浙江省安全員c證2020年考試試題

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1
物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強調修身養性或以茶釋道。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
根據茶葉的發酵程度劃分，白茶屬于不發酵茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
在茶席設計上，茶席要布局合理，方便操作，具有藝術感。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
展覽會無需進行經費計劃、預算，只要合理把控，合理安排就可以。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
法國人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權階級間，進而漸漸普及于人民大眾。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時，茶湯色加深。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調節血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
茶藝師服務過程中，當客人提出一些失禮的要求時，應耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，主動抓住接近顧客的最佳機會。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。查看本題分析
A、下段
B、中上段
C、上段
D、中下段
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
( )的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。查看本題分析
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
18
茶藝師的職業道德不僅包括具體的職業道德水平，而且還包括反映職業道德本質特征的( )。查看本題分析
A、道德原則
B、道德準則
C、行為準則
D、行為規范
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
當地溫( )以上時，茶樹的根系停止生長。查看本題分析
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是( )。查看本題分析
A、清熱解暑
B、預防感冒
C、治療腸炎
D、祛濕驅寒
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( )，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。查看本題分析
A、茶多酚
B、兒茶素
C、酚酸
D、咖啡堿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成( )。查看本題分析
A、黃色
B、橙色
C、紅色
D、鐵銹色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上( )只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。查看本題分析
A、三
B、五
C、七
D、八
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
當茶葉含水量超過( )，會加速茶葉的變質。查看本題分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、8%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
以下選項不是中國的五大名泉的是( )。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、無錫惠山泉
D、廬山谷簾泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
26
太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
A、山澗泉水
B、井水
C、露水
D、雨水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，( )不適合提倡。查看本題分析
A、農家茶室
B、木屋茶室
C、茅屋茶室
D、娛樂舞蹈唱歌會所
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
食品衛生法主要涉及食品衛生標準和管理辦法的制度，以下( )不屬于食品衛生法內容。查看本題分析
A、食品的衛生
B、食品添加劑的衛生
C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設備的衛生
D、食品廣告內容
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
消費者享有的權利，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、安全保障權
B、自主選擇權
C、技術指導與售后服務權
D、無理由討價還價
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、山銀針
D、滇紅工夫茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
( )的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。查看本題分析
A、興奮型
B、活潑型
C、安靜型
D、抑制型
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
A、使神經中樞興奮，產生疲勞，降低勞動效率
B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
D、有利尿、調節體溫的作用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
33
按展銷會規模分類，可把展銷會分為大型展銷會、小型展銷會和( )。查看本題分析
A、中型展銷會
B、超大型展銷會
C、專題性展銷會
D、微型展銷會
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
( )是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。查看本題分析
A、專業術語
B、語氣、聲調
C、文明用語
D、說話表情
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析
A、清飲法
B、烹煮法
C、調飲法
D、磨粹法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
茶葉銷售場所衛生管理要求,以下正確的是( )。查看本題分析
A、經營場所內機械通風及空調設備可有可元，只要空氣流通整潔舒適
B、無須設專人負責消毒工作
C、座位套只要看起來保干凈不用經常清洗
D、服務人員上班應搞好個人衛生
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
與茶葉關系密切的國家標準,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
A、國家強制性標準GB13432－92《特殊營養食品標簽》
B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛生標準》
C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛生標準》
D、GB5749－85《生活用水衛生標準》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
38
香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”是( )品質特點。查看本題分析
A、安溪鐵觀音
B、云南普洱茶
C、祁門紅茶
D、太平猴魁
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
以下( )圖案為日本人視為禁忌的圖案。查看本題分析
A、蘭花
B、梅花
C、櫻花
D、荷花
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
( )飲用的茶葉主要是散茶。查看本題分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、漢代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
在( )書中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本題分析
A、《十六湯品》
B、《茶經》
C、《晏子春秋》
D、《茶錄》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
42
茯磚茶的“黃花”成分主要是( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、冠突散蘘菌
D、黃曲霉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
43
茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、降三高
B、抑制癌細胞的生長
C、提高學習和記憶能力
D、改善經期綜合癥等
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
消費者和經營者發生消費權益爭議的，無法通過( )這一途徑解決。查看本題分析
A、可與經營者協商和解或請求消費者協會調解
B、可向人民檢查院提起訴訟
C、可向有關行政部門申訴
D、可根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
茶藝服務人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析
A、舉止規范
B、面帶笑容
C、語言親切
D、選準時機
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
46
( )是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。查看本題分析
A、惠孟臣
B、陳鳴遠
C、陳曼生
D、邵大亨
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
47
沖泡調飲紅茶的按每位賓客( )克置于壺中。查看本題分析
A、1克
B、2克
C、3克
D、5克
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析
A、太平猴魁
B、祁門紅茶
C、安溪鐵觀音
D、云南普洱茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
碧螺春內質的品質特點是( )。查看本題分析
A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
C、內質清香，湯綠味濃
D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產的眉茶和( )。查看本題分析
A、珠茶
B、花茶
C、紅茶
D、烏龍茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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浙江省安全員c證2020年考試試題

