危險化學品經營許可證甲乙區別

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1
()炒制豆沙餡時，花生油分數次加入，不可一次加足。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()制作五仁甜肉餡時，各種原料一定要混和均勻，餡制后不用有充分的吸水時間。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()市面上銷售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包裝，主要是為防止結合型的核黃素的損失。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()擰要求雙手用力均勻，不要擰緊，坯條粗細一致，形象美觀，形狀整齊。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
()天然的食物藍色的較多。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
()白果仁有軟潤甘甜，清香味美等特點，在制作糕點時可無限增加使用量。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
()制作卷筒蛋糕的一般配料為：高筋面粉500克，雞蛋500克，白糖200克香草粉少許，果醬200克。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()赤豆以粒大皮薄，紅紫有光，豆臍上無白紋者，品質最佳。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
在廚房范圍內，成本核算包括記賬、算帳、()、比較的核算過程。查看本題分析
A、決策
B、預測
C、分析
D、控制
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
10
制作鮮肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小蘇打適量、溫水250克。查看本題分析
A、50
B、200
C、350
D、400
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
愛祖國、愛人民、愛勞動、()和愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。查看本題分析
A、愛集體
B、愛家庭
C、愛學習
D、愛科學
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
12
在制作刀切饅頭時，使用面肥發酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用堿10克、清水()克。查看本題分析
A、600
B、550
C、500
D、300
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
13
水油面的配料：面粉克、大油125克、水275克。查看本題分析
A、250
B、500
C、200
D、125
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
面點裝盤時的構圖，大多以()為構思場所，以點為核心。查看本題分析
A、長盤
B、異形盤
C、魚盤
D、圓盤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
15
調制物理膨松面坯，選用含()，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮雞蛋。查看本題分析
A、氮物質低、灰分少
B、氮物質高、灰分多
C、氮物質高、灰分少
D、氮物質低、灰分多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
16
()的一般計算方法是:正常體重=(身高-100)±10%。查看本題分析
A、男性正常體重
B、女性正常體重
C、49歲以上成人體重
D、49歲以下成人體重
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
板栗的成熟期為()。查看本題分析
A、6～7月
B、9—10月
C、7～8月
D、8月上旬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
18
為了提高米粉制品的質量，需將不同種類的米粉或將米粉與面粉摻和在一起，使其在()等性質上達到新制產品的質量要求。查看本題分析
A、軟、松、酥
B、硬、松、酥
C、糯、酥、脆
D、軟、硬、糯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
()的衛生問題主要是微生物污染與生霉。查看本題分析
A、食鹽
B、白糖
C、醋
D、醬油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
20
一般混合食物每生熱4.184千焦耳約可產生()毫升的水。查看本題分析
A、12
B、20
C、22
D、40
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
面肥發酵面坯工藝方法是：取面肥加入溫水中，和成均勻的()，再加入面粉和成面坯。查看本題分析
A、泡達粉溶液
B、面肥溶液
C、糖溶液
D、小蘇打溶液
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
()年4月10日中國營養學會常務理事會通過了《中國居民膳食指南》。查看本題分析
A、1986
B、1990
C、1995
D、1997
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析
A、飽和脂肪酸含量高
B、不飽和脂肪酸含量高
C、熔點低
D、維生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
24
