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  • 1

    茶藝師與顧客行握手禮時,不得輕易以自己的左手與他人相握。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    玻璃杯沖泡綠茶,一般沖水入杯至七成滿為止。查看本題分析

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  • 3

    制作烏龍茶對鮮葉的采摘兩葉一芽,大都為對口葉,芽葉已成熟。查看本題分析

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  • 4

    從事不同職業者選擇茶飲時,腦力勞動者宜飲綠茶、茉莉花茶為優。查看本題分析

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  • 5

    在茶葉不同類型的滋味中,清鮮型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。查看本題分析

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  • 6

    女茶藝師泡茶時,為使手型達到修長的效果要求留長指甲。查看本題分析

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  • 7

    六大茶類齊全于清代。查看本題分析

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  • 8

    守職業道德的必要性和作用,體現在促進個人道德修養的提高,與促進行風建設無關。查看本題分析

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  • 9

    毛茶標準樣是毛茶收購,對樣評茶的實物依據。查看本題分析

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  • 10

    泡茶用水要求水的渾濁度不得超過150,不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析

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  • 11

    當下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L稱為硬水。查看本題分析

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  • 12

    名泉泡茶的好處,因泉水經泥砂過濾,水質清澈晶瑩,含微量元素極少。查看本題分析

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  • 13

    紅茶的呈味物質構成,茶黃素對茶湯起刺激性作用,茶紅素起濃度和醇度作用,而茶褐素使茶湯發暗,不利于品質。查看本題分析

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  • 14

    宋代北苑貢茶的產地是當時的福建建安。查看本題分析

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  • 15

    最早記載茶為藥用的書籍是( )。查看本題分析
    A、《北苑別錄》
    B、《神農本草》
    C、《茶譜》
    D、《茶經》

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  • 16

    綠茶根據殺青和干燥方式不同,可分為炒青綠茶、( )、蒸青綠茶等。查看本題分析
    A、天山綠茶
    B、烘青綠茶
    C、曬青綠茶
    D、石亭綠茶

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  • 17

    茶葉中含有( )多種化學成分。查看本題分析
    A、100
    B、300
    C、600
    D、1000

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  • 18

    泡茶時沖泡器具選擇,一般來說飲用花茶為了保持香氣可用( )泡茶。查看本題分析
    A、壺
    B、盅
    C、碗
    D、杯

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  • 19

    白茶品飲時,沖泡后經五六分鐘,茶芽條條挺立,( ),甚是好看。查看本題分析
    A、浮在水面
    B、沉在水底
    C、上下交錯
    D、懸掛中央

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  • 20

    判斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看,最好要具備( )。查看本題分析
    A、色澤、香氣一致
    B、色澤、大小、長短都要一致
    C、大小勻整、香氣濃郁
    D、滋味、香氣一致

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  • 21

    景瓷宜陶是( )茶具的代表。查看本題分析
    A、宋代
    B、元代
    C、明代
    D、現代

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  • 22

    軟水泡茶對鈣、鎂離子限量,指每千克水中鈣、鎂離子含量( )。查看本題分析
    A、達到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超過8毫克
    D、要求8毫克

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  • 23

    茶樹性喜溫暖、濕潤,在南緯45°與北緯( )間都可以種植。查看本題分析
    A、38°
    B、38°
    C、45°
    D、48°

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  • 24

    茶葉中的( )具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。查看本題分析
    A、氨基酸
    B、咖啡堿
    C、茶多酚
    D、維生素

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  • 25

    在味覺的感受中,舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣,( )易感受鮮味。查看本題分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌兩側

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  • 26

    茶樹性( )、濕潤,對緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。查看本題分析
    A、喜溫涼
    B、喜溫熱
    C、喜溫暖
    D、喜涼爽

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  • 27

    福建工夫茶沖泡的全部器具包括( )。查看本題分析
    A、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾
    B、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
    C、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐
    D、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    灌木型茶樹的基本特征是( )。查看本題分析
    A、葉小而密
    B、葉大而密,分枝粗壯
    C、沒有明顯主干,分枝較密,多近地面處,樹冠短小
    D、主干明顯,分枝稀,樹冠短小

