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  • 1

    中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。查看本題分析

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  • 2

    日本人大都喜歡飲食茶,喝綠茶或紅茶的人不多。查看本題分析

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  • 3

    光線能促進茶葉中葉綠素和脂質等物質的氧化,茶葉包裝應具備遮光以防止葉綠素、脂質等其它成分發生光催化反應。查看本題分析

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  • 4

    君山銀針形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃。查看本題分析

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  • 5

    唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。查看本題分析

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  • 6

    古人在茶葉中加入其他的配料,其目的是要增加茶的香味,另一方面是借助茶來治療疾病。查看本題分析

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  • 7

    泡茶水溫的高低和用茶數量的多少,也影響沖泡時間的長短。查看本題分析

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  • 8

    “評水”是茶藝的一項基本功,所以茶人們常說“水是茶之母”。查看本題分析

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  • 9

    茶葉根據制作方法和茶多酚氧化(發酵)程度的不同,六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。查看本題分析

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  • 10

    正山小種產于武夷山桐木關一帶,也稱"桐木關小種或"星村小種"。查看本題分析

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  • 11

    六安瓜片香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

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  • 12

    武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。查看本題分析

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  • 13

    茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。查看本題分析

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  • 14

    握手時,伸手的先后順序:貴賓先、長者先、主人先、男士先。查看本題分析

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  • 15

    泡茶時,如需要將茶壺放置在桌上,應將茶壺嘴對外而不能對人。查看本題分析

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  • 16

    若至維吾爾族人家作客,一般由男主人用托盤向客人敬第一碗茶。查看本題分析

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  • 17

    臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。查看本題分析

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  • 18

    茶葉中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢桿菌和陰溝腸桿菌,有害霉菌主要是黑曲霉。查看本題分析

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  • 19

    關于茶葉中的農藥殘留,DDT的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析

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  • 20

    和談商事,以酒待客,以禮相處,可以營造和談氛圍。查看本題分析

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  • 21

    在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析

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  • 22

    根據交往通道的性質,可將交往分為單向交往和雙向交往。查看本題分析

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  • 23

    茶的滋味美中的“鮮”指品茶人的心理感受到舒適、美妙、有活力。查看本題分析

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  • 24

    灌木型茶樹植株較矮小,近地面處枝干叢生,或從根頸處發出,分枝稠密。查看本題分析

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  • 25

    茶葉具有利尿、調節體溫的作用,這與( )有關。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、咖啡堿
    C、黃酮類化合物
    D、維生素

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  • 26

    ( )是我國的傳統飲茶習俗,同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。查看本題分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

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  • 27

    茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高( ),茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析
    A、6℃
    B、8℃
    C、10℃
    D、12℃

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  • 28

    光照對茶樹的生長有一定的影響,主要是光的( )與光的( )。查看本題分析
    A、強度和性質
    B、亮度和光波
    C、強度和光波
    D、光譜和長短

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  • 29

    在工作中,茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到( ),真誠守信、一絲不茍,樹立起值得他人信賴的道德形象。查看本題分析
    A、職業道德
    B、完美服務
    C、職業責任
    D、規范服務

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  • 30

    茶道是以( )為契機的綜合文化體系。查看本題分析
    A、飲茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

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  • 31

    斗茶的主要內容是評比( )技術和茶質優劣。查看本題分析
    A、調茶
    B、點茶
    C、分茶
    D、煮茶

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  • 32

    普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看,( )不是生茶的制作工藝。查看本題分析
    A、篩選
    B、分級
    C、曬青
    D、渥堆

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  • 33

    以茶為圖騰的民族中最突出的是( ),原稱“崩龍”。查看本題分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

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  • 34

    白族三道茶中的第三道茶,稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、( ),回味無窮。查看本題分析
    A、澀
    B、甘
    C、辣
    D、鮮

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  • 35

    當客人準備離去時,茶藝服務人員要( ),提醒客人帶好隨身物品。查看本題分析
    A、及時收拾茶具
    B、輕輕拉開椅子
    C、輕輕拉開門
    D、有禮貌地起身

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  • 36

    品飲白茶時,待茶湯呈( )或( ),可一邊賞湯色,一邊聞香、嘗味。查看本題分析
    A、橙黃色或杏黃色
    B、金黃色或橙紅色
    C、金黃色或橙黃色
    D、杏黃色或橙紅色

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  • 37

    我國的名茶名稱大多數都很美,大體上可分為( )大類。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、六
    D、十

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  • 38

    烏龍茶紫砂壺茶藝表演時,孟臣沐霖是將開水注入紫砂壺和( )中,持壺搖晃數下,以巡回往復的方式注入聞香杯和品茗杯中。查看本題分析
    A、公道杯
    B、品茗杯
    C、玻璃杯
    D、聞香杯

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  • 39

    著名民間音樂藝術家阿炳以( )為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛。查看本題分析
    A、惠山泉
    B、中泠泉
    C、玉泉
    D、趵突泉

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  • 40

    茶藝服務人員要熱愛本職工作,認識到這份工作的價值并以較高的( )完成服務任務。查看本題分析
    A、職業道德
    B、服務質量
    C、職業水平
    D、服務水平

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  • 41

    接待客人的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

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  • 42

    花茶屬于再加工茶類,以( )最出名。查看本題分析
    A、茉莉花茶
    B、玫瑰花茶
    C、桂花茶
    D、菊花普洱茶

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  • 43

    站著與客人談話時,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距離。查看本題分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

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  • 44

    ( )是新石器時代的重要發明。查看本題分析
    A、竹木茶具
    B、陶土茶具
    C、漆器茶具
    D、瓷器茶具

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    一般來說,飲用花茶,為有利于香氣的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、蓋碗
    C、壺
    D、紫砂杯

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    以下選項不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點的是( )。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現場反應敏捷
    B、摸清顧客心理
    C、必須做到推介方式有效
    D、熱情好客

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    對茶樹來說,根系生長最適宜的地溫是( )左右。查看本題分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

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  • 48

    與茶葉關系密切的國家標準,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、國家強制性標準GB13432-92《特殊營養食品標簽》
    B、GB11680-89《食品包裝用原紙衛生標準》
    C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛生標準》
    D、GB5749-85《生活用水衛生標準》

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    紫砂壺選購時,如壺蓋緊密性好按住氣孔倒水,則( )。查看本題分析
    A、不能出水
    B、出少量水
    C、出幾滴水
    D、出水流暢

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    清飲法,即茶葉在沖泡過程中,其茶湯中( )調料。查看本題分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少許
    D、加大量

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋

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