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  • 1

    白茶沖泡約3分鐘后,茶湯呈橙黃色或杏黃色,即可品飲。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    正山小種紅茶、祁門紅茶均帶有特殊的松煙香氣,茶湯有一層“金圈”。查看本題分析

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  • 3

    古人在茶葉中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶來治療疾病。查看本題分析

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  • 4

    黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當筑緊的條件下,經長時間的堆積,改變了再加工品的色香味。查看本題分析

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  • 5

    宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且帶有政治色彩。查看本題分析

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  • 6

    六安瓜片香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

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  • 7

    送客時,茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。查看本題分析

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  • 8

    茶藝服務人員可根據賓客所點的茶具,采用不同方法為賓客沏泡。查看本題分析

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  • 9

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重意境,與會茶友,須人品高雅,有較好修養。查看本題分析

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  • 10

    黃庭堅《阮郎歸》一詞十分精細地表現了飲茶后慷慨激昂的感受。查看本題分析

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  • 11

    茶藝服務人員在為維吾爾族賓客服務時,盡量當著賓客的面沖洗杯子,以示清潔。查看本題分析

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  • 12

    店長每日下班前應獨自清理營業場地、對所有的電器設備、電源、門窗、房間進行認真檢查。查看本題分析

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  • 13

    科學飲茶要求能根據季節、氣候及個人體質;茶葉的品質、衛生安全情況選擇相應的茶葉。查看本題分析

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  • 14

    茶藝從業人員在工作中,要做到主動、熱情、耐心、周到,而且誠實守信,一視同仁,不能向顧客收取小費。查看本題分析

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  • 15

    馬來西亞各民族因生活習俗不一,所以都各自擁有傳統的飲茶習慣。查看本題分析

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  • 16

    普洱茶的沖泡方法可分為煮飲法和沖泡法。查看本題分析

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  • 17

    世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。查看本題分析

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  • 18

    低檔茉莉花茶的沖泡水溫一般選擇80℃。查看本題分析

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  • 19

    湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質特點。查看本題分析

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  • 20

    根據地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶、將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。查看本題分析

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  • 21

    下列不是西點類的是( )。查看本題分析
    A、蛋糕
    B、吐司
    C、曲奇餅
    D、豆腐干

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  • 22

    “( )”是中國茶道的哲學思想核心。查看本題分析
    A、和
    B、靜
    C、怡
    D、真

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  • 23

    要使茶樹生長良好,要求漫射光和( )多。查看本題分析
    A、紫外線
    B、紅外線
    C、藍光
    D、紫光

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  • 24

    泡茶用水要求PH值( )。查看本題分析
    A、小于5
    B、小于6
    C、小于7
    D、小于8

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  • 25

    茶藝師以( ),即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析
    A、細心、真心、熱心
    B、細心、耐心、熱心
    C、細心、信心、有心
    D、耐心、真心、熱心

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  • 26

    沖泡時,水溫( ),用茶( ),沖泡時間宜( )。查看本題分析
    A、高,少,短
    B、低,多,長
    C、低,多,短
    D、高,多,短

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  • 27

    玉壺養太和是綠茶茶藝中的( )程序。查看本題分析
    A、燙杯
    B、涼湯
    C、賞茶
    D、泡茶

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  • 28

    注目禮和( )這兩個禮節一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時聯合應用。查看本題分析
    A、點頭禮
    B、伸手禮
    C、鞠躬禮
    D、微笑

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  • 29

    白毫銀針茶藝中品茶時需在沖泡后經過( )分鐘后,茶芽條條挺立,猶如雨后春筍。查看本題分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    點茶這道程序一般是( )。查看本題分析
    A、投茶—注湯—調膏
    B、投茶—調膏—注湯
    C、注湯—投茶—調膏
    D、注湯—調膏—投茶

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  • 31

    泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( ),生成過氧化氫,使原來的抗氧化性的綠茶,變成為促氧化劑,產生活性自由基,影響健康。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、兒茶素
    C、酚酸
    D、咖啡堿

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  • 32

    “香氣馥郁持久,湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、安溪鐵觀音
    B、云南普洱茶
    C、祁門紅茶
    D、太平猴魁

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  • 33

    烏龍茶紫砂壺茶藝表演時,孟臣沐霖是將開水注入紫砂壺和( )中,持壺搖晃數下,以巡回往復的方式注入聞香杯和品茗杯中。查看本題分析
    A、公道杯
    B、品茗杯
    C、玻璃杯
    D、聞香杯

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  • 34

    著名民間音樂藝術家阿炳以( )為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛。查看本題分析
    A、惠山泉
    B、中泠泉
    C、玉泉
    D、趵突泉

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  • 35

    明代茶道簡潔,但仍然強調( )、茶具、茶葉俱佳。查看本題分析
    A、氣氛
    B、茶興
    C、茶食
    D、水質

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 36

    真誠守信和( )是做人的基本準則,也是一種社會公德。查看本題分析
    A、禮貌待客
    B、認真負責
    C、一絲不茍
    D、態度和藹

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  • 37

    通常泡茶用水的總硬度不超過( )。查看本題分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

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  • 38

    廣義茶文化的含義是( )。查看本題分析
    A、茶葉的物質與精神財富的總和
    B、茶葉的物質及經濟價值關系
    C、茶葉藝術
    D、茶葉經銷

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  • 39

    茶葉在沖泡過程中,在茶湯中不加調料,稱為( )。查看本題分析
    A、煮飲法
    B、調飲法
    C、清飲法
    D、撮泡法

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  • 40

    下列( )不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。查看本題分析
    A、橙黃
    B、橙紅
    C、黃綠
    D、金黃

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  • 41

    下列( )不屬于綠茶的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、鮮濃型
    C、鮮醇型
    D、濃強型

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  • 42

    下列適合沖泡普洱茶的茶具是( )。查看本題分析
    A、蓋碗、瓷壺
    B、煮茶器
    C、紫砂壺
    D、以上都可以

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    宋代,文人們把飲茶與( )的過程融為一體。查看本題分析
    A、文化活動
    B、經濟活動
    C、民間活動
    D、日常生活

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 44

    勞資關系發生糾紛,當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解,調解不成;以下描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、調解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    B、調解不成,可申請仲裁,對仲裁又不服可向上一級提起訴訟
    C、調解不成,當事一方也可以直接向人民法院申請仲裁
    D、申請仲裁對仲裁裁決不服的,可以向人民法院提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    按照擂茶習俗,若只喝一碗,應留( )分在碗內,等到欲離開主人家時,再一口氣喝完,然后告辭。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    下列( )是茶藝館服務人員應該掌握的銷售與服務知識。查看本題分析
    A、茶葉審評
    B、客戶心理
    C、本店的各類茶的品質特征及價格
    D、泡茶技巧

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  • 47

    唐代的茶葉有粗茶、( )、末茶、餅茶四種。查看本題分析
    A、碎茶
    B、貢茶
    C、綠茶
    D、散茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 48

    以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶,其沖泡水溫一般選擇( )。查看本題分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    服務人員要走路輕、說話輕、( ),以免打擾客人談話,還要善于察言觀色,時刻留意客人動態。查看本題分析
    A、動作輕
    B、服務輕
    C、開門輕
    D、操作輕

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    清飲法,即茶葉在沖泡過程中,其茶湯中( )調料。查看本題分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少許
    D、加大量

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