副溶血性弧菌在鹽濃度為()時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
疊在操作時的要求是每次折疊要()。查看本題分析
A、清晰、平整
B、壓實、搟緊
C、完整無缺
D、形象美觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
亞硝酸鹽的致死量是()克。查看本題分析
A、1
B、2
C、3
D、4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
27
中國居民膳食寶塔的第三層是：()。查看本題分析
A、調味品
B、魚、蝦類
C、魚、禽、肉、蛋
D、奶類、豆類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
環形圓周對稱給人以()和光環的旋轉美。查看本題分析
A、疏松感
B、整齊感
C、緊密感
D、均衡感
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
制作水晶桃花餅和面時，應將制好的澄粉面坯搓條、下劑、用()圓皮。查看本題分析
A、面杖搟成
B、刀拍成
C、手按成
D、手捏成
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
包餡品種用按的方法時，應注意按的動作要輕重適度，防止()。查看本題分析
A、外形不正
B、形狀太厚
C、餡心外露
D、大小不勻
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析
A、攪拌
B、抄拌
C、攪和
D、抽打
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
32
熟制羊肉烤包，將生坯碼入烤盤，表面()。查看本題分析
A、刷上油
B、刷上水
C、刷上蛋液
D、刷上糖水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
選用黃花菜應以色金黃、()、干透者為好。查看本題分析
A、未開花、無光澤
B、已開花、無光澤
C、未開花、有光澤
D、已開花、有光澤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
34
制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉棗，需用蓮蓉餡()克。查看本題分析
A、100
B、300
C、400
D、500
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
鑲嵌是一種美化成品菜點的藝術，操作時，無一定的規范手法，但鑲嵌原料的顆粒大小、()應協調。查看本題分析
A、口味
B、質感
C、色彩
D、外形
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
光皮綿核桃主要產于()九月中旬成熟。查看本題分析
A、河北
B、河南
C、山東
D、山西汾陽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
松子主要是()的種子，產于黑龍江省大、小興安嶺和東部林區，集中成片。查看本題分析
A、紅松和海松
B、紅松和果松
C、紅松和偃松
D、偃松和爬地松
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
生化膨松面坯，是酵母菌在適當的()等外界條件和自身淀粉酶的作用下，發生生物化學反應，制成面坯的。查看本題分析
A、時間
B、水分
C、陽光
D、溫度、濕度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
()是產品定價程序之一。查看本題分析
A、計算毛料成本
B、計算凈料成本
C、分析同行競爭對手價格
D、分析消耗原料成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析
A、食指和中指
B、拇指和食指
C、拇指和中指
D、拇指和小指
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
向心律適用的造型面點。查看本題分析
A、單一品種
B、多樣品種
C、組合品種
D、整塊品種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的。查看本題分析
A、慢性疾病
B、急性疾病
C、嘔吐
D、腹瀉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無機鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
過量食用動物脂肪會促進()。查看本題分析
A、維生素的吸收
B、動脈硬化
C、生長
D、健康
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析
A、核爆炸
B、核設施
C、核意外事故
D、放射性保管食物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
制作芝麻涼卷的一般配料為糯米500克、豆沙餡()克，芝麻250克。查看本題分析
A、100
B、150
C、400
D、800
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
工業“三廢”是指。查看本題分析
A、廢紙、廢鋼、廢渣
B、廢水、廢渣、廢氣
C、廢水、廢鐵、廢舊物
D、廢水、廢渣、廢舊物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
嗜鹽菌又稱()。查看本題分析
A、細菌
B、毒素
C、沙門氏菌
D、副溶血性弧菌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
50
乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析
A、90%～92%
B、87%～89%
C、81%～83%
D、78%～80%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋


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本文分類：危險化學品類
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發布日期：2024-06-27 02:03:02
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危險化學品經營許可證甲乙區別

()炒制豆沙餡時，花生油分數次加入，不可一次加足。查看本題分析

()制作五仁甜肉餡時，各種原料一定要混和均勻，餡制后不用有充分的吸水時間。查看本題分析

()市面上銷售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包裝，主要是為防止結合型的核黃素的損失。查看本題分析

()擰要求雙手用力均勻，不要擰緊，坯條粗細一致，形象美觀，形狀整齊。查看本題分析

()天然的食物藍色的較多。查看本題分析

()白果仁有軟潤甘甜，清香味美等特點，在制作糕點時可無限增加使用量。查看本題分析

()制作卷筒蛋糕的一般配料為：高筋面粉500克，雞蛋500克，白糖200克香草粉少許，果醬200克。查看本題分析

()赤豆以粒大皮薄，紅紫有光，豆臍上無白紋者，品質最佳。查看本題分析

在廚房范圍內，成本核算包括記賬、算帳、()、比較的核算過程。查看本題分析A、決策B、預測C、分析D、控制

制作鮮肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小蘇打適量、溫水250克。查看本題分析A、50B、200C、350D、400

愛祖國、愛人民、愛勞動、()和愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。查看本題分析A、愛集體B、愛家庭C、愛學習D、愛科學

在制作刀切饅頭時，使用面肥發酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用堿10克、清水()克。查看本題分析A、600B、550C、500D、300

水油面的配料：面粉克、大油125克、水275克。查看本題分析A、250B、500C、200D、125

面點裝盤時的構圖，大多以()為構思場所，以點為核心。查看本題分析A、長盤B、異形盤C、魚盤D、圓盤

調制物理膨松面坯，選用含()，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮雞蛋。查看本題分析A、氮物質低、灰分少B、氮物質高、灰分多C、氮物質高、灰分少D、氮物質低、灰分多

()的一般計算方法是:正常體重=(身高-100)±10%。查看本題分析A、男性正常體重B、女性正常體重C、49歲以上成人體重D、49歲以下成人體重

板栗的成熟期為()。查看本題分析A、6～7月B、9—10月C、7～8月D、8月上旬

為了提高米粉制品的質量，需將不同種類的米粉或將米粉與面粉摻和在一起，使其在()等性質上達到新制產品的質量要求。查看本題分析A、軟、松、酥B、硬、松、酥C、糯、酥、脆D、軟、硬、糯

()的衛生問題主要是微生物污染與生霉。查看本題分析A、食鹽B、白糖C、醋D、醬油

一般混合食物每生熱4.184千焦耳約可產生()毫升的水。查看本題分析A、12B、20C、22D、40

面肥發酵面坯工藝方法是：取面肥加入溫水中，和成均勻的()，再加入面粉和成面坯。查看本題分析A、泡達粉溶液B、面肥溶液C、糖溶液D、小蘇打溶液

()年4月10日中國營養學會常務理事會通過了《中國居民膳食指南》。查看本題分析A、1986B、1990C、1995D、1997

()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析A、飽和脂肪酸含量高B、不飽和脂肪酸含量高C、熔點低D、維生素含量多

副溶血性弧菌在鹽濃度為()時最宜生長繁殖。查看本題分析A、0.01B、0.03C、0.05D、0.1

疊在操作時的要求是每次折疊要()。查看本題分析A、清晰、平整B、壓實、搟緊C、完整無缺D、形象美觀

亞硝酸鹽的致死量是()克。查看本題分析A、1B、2C、3D、4

中國居民膳食寶塔的第三層是：()。查看本題分析A、調味品B、魚、蝦類C、魚、禽、肉、蛋D、奶類、豆類

環形圓周對稱給人以()和光環的旋轉美。查看本題分析A、疏松感B、整齊感C、緊密感D、均衡感

制作水晶桃花餅和面時，應將制好的澄粉面坯搓條、下劑、用()圓皮。查看本題分析A、面杖搟成B、刀拍成C、手按成D、手捏成

包餡品種用按的方法時，應注意按的動作要輕重適度，防止()。查看本題分析A、外形不正B、形狀太厚C、餡心外露D、大小不勻

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析A、攪拌B、抄拌C、攪和D、抽打

熟制羊肉烤包，將生坯碼入烤盤，表面()。查看本題分析A、刷上油B、刷上水C、刷上蛋液D、刷上糖水

選用黃花菜應以色金黃、()、干透者為好。查看本題分析A、未開花、無光澤B、已開花、無光澤C、未開花、有光澤D、已開花、有光澤

制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉棗，需用蓮蓉餡()克。查看本題分析A、100B、300C、400D、500

