點分明
    D、氣候分明

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋

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