求叉車(chē)模擬理論考試

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1
沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱(chēng)為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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2
制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟。查看本題分析
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3
冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性溫、熱性強(qiáng)。查看本題分析
```
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4
福建工夫茶沖泡的器具包括：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶罐、茶荷、茶巾、水盂。查看本題分析
```
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5
濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后舒展快，葉底黃綠厚實(shí)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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6
天然有機(jī)茶是指在無(wú)任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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7
黃茶君山銀針品飲時(shí)，其的茶湯口感濃厚、陳澀，別有一番滋味在心頭。查看本題分析
```
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8
烏龍功夫茶的品飲藝術(shù)起源于清代。查看本題分析
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9
干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯結(jié)實(shí)，而且香氣馥郁。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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10
紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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11
茶樹(shù)是屬于強(qiáng)酸性作物，PH值達(dá)3.0以?xún)?nèi)時(shí)，仍保持有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)能力。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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12
茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，可以提裙小跑。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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13
蘇州觀音泉是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析
```
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14
茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高( )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃
```
ABCD
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15
福建工夫茶沖泡時(shí)，用茶匙撥取茶葉入壺，投放量為1克干茶( )水，差不多壺的三成滿(mǎn)。查看本題分析
A、20毫升
B、30毫升
C、40毫升
D、50毫升
```
ABCD
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16
泡茶用水量應(yīng)因茶類(lèi)而異，一般來(lái)說(shuō)，紅茶、綠茶、花茶類(lèi)每克茶葉的沖泡( )毫升沸水為好。查看本題分析
A、80-90
B、70-80
C、60-70
D、50-60
```
ABCD
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17
為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)( )。查看本題分析
A、雙手將帳單遞給顧客
B、做結(jié)帳準(zhǔn)備
C、為乘車(chē)的顧客提前叫車(chē)
D、做撤臺(tái)準(zhǔn)備
```
ABCD
```
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18
玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶杯中茶葉( )，有助于茶湯濃度達(dá)到上下一致。查看本題分析
A、充分吸濕
B、上下翻滾
C、飄浮水面
D、快速下沉
```
ABCD
```
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19
要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( )要素。查看本題分析
A、7
B、6
C、5
D、3
```
ABCD
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20
世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是( )。查看本題分析
A、《補(bǔ)茶經(jīng)》
B、《續(xù)茶譜》
C、《茶經(jīng)》
D、《茶錄》
```
ABCD
```
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21
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來(lái)看。查看本題分析
A、色澤
B、滋味
C、湯色
D、葉底
```
ABCD
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22
在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析
A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°
B、眼睛平視、面帶微笑
C、雙腳呈“丁”字步
D、雙手在體前交叉
```
ABCD
```
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23
一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的( )而定。查看本題分析
A、外形
B、品種和季節(jié)
C、品種和條索
D、條索
```
ABCD
```
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24
《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》理化指標(biāo)規(guī)定茶葉中的DDT為( )。查看本題分析
A、≤0.2mg/kg
B、≤0.5mg/kg
C、≤2mg/kg
D、≤60mg/kg
```
ABCD
```
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25
臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析
A、苜莉花
B、桂花
C、蘭花
D、玫瑰花
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ABCD
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26
烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本題分析
A、三角形
B、鐘形
C、倒鐘形
D、園筒形
```
ABCD
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27
貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中( )和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。查看本題分析
A、毛茶收購(gòu)
B、成交計(jì)價(jià)
C、交接驗(yàn)收
D、檢驗(yàn)產(chǎn)品
```
ABCD
```
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28
鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須( )。查看本題分析
A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法
B、專(zhuān)門(mén)掌握本地茶品的沏泡方法
C、專(zhuān)門(mén)掌握茶藝表演方法
D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法
```
ABCD
```
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29
點(diǎn)茶法是( )的主要飲茶方法。查看本題分析
A、漢代
B、唐代
C、宋代
D、元代
```
ABCD
```
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30
元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金屬
D、竹木
```
ABCD
```
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31
為顧客結(jié)帳時(shí)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ? )。查看本題分析
A、指明收銀臺(tái)位置，請(qǐng)顧客自行結(jié)帳
B、用托盤(pán)將帳單遞給顧客
C、為表示尊敬和禮貌，將托盤(pán)內(nèi)帳單的正面朝上
D、用雙手將帳單遞給顧客
```
ABCD
```
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32
瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。查看本題分析
A、玉瓷、青瓷和黑瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和紅瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷
```
ABCD
```
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33
當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下( )姿勢(shì)是正確的。查看本題分析
A、雙膝分開(kāi)
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹
```
ABCD
```
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34
茶樹(shù)性( )、濕潤(rùn)，對(duì)緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。查看本題分析
A、喜溫涼
B、喜溫?zé)?br>C、喜溫暖
D、喜涼爽
```
ABCD
```
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35
在蓋碗用具準(zhǔn)備過(guò)程中，主泡器包含：( )。查看本題分析
A、蓋碗、品茗杯
B、蓋碗、茶巾
C、蓋碗、茶海
D、蓋碗、茶船
```
ABCD
```
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36
白茶沖泡的全部器具有( )。查看本題分析
A、無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶盤(pán)、燒水爐具
B、無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶盤(pán)
C、無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉罐
D、無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙
```
ABCD
```
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37
( )是指在無(wú)任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。查看本題分析
A、綠色食品茶
B、天然有機(jī)茶
C、高山茶
D、A級(jí)綠色食品茶
```
ABCD
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38
下列( )是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析
A、廬山玉簾泉
B、濟(jì)南趵突泉
C、杭州六一泉
D、蘇州白云泉
```
ABCD
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39
95℃以上的水溫適宜沖泡( )茶葉。查看本題分析
A、烏龍茶
B、龍井茶
C、碧螺春
D、白毫銀針
```
ABCD
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40
以下( )現(xiàn)象中，違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。查看本題分析
A、在茶館服務(wù)的泡茶過(guò)程中，水壺意外破裂，燙傷顧客，由于是意外，茶館不用負(fù)責(zé)
B、引導(dǎo)顧客點(diǎn)茶
C、向顧客介紹消費(fèi)細(xì)則
D、依法成立消費(fèi)者社團(tuán)
```
ABCD
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41
茶藝館領(lǐng)班的主要職責(zé)有( )。查看本題分析
A、負(fù)責(zé)擦凈茶具、服務(wù)用具，搞好茶館的衛(wèi)生工作
B、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品
C、泡茶時(shí)要認(rèn)真地按照茶藝方法和步驟進(jìn)行沏泡
D、負(fù)責(zé)對(duì)本班組員的考勤
```
ABCD
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42
按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠色食品茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于( )。查看本題分析
A、0.2mg/kg
B、0.1mg/kg
C、0.05mg/kg
D、不得檢出
```
ABCD
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43
茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列( )姿勢(shì)是錯(cuò)誤的。查看本題分析
A、在行走中頭快速地左右轉(zhuǎn)動(dòng)
B、行走時(shí)平穩(wěn)
C、轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，頭與身體協(xié)調(diào)配合
D、保持微笑
```
ABCD
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44
下列選項(xiàng)中，不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析
A、不帶夸張的飾物
B、泡茶前涂護(hù)手霜
C、不涂有顏色的指甲油
D、保持指甲干凈，不留長(zhǎng)指甲
```
ABCD
```
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45
當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂(lè)和糖
D、啤酒和糖
```
ABCD
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46
五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
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47
“衛(wèi)生許可證”是由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)簽發(fā)的，復(fù)核一次。查看本題分析
A、一年
B、兩年
C、6個(gè)月
D、18個(gè)月
```
ABCD
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48
唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
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49
茶藝館的接待程序主要有迎賓、、泡茶、結(jié)帳收款。查看本題分析
A、說(shuō)明消費(fèi)
B、引導(dǎo)客人入座
C、遞送茶單
D、泡迎客茶
```
ABCD
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50
白茶品飲時(shí)，沖泡后經(jīng)五六分鐘，茶芽條條挺立，，甚是好看。查看本題分析
A、浮在水面
B、沉在水底
C、上下交錯(cuò)
D、懸掛中央
```
ABCD
```
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求叉車(chē)模擬理論考試

