低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎

603 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊

低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎，安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通網(wǎng)站根據(jù)考試大綱規(guī)定的考試范圍為您提供了低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎隨機(jī)試題模擬考試訓(xùn)練，您需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎答題。要繼續(xù)進(jìn)行更多的低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎練習(xí)，只需用微信掃碼即可在手機(jī)端點(diǎn)擊重新出卷按鈕練習(xí)。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通助您快速高效準(zhǔn)確拿到證書(shū)！

1
()蛋白質(zhì)的攝入與排出相等為氮平衡。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
所謂“橫切牛肉，順切雞絲”的加工處理原則是很有道理的。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
()化學(xué)滅火設(shè)備屬于手動(dòng)式滅火器材。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
4
有種脆漿的起發(fā)，是由于脆漿里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆漿起發(fā)的。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
5
魚(yú)肚發(fā)后色澤較黃，可用白醋稍浸后，揸透漂清水便可增白。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
6
()產(chǎn)品價(jià)格是原料成本、費(fèi)用、稅金和毛利的和。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
7
()撇脂價(jià)格策略是一種與滲透價(jià)格策略相反的定價(jià)方法。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
8
產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中消化率最高的是碳水化合物。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
9
()火腿中最著名的種類(lèi)是產(chǎn)于浙江金華的北腿。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
10
蛋白質(zhì)與糖都能給人體提供熱能，但是糖有解毒作用，而蛋白質(zhì)沒(méi)有解毒作用。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
11
涼菜魚(yú)香肚片時(shí)，青蒜需要燙熟后與肚片一起拌勻。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
12
冷拼作品是刀工技藝、調(diào)色技藝、組配技藝和()的綜合體現(xiàn)。查看本題分析
A、調(diào)味技藝
B、烹調(diào)技藝
C、加工技藝
D、成型技藝
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
13
加工蠔油的原料是()。查看本題分析
A、貽貝
B、牡蠣
C、扇貝
D、竹蟶
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
14
《齊民要術(shù)》是我國(guó)完整保存至今的最早一部古農(nóng)書(shū)和古食書(shū)，其作者是南北朝時(shí)期北魏的（）。查看本題分析
A、忽思慧
B、孫思邈
C、呂不韋
D、賈思勰
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
15
久蒸預(yù)熟處理法是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱，使原料()的方法。查看本題分析
A、成熟
B、脆嫩
C、酥爛
D、酥脆
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
16
怪味是()菜系的特色味型。查看本題分析
A、淮揚(yáng)菜系
B、魯菜系
C、粵菜系
D、川菜系
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
17
人的舌頭尖部對(duì)哪種味最敏感()。查看本題分析
A、苦味
B、咸味
C、甜味
D、酸味
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
18
含碘豐富的食物是()。查看本題分析
A、黑魚(yú)
B、海帶
C、鳊魚(yú)
D、鰱魚(yú)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
19
熱空氣加熱能利用()直接將熱量()到原料表體。查看本題分析
A、熱輻射；輻射
B、熱輻射；傳導(dǎo)
C、熱傳導(dǎo)；輻射
D、熱傳導(dǎo)；傳導(dǎo)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
20
粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析
A、蒜茸、姜米、洋蔥米
B、蒜茸、姜米、蔥米
C、蒜茸、姜米、蔥花
D、蒜茸、蔥米、椒米
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
21
食物中毒顧名思義就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中()不屬于引起食物中毒的食物。查看本題分析
A、有霉菌的食物
B、被化學(xué)毒物污染的食物
C、致病微生物污染的食物
D、不新鮮的食物
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
22
道德是通過(guò)利益來(lái)()人們之間的關(guān)系的。查看本題分析
A、調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)
B、強(qiáng)制性規(guī)范
C、確定和劃分
D、考察和檢驗(yàn)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
23
勾芡必須在菜肴烹調(diào)的階段進(jìn)行才能保證質(zhì)量。查看本題分析
A、菜肴烹調(diào)中期
B、菜肴即將成熟時(shí)
C、菜肴烹調(diào)開(kāi)始時(shí)
D、菜肴完全成熟后
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
24
可可粉是用()原料加工而成的。查看本題分析
A、可可果
B、可可豆
C、咖啡豆
D、咖啡粉
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
25
對(duì)盤(pán)飾的總體要求敘述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。查看本題分析
A、以美化為標(biāo)準(zhǔn)
B、以簡(jiǎn)潔為原則
C、以色彩和諧艷麗為目標(biāo)
D、最終達(dá)到色、型、器俱佳的效果
