太原電工證考試中心

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1
()調制物理膨松面坯，所有工具、容器必須干凈、無油。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()競爭的實質是科技和資金的競爭。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
()鮮蛋應采取用低溫保存，不用水洗，保持干燥，保證環境衛生。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
()元宵的制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
制作八寶飯的工藝流程為：蒸米一泡米一成熟一成型。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()當人們看到白色，可聯想到嚴肅、純潔、活力等等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
生化膨松面坯具有體積疏松膨大，結構細密、暄軟，呈海綿狀，味道香醇可口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()大腸是消化道的最后腸段。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
調制物理膨松面坯，選用含氮物質高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮鴨蛋。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
()大包酥的開酥是先將水油面與干油酥分別揪成劑子。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
()層酥皮面中蛋水面的配料是面粉650克、雞蛋150克、水約300克。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
毛利額與成本的比率是()。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、銷售毛利率
D、成本毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
15
對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是()消毒法。查看本題分析
A、遠紅外線
B、化學溶劑
C、煮沸
D、清洗消毒機
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
17
通過高速攪打的物理運動，使面坯膨松而制成的面坯，行業中也稱為()。查看本題分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
18
干果類原料質地硬，所以在加工時不宜剁碎，以()為佳。查看本題分析
A、壓碎
B、搟碎
C、拍碎
D、切碎
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
不帶汁的蜜餞是通過()加入砂糖濃縮干燥而成。查看本題分析
A、煮制
B、蒸制
C、晾制
D、烘干
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
請選擇一種用疊制方法制成的面點品種()。查看本題分析
A、千層糕、小雞酥
B、金魚餃、梅花包
C、千層糕、擘酥角
D、麻花、小籠包
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
21
椰蓉盞的工藝流程是：和面→下劑→()→上餡→成熟。查看本題分析
A、制皮
B、壓皮
C、成型
D、搟皮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
22
調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()。查看本題分析
A、攪拌的方法，不能抄拌
B、調和的方法，不能抄拌
C、抄拌的方法，不能攪拌
D、攪拌的方法，不能調和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
豆類面坯既()，也無延伸性。查看本題分析
A、無彈性、流散性
B、無彈性、韌性
C、無流散性
D、無流散性、韌性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
蔗糖可調節主坯面筋的()，保持成品的柔軟性。查看本題分析
A、松發度
B、筋性
C、彈性
D、脹潤度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析
A、飽和脂肪酸含量高
B、不飽和脂肪酸含量高
C、熔點低
D、維生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白質
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
衛生技術的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析
A、減少傷亡事故的發生
B、預防職業病的發生
C、減少不必要的浪費
D、預防食物中毒
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
28
的一般計算方法是：標準體重（千克）=[身高（厘米）-105]X0.9。查看本題分析
A、49歲以下成人體重
B、49歲以上成人體重
C、男性正常體重
D、女性正常體重
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
職業道德是人們在特定的()中所應遵循的行為規范的總和。查看本題分析
A、社會活動
B、職業活動
C、崗位活動
D、企業活動
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析
A、多環芳烴
B、鉛
C、多氯聯苯
D、氯乙烯單體
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
加工后原料重量等于加工前原料重量與()的乘積。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
制作海綿蛋糕的工藝流程為：()→成熟→成型。查看本題分析
A、調制糕漿→抽打蛋液
B、抽打蛋液→調制糕漿
C、抽打蛋液→加入白糖
D、調制糕漿→加入黃油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析
A、管理
B、質量
C、技術
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
34
成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析
A、質量標準
B、經營決策
C、人工耗費
D、燃料耗費
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
強化劑的用量要()，這是強化食品應遵循的原則之一。查看本題分析
A、高于人體生理需要
B、低于人體需要
C、符合標準
D、食用者自定
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
我國著名的京東板栗產于。查看本題分析
A、北京西部燕山山區
B、遼寧省丹東
C、山東省泰安
D、河南省確山縣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析
A、食指和中指
B、拇指和食指
C、拇指和中指
D、拇指和小指
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
成本核算在廚房范圍內主要是對成本的核算。查看本題分析
A、主料
B、輔料
C、調料
D、原料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
米粉類面坯有一定的()，可包多鹵的餡心，吃口潤滑、黏糯。查看本題分析
A、彈性和可塑性
B、韌性和可塑性
C、彈性和韌性
D、勁性和彈性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析
A、有可靠的接地
B、噪聲小
C、轉動的機械部位有防護
D、超載不跳閘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
膳食中缺鈣，可患()。查看本題分析
A、佝僂病
B、雞胸
C、妄想癥
D、甲狀腺腫大
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析
A、1000
B、800
C、500
D、350
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析
A、職業道德
B、社會公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
昆蟲食品具有()含量低的特點。查看本題分析
A、蛋白質
B、維生素
C、礦物質
D、脂肪
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
制作荔浦秋芋餃，生坯不要停放時間過長，否則()。查看本題分析
A、容易反軟影響起發
B、不易炸制成熟
C、容易干硬
D、變形
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
46
調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析
A、靜感強
B、動感強
C、典雅莊重
D、穩重平和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
榧子產于我國()地區，品種較多。查看本題分析
A、南方
B、北方
C、東南地區
D、西部
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
草莓原產()，我國南北各地均有種植。查看本題分析
A、北美洲
B、南美洲
C、歐洲
D、亞洲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
49
乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析
A、90%～92%
B、87%～89%
C、81%～83%
D、78%～80%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
干木耳200克，經加工得600克水發木耳，此木耳得漲發率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋


