非高危主要負責人考試試卷答案

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1
中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
相傳，坦洋工夫為福安縣坦洋村人胡福四所創制。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當筑緊的條件下，經長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
茶樹生長最高臨界溫度為45℃。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
送客時，茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
制作白茶的原料是芽或一芽二葉初展。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
“靜”是中國茶道修習的必由途徑。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
茶藝服務是一種“面對面”的服務，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
隋唐以前，我國飲茶仍屬粗放飲茶，除使用陶瓷器具外，民間多用竹木制作而成。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
陸羽在《茶經》中說：“其江水，取其人遠者。”也就是說：在無污染，遠離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
我國的佛教和道教與茶結有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
客人離店時，應主動拉門道別，真誠禮貌地感謝客人，并歡迎其再次光臨。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
茶葉一經用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時間的延續，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
正確地品飲一杯茶，懂得從色、香、味等各方面品飲，趁熱飲茶且越濃越多越好。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
茶館工作間的設計，一般設在堂口中間部位，但要離門口近一點，工作間應有一扇門直接通室外。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
茶藝師以( )，即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析
A、細心、真心、熱心
B、細心、耐心、熱心
C、細心、信心、有心
D、耐心、真心、熱心
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
( )不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發揮出來。查看本題分析
A、清香型鐵觀音
B、武夷巖茶
C、金駿眉
D、普洱茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析
A、滇紅
B、祁紅
C、閩紅
D、正山小種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
客人聞香完畢，茶藝服務人員選擇一個合適的固定位置，用水壺將每杯沖至( )，并說：“請用茶”。查看本題分析
A、半杯
B、六分滿
C、七分滿
D、八分滿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
A、瀹飲
B、清飲
C、撮泡
D、調飲法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
茶樹的葉片有葉脈，主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析
A、葉柄
B、葉基
C、葉中
D、葉緣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析
A、出口
B、衛生間
C、入口
D、柜臺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
茶葉的保存應注意氧氣的控制，( )的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
A、維生素B
B、維生素C
C、維生素A
D、維生素D
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
在( )書中就有記載的一種烹煎方法。查看本題分析
A、《大觀茶論》
B、《茶經》
C、《茶錄》
D、《神農本草》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
( )入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。查看本題分析
A、西湖龍井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
當地溫為14～20℃時，茶樹( )生育最適宜。查看本題分析
A、芽葉
B、根系
C、新梢
D、枝條
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
飲早茶是( )獨特的喝茶習俗。查看本題分析
A、廣西人
B、廣東人
C、福建人
D、浙江人
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
用( )材質做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。查看本題分析
A、金
B、銀
C、銅
D、錫
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
38
五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現于( )。查看本題分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析
A、先投茶后注水
B、先注水后投茶
C、先潤茶后注水
D、先注水后潤茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
若碰到衣冠不整者欲入內，茶藝服務人員要( )。查看本題分析
A、熱情接待
B、及時阻止
C、立刻趕走
D、婉言謝絕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
水之美的五項指標中，其( )的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。查看本題分析
A、水質要清
B、水溫要冽
C、水體要輕
D、水源要活
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
職業有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的是( )。查看本題分析
A、中年人講求茶的韻味，因此，多用茶壺泡茶；
B、年輕人以茶會友，因此，多用茶杯沏茶。
C、女人習慣于用較大素凈的壺或杯斟茶；
D、體力勞動者常選用大杯或大碗，大口急飲。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
43
國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析
A、行業標準
B、地方標準
C、企業標準
D、推薦性標準
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
44
三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析
A、芝麻
B、花生
C、生姜
D、黃豆
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
《茶葉衛生標準》規定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過( )。查看本題分析
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
清香型與濃香型鐵觀音的區別從內質上看主要的差異在( )。查看本題分析
A、鮮度
B、醇度
C、厚度
D、強度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。查看本題分析
A、咸飲
B、甜飲
C、辣飲
D、酸飲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
設計茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節因素，安排( )，推陳出新，同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析
A、主流茶類
B、時令茶類
C、特色茶類
D、優質茶類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是( )查看本題分析
A、應根據自己的經營方針來決定提供什么樣的茶單。
B、靈活善變，選擇適應市場變化的新產品。
C、茶單應用多種外文來表示茶名。
D、茶單設計要有一定的藝術感。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
品飲綠茶時，要( )。查看本題分析
A、看湯色—聞香—嘗滋味
B、嘗滋味—聞香—看湯色
C、聞香—嘗滋味—看湯色
D、聞香—看湯色—嘗滋味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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非高危主要負責人考試試卷答案