鑲嵌是一種美化成品菜點的藝術，操作時，無一定的規范手法，但鑲嵌原料的顆粒大小、()應協調。查看本題分析A、口味B、質感C、色彩D、外形

光皮綿核桃主要產于()九月中旬成熟。查看本題分析A、河北B、河南C、山東D、山西汾陽

松子主要是()的種子，產于黑龍江省大、小興安嶺和東部林區，集中成片。查看本題分析A、紅松和海松B、紅松和果松C、紅松和偃松D、偃松和爬地松

生化膨松面坯，是酵母菌在適當的()等外界條件和自身淀粉酶的作用下，發生生物化學反應，制成面坯的。查看本題分析A、時間B、水分C、陽光D、溫度、濕度

()是產品定價程序之一。查看本題分析A、計算毛料成本B、計算凈料成本C、分析同行競爭對手價格D、分析消耗原料成本

肉類脂肪含()較多。查看本題分析A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析A、食指和中指B、拇指和食指C、拇指和中指D、拇指和小指

向心律適用的造型面點。查看本題分析A、單一品種B、多樣品種C、組合品種D、整塊品種

食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的。查看本題分析A、慢性疾病B、急性疾病C、嘔吐D、腹瀉

的消化主要在小腸。查看本題分析A、蛋白質B、淀粉、雙糖C、脂肪D、無機鹽

過量食用動物脂肪會促進()。查看本題分析A、維生素的吸收B、動脈硬化C、生長D、健康

不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析A、核爆炸B、核設施C、核意外事故D、放射性保管食物

制作芝麻涼卷的一般配料為糯米500克、豆沙餡()克，芝麻250克。查看本題分析A、100B、150C、400D、800

工業“三廢”是指。查看本題分析A、廢紙、廢鋼、廢渣B、廢水、廢渣、廢氣C、廢水、廢鐵、廢舊物D、廢水、廢渣、廢舊物

嗜鹽菌又稱()。查看本題分析A、細菌B、毒素C、沙門氏菌D、副溶血性弧菌

乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析A、90%～92%B、87%～89%C、81%～83%D、78%～80%

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在廚房范圍內，成本核算包括記賬、算帳、()、比較的核算過程。查看本題分析
A、決策
B、預測
C、分析
D、控制

制作鮮肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小蘇打適量、溫水250克。查看本題分析
A、50
B、200
C、350
D、400

愛祖國、愛人民、愛勞動、()和愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。查看本題分析
A、愛集體
B、愛家庭
C、愛學習
D、愛科學

在制作刀切饅頭時，使用面肥發酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用堿10克、清水()克。查看本題分析
A、600
B、550
C、500
D、300

水油面的配料：面粉克、大油125克、水275克。查看本題分析
A、250
B、500
C、200
D、125

面點裝盤時的構圖，大多以()為構思場所，以點為核心。查看本題分析
A、長盤
B、異形盤
C、魚盤
D、圓盤

調制物理膨松面坯，選用含()，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮雞蛋。查看本題分析
A、氮物質低、灰分少
B、氮物質高、灰分多
C、氮物質高、灰分少
D、氮物質低、灰分多

()的一般計算方法是:正常體重=(身高-100)±10%。查看本題分析
A、男性正常體重
B、女性正常體重
C、49歲以上成人體重
D、49歲以下成人體重

板栗的成熟期為()。查看本題分析
A、6～7月
B、9—10月
C、7～8月
D、8月上旬

為了提高米粉制品的質量，需將不同種類的米粉或將米粉與面粉摻和在一起，使其在()等性質上達到新制產品的質量要求。查看本題分析
A、軟、松、酥
B、硬、松、酥
C、糯、酥、脆
D、軟、硬、糯

()的衛生問題主要是微生物污染與生霉。查看本題分析
A、食鹽
B、白糖
C、醋
D、醬油

一般混合食物每生熱4.184千焦耳約可產生()毫升的水。查看本題分析
A、12
B、20
C、22
D、40

面肥發酵面坯工藝方法是：取面肥加入溫水中，和成均勻的()，再加入面粉和成面坯。查看本題分析
A、泡達粉溶液
B、面肥溶液
C、糖溶液
D、小蘇打溶液

()年4月10日中國營養學會常務理事會通過了《中國居民膳食指南》。查看本題分析
A、1986
B、1990
C、1995
D、1997

()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析
A、飽和脂肪酸含量高
B、不飽和脂肪酸含量高
C、熔點低
D、維生素含量多