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
26
在宋代出現(xiàn)的含義與烹飪基本相同的詞是()。查看本題分析
A、烹調(diào)
B、烹制
C、料理
D、炊事
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
27
按加工程度不同，鹽分為多種，其中一種稱(chēng)為加工鹽，以下()均屬于加工鹽。查看本題分析
A、低鈉鹽、精鹽、加鋅鹽
B、加碘鹽、洗滌鹽、加鋅鹽
C、加碘鹽、風(fēng)味型鹽、低鈉鹽
D、加鋅鹽、加碘鹽、洗滌鹽、精鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
28
按烹飪?cè)系?)分類(lèi)，可將烹飪?cè)戏譃閯?dòng)物性原料、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類(lèi)。查看本題分析
A、加工與否
B、商品種類(lèi)
C、烹飪運(yùn)用
D、來(lái)源屬性
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
29
原料中的脂肪酸與醇類(lèi)物質(zhì)在加熱中將化合成有芳香氣味的（）。查看本題分析
A、酯
B、乙醇
C、酚
D、氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
30
平衡膳食寶塔的第一層主要供給()。查看本題分析
A、能量
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
31
用感官檢驗(yàn)，鮮乳具有一些明顯的特征，但是()不是鮮乳的特征。查看本題分析
A、無(wú)酸腐味
B、呈膠體液狀
C、呈乳白色或微黃色
D、消毒牛奶較粘稠和濃郁
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
32
屬于非糖類(lèi)甜味調(diào)味品的是()。查看本題分析
A、蔗糖
B、麥芽糖
C、果糖
D、木糖醇
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
33
職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的()的總和。查看本題分析
A、利益關(guān)系
B、行為規(guī)范
C、職業(yè)守則
D、奉獻(xiàn)精神
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
34
食物經(jīng)過(guò)加工烹調(diào)，容易遭到破壞的營(yíng)養(yǎng)素主要是()。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖類(lèi)
D、維生素
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
35
四川紅湯火鍋中的辣椒以()為主。查看本題分析
A、干辣椒
B、魚(yú)泡椒
C、辣椒醬
D、尖辣椒
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
36
把干貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過(guò)加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法稱(chēng)之為()。查看本題分析
A、油焐
B、油燜
C、油浸
D、油發(fā)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
37
粵菜菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)與制作充分體現(xiàn)出南北融合、中西合璧的包容思路和創(chuàng)新求精的精神是在粵菜的()逐步形成的。查看本題分析
A、形成期
B、成長(zhǎng)期
C、興旺期
D、繁榮期
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
38
鹵是指將原料放入事先調(diào)制好的鹵汁中進(jìn)行()的方法。查看本題分析
A、浸泡入味
B、加熱熟制
C、旺火加熱
D、斷生處理
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
39
油加熱預(yù)熟處理是利用()的特性，將食物脫水、上色、增香、變脆的方法。查看本題分析
A、油溫高
B、油介質(zhì)
C、油滑膩
D、油質(zhì)輕
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
40
道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、違紀(jì)
B、違法
C、善惡
D、是非
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
41
將鮮活原料由毛料形態(tài)變?yōu)?)的加工過(guò)程稱(chēng)為鮮活原料的初步加工。查看本題分析
A、定型規(guī)格
B、標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)
C、凈料形態(tài)
D、精細(xì)加工形態(tài)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
42
植物油中主要含有()。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、膽固醇
D、維生素Ａ
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
43
粗加工間的原料使用要求是()。查看本題分析
A、即存即用
B、隨機(jī)使用
C、后存先用
D、先存先用
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
44
對(duì)人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和()。查看本題分析
A、乳糖
B、蔗糖
C、半乳糖
D、糖原
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
45
屬于細(xì)菌性食物中毒的是()。查看本題分析
A、河豚魚(yú)中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、毒蕈中毒
D、真菌及其毒素食物中毒
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
46
大良炒鮮奶的配料一般在()放入。查看本題分析
A、炒奶前放入牛奶中
B、炒奶的過(guò)程中
C、牛奶凝固后
D、炒制過(guò)程中分次
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
47
宮保雞丁上漿時(shí)除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析
A、油
B、姜末
C、豆瓣醬
D、醬油
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
48
人體膳食中長(zhǎng)期缺乏()可引起克山病。查看本題分析
A、碘
B、銅
C、鈷
D、硒
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
49
下列魚(yú)翅中品質(zhì)最好的是()。查看本題分析
A、黑翅
B、灰翅
C、青翅
D、白翅
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
50
北京烤鴨在燙皮前要進(jìn)行()處理。查看本題分析
A、打氣
B、腌制
C、晾干
D、上色
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點(diǎn)贊(0)打賞

