架子工用登高作業(yè)證

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1
茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)3%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
2
遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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3
在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中，茶藝師要注意說(shuō)話的語(yǔ)音、語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)。查看本題分析
```
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4
職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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5
小喬木型茶樹(shù)的基本特征，在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹(shù)之間。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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6
用玻璃杯沖泡，奉茶時(shí)左手輕握杯身，右手托杯口，雙手將茶奉到客人面前。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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7
茶海是用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析
```
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8
紅茶類(lèi)屬全發(fā)酵茶類(lèi)，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。查看本題分析
```
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9
防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，含水量過(guò)高，儲(chǔ)存于高溫高濕和陽(yáng)光直射。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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10
公道杯也稱(chēng)茶盅，用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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11
斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。查看本題分析
```
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12
茶藝館經(jīng)理的職責(zé)是核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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13
用瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器是瓷壺、品茗杯、茶船。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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14
真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的作用是樹(shù)立信譽(yù)，樹(shù)立起值得他人信賴(lài)的道德形象。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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15
茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛(ài)茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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16
擂茶在宋代稱(chēng)為( )。查看本題分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥
```
ABCD
```
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17
春回大地時(shí)節(jié)宜飲( )。查看本題分析
A、玳玳花茶
B、茉莉花茶
C、玫瑰花茶
D、桂花茶
```
ABCD
```
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18
茶葉中含有( )多種化學(xué)成分。查看本題分析
A、100
B、300
C、600
D、1000
```
ABCD
```
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19
通常用pH值表示溶液的( )。查看本題分析
A、溫度
B、濃度
C、渾濁度
D、酸堿度
```
ABCD
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20
神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析
A、喝濃茶
B、茶水服藥
C、喝淡茶
D、空腹飲茶
```
ABCD
```
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21
識(shí)別高山茶與平地茶，平地茶的外形條索( )。查看本題分析
A、緊結(jié)，身骨較重實(shí)
B、壯粗，身骨重實(shí)
C、軟散，身骨輕飄
D、細(xì)瘦，身骨較輕
```
ABCD
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22
用經(jīng)過(guò)氯化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析
A、帶金屬味
B、湯色加深
C、香氣變淡
D、湯味變澀
```
ABCD
```
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23
濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底薄而較硬，( )，為夏茶。查看本題分析
A、正常芽葉較多者
B、粗老葉較多者
C、碎片較多者
D、對(duì)夾葉較多者
```
ABCD
```
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24
茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析
A、興奮
B、利尿
C、強(qiáng)心
D、抗氧化
```
ABCD
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25
茶具這一概念最早出現(xiàn)于( )王褒《僮約》中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。查看本題分析
A、原始時(shí)期
B、西漢時(shí)期
C、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
D、三國(guó)時(shí)期
```
ABCD
```
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26
在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析
A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°
B、眼睛平視、面帶微笑
C、雙腳呈“丁”字步
D、雙手在體前交叉
```
ABCD
```
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27
( )具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、葉綠素
D、氟化物
```
ABCD
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28
下列選項(xiàng)中，( )不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析
A、保持清潔、干凈
B、不帶飾物
C、為體現(xiàn)手指修長(zhǎng)，留長(zhǎng)指甲
