今年安全員考試時(shí)間

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1
對(duì)從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。查看本題分析
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2
滿足服務(wù)對(duì)象的需求是茶藝工作的根本目的。查看本題分析
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3
所有的龍井茶均可命為西湖龍井。查看本題分析
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4
茶樹對(duì)土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。查看本題分析
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5
信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。查看本題分析
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6
茶樹生長(zhǎng)最高臨界溫度為45℃。查看本題分析
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7
洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析
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8
茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無關(guān)。查看本題分析
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正確錯(cuò)誤
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9
中式點(diǎn)心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。查看本題分析
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10
安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學(xué)名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產(chǎn)地。查看本題分析
```
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11
在導(dǎo)購(gòu)、推銷中先高后低地展示產(chǎn)品，可通過讓顧客品嘗來強(qiáng)化其感官印象，加深其對(duì)茶葉商品的興趣和認(rèn)識(shí)程度。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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12
陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其江水，取其人遠(yuǎn)者。”也就是說：在無污染，遠(yuǎn)離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。查看本題分析
```
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13
世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。查看本題分析
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14
觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評(píng)它為“天下第三泉”。查看本題分析
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15
潮汕人稱斟茶為“灑茶”。查看本題分析
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16
沖泡調(diào)飲紅茶多采用紫砂壺泡法。查看本題分析
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17
福建三大功夫紅茶包括：正山小種、政和工夫紅茶和坦洋工夫紅茶。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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18
PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長(zhǎng)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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19
茶藝人員對(duì)所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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20
斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。查看本題分析
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正確錯(cuò)誤
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21
茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是( )，三是表現(xiàn)適當(dāng)。查看本題分析
A、眼神得當(dāng)
B、面帶笑容
C、表情親切
D、語言適當(dāng)
```
ABCD
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22
下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是( )查看本題分析
A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶
B、井水不適合泡茶
C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分
D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶
```
ABCD
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23
( )的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。查看本題分析
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%
```
ABCD
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24
白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、( )，回味無窮。查看本題分析
A、澀
B、甘
C、辣
D、鮮
```
ABCD
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25
文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求( )。查看本題分析
A、一定是會(huì)品茶的人
B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)
C、門第相同
D、一般的群眾
```
ABCD
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26
品茗環(huán)境主要是營(yíng)造一種( )的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。查看本題分析
A、清雅、和諧、謙讓、友好
B、清雅、和睦、禮讓、友善
C、高雅、和諧、謙遜、友好
D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善
```
ABCD
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27
俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、( )等。查看本題分析
A、紅棗
B、橙汁
C、玫瑰花
D、檸檬汁
```
ABCD
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28
茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約( )分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。查看本題分析
A、3
B、4
C、5
D、6
```
ABCD
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29
在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演( )。查看本題分析
A、所用的茶葉
B、所用的器具
C、所要表現(xiàn)主題
D、要營(yíng)造的氛圍
```
ABCD
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30
茶葉沖泡時(shí)，( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。查看本題分析
A、選配茶具
B、投茶方式
C、水的溫度
D、技藝之美
```
ABCD
```
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31
品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
A、一
B、二
C、三
D、四
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ABCD
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32
宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、( )等。查看本題分析
A、太極茶藝
B、白族三道茶
C、工夫茶藝
D、臺(tái)灣茶道
```
ABCD
```
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33
臺(tái)灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和( )。查看本題分析
A、玻璃壺
B、茶碗