本文分類(lèi)：低壓電工
本文標(biāo)簽：
瀏覽次數(shù)：603次瀏覽
發(fā)布日期：2024-05-30 18:49:03
本文鏈接：http://www.clpgsb.com/a658icfq.html

上一篇 >低壓電工模擬考試題在線
下一篇 >惠州低壓電工證考試題庫(kù)2020

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

低壓電工考試沒(méi)過(guò)補(bǔ)考花錢(qián)嗎

()蛋白質(zhì)的攝入與排出相等為氮平衡。查看本題分析

所謂“橫切牛肉，順切雞絲”的加工處理原則是很有道理的。查看本題分析

()化學(xué)滅火設(shè)備屬于手動(dòng)式滅火器材。查看本題分析

有種脆漿的起發(fā)，是由于脆漿里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆漿起發(fā)的。查看本題分析

魚(yú)肚發(fā)后色澤較黃，可用白醋稍浸后，揸透漂清水便可增白。查看本題分析

()產(chǎn)品價(jià)格是原料成本、費(fèi)用、稅金和毛利的和。查看本題分析

()撇脂價(jià)格策略是一種與滲透價(jià)格策略相反的定價(jià)方法。查看本題分析

產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中消化率最高的是碳水化合物。查看本題分析

()火腿中最著名的種類(lèi)是產(chǎn)于浙江金華的北腿。查看本題分析

蛋白質(zhì)與糖都能給人體提供熱能，但是糖有解毒作用，而蛋白質(zhì)沒(méi)有解毒作用。查看本題分析

涼菜魚(yú)香肚片時(shí)，青蒜需要燙熟后與肚片一起拌勻。查看本題分析

冷拼作品是刀工技藝、調(diào)色技藝、組配技藝和()的綜合體現(xiàn)。查看本題分析A、調(diào)味技藝B、烹調(diào)技藝C、加工技藝D、成型技藝

加工蠔油的原料是()。查看本題分析A、貽貝B、牡蠣C、扇貝D、竹蟶

《齊民要術(shù)》是我國(guó)完整保存至今的最早一部古農(nóng)書(shū)和古食書(shū)，其作者是南北朝時(shí)期北魏的（）。查看本題分析A、忽思慧B、孫思邈C、呂不韋D、賈思勰

久蒸預(yù)熟處理法是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱，使原料()的方法。查看本題分析A、成熟B、脆嫩C、酥爛D、酥脆

怪味是()菜系的特色味型。查看本題分析A、淮揚(yáng)菜系B、魯菜系C、粵菜系D、川菜系

人的舌頭尖部對(duì)哪種味最敏感()。查看本題分析A、苦味B、咸味C、甜味D、酸味

含碘豐富的食物是()。查看本題分析A、黑魚(yú)B、海帶C、鳊魚(yú)D、鰱魚(yú)

熱空氣加熱能利用()直接將熱量()到原料表體。查看本題分析A、熱輻射；輻射B、熱輻射；傳導(dǎo)C、熱傳導(dǎo)；輻射D、熱傳導(dǎo)；傳導(dǎo)

粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析A、蒜茸、姜米、洋蔥米B、蒜茸、姜米、蔥米C、蒜茸、姜米、蔥花D、蒜茸、蔥米、椒米

食物中毒顧名思義就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中()不屬于引起食物中毒的食物。查看本題分析A、有霉菌的食物B、被化學(xué)毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鮮的食物

道德是通過(guò)利益來(lái)()人們之間的關(guān)系的。查看本題分析A、調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)B、強(qiáng)制性規(guī)范C、確定和劃分D、考察和檢驗(yàn)

