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  • 1

    中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。查看本題分析

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  • 2

    在美國,茶消耗量占第一位,咖啡次之。查看本題分析

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  • 3

    美國是個移民國家,很有包容性,飲茶習慣與中國人相同。查看本題分析

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  • 4

    《高山流水》、《春江花月夜》是經常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。查看本題分析

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  • 5

    當新鮮的水中含有高價氧化鐵0.1mg/L時,茶湯發暗,滋味變淡。查看本題分析

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  • 6

    茶藝師應以信譽服務,應做到遵守承諾,說到做到,涉及信譽之事都不可馬虎。查看本題分析

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  • 7

    形似瓜子,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)是黃山毛峰的主要品質特征。查看本題分析

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  • 8

    唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。查看本題分析

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  • 9

    茶葉的保存應注意溫度的控制,溫度越高茶葉品質的變化越快。查看本題分析

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  • 10

    調飲紅茶根據調料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶和冰紅茶。查看本題分析

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  • 11

    冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。查看本題分析

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  • 12

    湘紅的品質特征是“條索緊細挺直,色澤烏潤,香氣純正,則濃醇,湯色紅亮,葉底稍暗”。查看本題分析

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  • 13

    茶葉煮熟后,與飯菜調和一起食用,只是為了作為食物解毒的用途。查看本題分析

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  • 14

    日本人禁忌綠色,認為綠色不吉利。查看本題分析

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  • 15

    信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫。查看本題分析

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  • 16

    窨制花茶可選用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花。查看本題分析

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  • 17

    茶葉分類標準(GB/T30766-2014)規定了分類原則“以生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域進行分類”。查看本題分析

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  • 18

    沖泡調飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。查看本題分析

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  • 19

    茶葉審評時,為了保持味覺和嗅覺的靈敏度,審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物,如辣椒等,但可以吸煙。查看本題分析

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  • 20

    新加坡人視紫色為不吉利,紅色為禁忌色。查看本題分析

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  • 21

    在一定時間內舉行,展覽結束后即行拆除,如“廣州出口商品交易會”“吃、穿、用商品展銷會”等,屬于定期展銷會。查看本題分析

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  • 22

    日平均溫度為10℃左右( )便開始萌發生長。查看本題分析
    A、嫩葉
    B、新梢
    C、葉片
    D、越冬芽

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  • 23

    將樂擂茶的基本原料是茶葉、( )、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮,也有加青草藥。查看本題分析
    A、米
    B、肉桂
    C、生姜
    D、魚腥草

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  • 24

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重( )。查看本題分析
    A、品質
    B、意境
    C、器具
    D、氛圍

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  • 25

    茶樹的葉片有葉脈,主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析
    A、葉柄
    B、葉基
    C、葉中
    D、葉緣

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  • 26

    文士茶藝雖講究環境靜雅、茶具之清雅,飲茶的藝境,以( )為目的,但更注重同飲之人。查看本題分析
    A、怡情養性
    B、賞茶具
    C、斗茶
    D、交流

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  • 27

    喝茶注重( ),是一種待客禮儀。查看本題分析
    A、禮
    B、質
    C、量
    D、色

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 28

    宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝,比較有名的有( )代的清明茶宴。查看本題分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

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  • 29

    烏龍茶茶湯色澤變化主要是( )、茶黃素和茶多酚。查看本題分析
    A、茶紅素
    B、黃酮類
    C、糖甙物
    D、花青素

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  • 30

    所謂服務質量,是指茶藝從業人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求,一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和( )等。查看本題分析
    A、清理打掃
    B、工作效率
    C、茶具擺放
    D、茶室布置

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  • 31

    白族三道茶中當客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即“二道茶”其茶湯一般( )。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 32

    茶葉中維生素的種類一般分為( )。查看本題分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性兩類
    D、親水性

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    茶樹葉片的葉緣離葉基( )處沒有鋸齒。查看本題分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    在商品陳列中,最佳陳列位置是貨架的( )。查看本題分析
    A、最底層
    B、最上層
    C、中下層
    D、第二、三層

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
    A、山澗泉水
    B、井水
    C、露水
    D、雨水

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 36

    茶葉中水溶性維生素主要是( )。查看本題分析
    A、維生素B族
    B、維生素C族
    C、維生素E族
    D、維生素B族和C族

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  • 37

    茶葉原料中存在的微生物不包括( )。查看本題分析
    A、芽苞菌
    B、霉菌
    C、大腸桿菌
    D、病菌

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 38

    美國的茶葉市場,18世紀以武夷茶為主,19世紀以綠茶為主,20世紀以( )為主數量劇增,占絕大部分市場。查看本題分析
    A、花茶
    B、烏龍茶
    C、白茶
    D、紅茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 39

    英國人和加拿大人忌諱( ),茶藝服務人員在品茗環境、特別茶席的布置上勿用。查看本題分析
    A、荷花
    B、牡丹花
    C、百合花
    D、蘭花

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
    A、使神經中樞興奮,產生疲勞,降低勞動效率
    B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
    C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
    D、有利尿、調節體溫的作用

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 41

    在商品、服務的成交階段,茶藝服務人員應該注意對商品進行補充說明,( )不屬于其補充說明的內容。查看本題分析
    A、使用要訣
    B、使用禁忌
    C、保養方法
    D、商品價格

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    “肉骨茶”是代表著( )一個特色。查看本題分析
    A、泰國
    B、印度尼西亞
    C、新加坡
    D、越南

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    Would you like aseparate room or will you sit in the hall?查看本題分析
    A、I’d like aseparate room.
    B、All right.
    C、This way please.
    D、Yes.Thank you.

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 44

    ( )的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤,內質活、甘、清、香。查看本題分析
    A、東方美人茶
    B、鳳凰單從
    C、安溪鐵觀音
    D、武夷巖茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    在( )書中記載,“晏子相景公,食脫粟之飯,炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本題分析
    A、《十六湯品》
    B、《茶經》
    C、《晏子春秋》
    D、《茶錄》

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    茶氨酸的主要藥理作用,描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、降三高
    B、抑制癌細胞的生長
    C、提高學習和記憶能力
    D、改善經期綜合癥等

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 47

    茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是( )。查看本題分析
    A、燒水
    B、沖水
    C、燙杯
    D、潤茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    茶葉中的兒茶素的含量最高,約占茶多酚總量的( )。查看本題分析
    A、10%
    B、20%
    C、40%
    D、70%

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    一般紅茶采用初沸的水,但金駿眉宜用( )的水。查看本題分析
    A、75℃~80℃
    B、80℃~85℃
    C、85℃~90℃
    D、90℃~95℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 50

    茶葉在沖泡過程中,茶湯中不加調料,稱為( )。查看本題分析
    A、煮飲法
    B、調飲法
    C、清飲法
    D、撮泡法

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋

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