C、茶盅
D、玻璃杯
```
ABCD
```
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34
沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓( )三次以示歡迎。查看本題分析
A、鞠躬
B、點(diǎn)頭
C、握手
D、鼓掌
```
ABCD
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35
根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析
A、除蟲脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷
```
ABCD
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36
窨制花茶的第一步程序是( )。查看本題分析
A、茶坯與鮮花處理
B、窨花拌和
C、通花
D、起花
```
ABCD
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37
三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入( )。查看本題分析
A、紅糖、乳扇、桂皮
B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁
D、蜂蜜、炒花生米、桂皮
```
ABCD
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38
日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用( )茶。查看本題分析
A、散
B、末
C、團(tuán)
D、餅
```
ABCD
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39
定窯在宋代以燒( )為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。查看本題分析
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、彩瓷
```
ABCD
```
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40
當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是( )品質(zhì)好的表現(xiàn)。查看本題分析
A、綠茶
B、烏龍茶
C、白茶
D、紅茶
```
ABCD
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41
茶葉中的主要藥用成分包括( )。查看本題分析
A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類
B、有機(jī)化合物類
C、無機(jī)化合物類
D、礦物質(zhì)
```
ABCD
```
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42
根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受( )。查看本題分析
A、苦味
B、澀味
C、咸味
D、鮮味
```
ABCD
```
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43
勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
A、檢察院
B、稅務(wù)工商局
C、人民法院
D、衛(wèi)生局
```
ABCD
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44
國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)可分為四大類，如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）；除此之外下列( )不屬于該分類。查看本題分析
A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)
D、地方標(biāo)準(zhǔn)
```
ABCD
```
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45
宋代( )的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。查看本題分析
A、泡茶
B、鑒茶
C、分茶
D、斗茶
```
ABCD
```
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46
( )不是低山茶應(yīng)具有的特征。查看本題分析
A、身骨較輕
B、味濃
C、條索細(xì)瘦
D、葉底硬薄
```
ABCD
```
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47
形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是( )的品質(zhì)特點(diǎn)。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、君山銀針
D、滇紅工夫茶
```
ABCD
```
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48
以下( )色澤具有“紅、黃、白”三色。查看本題分析
A、鳳凰單叢
B、白毫烏龍茶
C、嶺頭單叢
D、凍頂烏龍茶
```
ABCD
```
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49
煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、( )、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。查看本題分析
A、磨茶
B、洗茶
C、碾茶
D、擇水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
50
開發(fā)茶文化旅游，以下不適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開發(fā)的是( )。查看本題分析
A、合理利用自然環(huán)境
B、民俗風(fēng)情
C、破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)
D、人文景觀
```
ABCD
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茶樹對(duì)土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。查看本題分析

信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。查看本題分析

茶樹生長(zhǎng)最高臨界溫度為45℃。查看本題分析

洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析

茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無關(guān)。查看本題分析

中式點(diǎn)心類有包子、粽子、湯圓、豆腐干、茶葉蛋、筍干等。查看本題分析

安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學(xué)名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產(chǎn)地。查看本題分析

在導(dǎo)購(gòu)、推銷中先高后低地展示產(chǎn)品，可通過讓顧客品嘗來強(qiáng)化其感官印象，加深其對(duì)茶葉商品的興趣和認(rèn)識(shí)程度。查看本題分析

陸羽在《茶經(jīng)》中說：“其江水，取其人遠(yuǎn)者。”也就是說：在無污染，遠(yuǎn)離人煙的江水，仍不失為煮茶好水。查看本題分析

世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。查看本題分析

觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評(píng)它為“天下第三泉”。查看本題分析

潮汕人稱斟茶為“灑茶”。查看本題分析

沖泡調(diào)飲紅茶多采用紫砂壺泡法。查看本題分析

福建三大功夫紅茶包括：正山小種、政和工夫紅茶和坦洋工夫紅茶。查看本題分析

PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長(zhǎng)。查看本題分析

茶藝人員對(duì)所銷售的商品，需掌握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”。查看本題分析

斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。查看本題分析

茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是( )，三是表現(xiàn)適當(dāng)。查看本題分析A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當(dāng)

( )的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。查看本題分析A、70%B、80%C、90%D、85%

白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、( )，回味無窮。查看本題分析A、澀B、甘C、辣D、鮮

文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求( )。查看本題分析A、一定是會(huì)品茶的人B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、門第相同D、一般的群眾

俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、( )等。查看本題分析A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁

茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約( )分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。查看本題分析A、3B、4C、5D、6

在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演( )。查看本題分析A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營(yíng)造的氛圍

茶葉沖泡時(shí)，( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。查看本題分析A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美