D、不涂有顏色的指甲油
```
ABCD
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29
茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列( )走姿是錯(cuò)誤的。查看本題分析
A、走路的幅度不宜大
B、身體挺拔，含胸，下頜微收
C、身體重心向后傾
D、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大
```
ABCD
```
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30
不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜( )飲用。查看本題分析
A、紅、綠茶交替
B、花、綠茶交替
C、花、白茶交替
D、花、紅茶交替
```
ABCD
```
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31
茶點(diǎn)大致可以分為( )、鮮果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析
A、糕點(diǎn)類(lèi)
B、水果類(lèi)
C、甜點(diǎn)類(lèi)
D、干果類(lèi)
```
ABCD
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32
茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指( )。查看本題分析
A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛(ài)茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量
B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平
C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一
D、提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高
```
ABCD
```
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33
在沖泡條索形的廣東單樅烏龍茶時(shí)，投干茶用量( )。查看本題分析
A、以壺容積的八成滿(mǎn)為宜
B、由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量
C、壺的二三成滿(mǎn)
D、喝茶人的多少來(lái)定，人多多投，人少少投
```
ABCD
```
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34
在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，( )易感受酸味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側(cè)
```
ABCD
```
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35
宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析
A、煮茶
B、點(diǎn)茶
C、泡茶
D、庵茶
```
ABCD
```
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36
泡飲紅茶一般用( )的水沖泡。查看本題分析
A、75℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
```
ABCD
```
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37
按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機(jī)茶
D、綠色食品茶
```
ABCD
```
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38
一般普通紅茶和綠茶，頭泡茶以沖泡( )飲用為好。查看本題分析
A、30-50s
B、10-20s
C、20-30s
D、60-75s
```
ABCD
```
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39
盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分( )，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。查看本題分析
A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性
B、表現(xiàn)自己
C、表達(dá)個(gè)人愿望
D、推銷(xiāo)產(chǎn)品
```
ABCD
```
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40
古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析
A、茶葉下沉，新鮮度提高
B、茶葉下沉，新鮮度下降
C、茶浮水面，鮮爽味減弱
D、茶浮水面，鮮爽味提高
```
ABCD
```
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41
當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂(lè)和糖
D、啤酒和糖
```
ABCD
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42
為體現(xiàn)禮節(jié)，茶藝師在服務(wù)中要注意“三輕”，即。查看本題分析
A、問(wèn)候輕、迎客輕、送客輕
B、點(diǎn)茶輕、泡茶輕、奉茶輕
C、說(shuō)話輕、走路輕、操作輕
D、與賓客交談?shì)p、與同事交流輕、行為舉止輕
```
ABCD
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43
江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含。查看本題分析
A、雜質(zhì)較多
B、礦物質(zhì)較多
C、含氧氣較多
D、熱量較高
```
ABCD
```
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44
值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
```
ABCD
```
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45
茶點(diǎn)大致可以分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析
A、甜點(diǎn)類(lèi)
B、糖果類(lèi)
C、水果類(lèi)
D、小吃類(lèi)
```
ABCD
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46
品飲臺(tái)灣烏龍茶時(shí)，將泡好的茶湯首先倒入。查看本題分析
A、公道杯中
B、品杯中
C、聞香杯中
D、玻璃杯中
```
ABCD
```
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47
泡茶用軟水時(shí)，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的。查看本題分析
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化學(xué)反應(yīng)慢
D、損失率高
```
ABCD
```
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48
引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有等。查看本題分析
A、CO
B、氮?dú)?br>C、氧氣
D、氦氣
```
ABCD
```
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49
江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常較高。查看本題分析
A、水質(zhì)硬度
B、礦物質(zhì)含量
C、氧氣含量
D、混濁度
```
ABCD
```
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50
時(shí)間的因素對(duì)泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類(lèi)在沖泡中對(duì)時(shí)間的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡而逐漸增濃的。查看本題分析
A、茶量
B、時(shí)間的延長(zhǎng)
C、次數(shù)的增加
D、水溫
```
ABCD
```
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架子工用登高作業(yè)證

茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)3%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。查看本題分析

遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。查看本題分析

在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中，茶藝師要注意說(shuō)話的語(yǔ)音、語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)。查看本題分析

職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。查看本題分析

小喬木型茶樹(shù)的基本特征，在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹(shù)之間。查看本題分析

用玻璃杯沖泡，奉茶時(shí)左手輕握杯身，右手托杯口，雙手將茶奉到客人面前。查看本題分析

茶海是用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析

紅茶類(lèi)屬全發(fā)酵茶類(lèi)，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。查看本題分析

防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，含水量過(guò)高，儲(chǔ)存于高溫高濕和陽(yáng)光直射。查看本題分析

公道杯也稱(chēng)茶盅，用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析

斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。查看本題分析

茶藝館經(jīng)理的職責(zé)是核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確。查看本題分析

用瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器是瓷壺、品茗杯、茶船。查看本題分析

真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的作用是樹(shù)立信譽(yù)，樹(shù)立起值得他人信賴(lài)的道德形象。查看本題分析

茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛(ài)茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。查看本題分析

擂茶在宋代稱(chēng)為( )。查看本題分析A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥

春回大地時(shí)節(jié)宜飲( )。查看本題分析A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶

茶葉中含有( )多種化學(xué)成分。查看本題分析A、100B、300C、600D、1000

通常用pH值表示溶液的( )。查看本題分析A、溫度B、濃度C、渾濁度D、酸堿度

神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析A、喝濃茶B、茶水服藥C、喝淡茶D、空腹飲茶

識(shí)別高山茶與平地茶，平地茶的外形條索( )。查看本題分析A、緊結(jié)，身骨較重實(shí)B、壯粗，身骨重實(shí)C、軟散，身骨輕飄D、細(xì)瘦，身骨較輕

用經(jīng)過(guò)氯化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡D、湯味變澀

濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底薄而較硬，( )，為夏茶。查看本題分析A、正常芽葉較多者B、粗老葉較多者C、碎片較多者D、對(duì)夾葉較多者

茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析A、興奮B、利尿C、強(qiáng)心D、抗氧化

茶具這一概念最早出現(xiàn)于( )王褒《僮約》中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。查看本題分析A、原始時(shí)期B、西漢時(shí)期C、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期D、三國(guó)時(shí)期

在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°B、眼睛平視、面帶微笑C、雙腳呈“丁”字步D、雙手在體前交叉

( )具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析A、氨基酸B、茶多酚C、葉綠素D、氟化物

下列選項(xiàng)中，( )不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析A、保持清潔、干凈B、不帶飾物C、為體現(xiàn)手指修長(zhǎng)，留長(zhǎng)指甲D、不涂有顏色的指甲油

茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列( )走姿是錯(cuò)誤的。查看本題分析A、走路的幅度不宜大B、身體挺拔，含胸，下頜微收C、身體重心向后傾D、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大

不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜( )飲用。查看本題分析A、紅、綠茶交替B、花、綠茶交替C、花、白茶交替D、花、紅茶交替

茶點(diǎn)大致可以分為( )、鮮果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析A、糕點(diǎn)類(lèi)B、水果類(lèi)C、甜點(diǎn)類(lèi)D、干果類(lèi)

在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，( )易感受酸味。查看本題分析A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側(cè)

宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析A、煮茶B、點(diǎn)茶C、泡茶D、庵茶

泡飲紅茶一般用( )的水沖泡。查看本題分析A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃

按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析A、平地茶B、高山茶C、有機(jī)茶D、綠色食品茶

一般普通紅茶和綠茶，頭泡茶以沖泡( )飲用為好。查看本題分析A、30-50sB、10-20sC、20-30sD、60-75s

盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分( )，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。查看本題分析A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性B、表現(xiàn)自己C、表達(dá)個(gè)人愿望D、推銷(xiāo)產(chǎn)品

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析A、茶葉下沉，新鮮度提高B、茶葉下沉，新鮮度下降C、茶浮水面，鮮爽味減弱D、茶浮水面，鮮爽味提高

當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可樂(lè)和糖D、啤酒和糖

江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含。查看本題分析A、雜質(zhì)較多B、礦物質(zhì)較多C、含氧氣較多D、熱量較高

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析A、pHB、pFC、ppbD、ppt

茶點(diǎn)大致可以分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析A、甜點(diǎn)類(lèi)B、糖果類(lèi)C、水果類(lèi)D、小吃類(lèi)

品飲臺(tái)灣烏龍茶時(shí)，將泡好的茶湯首先倒入。查看本題分析A、公道杯中B、品杯中C、聞香杯中D、玻璃杯中

泡茶用軟水時(shí)，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的。查看本題分析A、溶解度底B、溶解度高C、化學(xué)反應(yīng)慢D、損失率高

引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有等。查看本題分析A、COB、氮?dú)?br>C、氧氣D、氦氣

江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常較高。查看本題分析A、水質(zhì)硬度B、礦物質(zhì)含量C、氧氣含量D、混濁度