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 29

    泡茶用水要求pH值( )。查看本題分析
    A、<2
    B、<3
    C、<4
    D、<5

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 30

    秋天應選飲( )更有利于健康。查看本題分析
    A、綠茶
    B、茉莉花茶
    C、白茶
    D、烏龍茶

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  • 31

    社會鼎盛是唐代( )的主要原因。查看本題分析
    A、飲酒盛行
    B、飲茶盛行
    C、斗茶盛行
    D、斗雞盛行

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  • 32

    烏龍茶品飲時,要緩緩提起茶杯,先觀湯色,再聞其香,后品其味,一般是( )。查看本題分析
    A、一口見底
    B、二口見底
    C、三口見底
    D、四口見底

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。查看本題分析
    A、高產和優質特性
    B、性狀和特性
    C、抗性和高產特性
    D、優質特性

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    基本茶類分為不發酵的綠茶類及( )的黑茶類等,共六大茶類。查看本題分析
    A、重發酵
    B、后發酵
    C、輕發酵
    D、全發酵

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 35

    ( )泡茶,湯色明亮,香味俱佳。查看本題分析
    A、河水
    B、雪水
    C、湖水
    D、自來水

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  • 36

    烏龍茶屬青茶類,為半發酵茶,其茶葉呈深綠或色,茶湯呈密綠或密芡色。查看本題分析
    A、褐色
    B、紅褐色
    C、青褐色
    D、黃褐色

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  • 37

    唐代茶葉的種類有。查看本題分析
    A、粗、散、末、餅茶
    B、綠、白、粗、散茶
    C、青、紅、末、餅茶
    D、黑、黃、散、粗茶

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  • 38

    勞動者的權益包含:享有平等就業和選擇就業的權利、、休息休假的權利、獲得勞動安全衛生保護的權利、接受職業技能培訓、享受社會保險和福利的權利。查看本題分析
    A、不服從值班安排的權利
    B、選擇排班時間的權利
    C、取得勞動報酬的權利
    D、按個人要求選擇工作分工

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  • 39

    按照標準的管理權限,下列標準屬于行業標準。查看本題分析
    A、《烏龍茶成品茶》
    B、《茉莉花茶》
    C、《屯炒青綠茶》
    D、《第四套紅碎茶》

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    是茶葉對外貿易中成交計價和貨物交接驗收的實物依據。查看本題分析
    A、茶葉標準樣
    B、毛茶標準樣
    C、加工標準樣
    D、貿易標準樣

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 41

    茶藝師在一般現場服務時作自我介紹,通常只介紹自己的。查看本題分析
    A、身份
    B、職務
    C、姓名
    D、興趣

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  • 42

    時興的地點是潮汕和漳泉查看本題分析
    A、黑茶茶藝
    B、茉莉花茶藝
    C、紅茶茶藝
    D、烏龍茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    茶點大致可以分為干果類、鮮果類、、西點類、中式點心類五大類。查看本題分析
    A、甜點類
    B、糖果類
    C、水果類
    D、小吃類

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  • 44

    調飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入。查看本題分析
    A、面粉
    B、雞蛋
    C、調味品
    D、甜品

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  • 45

    唐代飲茶風盛的主要原因是。查看本題分析
    A、朝廷詔令
    B、社會鼎盛
    C、民間時尚
    D、文化進步

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  • 46

    審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格,杯容量。查看本題分析
    A、180ml
    B、200ml
    C、220ml
    D、160ml

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  • 47

    黑茶的品飲,重在。查看本題分析
    A、尋香、觀型
    B、探色、求味
    C、尋香、探色
    D、尋香、求味

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  • 48

    沖泡綠茶時,茶葉的用量比例是克綠茶,沖入開水50—60mL。查看本題分析
    A、2g
    B、1g
    C、3g
    D、4g

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  • 49

    茶藝師與顧客行握手禮時,忌戴。查看本題分析
    A、戒指
    B、手鐲
    C、手套和墨鏡
    D、項鏈與手鐲

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  • 50

    茶樹性喜溫暖、濕潤,通常氣溫在之間最適宜生長。查看本題分析
    A、10℃—18℃
    B、18℃—25℃
    C、25℃—30℃
    D、30℃—35℃

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