勾芡必須在菜肴烹調(diào)的階段進(jìn)行才能保證質(zhì)量。查看本題分析A、菜肴烹調(diào)中期B、菜肴即將成熟時(shí)C、菜肴烹調(diào)開(kāi)始時(shí)D、菜肴完全成熟后

可可粉是用()原料加工而成的。查看本題分析A、可可果B、可可豆C、咖啡豆D、咖啡粉

對(duì)盤(pán)飾的總體要求敘述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。查看本題分析A、以美化為標(biāo)準(zhǔn)B、以簡(jiǎn)潔為原則C、以色彩和諧艷麗為目標(biāo)D、最終達(dá)到色、型、器俱佳的效果

在宋代出現(xiàn)的含義與烹飪基本相同的詞是()。查看本題分析A、烹調(diào)B、烹制C、料理D、炊事

按加工程度不同，鹽分為多種，其中一種稱(chēng)為加工鹽，以下()均屬于加工鹽。查看本題分析A、低鈉鹽、精鹽、加鋅鹽B、加碘鹽、洗滌鹽、加鋅鹽C、加碘鹽、風(fēng)味型鹽、低鈉鹽D、加鋅鹽、加碘鹽、洗滌鹽、精鹽

按烹飪?cè)系?)分類(lèi)，可將烹飪?cè)戏譃閯?dòng)物性原料、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類(lèi)。查看本題分析A、加工與否B、商品種類(lèi)C、烹飪運(yùn)用D、來(lái)源屬性

原料中的脂肪酸與醇類(lèi)物質(zhì)在加熱中將化合成有芳香氣味的（）。查看本題分析A、酯B、乙醇C、酚D、氨基酸

平衡膳食寶塔的第一層主要供給()。查看本題分析A、能量B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、維生素

用感官檢驗(yàn)，鮮乳具有一些明顯的特征，但是()不是鮮乳的特征。查看本題分析A、無(wú)酸腐味B、呈膠體液狀C、呈乳白色或微黃色D、消毒牛奶較粘稠和濃郁

屬于非糖類(lèi)甜味調(diào)味品的是()。查看本題分析A、蔗糖B、麥芽糖C、果糖D、木糖醇

職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的()的總和。查看本題分析A、利益關(guān)系B、行為規(guī)范C、職業(yè)守則D、奉獻(xiàn)精神

食物經(jīng)過(guò)加工烹調(diào)，容易遭到破壞的營(yíng)養(yǎng)素主要是()。查看本題分析A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、維生素

四川紅湯火鍋中的辣椒以()為主。查看本題分析A、干辣椒B、魚(yú)泡椒C、辣椒醬D、尖辣椒

把干貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過(guò)加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法稱(chēng)之為()。查看本題分析A、油焐B、油燜C、油浸D、油發(fā)

粵菜菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)與制作充分體現(xiàn)出南北融合、中西合璧的包容思路和創(chuàng)新求精的精神是在粵菜的()逐步形成的。查看本題分析A、形成期B、成長(zhǎng)期C、興旺期D、繁榮期

鹵是指將原料放入事先調(diào)制好的鹵汁中進(jìn)行()的方法。查看本題分析A、浸泡入味B、加熱熟制C、旺火加熱D、斷生處理

油加熱預(yù)熟處理是利用()的特性，將食物脫水、上色、增香、變脆的方法。查看本題分析A、油溫高B、油介質(zhì)C、油滑膩D、油質(zhì)輕

道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析A、違紀(jì)B、違法C、善惡D、是非

將鮮活原料由毛料形態(tài)變?yōu)?)的加工過(guò)程稱(chēng)為鮮活原料的初步加工。查看本題分析A、定型規(guī)格B、標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)C、凈料形態(tài)D、精細(xì)加工形態(tài)

植物油中主要含有()。查看本題分析A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、膽固醇D、維生素Ａ

粗加工間的原料使用要求是()。查看本題分析A、即存即用B、隨機(jī)使用C、后存先用D、先存先用

對(duì)人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和()。查看本題分析A、乳糖B、蔗糖C、半乳糖D、糖原

