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  • 1

    中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    一般來說,茶葉作料按其食用方式可以歸納為食物型和加香型兩種。查看本題分析

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  • 3

    斗茶的主要內容是通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定品質優劣和調茶技術的一種品茶藝術。查看本題分析

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  • 4

    當水的PH值小于5時,茶紅素自動氧化使湯色發暗,以致失去湯味的鮮爽度。查看本題分析

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  • 5

    行為表情是構成禮儀最基本的三大要素之一。查看本題分析

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  • 6

    細嫩名優綠茶水溫要求達到80℃~85℃,特別細嫩的碧螺春宜選用75℃~80℃,綠茶水溫要求要求達到85℃~90℃。查看本題分析

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  • 7

    宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且帶有政治色彩。查看本題分析

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  • 8

    自古千里不同風,百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。查看本題分析

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  • 9

    最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。查看本題分析

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  • 10

    微笑是構成禮儀最基本的三大要素之一。查看本題分析

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  • 11

    茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。查看本題分析

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  • 12

    按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本題分析

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  • 13

    1915年,太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質獎章和獎狀。查看本題分析

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  • 14

    品飲清飲紅茶時重在欣賞外形,領略它的香氣和滋味。查看本題分析

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  • 15

    銀駿眉的沖泡水溫一般選擇95℃~100℃。查看本題分析

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  • 16

    沖泡普洱茶的茶具最佳選擇紫砂壺、煮茶器,其次是瓷壺、蓋碗。查看本題分析

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  • 17

    中國地域遼闊,各地的飲茶習俗不同,故對茶具的要求也不一樣。查看本題分析

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  • 18

    茶藝從業人員在工作中,要做到主動、熱情、耐心、周到,而且誠實守信,一視同仁,不能向顧客收取小費。查看本題分析

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  • 19

    安溪鐵觀音香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質超群,被譽為“群芳最”。查看本題分析

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  • 20

    紫砂壺的選購看功能,即出水是否流暢;壺蓋是否緊密,按住氣孔不能出水等。查看本題分析

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  • 21

    中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。查看本題分析

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  • 22

    明代陶瓷茶具逐漸興起,“景瓷宜陶”成為明代茶具的代表。查看本題分析

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  • 23

    從葉綠素的吸收光譜分析:光波長的藍紫光部分最多。查看本題分析

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  • 24

    茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”,要注意三點,一是時機適當,二是( ),三是表現適當。查看本題分析
    A、眼神得當
    B、面帶笑容
    C、表情親切
    D、語言適當

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  • 25

    茶葉中的茶多酚物質由多種成分組成,不包括( )。查看本題分析
    A、兒茶素
    B、黃酮類化合物
    C、咖啡堿
    D、花青素和酚酸類

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  • 26

    茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉的( )速度將增加3—5倍。查看本題分析
    A、變味
    B、褐變
    C、變質
    D、陳化

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 27

    注目禮和( )這兩個禮節一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時聯合應用。查看本題分析
    A、點頭禮
    B、伸手禮
    C、鞠躬禮
    D、微笑

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  • 28

    ( )即在茶湯中添加其他物品,如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
    A、瀹飲
    B、清飲
    C、撮泡
    D、調飲法

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  • 29

    烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中,“重洗仙顏”的含義是( )。查看本題分析
    A、刮沫
    B、洗壺
    C、溫壺
    D、淋壺

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  • 30

    普洱茶品質好的原料一般是選用( )。查看本題分析
    A、葉類
    B、一芽二葉
    C、芽類
    D、一芽三葉

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  • 31

    點茶這道程序一般是( )。查看本題分析
    A、投茶—注湯—調膏
    B、投茶—調膏—注湯
    C、注湯—投茶—調膏
    D、注湯—調膏—投茶

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  • 32

    文士茶藝對茶友的選擇也極為講究,要求( )。查看本題分析
    A、一定是會品茶的人
    B、人品高雅,有較好的修養
    C、門第相同
    D、一般的群眾

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  • 33

    世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析
    A、陸廷燦《續茶經》
    B、許次紓《茶疏》
    C、陸羽《茶經》
    D、張源《茶錄》

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 34

    閩紅工夫茶產于( )。查看本題分析
    A、閩南
    B、閩東
    C、福建
    D、海南

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  • 35

    清香型鐵觀音色澤( )。查看本題分析
    A、翠綠
    B、黃綠
    C、烏褐
    D、烏黑

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  • 36

    綠茶茶藝的表演的程序共有( )道。查看本題分析
    A、6
    B、8
    C、10
    D、12

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  • 37

    茶文化的三個主要社會功能是( )。查看本題分析
    A、修身、齊家、人仕
    B、寡欲、清心、廉儉
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

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  • 38

    以下哪項不屬于茶藝營銷人員的個人素質要求( )。查看本題分析
    A、說話聲音甜美,溫文爾雅
    B、微笑,給顧客親切感
    C、誠實待人,贏得顧客的信任
    D、漂亮的五官,給顧客良好的印象

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  • 39

    精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。查看本題分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升華

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  • 40

    用( )材質做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。查看本題分析
    A、金
    B、銀
    C、銅
    D、錫

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  • 41

    白茶茶藝中“萬有一何小”是指( )。查看本題分析
    A、潤茶
    B、鑒茶
    C、投茶
    D、品茶

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  • 42

    當泡茶用水的PH值大于5時,( )。查看本題分析
    A、香氣高揚
    B、茶湯色加深
    C、滋味純正
    D、茶湯色變淺

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  • 43

    茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,尊重他們,關心他們,充分體現了新時代人與人之間的( )。查看本題分析
    A、親密關系
    B、新型關系
    C、人際關系
    D、社會關系

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  • 44

    國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析
    A、行業標準
    B、地方標準
    C、企業標準
    D、推薦性標準

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    泡茶水溫的高低,與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以沖泡水溫要( )。查看本題分析
    A、快、低
    B、快、高
    C、慢、低
    D、慢、高

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    職業道德在起碼道德的基礎上突出了行業性、( )、實用性、規范性、社會性、時代性。查看本題分析
    A、現實性
    B、連續性
    C、預見性
    D、標準性

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  • 47

    按照擂茶習俗,若只喝一碗,應留( )分在碗內,等到欲離開主人家時,再一口氣喝完,然后告辭。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

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  • 48

    用人單位享有( )權利。查看本題分析
    A、無權自主選擇錄用求職者
    B、按公司意愿支付勞動者工資
    C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛生制度
    D、必須依法參加社會保險,繳納社會保險費

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    鞠躬是中國的傳統禮儀,一般用在茶藝人員( )、茶藝表演始終及送客之時。查看本題分析
    A、表示感謝
    B、迎賓
    C、表示支持
    D、表示滿意

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  • 50

    印度人和尼泊爾人慣用( )致意。查看本題分析
    A、合十禮
    B、鞠躬禮
    C、注目禮
    D、跪拜禮

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