品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析A、一B、二C、三D、四

宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、( )等。查看本題分析A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺(tái)灣茶道

臺(tái)灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和( )。查看本題分析A、玻璃壺B、茶碗C、茶盅D、玻璃杯

沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓( )三次以示歡迎。查看本題分析A、鞠躬B、點(diǎn)頭C、握手D、鼓掌

根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析A、除蟲脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷

窨制花茶的第一步程序是( )。查看本題分析A、茶坯與鮮花處理B、窨花拌和C、通花D、起花

三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入( )。查看本題分析A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮

日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用( )茶。查看本題分析A、散B、末C、團(tuán)D、餅

定窯在宋代以燒( )為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。查看本題分析A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷

當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是( )品質(zhì)好的表現(xiàn)。查看本題分析A、綠茶B、烏龍茶C、白茶D、紅茶

茶葉中的主要藥用成分包括( )。查看本題分析A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類B、有機(jī)化合物類C、無機(jī)化合物類D、礦物質(zhì)

根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受( )。查看本題分析A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味

勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向( )提起訴訟。查看本題分析A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局

宋代( )的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。查看本題分析A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶

( )不是低山茶應(yīng)具有的特征。查看本題分析A、身骨較輕B、味濃C、條索細(xì)瘦D、葉底硬薄

形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是( )的品質(zhì)特點(diǎn)。查看本題分析A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶

以下( )色澤具有“紅、黃、白”三色。查看本題分析A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶

煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、( )、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。查看本題分析A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水

開發(fā)茶文化旅游，以下不適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開發(fā)的是( )。查看本題分析A、合理利用自然環(huán)境B、民俗風(fēng)情C、破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)D、人文景觀

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廣東企業(yè)主要負(fù)責(zé)人考試

高級(jí)西式面點(diǎn)師是什么級(jí)別

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茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點(diǎn)，一是時(shí)機(jī)適當(dāng)，二是( )，三是表現(xiàn)適當(dāng)。查看本題分析
A、眼神得當(dāng)
B、面帶笑容
C、表情親切
D、語言適當(dāng)

( )的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。查看本題分析
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%

白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、( )，回味無窮。查看本題分析
A、澀
B、甘
C、辣
D、鮮

文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求( )。查看本題分析
A、一定是會(huì)品茶的人
B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)
C、門第相同
D、一般的群眾

俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、( )等。查看本題分析
A、紅棗
B、橙汁
C、玫瑰花
D、檸檬汁

茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約( )分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。查看本題分析
A、3
B、4
C、5
D、6

在選擇背景音樂時(shí)，可以不用考慮茶藝表演( )。查看本題分析
A、所用的茶葉
B、所用的器具
C、所要表現(xiàn)主題
D、要營(yíng)造的氛圍

茶葉沖泡時(shí)，( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。查看本題分析
A、選配茶具
B、投茶方式
C、水的溫度
D、技藝之美

品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
A、一
B、二
C、三
D、四

宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、( )等。查看本題分析
A、太極茶藝
B、白族三道茶
C、工夫茶藝
D、臺(tái)灣茶道

臺(tái)灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和( )。查看本題分析
A、玻璃壺
B、茶碗
C、茶盅
D、玻璃杯

沖泡龍井茶注水時(shí)采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓( )三次以示歡迎。查看本題分析
A、鞠躬
B、點(diǎn)頭
C、握手
D、鼓掌

根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析
A、除蟲脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷

窨制花茶的第一步程序是( )。查看本題分析
A、茶坯與鮮花處理
B、窨花拌和
C、通花
D、起花

三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入( )。查看本題分析
A、紅糖、乳扇、桂皮
B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁
D、蜂蜜、炒花生米、桂皮

日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，抹茶道和煎茶道之間有著相當(dāng)大的差距，一般所謂的抹茶道，叫做“茶之湯”，其原料使用( )茶。查看本題分析
A、散
B、末
C、團(tuán)
D、餅

定窯在宋代以燒( )為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。查看本題分析
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、彩瓷

當(dāng)茶黃素和茶紅素含量高且比例適當(dāng)時(shí)，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是( )品質(zhì)好的表現(xiàn)。查看本題分析
A、綠茶
B、烏龍茶
C、白茶
D、紅茶

茶葉中的主要藥用成分包括( )。查看本題分析
A、有機(jī)化合物類和無機(jī)化合物類
B、有機(jī)化合物類
C、無機(jī)化合物類
D、礦物質(zhì)

根據(jù)舌頭各部分味蕾對(duì)不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受( )。查看本題分析
A、苦味
B、澀味
C、咸味
D、鮮味

勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
A、檢察院
B、稅務(wù)工商局
C、人民法院
D、衛(wèi)生局

宋代( )的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。查看本題分析
A、泡茶
B、鑒茶
C、分茶
D、斗茶

( )不是低山茶應(yīng)具有的特征。查看本題分析
A、身骨較輕
B、味濃
C、條索細(xì)瘦
D、葉底硬薄

形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是( )的品質(zhì)特點(diǎn)。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、君山銀針
D、滇紅工夫茶

以下( )色澤具有“紅、黃、白”三色。查看本題分析
A、鳳凰單叢
B、白毫烏龍茶
C、嶺頭單叢
D、凍頂烏龍茶

煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、( )、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。查看本題分析
A、磨茶
B、洗茶
C、碾茶
D、擇水

開發(fā)茶文化旅游，以下不適合當(dāng)作旅游項(xiàng)目開發(fā)的是( )。查看本題分析
A、合理利用自然環(huán)境
B、民俗風(fēng)情
C、破壞當(dāng)?shù)氐娜宋淖匀唤Y(jié)構(gòu)
D、人文景觀