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• 1

  品飲花茶中的口品，即品味。品飲時(shí)，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。查看本題分析

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• 2

  唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。查看本題分析

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• 3

  茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。查看本題分析

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• 4

  茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會(huì)嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。查看本題分析

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• 5

  宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)且?guī)в姓紊省?a href="/tiku/fd3636d8c0aae799192cbcc3b5d52c16.html" target="_blank">查看本題分析

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• 6

  茶席設(shè)計(jì)只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實(shí)用性。查看本題分析

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• 7

  安溪鐵觀音外形是條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明。查看本題分析

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• 8

  品茗環(huán)境指人們?cè)谄凡钑r(shí)所處的室內(nèi)環(huán)境。查看本題分析

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• 9

  我國(guó)的佛教和道教與茶結(jié)有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。查看本題分析

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• 10

  沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。查看本題分析

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• 11

  清代乾隆把茶芽形容為“潤(rùn)心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”，足見這個(gè)愛茶皇帝很有審美的想像力。查看本題分析

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• 12

  安靜型顧客主觀體驗(yàn)深刻，對(duì)外界反應(yīng)速度慢而不靈活，敏感多疑，言行謹(jǐn)慎。查看本題分析

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• 13

  “三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。查看本題分析

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• 14

  蒙古族使用的茶碗稱“翠花碗”，用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。查看本題分析

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• 15

  馬來西亞人禁忌藍(lán)色，在茶具使用中要注意顏色選擇。查看本題分析

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• 16

  根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。查看本題分析

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• 17

  審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。查看本題分析

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• 18

  在臺(tái)灣茶藝中，“烏龍入?！笔侵割^泡茶湯一般不喝，而是用來燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。查看本題分析

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• 19

  茶葉審評(píng)時(shí)，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審評(píng)前最好不吃有強(qiáng)烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。查看本題分析

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• 20

  新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。查看本題分析

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• 21

  “分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。查看本題分析

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• 22

  蒙古族茶具的特點(diǎn)通常選用茶具是銅質(zhì)的鍋、長(zhǎng)柄湯勺、茶碗。查看本題分析

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• 23

  光照對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的( )與光的( )。查看本題分析
  A、強(qiáng)度和性質(zhì)
  B、亮度和光波
  C、強(qiáng)度和光波
  D、光譜和長(zhǎng)短

  ABCD

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• 24

  明清時(shí)期，( )撰寫了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見解。查看本題分析
  A、顧元慶
  B、朱權(quán)
  C、朱元璋
  D、錢椿年

  ABCD

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• 25

  勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，以下程序正確的( ) ①申請(qǐng)調(diào)解②申請(qǐng)仲裁③提起訴訟查看本題分析
  A、①②③
  B、③②①
  C、①③②
  D、②①③

  ABCD

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• 26

  宗教茶藝特別講究( )，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。查看本題分析
  A、禮貌
  B、禮節(jié)
  C、禮儀
  D、茶禮

  ABCD

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• 27

  品茗環(huán)境的營(yíng)造中，( )影響品茗情趣。查看本題分析
  A、插花
  B、掛畫
  C、播放DJ音樂
  D、焚香

  ABCD

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• 28

  茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可( )，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。查看本題分析
  A、增進(jìn)滋味醇和
  B、加速各種化學(xué)反應(yīng)
  C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化
  D、抑制物質(zhì)解體

  ABCD

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• 29

  職業(yè)道德的原則，就是一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)出的最根本的、最具代表性的( )。查看本題分析
  A、道德風(fēng)尚
  B、道德標(biāo)準(zhǔn)
  C、道德價(jià)值
  D、道德準(zhǔn)則

  ABCD

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• 30

  文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和( )。查看本題分析
  A、茶藝文化
  B、陶瓷文化
  C、禮儀文化
  D、心態(tài)文化

  ABCD

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• 31

  西湖龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是( )。查看本題分析
  A、色白、形美、香幽、味醇
  B、色綠、形美、香郁、味醇
  C、色綠、形美、香長(zhǎng)、味重
  D、色紅、形美、香銳、味醇

