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  • 1

    普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    軟水中含有其他溶質少,茶葉中有效成分的溶解度就高,口味較濃。因此,以軟水泡茶,湯色明亮,香味俱佳。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    祁門紅茶的品質特點是條形緊秀,鋒苗好,色澤具有“寶光”。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 4

    不同的人用不同的茶具,這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 5

    鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動內容之一。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 6

    飲茶時出現頭暈等“茶醉”現象可以喝一碗糖水或吃點含糖茶食品。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 7

    用人單位有權自主選擇錄用求職者,按自己的意愿支付勞動者工資。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 8

    茶藝館的經營管理者必須學法、知法、守法,并且能有效地運用各項法規,合法經營,約束自己的行為和保護自己的合法權益。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 9

    茶藝服務是一種“面對面”的服務,茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 10

    長江以北一帶,大多喜愛選用有玻璃壺沖泡花茶,以保持花香,爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 11

    安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱,這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產地。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 12

    白琳工夫屬于小葉種紅茶。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 13

    在生活、工作和社交場合中,同樣一種意思,表達不一樣,效果也會相差甚遠。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 14

    品茗環境指人們在品茶時所處的室內環境。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 15

    品茗的最高境界是:口韻、喉韻、胃韻。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 16

    在茶席設計上,茶席要布局合理,方便操作,具有藝術感。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 17

    掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧,才能使茶葉發揮出最佳品質。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 18

    頭道茶經烘烤、煮沸而成,滋味苦澀,故而謂之苦茶,茶湯通常( ),一飲而盡。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 19

    茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉褐變速度將增加( )倍。查看本題分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 20

    潮汕工夫茶藝“四寶”中的玉書碨即為陶制水壺,為( ),容水量約為250毫升。查看本題分析
    A、長方形
    B、圓形
    C、四方形
    D、扁形

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 21

    讓客人品飲與評價的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 22

    茶藝師的職業道德不僅包括具體的職業道德水平,而且還包括反映職業道德本質特征的( )。查看本題分析
    A、道德原則
    B、道德準則
    C、行為準則
    D、行為規范

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 23

    坦洋工夫起源于( )。查看本題分析
    A、咸豐(公元1851-1861年)、
    B、同治年間(公元1862-1874年)
    C、咸豐、同治年間(公元1851-1874年)
    D、咸豐、同治年間(公元1861-1862年)

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 24

    六大茶類根據制作方法和多酚氧化程度不同判斷,從外觀由綠向( )、黃、青褐、黑色漸變。查看本題分析
    A、青綠
    B、綠黃
    C、黃綠
    D、紅綠

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 25

    品茶注重( ),追求精神上的滿足,強調意境。查看本題分析
    A、量
    B、質
    C、形
    D、色

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    茶藝館工作間人員的分工主要有燒水,泡(發)茶、洗茶具、分裝茶葉以及( )。查看本題分析
    A、點心制作
    B、收銀員
    C、茶藝師
    D、迎賓

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 27

    下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析
    A、溫壺
    B、溫潤泡
    C、茶葉冷藏
    D、飲茶習慣

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 28

    沖泡名優綠茶的適宜水溫一般是( )左右。查看本題分析
    A、100℃
    B、95℃
    C、80℃
    D、60℃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 29

    泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( ),生成過氧化氫,使原來的抗氧化性的綠茶,變成為促氧化劑,產生活性自由基,影響健康。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、兒茶素
    C、酚酸
    D、咖啡堿

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 30

    狹義茶文化的含義是( )。查看本題分析
    A、茶的精神財富
    B、茶的物質財富
    C、茶的聯誼效應
    D、茶的傳媒效應

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 31

    真誠守信和( )是做人的基本準則,也是一種社會公德。查看本題分析
    A、禮貌待客
    B、認真負責
    C、一絲不茍
    D、態度和藹

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 32

    茶樹對土壤酸堿度很敏感,它只能生長在( )土壤中。查看本題分析
    A、堿性
    B、弱堿性
    C、酸性
    D、弱酸性

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    在具體推介茶藝商品、茶藝服務時,應注意做好“四先四后”:先易后難、先簡后繁、先急后緩,( )。查看本題分析
    A、先特殊后一般
    B、先人后己
    C、先女性后男性
    D、先功能后價格

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 34

    廣義茶文化的含義是( )。查看本題分析
    A、茶葉的物質與精神財富的總和
    B、茶葉的物質及經濟價值關系
    C、茶葉藝術
    D、茶葉經銷

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看,( )不是生茶葉底會出現的特征。查看本題分析
    A、黃綠色
    B、有彈性
    C、暗綠色
    D、紅棕色

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 36

    明朝許次紓在( )說明了黃茶是由演變而成,主要是由于制茶技術不好引起的。查看本題分析
    A、《茶譜》
    B、《茶箋》
    C、《茶疏》
    D、《中國茶經》

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 37

    有著茶圖騰的烙印及( )折射的茶道,是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。查看本題分析
    A、民族文化
    B、民族品格
    C、原始思維
    D、神奇傳說

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 38

    在宋代,( )是茶道活動的主要群體。查看本題分析
    A、詩人
    B、市民
    C、文人
    D、貴族

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 39

    在選擇背景音樂時,可以不用考慮茶藝表演( )。查看本題分析
    A、所用的茶葉
    B、所用的器具
    C、所要表現主題
    D、要營造的氛圍

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 40

    下列( )不屬于綠茶的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、鮮濃型
    C、鮮醇型
    D、濃強型

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 41

    個人禮儀是以( )為支點,以( )為基礎。查看本題分析
    A、道德修養
    B、個人道德
    C、個人修養
    D、修養個人

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    下面( )聞茶香時可以熱聞和冷聞相結合。查看本題分析
    A、綠茶
    B、白茶
    C、普洱茶
    D、烏龍茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    品飲烏龍茶時,最注重的是( )。查看本題分析
    A、湯色
    B、滋味
    C、聞香
    D、葉底

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    熱愛( ),是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。查看本題分析
    A、茶文化
    B、工作環境
    C、茶藝工作
    D、工作崗位

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    小茶用( )原料制成,條索細緊,色澤暗紅,沖泡后,香似祁紅,滋味醇和,湯色淺,葉底紅勻。查看本題分析
    A、嫩葉
    B、低檔
    C、片茶
    D、小葉種茶樹

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    在正式場合下,在了解客人身份后,茶藝師應將主賓安排在主人的( )。查看本題分析
    A、左側
    B、右側
    C、對面
    D、旁邊

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶,其沖泡水溫一般選擇( )。查看本題分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    安溪鐵觀音外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、兩葉抱一芽,平扁挺直不散、不翹、不曲,全身白毫,含而不露
    B、條形緊秀,鋒苗好,色澤具有“寶光”
    C、條索緊結、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明
    D、條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    根據銷售心理學基本常識,茶藝因其直接的服務性質,需要賓客與茶藝服務人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    民俗茶藝文化特色主要表現在( )、道具各具地方特色。查看本題分析
    A、服飾
    B、茶葉
    C、音樂
    D、表演

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋

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