物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析

水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。查看本題分析

茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。查看本題分析

我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強調修身養性或以茶釋道。查看本題分析

根據茶葉的發酵程度劃分，白茶屬于不發酵茶。查看本題分析

在茶席設計上，茶席要布局合理，方便操作，具有藝術感。查看本題分析

惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。查看本題分析

展覽會無需進行經費計劃、預算，只要合理把控，合理安排就可以。查看本題分析

旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的薄荷綠茶。查看本題分析

法國人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權階級間，進而漸漸普及于人民大眾。查看本題分析

水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時，茶湯色加深。查看本題分析

茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調節血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。查看本題分析

茶藝師服務過程中，當客人提出一些失禮的要求時，應耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。查看本題分析

茶藝人員在待機接待時，要善于觀察顧客，主動抓住接近顧客的最佳機會。查看本題分析

運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。查看本題分析A、下段B、中上段C、上段D、中下段

( )的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。查看本題分析A、70%B、80%C、90%D、85%

茶藝師的職業道德不僅包括具體的職業道德水平，而且還包括反映職業道德本質特征的( )。查看本題分析A、道德原則B、道德準則C、行為準則D、行為規范

當地溫( )以上時，茶樹的根系停止生長。查看本題分析A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃

將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是( )。查看本題分析A、清熱解暑B、預防感冒C、治療腸炎D、祛濕驅寒

泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( )，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。查看本題分析A、茶多酚B、兒茶素C、酚酸D、咖啡堿

如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成( )。查看本題分析A、黃色B、橙色C、紅色D、鐵銹色

桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上( )只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。查看本題分析A、三B、五C、七D、八

當茶葉含水量超過( )，會加速茶葉的變質。查看本題分析A、5%B、6%C、7%D、8%

以下選項不是中國的五大名泉的是( )。查看本題分析A、濟南趵突泉B、杭州虎跑泉C、無錫惠山泉D、廬山谷簾泉

太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水

開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，( )不適合提倡。查看本題分析A、農家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會所

食品衛生法主要涉及食品衛生標準和管理辦法的制度，以下( )不屬于食品衛生法內容。查看本題分析A、食品的衛生B、食品添加劑的衛生C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設備的衛生D、食品廣告內容

消費者享有的權利，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析A、安全保障權B、自主選擇權C、技術指導與售后服務權D、無理由討價還價

形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶

( )的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。查看本題分析A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型

茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析A、使神經中樞興奮，產生疲勞，降低勞動效率B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用D、有利尿、調節體溫的作用

按展銷會規模分類，可把展銷會分為大型展銷會、小型展銷會和( )。查看本題分析A、中型展銷會B、超大型展銷會C、專題性展銷會D、微型展銷會

( )是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。查看本題分析A、專業術語B、語氣、聲調C、文明用語D、說話表情

巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析A、清飲法B、烹煮法C、調飲法D、磨粹法

香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”是( )品質特點。查看本題分析A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁

以下( )圖案為日本人視為禁忌的圖案。查看本題分析A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花

( )飲用的茶葉主要是散茶。查看本題分析A、明代B、宋代C、唐代D、漢代

在( )書中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本題分析A、《十六湯品》B、《茶經》C、《晏子春秋》D、《茶錄》

茯磚茶的“黃花”成分主要是( )。查看本題分析A、茶多酚B、氨基酸C、冠突散蘘菌D、黃曲霉

茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是( )。查看本題分析A、降三高B、抑制癌細胞的生長C、提高學習和記憶能力D、改善經期綜合癥等

茶藝服務人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析A、舉止規范B、面帶笑容C、語言親切D、選準時機

( )是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。查看本題分析A、惠孟臣B、陳鳴遠C、陳曼生D、邵大亨