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱(chēng)為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段。查看本題分析

制作烏龍茶對(duì)鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對(duì)口葉，芽葉已成熟。查看本題分析

冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性溫、熱性強(qiáng)。查看本題分析

福建工夫茶沖泡的器具包括：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶罐、茶荷、茶巾、水盂。查看本題分析

濕看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茶葉沖泡后舒展快，葉底黃綠厚實(shí)。查看本題分析

黃茶君山銀針品飲時(shí)，其的茶湯口感濃厚、陳澀，別有一番滋味在心頭。查看本題分析

烏龍功夫茶的品飲藝術(shù)起源于清代。查看本題分析

干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯結(jié)實(shí)，而且香氣馥郁。查看本題分析

紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。查看本題分析

茶樹(shù)是屬于強(qiáng)酸性作物，PH值達(dá)3.0以?xún)?nèi)時(shí)，仍保持有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)能力。查看本題分析

茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，可以提裙小跑。查看本題分析

蘇州觀音泉是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析

茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高( )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃

福建工夫茶沖泡時(shí)，用茶匙撥取茶葉入壺，投放量為1克干茶( )水，差不多壺的三成滿(mǎn)。查看本題分析A、20毫升B、30毫升C、40毫升D、50毫升

泡茶用水量應(yīng)因茶類(lèi)而異，一般來(lái)說(shuō)，紅茶、綠茶、花茶類(lèi)每克茶葉的沖泡( )毫升沸水為好。查看本題分析A、80-90B、70-80C、60-70D、50-60

為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)( )。查看本題分析A、雙手將帳單遞給顧客B、做結(jié)帳準(zhǔn)備C、為乘車(chē)的顧客提前叫車(chē)D、做撤臺(tái)準(zhǔn)備

玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶杯中茶葉( )，有助于茶湯濃度達(dá)到上下一致。查看本題分析A、充分吸濕B、上下翻滾C、飄浮水面D、快速下沉

要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( )要素。查看本題分析A、7B、6C、5D、3

世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是( )。查看本題分析A、《補(bǔ)茶經(jīng)》B、《續(xù)茶譜》C、《茶經(jīng)》D、《茶錄》

判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來(lái)看。查看本題分析A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底

在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°B、眼睛平視、面帶微笑C、雙腳呈“丁”字步D、雙手在體前交叉

一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的( )而定。查看本題分析A、外形B、品種和季節(jié)C、品種和條索D、條索

《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》理化指標(biāo)規(guī)定茶葉中的DDT為( )。查看本題分析A、≤0.2mg/kgB、≤0.5mg/kgC、≤2mg/kgD、≤60mg/kg

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析A、苜莉花B、桂花C、蘭花D、玫瑰花

烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本題分析A、三角形B、鐘形C、倒鐘形D、園筒形

貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中( )和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。查看本題分析A、毛茶收購(gòu)B、成交計(jì)價(jià)C、交接驗(yàn)收D、檢驗(yàn)產(chǎn)品

點(diǎn)茶法是( )的主要飲茶方法。查看本題分析A、漢代B、唐代C、宋代D、元代

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析A、青花瓷B、紫砂陶C、金屬D、竹木

瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。查看本題分析A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷

當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下( )姿勢(shì)是正確的。查看本題分析A、雙膝分開(kāi)B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹

茶樹(shù)性( )、濕潤(rùn)，對(duì)緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。查看本題分析A、喜溫涼B、喜溫?zé)?br>C、喜溫暖D、喜涼爽

在蓋碗用具準(zhǔn)備過(guò)程中，主泡器包含：( )。查看本題分析A、蓋碗、品茗杯B、蓋碗、茶巾C、蓋碗、茶海D、蓋碗、茶船

下列( )是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析A、廬山玉簾泉B、濟(jì)南趵突泉C、杭州六一泉D、蘇州白云泉

95℃以上的水溫適宜沖泡( )茶葉。查看本題分析A、烏龍茶B、龍井茶C、碧螺春D、白毫銀針

按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠色食品茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于( )。查看本題分析A、0.2mg/kgB、0.1mg/kgC、0.05mg/kgD、不得檢出

下列選項(xiàng)中，不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析A、不帶夸張的飾物B、泡茶前涂護(hù)手霜C、不涂有顏色的指甲油D、保持指甲干凈，不留長(zhǎng)指甲

當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可樂(lè)和糖D、啤酒和糖

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

“衛(wèi)生許可證”是由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)簽發(fā)的，復(fù)核一次。查看本題分析A、一年B、兩年C、6個(gè)月D、18個(gè)月

唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是。查看本題分析A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D、蒸、煮、泡

茶藝館的接待程序主要有迎賓、、泡茶、結(jié)帳收款。查看本題分析A、說(shuō)明消費(fèi)B、引導(dǎo)客人入座C、遞送茶單D、泡迎客茶

白茶品飲時(shí)，沖泡后經(jīng)五六分鐘，茶芽條條挺立，，甚是好看。查看本題分析A、浮在水面B、沉在水底C、上下交錯(cuò)D、懸掛中央

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沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱(chēng)為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：迎賓階段、茶藝演示階段、送客階段。查看本題分析

冬春嚴(yán)寒最適選飲青茶，因青茶味微甘、性溫、熱性強(qiáng)。查看本題分析

福建工夫茶沖泡的器具包括：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶罐、茶荷、茶巾、水盂。查看本題分析

黃茶君山銀針品飲時(shí)，其的茶湯口感濃厚、陳澀，別有一番滋味在心頭。查看本題分析

烏龍功夫茶的品飲藝術(shù)起源于清代。查看本題分析

干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯結(jié)實(shí)，而且香氣馥郁。查看本題分析

紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對(duì)茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。查看本題分析

茶樹(shù)是屬于強(qiáng)酸性作物，PH值達(dá)3.0以?xún)?nèi)時(shí)，仍保持有經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)能力。查看本題分析

茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，可以提裙小跑。查看本題分析

蘇州觀音泉是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析

茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高( )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃

