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• 1

  黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當(dāng)筑緊的條件下，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的堆積，改變了再加工品的色香味。查看本題分析

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• 2

  宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)且?guī)в姓紊省?a href="/tiku/fd3636d8c0aae799192cbcc3b5d52c16.html" target="_blank">查看本題分析

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• 3

  茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂(lè)”。查看本題分析

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• 4

  如果要維持和延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，應(yīng)采用低溫保溫，最好能將溫度控制在0℃-5℃。查看本題分析

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• 5

  茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始，分清輕重緩急。查看本題分析

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• 6

  茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。查看本題分析

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• 7

  安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”。查看本題分析

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• 8

  湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)。查看本題分析

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• 9

  將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為鯉魚(yú)翻身；把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱為龍鳳呈祥。查看本題分析

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• 10

  一般展銷會(huì)的展品以實(shí)物為主，輔以現(xiàn)場(chǎng)宣揚(yáng)講解和示范表演。查看本題分析

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• 11

  茶葉中維生素C可通過(guò)泡飲從茶湯中獲取。查看本題分析

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• 12

  法國(guó)人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權(quán)階級(jí)間，進(jìn)而漸漸普及于人民大眾。查看本題分析

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• 13

  審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。查看本題分析

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• 14

  德國(guó)喜歡玫瑰花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。查看本題分析

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• 15

  宋代鈞瓷素?zé)龈G后直接施釉彩。查看本題分析

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• 16

  紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。查看本題分析

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• 17

  長(zhǎng)嘴壺茶藝注重茶者的精、氣、功、韻、神，分別是女子上善若水十二套、醍醐神韻十八套。查看本題分析

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• 18

  17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開(kāi)始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛(ài)飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。查看本題分析

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• 19

  黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成特殊的花紋，看起來(lái)會(huì)特別好看。查看本題分析

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• 20

  我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括( )。查看本題分析
  A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
  B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝
  C、銷售標(biāo)準(zhǔn)
  D、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)

  ABCD

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• 21

  土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本題分析
  A、瓷杯
  B、玻璃杯
  C、銅杯
  D、鋁杯

  ABCD

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• 22

  如果貫穿于行動(dòng)之中的道德原則不同，則他們所體現(xiàn)的( )也是不一樣的。查看本題分析
  A、道德價(jià)值
  B、道德結(jié)果
  C、行動(dòng)結(jié)果
  D、社會(huì)價(jià)值

  ABCD

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• 23

  茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括( )。查看本題分析
  A、兒茶素
  B、黃酮類化合物
  C、咖啡堿
  D、花青素和酚酸類

  ABCD

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• 24

  罐罐茶可分為面罐茶、( )和( )。查看本題分析
  A、八寶茶酥油茶
  B、酥油茶油炒茶
  C、五福茶八寶茶
  D、油炒茶水泡茶

  ABCD

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• 25

  根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于( )。查看本題分析
  A、全發(fā)酵
  B、不發(fā)酵
  C、半發(fā)酵
  D、后發(fā)酵

  ABCD

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• 26

  茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)必須做到( )，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷。查看本題分析
  A、眼快
  B、手快
  C、嘴快
  D、觀察入微

  ABCD

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• 27

  罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是( )。查看本題分析
  A、小瓦罐
  B、小鐵罐
  C、小竹罐
  D、小銀罐

  ABCD

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• 28

  世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是( )。查看本題分析
  A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》
  B、許次紓《茶疏》
  C、陸羽《茶經(jīng)》
  D、張?jiān)础恫桎洝?/h3>

  ABCD

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• 29

  宋徽宗趙佶寫有一本茶書(shū)，名為( )。查看本題分析
  A、《北苑別錄》
  B、《大觀茶論》
  C、《茶錄》
  D、《茶疏》

  ABCD

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• 30

  職業(yè)道德主要通過(guò)個(gè)人的( )，從而調(diào)節(jié)、提高從業(yè)人員的素質(zhì)。查看本題分析
  A、道德觀念
  B、道德修養(yǎng)
  C、道德品質(zhì)
  D、道德規(guī)范

  ABCD

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• 31

  當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹(shù)( )。查看本題分析
  A、生長(zhǎng)最適宜
  B、生長(zhǎng)較緩慢
  C、停止生長(zhǎng)
  D、生長(zhǎng)最快