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茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)3%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。查看本題分析

遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。查看本題分析

在與賓客服務(wù)交流過(guò)程中，茶藝師要注意說(shuō)話的語(yǔ)音、語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)。查看本題分析

職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。查看本題分析

小喬木型茶樹(shù)的基本特征，在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹(shù)之間。查看本題分析

用玻璃杯沖泡，奉茶時(shí)左手輕握杯身，右手托杯口，雙手將茶奉到客人面前。查看本題分析

茶海是用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析

紅茶類(lèi)屬全發(fā)酵茶類(lèi)，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。查看本題分析

防止茶葉陳化變質(zhì)，應(yīng)避免存放時(shí)間太長(zhǎng)，含水量過(guò)高，儲(chǔ)存于高溫高濕和陽(yáng)光直射。查看本題分析

公道杯也稱(chēng)茶盅，用來(lái)中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析

斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。查看本題分析

茶藝館經(jīng)理的職責(zé)是核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確。查看本題分析

用瓷壺用具泡茶準(zhǔn)備中，主泡器是瓷壺、品茗杯、茶船。查看本題分析

真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的作用是樹(shù)立信譽(yù)，樹(shù)立起值得他人信賴(lài)的道德形象。查看本題分析

茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛(ài)茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。查看本題分析

擂茶在宋代稱(chēng)為( )。查看本題分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥

春回大地時(shí)節(jié)宜飲( )。查看本題分析
A、玳玳花茶
B、茉莉花茶
C、玫瑰花茶
D、桂花茶

茶葉中含有( )多種化學(xué)成分。查看本題分析
A、100
B、300
C、600
D、1000

通常用pH值表示溶液的( )。查看本題分析
A、溫度
B、濃度
C、渾濁度
D、酸堿度

神經(jīng)衰弱者飲茶以( )為宜。查看本題分析
A、喝濃茶
B、茶水服藥
C、喝淡茶
D、空腹飲茶

識(shí)別高山茶與平地茶，平地茶的外形條索( )。查看本題分析
A、緊結(jié)，身骨較重實(shí)
B、壯粗，身骨重實(shí)
C、軟散，身骨輕飄
D、細(xì)瘦，身骨較輕

用經(jīng)過(guò)氯化處理自來(lái)水泡茶，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析
A、帶金屬味
B、湯色加深
C、香氣變淡
D、湯味變澀

濕看夏綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后，葉底薄而較硬，( )，為夏茶。查看本題分析
A、正常芽葉較多者
B、粗老葉較多者
C、碎片較多者
D、對(duì)夾葉較多者

茶葉中的咖啡堿不具有( )作用。查看本題分析
A、興奮
B、利尿
C、強(qiáng)心
D、抗氧化

茶具這一概念最早出現(xiàn)于( )王褒《僮約》中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。查看本題分析
A、原始時(shí)期
B、西漢時(shí)期
C、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
D、三國(guó)時(shí)期

在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析
A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°
B、眼睛平視、面帶微笑
C、雙腳呈“丁”字步
D、雙手在體前交叉

( )具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、葉綠素
D、氟化物

下列選項(xiàng)中，( )不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析
A、保持清潔、干凈
B、不帶飾物
C、為體現(xiàn)手指修長(zhǎng)，留長(zhǎng)指甲
D、不涂有顏色的指甲油

茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列( )走姿是錯(cuò)誤的。查看本題分析
A、走路的幅度不宜大
B、身體挺拔，含胸，下頜微收
C、身體重心向后傾
D、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過(guò)大

不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜( )飲用。查看本題分析
A、紅、綠茶交替
B、花、綠茶交替
C、花、白茶交替
D、花、紅茶交替

茶點(diǎn)大致可以分為( )、鮮果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析
A、糕點(diǎn)類(lèi)
B、水果類(lèi)
C、甜點(diǎn)類(lèi)
D、干果類(lèi)

在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，( )易感受酸味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側(cè)

宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析
A、煮茶
B、點(diǎn)茶
C、泡茶
D、庵茶

泡飲紅茶一般用( )的水沖泡。查看本題分析
A、75℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃

按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機(jī)茶
D、綠色食品茶

一般普通紅茶和綠茶，頭泡茶以沖泡( )飲用為好。查看本題分析
A、30-50s
B、10-20s
C、20-30s
D、60-75s

盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分( )，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。查看本題分析
A、發(fā)揮主觀能動(dòng)性
B、表現(xiàn)自己
C、表達(dá)個(gè)人愿望
D、推銷(xiāo)產(chǎn)品

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)( )。查看本題分析
A、茶葉下沉，新鮮度提高
B、茶葉下沉，新鮮度下降
C、茶浮水面，鮮爽味減弱
D、茶浮水面，鮮爽味提高

當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂(lè)和糖
D、啤酒和糖

江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含。查看本題分析
A、雜質(zhì)較多
B、礦物質(zhì)較多
C、含氧氣較多
D、熱量較高

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt

茶點(diǎn)大致可以分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、、西點(diǎn)類(lèi)、中式點(diǎn)心類(lèi)五大類(lèi)。查看本題分析
A、甜點(diǎn)類(lèi)
B、糖果類(lèi)
C、水果類(lèi)
D、小吃類(lèi)

品飲臺(tái)灣烏龍茶時(shí)，將泡好的茶湯首先倒入。查看本題分析
A、公道杯中
B、品杯中
C、聞香杯中
D、玻璃杯中

泡茶用軟水時(shí)，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的。查看本題分析
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化學(xué)反應(yīng)慢
D、損失率高

引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有等。查看本題分析
A、CO
B、氮?dú)?br>C、氧氣
D、氦氣

江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常較高。查看本題分析
A、水質(zhì)硬度
B、礦物質(zhì)含量
C、氧氣含量
D、混濁度