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本文分類：電工（初級、中級、高級）
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發布日期：2024-06-08 07:33:02
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太原電工證考試中心

()調制物理膨松面坯，所有工具、容器必須干凈、無油。查看本題分析

()糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。查看本題分析

()競爭的實質是科技和資金的競爭。查看本題分析

()鮮蛋應采取用低溫保存，不用水洗，保持干燥，保證環境衛生。查看本題分析

()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析

()元宵的制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。查看本題分析

制作八寶飯的工藝流程為：蒸米一泡米一成熟一成型。查看本題分析

()當人們看到白色，可聯想到嚴肅、純潔、活力等等。查看本題分析

生化膨松面坯具有體積疏松膨大，結構細密、暄軟，呈海綿狀，味道香醇可口。查看本題分析

()大腸是消化道的最后腸段。查看本題分析

調制物理膨松面坯，選用含氮物質高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮鴨蛋。查看本題分析

()大包酥的開酥是先將水油面與干油酥分別揪成劑子。查看本題分析

()層酥皮面中蛋水面的配料是面粉650克、雞蛋150克、水約300克。查看本題分析

毛利額與成本的比率是()。查看本題分析A、出材率B、成本率C、銷售毛利率D、成本毛利率

對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是()消毒法。查看本題分析A、遠紅外線B、化學溶劑C、煮沸D、清洗消毒機

從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析A、1部分B、2部分C、3部分D、4部分

通過高速攪打的物理運動，使面坯膨松而制成的面坯，行業中也稱為()。查看本題分析A、蛋水面坯B、松酥面坯C、蛋泡面坯D、生化膨松面坯

干果類原料質地硬，所以在加工時不宜剁碎，以()為佳。查看本題分析A、壓碎B、搟碎C、拍碎D、切碎

不帶汁的蜜餞是通過()加入砂糖濃縮干燥而成。查看本題分析A、煮制B、蒸制C、晾制D、烘干

請選擇一種用疊制方法制成的面點品種()。查看本題分析A、千層糕、小雞酥B、金魚餃、梅花包C、千層糕、擘酥角D、麻花、小籠包

椰蓉盞的工藝流程是：和面→下劑→()→上餡→成熟。查看本題分析A、制皮B、壓皮C、成型D、搟皮

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()。查看本題分析A、攪拌的方法，不能抄拌B、調和的方法，不能抄拌C、抄拌的方法，不能攪拌D、攪拌的方法，不能調和

豆類面坯既()，也無延伸性。查看本題分析A、無彈性、流散性B、無彈性、韌性C、無流散性D、無流散性、韌性

蔗糖可調節主坯面筋的()，保持成品的柔軟性。查看本題分析A、松發度B、筋性C、彈性D、脹潤度

()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析A、飽和脂肪酸含量高B、不飽和脂肪酸含量高C、熔點低D、維生素含量多

昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析A、水分B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白質

衛生技術的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析A、減少傷亡事故的發生B、預防職業病的發生C、減少不必要的浪費D、預防食物中毒