  ABCD

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• 32

  茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關(guān)。查看本題分析
  A、多酚類化合物
  B、蛋白質(zhì)類
  C、維生素類
  D、脂肪類

  ABCD

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• 33

  法國(guó)人花茶的消費(fèi)者以旅法的( )以及多家中國(guó)餐館為主要對(duì)象，飲法與中國(guó)北方相似。查看本題分析
  A、韓國(guó)人
  B、美國(guó)人
  C、日本人
  D、中國(guó)人

  ABCD

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• 34

  以下選項(xiàng)不是中國(guó)的五大名泉的是( )。查看本題分析
  A、濟(jì)南趵突泉
  B、杭州虎跑泉
  C、無(wú)錫惠山泉
  D、廬山谷簾泉

  ABCD

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• 35

  肯尼亞人民喝茶深受( )統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要是飲紅碎茶，沖泡紅茶加糖也很普遍。查看本題分析
  A、法國(guó)
  B、美國(guó)
  C、英國(guó)
  D、俄羅斯

  ABCD

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• 36

  ( )的品質(zhì)特征具有“香櫞香”。查看本題分析
  A、鐵觀音
  B、永春佛手
  C、詔安八仙茶
  D、大紅袍

  ABCD

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• 37

  韓國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代( )，已用茶為祭品。查看本題分析
  A、約357年
  B、約566年
  C、約668年
  D、約916年

  ABCD

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• 38

  姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、( )、茶葉和開(kāi)水六物混合而成，故而得名。查看本題分析
  A、芝麻
  B、花生
  C、黑豆
  D、小米

  ABCD

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• 39

  展覽會(huì)的效果評(píng)估，下面不屬于效果評(píng)估的方式有召開(kāi)觀眾座談會(huì)、留心新聞媒介的報(bào)道和評(píng)價(jià)、( )。查看本題分析
  A、自我評(píng)價(jià)
  B、不評(píng)價(jià)
  C、發(fā)調(diào)查問(wèn)卷
  D、讓游覽的人員評(píng)價(jià)

  ABCD

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• 40

  “龍井茶，( )”被人稱為“杭州雙絕”。查看本題分析
  A、虎跑水
  B、觀音泉
  C、月兒泉
  D、陸子泉

  ABCD

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• 41

  蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本題分析
  A、奶酪
  B、奶油
  C、黃油
  D、色拉油

  ABCD

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• 42

  茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是( )。查看本題分析
  A、降三高
  B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)
  C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力
  D、改善經(jīng)期綜合癥等

  ABCD

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• 43

  實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守“一人站( )，兩人站兩邊，三人站一線”之說(shuō)。查看本題分析
  A、中間
  B、旁邊
  C、左邊
  D、右邊

  ABCD

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• 44

  ( )人喜愛(ài)飲佐以糖、牛奶或者檸檬的紅茶。查看本題分析
  A、荷蘭
  B、埃及
  C、日本
  D、俄羅斯

  ABCD

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• 45

  窨花茶是利用茶葉中含有的高分子( )和萜烯類化合物具有吸收異味的特點(diǎn)。查看本題分析
  A、多酚化合物
  B、綠原酸
  C、棕櫚酸
  D、黃酮醇

  ABCD

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• 46

  ( )是揚(yáng)子江心第一泉。查看本題分析
  A、濟(jì)南趵突泉
  B、北京玉泉
  C、鎮(zhèn)江中泠泉
  D、廬山谷簾泉

  ABCD

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• 47

  茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血糖( )等。查看本題分析
  A、降低血壓
  B、降低抵抗力
  C、降低血紅蛋白
  D、降血紅素

  ABCD

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• 48

  茶藝師要使自己真正講好“迎客之聲”，應(yīng)注意：一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是表現(xiàn)適當(dāng)，三是( )。查看本題分析
  A、語(yǔ)言適當(dāng)
  B、音調(diào)適當(dāng)
  C、內(nèi)容適當(dāng)
  D、舉止適當(dāng)

  ABCD

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• 49

  冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加( )和檸檬等。查看本題分析
  A、牛奶
  B、菊花
  C、鹽
  D、陳皮

  ABCD

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• 50

  ( )具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。查看本題分析
  A、祁紅
  B、滇紅
  C、金駿眉
  D、正山小種

  ABCD

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