咸陽哪里有電工證培訓學校

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1
()對于自動點火的燃氣設備，若數次點火不成功，則要檢查燃燒器。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
()切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態規格和分量的大面坯的方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
()芋角餡煮餡時，要注意水、油、粉均要恰當。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()撥魚面的特點是爽滑，風味獨特。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()玉米面發糕面團一定要發透，以稍軟為佳。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()對稱性皮炎主要是由于膳食中缺乏維生素C。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()進食酸性水果不會引起機體酸堿平衡的紊亂。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
()起酥的風味是色澤金黃，層次清晰，入口松化香甜。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
()包的要求是餡心居中，規格一致，形態符合產品要求。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
()企業只有降低成本才能獲得更多的利潤。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
()實際工作中，化學膨松面坯中往往還要添加一些輔料，使成品更有特色。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()將小米浸泡后加適量水可蒸小米飯、煮小米粥。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
()莜麥又叫大麥，油麥、裸燕麥等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
絞肉機使用方法是，啟動開關，用專用的木棒或塑料棒將肉送入機筒內，()，可根據品種要求調換刀具。查看本題分析
A、大量放入
B、隨絞隨放
C、少量放入
D、適量放入
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
18
電熱烘烤是以()為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析
A、紅外線
B、電磁波
C、電
D、磁場
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析
A、食品添加劑
B、食品甜味劑
C、食品防腐劑
D、食品保鮮劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
揉發面時，不要用()反復不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析
A、死勁
B、活力
C、大力
D、手掌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
()裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析
A、點綴裝飾式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
下列選項對維生素C的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析
A、活性很強的還原物質
B、可降低膽固醇和毛細血管的脆性
C、具有抗癌作用
D、促進糖類的代謝
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
23
道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、個人理想
C、集體約定
D、內心信念
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析
A、質量標準
B、經營決策
C、人工耗費
D、燃料耗費
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
工作接地就是將電力系統的()接地。查看本題分析
A、整體
B、某一面
C、某一點
D、某兩點
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
26
成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析
A、“以存計銷”
B、“以銷計耗”
C、“以耗計銷”
D、“以存計耗”
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析
A、《勞動法》
B、《野生動物保護法》
C、《婚姻法》
D、《消費者權益保護法》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
包的要求是餡心居中，()，形態符合產品要求。查看本題分析
A、規格一致
B、樣式多種
C、品種單一
D、花色多樣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
29
批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析
A、毛料數量
B、凈料數量
C、半制品數量
D、成品數量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發糕
D、馬蹄糕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析
A、酵母膨松
B、小蘇打膨松
C、全蛋膨松
D、化學膨松
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時間
C、所需時間和火力
D、材料不同
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
新生兒體內含水量約占其體重的()左右。查看本題分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.8
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
下列中不屬于基礎代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環
D、脈搏跳動
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析
A、烙餅
B、蒸餅
C、家常餅
D、酥餅
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
()在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、大腸桿菌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
我國規定糖精或其鈉鹽在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.25
C、0.3
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析
A、干草
B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C、甜菊精
D、糖精
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
對于較為稀軟的面坯，下劑時，宜采用()的方法。查看本題分析
A、挖劑
B、拉劑
C、切劑
D、剁劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
根據()規定，痢疾、傷寒，病毒性肝炎和活動性肺結核病患者，不能從事食品生產經營工作。查看本題分析
A、《憲法》
B、《民事訴訟法》
C、《食品衛生法》
D、《工商法》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.2
C、0.25
D、0.3
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
()又稱裸麥，米麥、元麥等。查看本題分析
A、大麥
B、青稞
C、蕎麥
D、莜麥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
化學膨松面坯的組織結構呈()。查看本題分析
A、海綿狀
B、蜂窩狀
C、海綿狀或蜂窩狀
D、顆粒狀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
44
工作臺清洗時先將案臺上的面粉用()，并將面粉過羅倒回面桶。查看本題分析
A、掃帚清掃干凈
B、刮板刮干凈
C、抹布擦干凈
D、清水沖洗干凈
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
46
卷的要點是要()，而不"實"，卷筒要粗細均勻。查看本題分析
A、松
B、緊
C、散
D、亂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
47
含大量飽和脂肪酸的脂肪有:()。查看本題分析
A、花生油
B、菜籽油
C、豬油
D、大豆油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
木薯膠質較多，()。查看本題分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
49
在稻米的結構中()部分淀粉含量最多。查看本題分析
A、皮層
B、胚乳
C、糊粉層
D、胚
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
下列選項中敘述不正確的是：用老母雞煨湯比小仔雞、家畜煨湯味道鮮美的原因是()。查看本題分析
A、成年動物肉比幼小動物肉含氮物質少
B、禽類有較多柔軟的結締組織
C、禽類肉比畜類肉含氮物質多
D、禽類脂肪均勻分布于肌肉組織中
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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本文分類：電工（初級、中級、高級）
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發布日期：2024-06-25 05:07:02
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咸陽哪里有電工證培訓學校