中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。查看本題分析

普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。查看本題分析

品飲花茶中的口品，即品味。品飲時，讓茶湯在口中稍停留，感受齒頰留香，精神愉悅。查看本題分析

相傳，坦洋工夫為福安縣坦洋村人胡福四所創制。查看本題分析

黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當筑緊的條件下，經長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。查看本題分析

品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體。查看本題分析

茶樹生長最高臨界溫度為45℃。查看本題分析

送客時，茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。查看本題分析

制作白茶的原料是芽或一芽二葉初展。查看本題分析

“靜”是中國茶道修習的必由途徑。查看本題分析

茶藝服務是一種“面對面”的服務，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應非常直接。查看本題分析

玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級細嫩名茶，茶姿湯色歷歷在目，可增加飲茶情趣。查看本題分析

隋唐以前，我國飲茶仍屬粗放飲茶，除使用陶瓷器具外，民間多用竹木制作而成。查看本題分析

陸羽在《茶經》中說：“其江水，取其人遠者。”也就是說：在無污染，遠離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。查看本題分析

斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。查看本題分析

我國的佛教和道教與茶結有深緣，僧人羽士們常以茶禮佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一種禪茶茶藝形式。查看本題分析

客人離店時，應主動拉門道別，真誠禮貌地感謝客人，并歡迎其再次光臨。查看本題分析

摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。查看本題分析

通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。查看本題分析

茶葉一經用水沖泡，茶中可溶解于水的浸出物，會隨著時間的延續，不斷浸出和溶解于水中。所以，茶湯的滋味總是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。查看本題分析

正確地品飲一杯茶，懂得從色、香、味等各方面品飲，趁熱飲茶且越濃越多越好。查看本題分析

茶館工作間的設計，一般設在堂口中間部位，但要離門口近一點，工作間應有一扇門直接通室外。查看本題分析

交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。查看本題分析

唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。查看本題分析

茶藝師以( )，即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心

( )不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發揮出來。查看本題分析A、清香型鐵觀音B、武夷巖茶C、金駿眉D、普洱茶

下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析A、滇紅B、祁紅C、閩紅D、正山小種

客人聞香完畢，茶藝服務人員選擇一個合適的固定位置，用水壺將每杯沖至( )，并說：“請用茶”。查看本題分析A、半杯B、六分滿C、七分滿D、八分滿

( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析A、瀹飲B、清飲C、撮泡D、調飲法

茶樹的葉片有葉脈，主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析A、葉柄B、葉基C、葉中D、葉緣

對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析A、出口B、衛生間C、入口D、柜臺

茶葉的保存應注意氧氣的控制，( )的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D

在( )書中就有記載的一種烹煎方法。查看本題分析A、《大觀茶論》B、《茶經》C、《茶錄》D、《神農本草》

( )入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。查看本題分析A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌

當地溫為14～20℃時，茶樹( )生育最適宜。查看本題分析A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條

飲早茶是( )獨特的喝茶習俗。查看本題分析A、廣西人B、廣東人C、福建人D、浙江人

用( )材質做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。查看本題分析A、金B、銀C、銅D、錫

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現于( )。查看本題分析A、宋代B、唐代C、元代D、明代

綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先潤茶后注水D、先注水后潤茶

若碰到衣冠不整者欲入內，茶藝服務人員要( )。查看本題分析A、熱情接待B、及時阻止C、立刻趕走D、婉言謝絕

水之美的五項指標中，其( )的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。查看本題分析A、水質要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活