福建工夫茶沖泡時(shí)，用茶匙撥取茶葉入壺，投放量為1克干茶( )水，差不多壺的三成滿(mǎn)。查看本題分析
A、20毫升
B、30毫升
C、40毫升
D、50毫升

泡茶用水量應(yīng)因茶類(lèi)而異，一般來(lái)說(shuō)，紅茶、綠茶、花茶類(lèi)每克茶葉的沖泡( )毫升沸水為好。查看本題分析
A、80-90
B、70-80
C、60-70
D、50-60

為顧客上完最后一道茶后，應(yīng)( )。查看本題分析
A、雙手將帳單遞給顧客
B、做結(jié)帳準(zhǔn)備
C、為乘車(chē)的顧客提前叫車(chē)
D、做撤臺(tái)準(zhǔn)備

玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶杯中茶葉( )，有助于茶湯濃度達(dá)到上下一致。查看本題分析
A、充分吸濕
B、上下翻滾
C、飄浮水面
D、快速下沉

要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的( )要素。查看本題分析
A、7
B、6
C、5
D、3

世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是( )。查看本題分析
A、《補(bǔ)茶經(jīng)》
B、《續(xù)茶譜》
C、《茶經(jīng)》
D、《茶錄》

判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來(lái)看。查看本題分析
A、色澤
B、滋味
C、湯色
D、葉底

在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。查看本題分析
A、雙腳呈“V”字形,兩腳尖開(kāi)度為100°
B、眼睛平視、面帶微笑
C、雙腳呈“丁”字步
D、雙手在體前交叉

一般沖泡烏龍茶，根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的( )而定。查看本題分析
A、外形
B、品種和季節(jié)
C、品種和條索
D、條索

《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》理化指標(biāo)規(guī)定茶葉中的DDT為( )。查看本題分析
A、≤0.2mg/kg
B、≤0.5mg/kg
C、≤2mg/kg
D、≤60mg/kg

臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是沖泡后，香氣芬芳，有( )清香。查看本題分析
A、苜莉花
B、桂花
C、蘭花
D、玫瑰花

烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本題分析
A、三角形
B、鐘形
C、倒鐘形
D、園筒形

貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中( )和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。查看本題分析
A、毛茶收購(gòu)
B、成交計(jì)價(jià)
C、交接驗(yàn)收
D、檢驗(yàn)產(chǎn)品

點(diǎn)茶法是( )的主要飲茶方法。查看本題分析
A、漢代
B、唐代
C、宋代
D、元代

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金屬
D、竹木

瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。查看本題分析
A、玉瓷、青瓷和黑瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和紅瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷

當(dāng)茶藝師坐著泡茶時(shí)，以下( )姿勢(shì)是正確的。查看本題分析
A、雙膝分開(kāi)
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹

茶樹(shù)性( )、濕潤(rùn)，對(duì)緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間都可以種植。查看本題分析
A、喜溫涼
B、喜溫?zé)?br>C、喜溫暖
D、喜涼爽

在蓋碗用具準(zhǔn)備過(guò)程中，主泡器包含：( )。查看本題分析
A、蓋碗、品茗杯
B、蓋碗、茶巾
C、蓋碗、茶海
D、蓋碗、茶船

下列( )是中國(guó)“五大名泉”之一。查看本題分析
A、廬山玉簾泉
B、濟(jì)南趵突泉
C、杭州六一泉
D、蘇州白云泉

95℃以上的水溫適宜沖泡( )茶葉。查看本題分析
A、烏龍茶
B、龍井茶
C、碧螺春
D、白毫銀針

按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，綠色食品茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于( )。查看本題分析
A、0.2mg/kg
B、0.1mg/kg
C、0.05mg/kg
D、不得檢出

下列選項(xiàng)中，不符合茶藝師泡茶時(shí)手部的要求。查看本題分析
A、不帶夸張的飾物
B、泡茶前涂護(hù)手霜
C、不涂有顏色的指甲油
D、保持指甲干凈，不留長(zhǎng)指甲

當(dāng)今紅茶的調(diào)飲泡法，比較常見(jiàn)的是在茶湯中加入等。查看本題分析
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可樂(lè)和糖
D、啤酒和糖

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

“衛(wèi)生許可證”是由縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)簽發(fā)的，復(fù)核一次。查看本題分析
A、一年
B、兩年
C、6個(gè)月
D、18個(gè)月

唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡

茶藝館的接待程序主要有迎賓、、泡茶、結(jié)帳收款。查看本題分析
A、說(shuō)明消費(fèi)
B、引導(dǎo)客人入座
C、遞送茶單
D、泡迎客茶

白茶品飲時(shí)，沖泡后經(jīng)五六分鐘，茶芽條條挺立，，甚是好看。查看本題分析
A、浮在水面
B、沉在水底
C、上下交錯(cuò)
D、懸掛中央