的一般計算方法是：標準體重（千克）=[身高（厘米）-105]X0.9。查看本題分析A、49歲以下成人體重B、49歲以上成人體重C、男性正常體重D、女性正常體重

職業道德是人們在特定的()中所應遵循的行為規范的總和。查看本題分析A、社會活動B、職業活動C、崗位活動D、企業活動

印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析A、多環芳烴B、鉛C、多氯聯苯D、氯乙烯單體

加工后原料重量等于加工前原料重量與()的乘積。查看本題分析A、出材率B、成本率C、損耗率D、毛利率

制作海綿蛋糕的工藝流程為：()→成熟→成型。查看本題分析A、調制糕漿→抽打蛋液B、抽打蛋液→調制糕漿C、抽打蛋液→加入白糖D、調制糕漿→加入黃油

企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析A、管理B、質量C、技術D、成本

成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析A、質量標準B、經營決策C、人工耗費D、燃料耗費

強化劑的用量要()，這是強化食品應遵循的原則之一。查看本題分析A、高于人體生理需要B、低于人體需要C、符合標準D、食用者自定

我國著名的京東板栗產于。查看本題分析A、北京西部燕山山區B、遼寧省丹東C、山東省泰安D、河南省確山縣

捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析A、食指和中指B、拇指和食指C、拇指和中指D、拇指和小指

成本核算在廚房范圍內主要是對成本的核算。查看本題分析A、主料B、輔料C、調料D、原料

米粉類面坯有一定的()，可包多鹵的餡心，吃口潤滑、黏糯。查看本題分析A、彈性和可塑性B、韌性和可塑性C、彈性和韌性D、勁性和彈性

安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析A、有可靠的接地B、噪聲小C、轉動的機械部位有防護D、超載不跳閘

膳食中缺鈣，可患()。查看本題分析A、佝僂病B、雞胸C、妄想癥D、甲狀腺腫大

制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析A、1000B、800C、500D、350

()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析A、職業道德B、社會公德C、集體公德D、家庭婚姻道德

昆蟲食品具有()含量低的特點。查看本題分析A、蛋白質B、維生素C、礦物質D、脂肪

制作荔浦秋芋餃，生坯不要停放時間過長，否則()。查看本題分析A、容易反軟影響起發B、不易炸制成熟C、容易干硬D、變形

調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析A、靜感強B、動感強C、典雅莊重D、穩重平和

榧子產于我國()地區，品種較多。查看本題分析A、南方B、北方C、東南地區D、西部

草莓原產()，我國南北各地均有種植。查看本題分析A、北美洲B、南美洲C、歐洲D、亞洲

乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析A、90%～92%B、87%～89%C、81%～83%D、78%～80%

干木耳200克，經加工得600克水發木耳，此木耳得漲發率是()。查看本題分析A、0.33B、3C、3.75D、4

建筑腳手架架子工工作總結

建筑焊工技術安全交底

昆山考高壓電工證

建筑架子工證書有效期

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()調制物理膨松面坯，所有工具、容器必須干凈、無油。查看本題分析

()糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。查看本題分析

()鮮蛋應采取用低溫保存，不用水洗，保持干燥，保證環境衛生。查看本題分析

()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析

()元宵的制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。查看本題分析

制作八寶飯的工藝流程為：蒸米一泡米一成熟一成型。查看本題分析

()當人們看到白色，可聯想到嚴肅、純潔、活力等等。查看本題分析

生化膨松面坯具有體積疏松膨大，結構細密、暄軟，呈海綿狀，味道香醇可口。查看本題分析

調制物理膨松面坯，選用含氮物質高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強，包裹氣體和保持氣體能力強的新鮮鴨蛋。查看本題分析

()大包酥的開酥是先將水油面與干油酥分別揪成劑子。查看本題分析

()層酥皮面中蛋水面的配料是面粉650克、雞蛋150克、水約300克。查看本題分析

毛利額與成本的比率是()。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、銷售毛利率
D、成本毛利率

對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是()消毒法。查看本題分析
A、遠紅外線
B、化學溶劑
C、煮沸
D、清洗消毒機

從理論上講，菜點的價格是由()構成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分

通過高速攪打的物理運動，使面坯膨松而制成的面坯，行業中也稱為()。查看本題分析
A、蛋水面坯
B、松酥面坯
C、蛋泡面坯
D、生化膨松面坯

干果類原料質地硬，所以在加工時不宜剁碎，以()為佳。查看本題分析
A、壓碎
B、搟碎
C、拍碎
D、切碎

不帶汁的蜜餞是通過()加入砂糖濃縮干燥而成。查看本題分析
A、煮制
B、蒸制
C、晾制
D、烘干

請選擇一種用疊制方法制成的面點品種()。查看本題分析
A、千層糕、小雞酥
B、金魚餃、梅花包
C、千層糕、擘酥角
D、麻花、小籠包

椰蓉盞的工藝流程是：和面→下劑→()→上餡→成熟。查看本題分析
A、制皮
B、壓皮
C、成型
D、搟皮

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()。查看本題分析
A、攪拌的方法，不能抄拌
B、調和的方法，不能抄拌
C、抄拌的方法，不能攪拌
D、攪拌的方法，不能調和