()對于自動點火的燃氣設備，若數次點火不成功，則要檢查燃燒器。查看本題分析

()切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態規格和分量的大面坯的方法。查看本題分析

()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析

()芋角餡煮餡時，要注意水、油、粉均要恰當。查看本題分析

()撥魚面的特點是爽滑，風味獨特。查看本題分析

()玉米面發糕面團一定要發透，以稍軟為佳。查看本題分析

()對稱性皮炎主要是由于膳食中缺乏維生素C。查看本題分析

()進食酸性水果不會引起機體酸堿平衡的紊亂。查看本題分析

()起酥的風味是色澤金黃，層次清晰，入口松化香甜。查看本題分析

()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析

()包的要求是餡心居中，規格一致，形態符合產品要求。查看本題分析

()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析

()企業只有降低成本才能獲得更多的利潤。查看本題分析

()實際工作中，化學膨松面坯中往往還要添加一些輔料，使成品更有特色。查看本題分析

()將小米浸泡后加適量水可蒸小米飯、煮小米粥。查看本題分析

()莜麥又叫大麥，油麥、裸燕麥等。查看本題分析

絞肉機使用方法是，啟動開關，用專用的木棒或塑料棒將肉送入機筒內，()，可根據品種要求調換刀具。查看本題分析A、大量放入B、隨絞隨放C、少量放入D、適量放入

電熱烘烤是以()為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析A、紅外線B、電磁波C、電D、磁場

食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析A、食品添加劑B、食品甜味劑C、食品防腐劑D、食品保鮮劑

揉發面時，不要用()反復不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析A、死勁B、活力C、大力D、手掌

()裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析A、點綴裝飾式B、隨意式C、象形式D、整齊式

下列選項對維生素C的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析A、活性很強的還原物質B、可降低膽固醇和毛細血管的脆性C、具有抗癌作用D、促進糖類的代謝

道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析A、國家法律B、個人理想C、集體約定D、內心信念

成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析A、質量標準B、經營決策C、人工耗費D、燃料耗費

工作接地就是將電力系統的()接地。查看本題分析A、整體B、某一面C、某一點D、某兩點

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析A、“以存計銷”B、“以銷計耗”C、“以耗計銷”D、“以存計耗”

下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析A、《勞動法》B、《野生動物保護法》C、《婚姻法》D、《消費者權益保護法》

包的要求是餡心居中，()，形態符合產品要求。查看本題分析A、規格一致B、樣式多種C、品種單一D、花色多樣

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析A、毛料數量B、凈料數量C、半制品數量D、成品數量

()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析A、蒸糕B、馬拉糕C、發糕D、馬蹄糕

()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析A、酵母膨松B、小蘇打膨松C、全蛋膨松D、化學膨松

烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析A、所需火力B、所需時間C、所需時間和火力D、材料不同

新生兒體內含水量約占其體重的()左右。查看本題分析A、0.4B、0.5C、0.6D、0.8

下列中不屬于基礎代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循環D、脈搏跳動

()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析A、烙餅B、蒸餅C、家常餅D、酥餅

()在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析A、霉菌B、副溶血性弧菌C、沙門氏菌D、大腸桿菌

我國規定糖精或其鈉鹽在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析A、0.15B、0.25C、0.3D、0.5

以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析A、干草B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂C、甜菊精D、糖精