  ABCD

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• 32

  茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在( )的過程中就被顧客享用了。查看本題分析
  A、品飲
  B、生產(chǎn)
  C、制作
  D、提供

  ABCD

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• 33

  綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其( )的氧化。查看本題分析
  A、葉黃素
  B、黃酮類
  C、糖甙物
  D、花青素

  ABCD

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• 34

  茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長(zhǎng)的茶樹需( )。查看本題分析
  A、強(qiáng)光
  B、弱光
  C、較強(qiáng)的光
  D、較弱的光

  ABCD

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• 35

  硬水中的鐵離子如果大于( )，與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口感澀味，無法飲用。查看本題分析
  A、0.01%
  B、0.03%
  C、0.05%
  D、0.06%

  ABCD

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• 36

  茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關(guān)。查看本題分析
  A、多酚類化合物
  B、蛋白質(zhì)類
  C、維生素類
  D、脂肪類

  ABCD

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• 37

  桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。查看本題分析
  A、咸飲
  B、甜飲
  C、辣飲
  D、酸飲

  ABCD

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• 38

  對(duì)茶樹來說，根系生長(zhǎng)最適宜的地溫是( )左右。查看本題分析
  A、25℃
  B、10℃
  C、20℃
  D、28℃

  ABCD

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• 39

  根據(jù)季節(jié)變化和客人的口味在基本配料的基礎(chǔ)上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。查看本題分析
  A、生姜，魚腥草，貢菊
  B、肉桂，貢菊，藿香
  C、藿香，金銀花，生姜
  D、魚腥草，薄荷，杭白菊

  ABCD

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• 40

  茶藝人員在對(duì)商品、服務(wù)介紹時(shí)，應(yīng)觀察顧客心里，著重做好四件事，以下屬于這四件事的是( )。查看本題分析
  A、介紹商品的性能
  B、積極推介
  C、增強(qiáng)對(duì)方的欲望
  D、知道商品的用途

  ABCD

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• 41

  組織展銷會(huì)，首先要明確( )，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式。查看本題分析
  A、展銷手段和方式
  B、展銷主題
  C、展銷預(yù)算
  D、展銷會(huì)地點(diǎn)

  ABCD

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• 42

  茶葉中的主要藥用成分包括( )。查看本題分析
  A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類
  B、有機(jī)化合物類
  C、無機(jī)化合物類
  D、礦物質(zhì)

  ABCD

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• 43

  勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
  A、檢察院
  B、稅務(wù)工商局
  C、人民法院
  D、衛(wèi)生局

  ABCD

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• 44

  與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以下描述有錯(cuò)誤的是( )。查看本題分析
  A、國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB13432－92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》
  B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
  C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
  D、GB5749－85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

  ABCD

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• 45

  下列關(guān)于紫砂壺的養(yǎng)護(hù)方法不正確的是( )查看本題分析
  A、新壺買回來后，先用開水煮30分鐘，撈起來涼干
  B、壺身可用養(yǎng)護(hù)刷保養(yǎng)
  C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壺中，不會(huì)變酸變餿變質(zhì)
  D、干燥的壺經(jīng)常用養(yǎng)護(hù)巾擦拭

  ABCD

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• 46

  How much are they?查看本題分析
  A、They are tea cups.
  B、They are tea tray.
  C、They are white.
  D、They are 120 yuan.

  ABCD

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• 47

  普通的綠茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可沖入開水100-150ml。查看本題分析
  A、1-2g
  B、2-3g
  C、2-4g
  D、3-5g

  ABCD

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• 48

  茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是( )。查看本題分析
  A、降三高
  B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)
  C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力
  D、改善經(jīng)期綜合癥等

  ABCD

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• 49

  ( )不是黃茶的香型。查看本題分析
  A、清香
  B、毫香
  C、鍋巴香
  D、甜香

  ABCD

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• 50

  茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是( )。查看本題分析
  A、燒水
  B、沖水
  C、燙杯
  D、潤(rùn)茶

  ABCD

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