沖泡調飲紅茶的按每位賓客( )克置于壺中。查看本題分析A、1克B、2克C、3克D、5克

條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶

碧螺春內質的品質特點是( )。查看本題分析A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C、內質清香，湯綠味濃D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產的眉茶和( )。查看本題分析A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶

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運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。查看本題分析
A、下段
B、中上段
C、上段
D、中下段

( )的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。查看本題分析
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%

茶藝師的職業道德不僅包括具體的職業道德水平，而且還包括反映職業道德本質特征的( )。查看本題分析
A、道德原則
B、道德準則
C、行為準則
D、行為規范

當地溫( )以上時，茶樹的根系停止生長。查看本題分析
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃

將樂擂茶常在配料中加一些金銀花、淡竹葉等，其作用是( )。查看本題分析
A、清熱解暑
B、預防感冒
C、治療腸炎
D、祛濕驅寒

泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( )，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產生活性自由基，影響健康。查看本題分析
A、茶多酚
B、兒茶素
C、酚酸
D、咖啡堿

如果用堿性水泡茶，茶多酚在堿性水中很容易被氧化，黃綠色的茶湯很快變成( )。查看本題分析
A、黃色
B、橙色
C、紅色
D、鐵銹色

桃江擂茶，還有擺“碟子”的習慣。一般都要擺上( )只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。查看本題分析
A、三
B、五
C、七
D、八

當茶葉含水量超過( )，會加速茶葉的變質。查看本題分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、8%

以下選項不是中國的五大名泉的是( )。查看本題分析
A、濟南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、無錫惠山泉
D、廬山谷簾泉

太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
A、山澗泉水
B、井水
C、露水
D、雨水

開發茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發特色茶樓，( )不適合提倡。查看本題分析
A、農家茶室
B、木屋茶室
C、茅屋茶室
D、娛樂舞蹈唱歌會所

食品衛生法主要涉及食品衛生標準和管理辦法的制度，以下( )不屬于食品衛生法內容。查看本題分析
A、食品的衛生
B、食品添加劑的衛生
C、食品容器、包裝材料和食品的用具、設備的衛生
D、食品廣告內容

消費者享有的權利，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、安全保障權
B、自主選擇權
C、技術指導與售后服務權
D、無理由討價還價

形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、山銀針
D、滇紅工夫茶

( )的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，切不可刺激對方。查看本題分析
A、興奮型
B、活潑型
C、安靜型
D、抑制型

茶葉中咖啡堿的藥理作用,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
A、使神經中樞興奮，產生疲勞，降低勞動效率
B、抵抗酒精、煙堿的毒害作用
C、對中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用
D、有利尿、調節體溫的作用

按展銷會規模分類，可把展銷會分為大型展銷會、小型展銷會和( )。查看本題分析
A、中型展銷會
B、超大型展銷會
C、專題性展銷會
D、微型展銷會

( )是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具，同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。查看本題分析
A、專業術語
B、語氣、聲調
C、文明用語
D、說話表情

巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析
A、清飲法
B、烹煮法
C、調飲法
D、磨粹法

香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”是( )品質特點。查看本題分析
A、安溪鐵觀音
B、云南普洱茶
C、祁門紅茶
D、太平猴魁

以下( )圖案為日本人視為禁忌的圖案。查看本題分析
A、蘭花
B、梅花
C、櫻花
D、荷花

( )飲用的茶葉主要是散茶。查看本題分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、漢代

在( )書中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。查看本題分析
A、《十六湯品》
B、《茶經》
C、《晏子春秋》
D、《茶錄》

茯磚茶的“黃花”成分主要是( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、冠突散蘘菌
D、黃曲霉

茶氨酸的主要藥理作用，描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、降三高
B、抑制癌細胞的生長
C、提高學習和記憶能力
D、改善經期綜合癥等

茶藝服務人員在待機接觸顧客時，必須明確兩點，一是積極主動，二是( )。查看本題分析
A、舉止規范
B、面帶笑容
C、語言親切
D、選準時機

( )是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。查看本題分析
A、惠孟臣
B、陳鳴遠
C、陳曼生
D、邵大亨

沖泡調飲紅茶的按每位賓客( )克置于壺中。查看本題分析
A、1克
B、2克
C、3克
D、5克

條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析
A、太平猴魁
B、祁門紅茶
C、安溪鐵觀音
D、云南普洱茶

碧螺春內質的品質特點是( )。查看本題分析
A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
C、內質清香，湯綠味濃
D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮

毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進口不少中國產的眉茶和( )。查看本題分析
A、珠茶
B、花茶
C、紅茶
D、烏龍茶