國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析A、行業標準B、地方標準C、企業標準D、推薦性標準

三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆

《茶葉衛生標準》規定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過( )。查看本題分析A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg

清香型與濃香型鐵觀音的區別從內質上看主要的差異在( )。查看本題分析A、鮮度B、醇度C、厚度D、強度

桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。查看本題分析A、咸飲B、甜飲C、辣飲D、酸飲

設計茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節因素，安排( )，推陳出新，同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析A、主流茶類B、時令茶類C、特色茶類D、優質茶類

品飲綠茶時，要( )。查看本題分析A、看湯色—聞香—嘗滋味B、嘗滋味—聞香—看湯色C、聞香—嘗滋味—看湯色D、聞香—看湯色—嘗滋味

生產單位主要負責人證書

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2020叉車模擬考試電腦答題

建筑施工企業主要負責人A考試

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茶藝師以( )，即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析
A、細心、真心、熱心
B、細心、耐心、熱心
C、細心、信心、有心
D、耐心、真心、熱心

( )不但用沸水沖泡還需用沸水淋壺，目的是增加溫度，使自然的花香充分發揮出來。查看本題分析
A、清香型鐵觀音
B、武夷巖茶
C、金駿眉
D、普洱茶

下面不屬于工夫紅茶類別的茶葉是( )。查看本題分析
A、滇紅
B、祁紅
C、閩紅
D、正山小種

客人聞香完畢，茶藝服務人員選擇一個合適的固定位置，用水壺將每杯沖至( )，并說：“請用茶”。查看本題分析
A、半杯
B、六分滿
C、七分滿
D、八分滿

( )即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
A、瀹飲
B、清飲
C、撮泡
D、調飲法

茶樹的葉片有葉脈，主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析
A、葉柄
B、葉基
C、葉中
D、葉緣

對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析
A、出口
B、衛生間
C、入口
D、柜臺

茶葉的保存應注意氧氣的控制，( )的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
A、維生素B
B、維生素C
C、維生素A
D、維生素D

在( )書中就有記載的一種烹煎方法。查看本題分析
A、《大觀茶論》
B、《茶經》
C、《茶錄》
D、《神農本草》

( )入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。查看本題分析
A、西湖龍井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌

當地溫為14～20℃時，茶樹( )生育最適宜。查看本題分析
A、芽葉
B、根系
C、新梢
D、枝條

飲早茶是( )獨特的喝茶習俗。查看本題分析
A、廣西人
B、廣東人
C、福建人
D、浙江人

用( )材質做成的茶葉貯藏罐防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。查看本題分析
A、金
B、銀
C、銅
D、錫

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，其出現于( )。查看本題分析
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代

綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析
A、先投茶后注水
B、先注水后投茶
C、先潤茶后注水
D、先注水后潤茶

若碰到衣冠不整者欲入內，茶藝服務人員要( )。查看本題分析
A、熱情接待
B、及時阻止
C、立刻趕走
D、婉言謝絕

水之美的五項指標中，其( )的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。查看本題分析
A、水質要清
B、水溫要冽
C、水體要輕
D、水源要活

國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析
A、行業標準
B、地方標準
C、企業標準
D、推薦性標準

三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析
A、芝麻
B、花生
C、生姜
D、黃豆

《茶葉衛生標準》規定茶葉中氟氯氰菊酯的含量不能超過( )。查看本題分析
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg

清香型與濃香型鐵觀音的區別從內質上看主要的差異在( )。查看本題分析
A、鮮度
B、醇度
C、厚度
D、強度

桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。查看本題分析
A、咸飲
B、甜飲
C、辣飲
D、酸飲

設計茶單要靈活，注意各大茶類品種的搭配，要考慮季節因素，安排( )，推陳出新，同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析
A、主流茶類
B、時令茶類
C、特色茶類
D、優質茶類

品飲綠茶時，要( )。查看本題分析
A、看湯色—聞香—嘗滋味
B、嘗滋味—聞香—看湯色
C、聞香—嘗滋味—看湯色
D、聞香—看湯色—嘗滋味