屬于細(xì)菌性食物中毒的是()。查看本題分析A、河豚魚(yú)中毒B、副溶血性弧菌食物中毒C、毒蕈中毒D、真菌及其毒素食物中毒

大良炒鮮奶的配料一般在()放入。查看本題分析A、炒奶前放入牛奶中B、炒奶的過(guò)程中C、牛奶凝固后D、炒制過(guò)程中分次

宮保雞丁上漿時(shí)除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析A、油B、姜末C、豆瓣醬D、醬油

人體膳食中長(zhǎng)期缺乏()可引起克山病。查看本題分析A、碘B、銅C、鈷D、硒

下列魚(yú)翅中品質(zhì)最好的是()。查看本題分析A、黑翅B、灰翅C、青翅D、白翅

北京烤鴨在燙皮前要進(jìn)行()處理。查看本題分析A、打氣B、腌制C、晾干D、上色

叉車(chē)?yán)碚摽荚囋诰€模擬

廣州安監(jiān)局焊工證培訓(xùn)

石家莊安監(jiān)局焊工證多少錢(qián)

低壓電工考試報(bào)名

評(píng)論列表共有0條評(píng)論

發(fā)表評(píng)論取消回復(fù)

冷拼作品是刀工技藝、調(diào)色技藝、組配技藝和()的綜合體現(xiàn)。查看本題分析
A、調(diào)味技藝
B、烹調(diào)技藝
C、加工技藝
D、成型技藝

加工蠔油的原料是()。查看本題分析
A、貽貝
B、牡蠣
C、扇貝
D、竹蟶

《齊民要術(shù)》是我國(guó)完整保存至今的最早一部古農(nóng)書(shū)和古食書(shū)，其作者是南北朝時(shí)期北魏的（）。查看本題分析
A、忽思慧
B、孫思邈
C、呂不韋
D、賈思勰

久蒸預(yù)熟處理法是指利用蒸汽對(duì)原料進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間加熱，使原料()的方法。查看本題分析
A、成熟
B、脆嫩
C、酥爛
D、酥脆

怪味是()菜系的特色味型。查看本題分析
A、淮揚(yáng)菜系
B、魯菜系
C、粵菜系
D、川菜系

人的舌頭尖部對(duì)哪種味最敏感()。查看本題分析
A、苦味
B、咸味
C、甜味
D、酸味

含碘豐富的食物是()。查看本題分析
A、黑魚(yú)
B、海帶
C、鳊魚(yú)
D、鰱魚(yú)

熱空氣加熱能利用()直接將熱量()到原料表體。查看本題分析
A、熱輻射；輻射
B、熱輻射；傳導(dǎo)
C、熱傳導(dǎo)；輻射
D、熱傳導(dǎo)；傳導(dǎo)

粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析
A、蒜茸、姜米、洋蔥米
B、蒜茸、姜米、蔥米
C、蒜茸、姜米、蔥花
D、蒜茸、蔥米、椒米

食物中毒顧名思義就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中()不屬于引起食物中毒的食物。查看本題分析
A、有霉菌的食物
B、被化學(xué)毒物污染的食物
C、致病微生物污染的食物
D、不新鮮的食物

道德是通過(guò)利益來(lái)()人們之間的關(guān)系的。查看本題分析
A、調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)
B、強(qiáng)制性規(guī)范
C、確定和劃分
D、考察和檢驗(yàn)

勾芡必須在菜肴烹調(diào)的階段進(jìn)行才能保證質(zhì)量。查看本題分析
A、菜肴烹調(diào)中期
B、菜肴即將成熟時(shí)
C、菜肴烹調(diào)開(kāi)始時(shí)
D、菜肴完全成熟后

可可粉是用()原料加工而成的。查看本題分析
A、可可果
B、可可豆
C、咖啡豆
D、咖啡粉

對(duì)盤(pán)飾的總體要求敘述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。查看本題分析
A、以美化為標(biāo)準(zhǔn)
B、以簡(jiǎn)潔為原則
C、以色彩和諧艷麗為目標(biāo)
D、最終達(dá)到色、型、器俱佳的效果

在宋代出現(xiàn)的含義與烹飪基本相同的詞是()。查看本題分析
A、烹調(diào)
B、烹制
C、料理
D、炊事

按加工程度不同，鹽分為多種，其中一種稱(chēng)為加工鹽，以下()均屬于加工鹽。查看本題分析
A、低鈉鹽、精鹽、加鋅鹽
B、加碘鹽、洗滌鹽、加鋅鹽
C、加碘鹽、風(fēng)味型鹽、低鈉鹽
D、加鋅鹽、加碘鹽、洗滌鹽、精鹽