對于較為稀軟的面坯，下劑時，宜采用()的方法。查看本題分析A、挖劑B、拉劑C、切劑D、剁劑

根據()規定，痢疾、傷寒，病毒性肝炎和活動性肺結核病患者，不能從事食品生產經營工作。查看本題分析A、《憲法》B、《民事訴訟法》C、《食品衛生法》D、《工商法》

()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析A、0.15B、0.2C、0.25D、0.3

()又稱裸麥，米麥、元麥等。查看本題分析A、大麥B、青稞C、蕎麥D、莜麥

化學膨松面坯的組織結構呈()。查看本題分析A、海綿狀B、蜂窩狀C、海綿狀或蜂窩狀D、顆粒狀

工作臺清洗時先將案臺上的面粉用()，并將面粉過羅倒回面桶。查看本題分析A、掃帚清掃干凈B、刮板刮干凈C、抹布擦干凈D、清水沖洗干凈

肉類脂肪含()較多。查看本題分析A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

卷的要點是要()，而不"實"，卷筒要粗細均勻。查看本題分析A、松B、緊C、散D、亂

含大量飽和脂肪酸的脂肪有:()。查看本題分析A、花生油B、菜籽油C、豬油D、大豆油

木薯膠質較多，()。查看本題分析A、不易消化B、容易消化C、可以生吃D、不含淀粉

在稻米的結構中()部分淀粉含量最多。查看本題分析A、皮層B、胚乳C、糊粉層D、胚

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A、大量放入
B、隨絞隨放
C、少量放入
D、適量放入

電熱烘烤是以()為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析
A、紅外線
B、電磁波
C、電
D、磁場

食品強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養素范圍的()。查看本題分析
A、食品添加劑
B、食品甜味劑
C、食品防腐劑
D、食品保鮮劑

揉發面時，不要用()反復不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析
A、死勁
B、活力
C、大力
D、手掌

()裝盤適合于成品體積較小的品種。查看本題分析
A、點綴裝飾式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式

下列選項對維生素C的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析
A、活性很強的還原物質
B、可降低膽固醇和毛細血管的脆性
C、具有抗癌作用
D、促進糖類的代謝

道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、個人理想
C、集體約定
D、內心信念

成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析
A、質量標準
B、經營決策
C、人工耗費
D、燃料耗費

工作接地就是將電力系統的()接地。查看本題分析
A、整體
B、某一面
C、某一點
D、某兩點

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析
A、“以存計銷”
B、“以銷計耗”
C、“以耗計銷”
D、“以存計耗”

下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析
A、《勞動法》
B、《野生動物保護法》
C、《婚姻法》
D、《消費者權益保護法》

包的要求是餡心居中，()，形態符合產品要求。查看本題分析
A、規格一致
B、樣式多種
C、品種單一
D、花色多樣

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析
A、毛料數量
B、凈料數量
C、半制品數量
D、成品數量

()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發糕
D、馬蹄糕

()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析
A、酵母膨松
B、小蘇打膨松
C、全蛋膨松
D、化學膨松

烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時間
C、所需時間和火力
D、材料不同

新生兒體內含水量約占其體重的()左右。查看本題分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.8

下列中不屬于基礎代謝消耗能量的選項是()。查看本題分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循環
D、脈搏跳動

()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析
A、烙餅
B、蒸餅
C、家常餅
D、酥餅

()在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、大腸桿菌

我國規定糖精或其鈉鹽在食品中的用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.25
C、0.3
D、0.5

以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析
A、干草
B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C、甜菊精
D、糖精

對于較為稀軟的面坯，下劑時，宜采用()的方法。查看本題分析
A、挖劑
B、拉劑
C、切劑
D、剁劑

根據()規定，痢疾、傷寒，病毒性肝炎和活動性肺結核病患者，不能從事食品生產經營工作。查看本題分析
A、《憲法》
B、《民事訴訟法》
C、《食品衛生法》
D、《工商法》

()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.2
C、0.25
D、0.3

()又稱裸麥，米麥、元麥等。查看本題分析
A、大麥
B、青稞
C、蕎麥
D、莜麥

化學膨松面坯的組織結構呈()。查看本題分析
A、海綿狀
B、蜂窩狀
C、海綿狀或蜂窩狀
D、顆粒狀

工作臺清洗時先將案臺上的面粉用()，并將面粉過羅倒回面桶。查看本題分析
A、掃帚清掃干凈
B、刮板刮干凈
C、抹布擦干凈
D、清水沖洗干凈

肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

卷的要點是要()，而不"實"，卷筒要粗細均勻。查看本題分析
A、松
B、緊
C、散
D、亂

含大量飽和脂肪酸的脂肪有:()。查看本題分析
A、花生油
B、菜籽油
C、豬油
D、大豆油

木薯膠質較多，()。查看本題分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉

在稻米的結構中()部分淀粉含量最多。查看本題分析
A、皮層
B、胚乳
C、糊粉層
D、胚