豆類面坯既()，也無延伸性。查看本題分析
A、無彈性、流散性
B、無彈性、韌性
C、無流散性
D、無流散性、韌性

蔗糖可調節主坯面筋的()，保持成品的柔軟性。查看本題分析
A、松發度
B、筋性
C、彈性
D、脹潤度

()不是植物油比動物油營養價值高的原因。查看本題分析
A、飽和脂肪酸含量高
B、不飽和脂肪酸含量高
C、熔點低
D、維生素含量多

昆蟲食品具有()含量豐富，含多種維生素和礦物質的特點。查看本題分析
A、水分
B、碳水化合物
C、脂肪
D、蛋白質

衛生技術的目的是改善勞動條件、()。查看本題分析
A、減少傷亡事故的發生
B、預防職業病的發生
C、減少不必要的浪費
D、預防食物中毒

的一般計算方法是：標準體重（千克）=[身高（厘米）-105]X0.9。查看本題分析
A、49歲以下成人體重
B、49歲以上成人體重
C、男性正常體重
D、女性正常體重

職業道德是人們在特定的()中所應遵循的行為規范的總和。查看本題分析
A、社會活動
B、職業活動
C、崗位活動
D、企業活動

印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析
A、多環芳烴
B、鉛
C、多氯聯苯
D、氯乙烯單體

加工后原料重量等于加工前原料重量與()的乘積。查看本題分析
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率

制作海綿蛋糕的工藝流程為：()→成熟→成型。查看本題分析
A、調制糕漿→抽打蛋液
B、抽打蛋液→調制糕漿
C、抽打蛋液→加入白糖
D、調制糕漿→加入黃油

企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析
A、管理
B、質量
C、技術
D、成本

成本是企業管理者()的重要依據。查看本題分析
A、質量標準
B、經營決策
C、人工耗費
D、燃料耗費

強化劑的用量要()，這是強化食品應遵循的原則之一。查看本題分析
A、高于人體生理需要
B、低于人體需要
C、符合標準
D、食用者自定

我國著名的京東板栗產于。查看本題分析
A、北京西部燕山山區
B、遼寧省丹東
C、山東省泰安
D、河南省確山縣

捏的方法一般用()操作，方法靈活多變。查看本題分析
A、食指和中指
B、拇指和食指
C、拇指和中指
D、拇指和小指

成本核算在廚房范圍內主要是對成本的核算。查看本題分析
A、主料
B、輔料
C、調料
D、原料

米粉類面坯有一定的()，可包多鹵的餡心，吃口潤滑、黏糯。查看本題分析
A、彈性和可塑性
B、韌性和可塑性
C、彈性和韌性
D、勁性和彈性

安裝合格的空調設備不會出現()的現象。查看本題分析
A、有可靠的接地
B、噪聲小
C、轉動的機械部位有防護
D、超載不跳閘

膳食中缺鈣，可患()。查看本題分析
A、佝僂病
B、雞胸
C、妄想癥
D、甲狀腺腫大

制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析
A、1000
B、800
C、500
D、350

()具有廣泛性、多樣性、實踐性和具體性。查看本題分析
A、職業道德
B、社會公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德

昆蟲食品具有()含量低的特點。查看本題分析
A、蛋白質
B、維生素
C、礦物質
D、脂肪

制作荔浦秋芋餃，生坯不要停放時間過長，否則()。查看本題分析
A、容易反軟影響起發
B、不易炸制成熟
C、容易干硬
D、變形

調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析
A、靜感強
B、動感強
C、典雅莊重
D、穩重平和

榧子產于我國()地區，品種較多。查看本題分析
A、南方
B、北方
C、東南地區
D、西部

草莓原產()，我國南北各地均有種植。查看本題分析
A、北美洲
B、南美洲
C、歐洲
D、亞洲

乳中蛋白質的消化率較高，一般為()。查看本題分析
A、90%～92%
B、87%～89%
C、81%～83%
D、78%～80%

干木耳200克，經加工得600克水發木耳，此木耳得漲發率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4