按烹飪?cè)系?)分類(lèi)，可將烹飪?cè)戏譃閯?dòng)物性原料、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類(lèi)。查看本題分析
A、加工與否
B、商品種類(lèi)
C、烹飪運(yùn)用
D、來(lái)源屬性

原料中的脂肪酸與醇類(lèi)物質(zhì)在加熱中將化合成有芳香氣味的（）。查看本題分析
A、酯
B、乙醇
C、酚
D、氨基酸

平衡膳食寶塔的第一層主要供給()。查看本題分析
A、能量
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素

用感官檢驗(yàn)，鮮乳具有一些明顯的特征，但是()不是鮮乳的特征。查看本題分析
A、無(wú)酸腐味
B、呈膠體液狀
C、呈乳白色或微黃色
D、消毒牛奶較粘稠和濃郁

屬于非糖類(lèi)甜味調(diào)味品的是()。查看本題分析
A、蔗糖
B、麥芽糖
C、果糖
D、木糖醇

職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ穆殬I(yè)活動(dòng)中所應(yīng)遵循的()的總和。查看本題分析
A、利益關(guān)系
B、行為規(guī)范
C、職業(yè)守則
D、奉獻(xiàn)精神

食物經(jīng)過(guò)加工烹調(diào)，容易遭到破壞的營(yíng)養(yǎng)素主要是()。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖類(lèi)
D、維生素

四川紅湯火鍋中的辣椒以()為主。查看本題分析
A、干辣椒
B、魚(yú)泡椒
C、辣椒醬
D、尖辣椒

把干貨原料放在適量的熱油中，經(jīng)過(guò)加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發(fā)料方法稱(chēng)之為()。查看本題分析
A、油焐
B、油燜
C、油浸
D、油發(fā)

粵菜菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)與制作充分體現(xiàn)出南北融合、中西合璧的包容思路和創(chuàng)新求精的精神是在粵菜的()逐步形成的。查看本題分析
A、形成期
B、成長(zhǎng)期
C、興旺期
D、繁榮期

鹵是指將原料放入事先調(diào)制好的鹵汁中進(jìn)行()的方法。查看本題分析
A、浸泡入味
B、加熱熟制
C、旺火加熱
D、斷生處理

油加熱預(yù)熟處理是利用()的特性，將食物脫水、上色、增香、變脆的方法。查看本題分析
A、油溫高
B、油介質(zhì)
C、油滑膩
D、油質(zhì)輕

道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、違紀(jì)
B、違法
C、善惡
D、是非

將鮮活原料由毛料形態(tài)變?yōu)?)的加工過(guò)程稱(chēng)為鮮活原料的初步加工。查看本題分析
A、定型規(guī)格
B、標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)
C、凈料形態(tài)
D、精細(xì)加工形態(tài)

植物油中主要含有()。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、膽固醇
D、維生素Ａ

粗加工間的原料使用要求是()。查看本題分析
A、即存即用
B、隨機(jī)使用
C、后存先用
D、先存先用

對(duì)人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和()。查看本題分析
A、乳糖
B、蔗糖
C、半乳糖
D、糖原

屬于細(xì)菌性食物中毒的是()。查看本題分析
A、河豚魚(yú)中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、毒蕈中毒
D、真菌及其毒素食物中毒

大良炒鮮奶的配料一般在()放入。查看本題分析
A、炒奶前放入牛奶中
B、炒奶的過(guò)程中
C、牛奶凝固后
D、炒制過(guò)程中分次

宮保雞丁上漿時(shí)除加入鹽、淀粉外，還要加入。查看本題分析
A、油
B、姜末
C、豆瓣醬
D、醬油

人體膳食中長(zhǎng)期缺乏()可引起克山病。查看本題分析
A、碘
B、銅
C、鈷
D、硒

下列魚(yú)翅中品質(zhì)最好的是()。查看本題分析
A、黑翅
B、灰翅
C、青翅
D、白翅

北京烤鴨在燙皮前要進(jìn)行()處理。查看本題分析
A、打氣
B、腌制
C、晾干
D、上色