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  • 1

    白茶沖泡約3分鐘后,茶湯呈橙黃色或杏黃色,即可品飲。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    茶葉的沖泡技藝不斷創新,茶具也不斷變化與創新,但應根據茶具、茶性的基礎上,進行選配。查看本題分析

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  • 3

    烏龍茶紫砂壺茶藝中“鯉魚翻身”是將品茗杯倒扣在聞香杯上。查看本題分析

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  • 4

    綠茶是最早出現的茶類。查看本題分析

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  • 5

    當地溫為8~10℃時,茶樹根系生長開始加強。查看本題分析

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  • 6

    用人單位有權自主選擇錄用求職者,按自己的意愿支付勞動者工資。查看本題分析

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  • 7

    長江以北一帶,大多喜愛選用有玻璃壺沖泡花茶,以保持花香,爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。查看本題分析

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  • 8

    白琳工夫屬于小葉種紅茶。查看本題分析

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  • 9

    消費者與經營者發生消費權益爭議時,可與經營者協商和解。查看本題分析

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  • 10

    摩洛哥所謂的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本題分析

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  • 11

    茶葉中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢桿菌和陰溝腸桿菌,有害霉菌主要是黑曲霉。查看本題分析

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  • 12

    關于茶葉中的農藥殘留,DDT的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析

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  • 13

    茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味。查看本題分析

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  • 14

    茶葉的保存應注意溫度的控制,溫度越高茶葉品質的變化越快。查看本題分析

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  • 15

    罐罐茶制作過程中,喜歡喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。查看本題分析

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  • 16

    潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。查看本題分析

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  • 17

    茶葉中茶多酚的具有三降功能:降低血脂、降低血壓、降低血糖。查看本題分析

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  • 18

    茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”,要注意三點,一是時機適當,二是( ),三是表現適當。查看本題分析
    A、眼神得當
    B、面帶笑容
    C、表情親切
    D、語言適當

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  • 19

    如果貫穿于行動之中的道德原則不同,則他們所體現的( )也是不一樣的。查看本題分析
    A、道德價值
    B、道德結果
    C、行動結果
    D、社會價值

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  • 20

    下列沖泡手法中( )寓意為客人為茶中知音。查看本題分析
    A、鳳凰三點頭
    B、雙手內旋
    C、高沖法
    D、回旋斟水法

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  • 21

    茶藝服務人員要在維護顧客利益的基礎上方便顧客、服務顧客,為顧客排憂解難,做到( )。查看本題分析
    A、文明經商
    B、顧客第一
    C、文明守法
    D、遵紀守法

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  • 22

    白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析
    A、甜
    B、甘
    C、辣
    D、鮮

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  • 23

    ( )外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散、不翹、不曲;全身披白毫,含而不露。查看本題分析
    A、西湖龍井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

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  • 24

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重( )。查看本題分析
    A、品質
    B、意境
    C、器具
    D、氛圍

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  • 25

    茶圣口中第一泉是( )。查看本題分析
    A、廬山康王谷谷簾泉
    B、中泠泉
    C、北京玉泉
    D、趵突泉

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  • 26

    讓客人品飲與評價的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

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  • 27

    坦洋工夫起源于( )。查看本題分析
    A、咸豐(公元1851-1861年)、
    B、同治年間(公元1862-1874年)
    C、咸豐、同治年間(公元1851-1874年)
    D、咸豐、同治年間(公元1861-1862年)

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  • 28

    關于清飲法的特點描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、洗茶候湯擇器,皆各有法
    B、簡便異常,大趣悉備
    C、盡茶之真味
    D、具體程序嚴格

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 29

    下列茶樹中,植株無明顯主干的是( )茶樹。查看本題分析
    A、喬木型
    B、小喬木型
    C、灌木型
    D、都一樣

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名茶,則用( )直接沖泡最為理想。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、碗
    C、壺
    D、紫砂杯

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  • 31

    小喬木型茶樹,它的植株( )。查看本題分析
    A、高大
    B、較高大
    C、矮小
    D、與其他樹型無差別

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  • 32

    外形色澤具有“糙米色”的是( )。查看本題分析
    A、黃山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龍井
    D、廬山云霧

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  • 33

    從外形色澤上看下列哪項不是生茶應具有的色澤( )。查看本題分析
    A、青綠
    B、暗綠
    C、黃綠
    D、褐色

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  • 34

    摩洛哥人酷愛飲茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。查看本題分析
    A、紅茶
    B、綠茶
    C、白茶
    D、黃茶

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  • 35

    藏族喝茶,必加的調味品是( )。查看本題分析
    A、糖
    B、鹽
    C、花椒
    D、醬油

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  • 36

    下面( )不屬于茶藝六要素中水之美的內容。查看本題分析
    A、甘
    B、輕
    C、冽
    D、重

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  • 37

    茶葉在沖泡過程中,在茶湯中不加調料,稱為( )。查看本題分析
    A、煮飲法
    B、調飲法
    C、清飲法
    D、撮泡法

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 38

    紫外線可促進植物色素或( )的氧化,特別是葉綠素易受廣的照射而退化。查看本題分析
    A、醇類
    B、脂類
    C、醛類
    D、酮類

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  • 39

    下列適合沖泡普洱茶的茶具是( )。查看本題分析
    A、蓋碗、瓷壺
    B、煮茶器
    C、紫砂壺
    D、以上都可以

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  • 40

    下列( )屬于甜花香類,具有玫瑰香。查看本題分析
    A、龍井茶
    B、正山小種
    C、祁門紅茶
    D、白毫銀針

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    英國人偏愛( ),并需加牛奶、糖、檸檬片等。查看本題分析
    A、綠茶
    B、紅茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 42

    中國茶類的劃分有多種方法,根據制作方法和( )氧化(發酵)程度的不同,可分為六大類。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡堿
    D、葉綠素

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  • 43

    國家茶葉標準有強制性標準和( )之分。查看本題分析
    A、行業標準
    B、地方標準
    C、企業標準
    D、推薦性標準

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    由于帝王的嗜茶,使得清代形成了更為精美絕倫的( )茶道。查看本題分析
    A、文人
    B、宗教
    C、民間
    D、宮廷

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  • 45

    三生湯的三種主要原料都是生的,即“生葉(鮮嫩茶葉)、( )、生米”。查看本題分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黃豆

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  • 46

    沖泡白毫銀針最佳選配的茶具是( )。查看本題分析
    A、瓷壺
    B、玻璃杯
    C、飄逸杯
    D、蓋碗

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  • 47

    餅茶須經炙、碾、( )三道工序,加工茶末,再進行煎茶。查看本題分析
    A、搗
    B、碎
    C、羅
    D、磨

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  • 48

    每上一道茶食,茶藝服務人員要進行桌面調整,切忌( )。查看本題分析
    A、重復
    B、正面對著客人
    C、擺滿
    D、疊盤

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  • 49

    乾隆皇帝在品嘗完用( )沖泡的茶湯之后將其命名為“天下第一泉”。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、昆明碧玉泉
    C、鎮江中泠泉
    D、廬山谷簾泉

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  • 50

    品飲白茶時須經過( )分鐘后,可一邊賞湯色,一邊聞香、嘗味。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、十

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