副溶血性弧菌在鹽濃度為()時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1

疊在操作時的要求是每次折疊要()。查看本題分析
A、清晰、平整
B、壓實、搟緊
C、完整無缺
D、形象美觀

亞硝酸鹽的致死量是()克。查看本題分析
A、1
B、2
C、3
D、4

中國居民膳食寶塔的第三層是：()。查看本題分析
A、調味品
B、魚、蝦類
C、魚、禽、肉、蛋
D、奶類、豆類

環形圓周對稱給人以()和光環的旋轉美。查看本題分析
A、疏松感
B、整齊感
C、緊密感
D、均衡感

制作水晶桃花餅和面時，應將制好的澄粉面坯搓條、下劑、用()圓皮。查看本題分析
A、面杖搟成
B、刀拍成
C、手按成
D、手捏成

包餡品種用按的方法時，應注意按的動作要輕重適度，防止()。查看本題分析
A、外形不正
B、形狀太厚
C、餡心外露
D、大小不勻

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析
A、攪拌
B、抄拌
C、攪和
D、抽打

熟制羊肉烤包，將生坯碼入烤盤，表面()。查看本題分析
A、刷上油
B、刷上水
C、刷上蛋液
D、刷上糖水

選用黃花菜應以色金黃、()、干透者為好。查看本題分析
A、未開花、無光澤
B、已開花、無光澤
C、未開花、有光澤
D、已開花、有光澤

制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉棗，需用蓮蓉餡()克。查看本題分析
A、100
B、300
C、400
D、500

鑲嵌是一種美化成品菜點的藝術，操作時，無一定的規范手法，但鑲嵌原料的顆粒大小、()應協調。查看本題分析
A、口味
B、質感
C、色彩
D、外形

光皮綿核桃主要產于()九月中旬成熟。查看本題分析
A、河北
B、河南
C、山東
D、山西汾陽

松子主要是()的種子，產于黑龍江省大、小興安嶺和東部林區，集中成片。查看本題分析
A、紅松和海松
B、紅松和果松
C、紅松和偃松
D、偃松和爬地松

生化膨松面坯，是酵母菌在適當的()等外界條件和自身淀粉酶的作用下，發生生物化學反應，制成面坯的。查看本題分析
A、時間
B、水分
C、陽光
D、溫度、濕度

()是產品定價程序之一。查看本題分析
A、計算毛料成本
B、計算凈料成本
C、分析同行競爭對手價格
D、分析消耗原料成本

肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析
A、食指和中指
B、拇指和食指
C、拇指和中指
D、拇指和小指

向心律適用的造型面點。查看本題分析
A、單一品種
B、多樣品種
C、組合品種
D、整塊品種

食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的。查看本題分析
A、慢性疾病
B、急性疾病
C、嘔吐
D、腹瀉

的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無機鹽

過量食用動物脂肪會促進()。查看本題分析
A、維生素的吸收
B、動脈硬化
C、生長
D、健康

不屬于放射性污染源的是()。查看本題分析
A、核爆炸
B、核設施
C、核意外事故
D、放射性保管食物

制作芝麻涼卷的一般配料為糯米500克、豆沙餡()克，芝麻250克。查看本題分析
A、100
B、150
C、400
D、800

工業“三廢”是指。查看本題分析
A、廢紙、廢鋼、廢渣
B、廢水、廢渣、廢氣
C、廢水、廢鐵、廢舊物
D、廢水、廢渣、廢舊物

嗜鹽菌又稱()。查看本題分析
A、細菌
B、毒素
C、沙門氏菌
D、副溶血性弧菌

乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析
A、90%～92%
B、87%～89%
C、81%～83%
D、78%～80%