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  • 1

    在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步,雙手在體前自然交叉。查看本題分析

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  • 2

    最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。查看本題分析

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  • 3

    最早記載茶為藥用的書籍是《神農本草》。查看本題分析

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  • 4

    茶葉的植物學特征,應是芽和嫩葉背面有灰色茸毛,葉齒疏淺,嫩莖成扁形,葉片側脈離葉緣2/3處向上彎,連接上一條側脈。查看本題分析

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  • 5

    唐代煎用餅茶需經過蒸、煮、濾。查看本題分析

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  • 6

    在蓋碗用具準備過程中,主泡器包含蓋碗、茶船。查看本題分析

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  • 7

    用玻璃杯沖泡,奉茶時左手輕握杯身,右手托杯口,雙手將茶奉到客人面前。查看本題分析

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  • 8

    城市茶藝館用梅(雨)水泡茶,效果也不錯。查看本題分析

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  • 9

    洞庭碧螺春的外形條索纖細,卷曲如螺。查看本題分析

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  • 10

    茶藝師在導購推銷時,有效爭取顧客,要做到觀察顧客的反應,揣摩其心理活動。查看本題分析

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  • 11

    紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點是紅茶清香,綠茶花香,烏龍茶甜香。查看本題分析

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  • 12

    GB/T5009.57-96《茶葉衛生標準分析方法》是與茶葉關系密切的國家強制性標準。查看本題分析

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  • 13

    消費者與經營者發生權益糾紛時可以與消費者多方解釋,采用贈送、打折等方式解決、可以請求消費者協會調解、可以向有關行政部門申訴、可以提請仲裁機構仲裁、可向人民法院提起訴訟。查看本題分析

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  • 14

    在茶藝館營業前的準備中,要求茶藝師化淡妝,可以使用檀香型香水。查看本題分析

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  • 15

    在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉用量、水溫和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析

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  • 16

    潮汕工夫茶主要沖泡器具中,品杯多選薄胎黑瓷小杯,只有乒乓球一半大。查看本題分析

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  • 17

    一般要求茶藝館服務人員的工作服以長裙為主。查看本題分析

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  • 18

    沖泡黑茶的器具有茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾和燒水爐具。查看本題分析

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  • 19

    用壺泡綠茶,茶葉用量按壺的大小而定,一般以每克茶沖100mL的水的比例,將茶葉投入茶壺待泡。查看本題分析

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  • 20

    在茶藝館營業前的準備中,對茶藝師儀表的要求是( ),不噴灑香水。查看本題分析
    A、化彩妝
    B、化淡妝
    C、為了保持樸素,不化妝
    D、一定要將頭發盤起

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  • 21

    識別高山茶與平地茶,平地茶的外形條索( )。查看本題分析
    A、緊結,身骨較重實
    B、壯粗,身骨重實
    C、軟散,身骨輕飄
    D、細瘦,身骨較輕

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  • 22

    錫作為儲茶器具的優點是( )。查看本題分析
    A、透氣、防潮、防氧化、防光、防異味
    B、透氣、透氧、防氧化、防光、防異味
    C、密封、防潮、防氧化、防光、防異味
    D、密封、透氧、防氧化、透光、防異味

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  • 23

    清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次為( )。查看本題分析
    A、“清”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韻”

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  • 24

    福建工夫茶沖泡過程中,洗杯時用沸開水注入品杯后,用茶夾夾住杯壁,向內搖晃數下,將燙杯水倒入( )。查看本題分析
    A、水桶
    B、面盆
    C、水缸
    D、水盂

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  • 25

    茶樹性喜溫暖、濕潤,在南緯( )與北緯38°間都可以種植。查看本題分析
    A、50°
    B、45°
    C、40°
    D、38°

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  • 26

    宋代豆子茶的主要成分是( )。查看本題分析
    A、玉米、小麥、蔥、醋、茶
    B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶
    C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶
    D、花生、大米、橘、酒、茶

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  • 27

    ( )是大眾首選的自來水軟化的方法。查看本題分析
    A、靜置煮沸
    B、澄清過濾
    C、電解法
    D、滲透法

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  • 28

    在《勞動法》中對勞動者最基本的素質要求是( )。查看本題分析
    A、勞動者的認真工作
    B、勞動者應當完成勞動任務
    C、勞動者不斷提高技能
    D、滿足工作要求

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  • 29

    干看春綠茶的品質特點是色澤( ),茶葉肥壯重實,或有較多白毫。查看本題分析
    A、綠潤
    B、油潤
    C、烏潤
    D、紅潤

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  • 30

    世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析
    A、《品茶要錄》
    B、《茶具圖贊》
    C、《榷茶》
    D、《茶經》

