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  • 1

    男性茶藝服務人員需要使用跪姿時,可雙腿并攏,跪下后,左腳尖要放在右腳尖上。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    政和工夫紅茶產于閩北,主產地為政和,有大茶和小茶之分。查看本題分析

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  • 3

    宗教茶藝特別講究禮儀,氣氛莊嚴肅穆,茶具古樸典雅,以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨,強調修身養性或以茶釋道。查看本題分析

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  • 4

    形似瓜子,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)是黃山毛峰的主要品質特征。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 5

    一杯拉茶,佐以印度面包或馬來椰漿飯,是中層階級的美味早餐。查看本題分析

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  • 6

    茶單應用多種外文來表示茶名,所用外文都要根據標準詞典的拼寫法統一規范,防止差錯。查看本題分析

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  • 7

    用人單位有權自主選擇錄用求職者,按自己的意愿支付勞動者工資。查看本題分析

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  • 8

    六安瓜片宜選用上投法。查看本題分析

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  • 9

    長江以北一帶,大多喜愛選用有玻璃壺沖泡花茶,以保持花香,爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。查看本題分析

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  • 10

    店長每日下班前應獨自清理營業場地、對所有的電器設備、電源、門窗、房間進行認真檢查。查看本題分析

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  • 11

    在生活、工作和社交場合中,同樣一種意思,表達不一樣,效果也會相差甚遠。查看本題分析

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  • 12

    湖南的桃江擂茶是芝麻和花生為主,放入碾缽里擂碎,后用白開水沖泡,再放點白糖。查看本題分析

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  • 13

    “黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰區別其他毛峰的主要品質特征。查看本題分析

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  • 14

    為孕婦服務時,可安排離門口較遠的地方,也可根據客人的需求來安排位置。查看本題分析

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  • 15

    谷簾泉經劉伯芻品定為“天下第一泉”后名揚四海。查看本題分析

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  • 16

    和談商事,以酒待客,以禮相處,可以營造和談氛圍。查看本題分析

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  • 17

    茶藝的六要素之美中,其人之美是茶藝最主要、最美的要素。查看本題分析

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  • 18

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。查看本題分析

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  • 19

    談話時不可用手指指人,但允許隨意打手勢。查看本題分析

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  • 20

    交談時的內容若與自己無關,自己沒有興趣,可以找出新話題,開啟新的談話。查看本題分析

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  • 21

    烏龍茶制作采摘鮮葉的標準是( )。查看本題分析
    A、新梢一芽二葉
    B、駐芽二至三葉
    C、小開面一芽三至五葉
    D、一芽一葉

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  • 22

    茶點大致可分為干果類、鮮果類、( )、西點類和中式點心類。查看本題分析
    A、甜點類
    B、糖果類
    C、咸點類
    D、果脯類

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  • 23

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,維生素C的氧化及茶黃素,( )的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、葉黃素
    D、茶紅素

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  • 24

    在工作中,茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到( ),真誠守信、一絲不茍,樹立起值得他人信賴的道德形象。查看本題分析
    A、職業道德
    B、完美服務
    C、職業責任
    D、規范服務

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  • 25

    茶道是以( )為契機的綜合文化體系。查看本題分析
    A、飲茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 26

    道德具有特殊的規范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和( )四個特點。查看本題分析
    A、更多的選擇性
    B、更大的穩定性
    C、明顯的時代性
    D、明確的代表性

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 27

    白毫銀針茶藝中的潔具,將玻璃杯一字擺開,依次傾入( )杯的開水,從左到右依次凈杯。查看本題分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    品茗環境主要是營造一種( )的茶文化氛圍,讓茶人享受天然健康的飲料,輕松的享受生活。查看本題分析
    A、清雅、和諧、謙讓、友好
    B、清雅、和睦、禮讓、友善
    C、高雅、和諧、謙遜、友好
    D、優雅、和睦、謙虛、友善

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  • 29

    茶葉沖泡程序中,( )不屬于沖泡技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、茶葉的用量
    B、泡茶的水溫
    C、投茶方式
    D、浸泡時間

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  • 30

    茶藝館工作間人員的分工主要有燒水,泡(發)茶、洗茶具、分裝茶葉以及( )。查看本題分析
    A、點心制作
    B、收銀員
    C、茶藝師
    D、迎賓

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 31

    茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、使神經中樞興奮,產生疲勞,降低勞動效率
    B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
    C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
    D、有利尿、調節體溫的作用

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  • 32

    沖泡金駿眉的水溫一般選擇( )。查看本題分析
    A、初沸之水
    B、70℃
    C、85℃
    D、100℃沸水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    從外形色澤上看下列哪項不是生茶應具有的色澤( )。查看本題分析
    A、青綠
    B、暗綠
    C、黃綠
    D、褐色

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    下列茶樹中,植株主干明顯的是( )茶樹。查看本題分析
    A、喬木型
    B、小喬木型
    C、灌木型
    D、都一樣

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    下列( )屬于甜花香類,具有玫瑰香。查看本題分析
    A、龍井茶
    B、正山小種
    C、祁門紅茶
    D、白毫銀針

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  • 36

    下列品飲茶湯的方法錯誤的是( )。查看本題分析
    A、懂得從色、香、味等各方面品飲
    B、趁熱飲茶
    C、宜冷飲
    D、適量飲茶。

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 37

    ( )的顧客對營業員的要求很高,極易發生抱怨和正面沖突,一定要格外耐心,持以和善的態度和友好的語言,切不可刺激對方。查看本題分析
    A、興奮型
    B、活潑型
    C、安靜型
    D、抑制型

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 39

    “杭俗烹茶,用細茗置茶甌,以沸水湯點之,名為( )”。查看本題分析
    A、瀹飲
    B、清飲
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    茶葉保存應注意水分的控制,當其水分含量超過5%時,就會( )。查看本題分析
    A、增進品質
    B、提高香氣
    C、加速變質
    D、促進物質轉化

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    以下( )原料不適合加工成黑茶。查看本題分析
    A、粗老葉
    B、老梗
    C、一芽三至五葉
    D、一芽一葉

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    茶藝師送客遇拐彎或臺階處應( )客人。查看本題分析
    A、示意
    B、不用示意
    C、示范
    D、保護

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 43

    品飲清飲紅茶時,要( )。查看本題分析
    A、看湯色—聞香—嘗滋味
    B、嘗滋味—聞香—看湯色
    C、聞香—嘗滋味—看湯色
    D、聞香—看湯色—嘗滋味

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    逢年過節,摩洛哥政府必以( )招待外國賓客。查看本題分析
    A、紅茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    鞠躬是中國的傳統禮儀,一般用在茶藝人員( )、茶藝表演始終及送客之時。查看本題分析
    A、表示感謝
    B、迎賓
    C、表示支持
    D、表示滿意

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    ( )是將茶罐先烤熱,加入菜籽油,再投進適量茶葉翻炒,有茶香味時,即倒進清水,加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    當溫度氣溫在( )以上,且持續幾天高溫,茶樹生長便受到抑制,葉片出現灼傷。查看本題分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 48

    古代的斗茶,興于( )代末,盛于( )代。查看本題分析
    A、元、清
    B、宋、漢
    C、唐、宋
    D、明、宋

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    下面( )不屬于茶藝六要素中茶之美的內容。查看本題分析
    A、茶名
    B、外形
    C、茶湯
    D、包裝

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    當客人即將入座前,茶藝師應主動為客人拉開椅子,送上濕巾、茶單,并介紹( ),或是讓客人挑選茶樣。查看本題分析
    A、供應茶品
    B、周圍環境
    C、主打產品
    D、各種茶葉

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