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  • 31

    下列( )職責不屬于茶藝館迎賓員的主要職責。查看本題分析
    A、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
    B、將賓客平均分配到不同的區域,平衡工作量
    C、通知區域領班或服務員,及時送上茶單及其他服務
    D、及時檢查茶館設備的狀況,做好維護保養工作

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  • 32

    瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。查看本題分析
    A、玉瓷、青瓷和黑瓷
    B、玉瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和紅瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

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  • 33

    ( )的特色是在瓷器上施金加彩,宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織,顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。查看本題分析
    A、青花瓷
    B、廣彩
    C、秘色瓷
    D、釉里紅

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  • 34

    煎制餅茶前須經炙、碾、羅工序的是唐代的( )。查看本題分析
    A、點茶的技藝
    B、煎茶的技藝
    C、煮茶的技藝
    D、炙茶的技藝

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  • 35

    ( )患者飲濃茶,造成晚上失眠,是因為茶葉中的咖啡堿刺激中樞神經,使精神處于興奮狀態。查看本題分析
    A、胃病
    B、神經衰弱
    C、糖尿病
    D、冠心病

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  • 36

    ( )是用于中和茶湯,使之濃淡均勻。查看本題分析
    A、茶荷
    B、茶海
    C、茶壺
    D、茶通

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  • 37

    城市茶藝館泡茶用水可選擇( )。查看本題分析
    A、純凈水
    B、魚塘水
    C、消防水
    D、自來水

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  • 38

    茶藝師著長裙在服務或茶藝表演時,下列( )姿勢是錯誤的。查看本題分析
    A、當要坐下時,用手整理一下長裙再坐下
    B、走動時提裙小跑
    C、站立時兩手合握于腰部或一屈一直
    D、挺身收腹,保持微笑

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  • 39

    茶葉銷售包裝時,要注意做到( )。查看本題分析
    A、使用透明包裝袋,讓顧客明白消費
    B、慢慢仔細包裝,避免茶葉散落
    C、用透氣度大的紙包裝
    D、選用避光、防潮、不透氣的材料

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  • 40

    紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是( )。查看本題分析
    A、紅茶清香,綠茶甜香,烏龍茶濃香
    B、紅茶甜香,綠茶花香,烏龍茶熟香
    C、紅茶濃香,綠茶清香,烏龍茶甜香
    D、紅茶甜香,綠茶板栗香,烏龍茶花香

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  • 41

    茶點大致可以分為干果類、鮮果類、( )、西點類、中式點心類五大類。查看本題分析
    A、甜點類
    B、糖果類
    C、水果類
    D、小吃類

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  • 42

    名泉泡茶的好處,因泉水經砂石過濾,水質清澈晶瑩,含( )極少。查看本題分析
    A、礦物質
    B、雜質
    C、CO?
    D、氯化物

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  • 43

    沖泡綠茶時,通常一只容量為200--250mL的瓷壺,投茶量為( )。查看本題分析
    A、4—5g
    B、2—3g
    C、3—4g
    D、1—2g

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  • 44

    濕看夏綠茶的品質特點是茶葉沖泡后,葉底薄而較硬,,為夏茶。查看本題分析
    A、正常芽葉較多者
    B、粗老葉較多者
    C、碎片較多者
    D、對夾葉較多者

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  • 45

    黑茶的品飲,重在。查看本題分析
    A、尋香、觀型
    B、探色、求味
    C、尋香、探色
    D、尋香、求味

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    福建工夫茶的沖泡程序為。查看本題分析
    A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡
    B、備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡
    C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式沖泡
    D、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶

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  • 47

    沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分,稱為“行茶程序”,共分為三個階段:。查看本題分析
    A、備器階段、沖泡階段、奉茶階段
    B、準備階段、操作階段、完成階段
    C、迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段
    D、備茶階段、泡茶階段、奉茶階段

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  • 48

    關于勞動者權利表述錯誤的是。查看本題分析
    A、取得勞動報酬的權利
    B、勞動者有權不服從工作安排
    C、享有平等就業和選擇職業的權利
    D、獲得勞動安全衛生保護的權利

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  • 49

    茶藝師在茶藝服務時,下列選項中做法不妥。查看本題分析
    A、準備勇氣,適時說“不”字
    B、巧言誘導,委婉拒絕
    C、道明原委,互相理解
    D、顧客第一,絕不說“不”

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  • 50

    品飲烏龍功夫茶的起源時代是。查看本題分析
    A、明代
    B、清代
    C、宋代
    D、唐代

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