叉車理論考試作弊

754 閱讀 0 評論 0 點贊

叉車理論考試作弊，安全生產模擬考試一點通網站根據考試大綱規定的考試范圍為您提供了叉車理論考試作弊隨機試題模擬考試訓練，您需要在規定時間內完成叉車理論考試作弊答題。要繼續進行更多的叉車理論考試作弊練習，只需用微信掃碼即可在手機端點擊重新出卷按鈕練習。安全生產模擬考試一點通助您快速高效準確拿到證書！

1
油發又稱炸發，就是將干貨原料用油炸透達到膨脹松脆后便可烹調。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
烹調研究的目的和方向是向人們提供多式多樣的名菜美點。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()拔面的面條、面片大小基本一致即可，不必十分均勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
油泡菜式由主料和料頭組成菜肴，且主料只能是肉料。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
炸松子魚時，必須把油溫升高再起鍋，目的是使松子魚更好地定型。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
葵花籽以粒大、仁滿、色清、味香者品質為優。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()脆皮大腸在煮制時一定煮透，先用清水煮，再用白鹵水煮入味，然后才能掛糖漿。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
尊師愛徒、團結協作的具體要求包括師德高尚、一致對外、注重實效、開拓創新等幾個方面。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
()烹調中調味，就是在烹調過程中對菜肴進行調味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
甲魚在去除黑衣時，燙制的溫度在80度時，燙制時間應控制在2分鐘左右。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
油炸豆泡其氣味應清香，質柔軟而有彈性，不含油，無死心。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
水不利于烹飪原料非酶促褐變的呈色反應。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
以毛利率為基數的定價方法稱毛利率法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
莧菜含有很高營養價值，含鈣、鐵均比菠菜高。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
點綴品要求能夠食用，所以對一些生料注意衛生消毒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
施芡只是增加湯汁的稠度，對菜品的味型不預影響。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
判斷產品價格的市場需求，必須以市場調查為基礎。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
某產品成本30元，銷售毛利率60%，其成本率應為40%。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
()主料是指在菜肴中，占主導地位，起突出作用的原料，所占的比重通常為55%以上。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
液體軟炒菜水分含量大，所以應用大火燒炒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
壓力容器使用前，必須檢查產品合格證等技術文件。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
調味定味，提鮮解膩是食鹽在烹過程中最為基本的作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
23
職工具有良好的職業道德，有利于樹立良好的()，提高市場競爭能力。查看本題分析
A、企業目標
B、品牌意識
C、企業形象
D、個人形象
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
()就是要求把自己職責范圍內的事做好，合乎質量標準和規范要求，能夠完成應承擔的任務。查看本題分析
A、愛崗敬業
B、忠于職守
C、遵守紀律
D、兢兢業業
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
象形花色配菜可以分為：()象形配菜、植物類象形配菜和幾何形象形配菜。查看本題分析
A、禽鳥類
B、動物類
C、家畜類
D、魚蟲類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
三絲敲魚在敲制時魚肉應放在()進行。查看本題分析
A、面粉
B、淀粉
C、米粉
D、芝麻粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析
A、火力越大
B、火力越小
C、時間越長
D、時間越短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質的味，以適當的比例相混合，同時作用于人的味覺，使其中的一種味感明顯增強的現象，稱為味的()作用。查看本題分析
A、對比
B、轉換
C、突出D相乘
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
不屬于包裝材料污染的有毒物質是()。查看本題分析
A、炸油中的3-4苯并芘
B、油墨中的多氯聯苯
C、陶器中的鉛
D、塑料袋中的氯乙烯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
湯包餡的湯渾濁不清的重要原因是()。查看本題分析
A、煮湯時火力太大
B、湯汁太濃
C、雞肉、豬肉煮得太爛
D、醬油放得太多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
生熏白魚時為了增加香味，在魚的下面要鋪上()。查看本題分析
A、香葉
B、香菜
C、蔥
D、荷葉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
結球甘藍又稱()，是目前產量較高的葉菜。查看本題分析
A、生菜
B、卷心菜
C、大白菜
D、西蘭花
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
茭白在我國主要產于()。查看本題分析
A、黃河流域
B、長江流域
C、東北地區
D、渤海灣地區
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
■調味0的需要，原料加熱成熟后對原料進f??味，分為補充調）調味兩種查看本題分析
A、基本
B、正式
C、澆汁
D、確定
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
35
豬硬肋又稱()，位于肋骨下方，脂肪與肌肉相間成五層。查看本題分析
A、上五花肉
B、下五花肉
C、扁擔肉
D、梅條肉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
蛋清經高速抽打后，混入，體積可膨脹8倍，形成色澤潔白的泡沫狀。查看本題分析
A、淀粉
B、面粉
C、空氣
D、米粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
37
火候運用與原料性質、()密切相關，應區別對待。查看本題分析
A、類別
B、形態
C、組織結構
D、水分含量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
鹵是指將原料放入事先調制好的鹵汁中進行()的方法。查看本題分析
A、浸泡入味
B、加熱熟制
C、旺火加熱
D、斷生處理
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
39
筵席是由一整套按規格、目的要求、風俗習慣和質量標準設定的菜點組合及()組成的正規餐飲形式。查看本題分析
A、迎賓禮儀
B、進餐禮儀
C、公關禮儀
D、民俗禮儀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
我國古代篇幅最大的烹飪典籍是()。查看本題分析
A、《呂氏春秋.本味篇》
B、《齊民要術》
C、《隨園食單》
D、《調鼎集》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
原料通過烹調原料本身產生出來的令人愉快的氣味稱為()。查看本題分析
A、肉香
B、原香
C、清香
D、純香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
白湯的煮制，多用()。查看本題分析
A、大火和小火
B、微火和小火
C、中火和大火
D、中火和小火
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
43
液化石油氣必須放在的專用房間。查看本題分析
A、沒有火花
B、沒有明火
C、低溫干燥
D、低溫潮濕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
廚師在選擇刀具時，要考慮其和幾何形狀，盡量與操作者相匹配，以減少勞動損傷。查看本題分析
A、大小
B、鋒利程度
C、加工用途
D、重量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
新鮮洗凈的河豚色的兒乎不含毐素。查看本題分析
A、肌肉
B、皮膚
C、肝臟
D、眼睹
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
榛蘑，色澤灰黃，肉鮮嫩，有榛香味，菌蓋小，。查看本題分析
A、菌柄短粗
B、菌柄粗壯
C、菌柄細短
D、菌柄長
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進行可靠的接地保護
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進行預熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
烹飪是人類為了滿足生理要求和心理需要，把原料用適當的方法，按照不同的文化規范調整加熱制成食品的活動。查看本題分析
A、營養性
B、可食性
C、無毒性
D、可感性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
易引起沙門菌食物中毒的食物是。查看本題分析
A、米飯
B、蔬菜
C、豆類
D、魚類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
50
生物鑒定法是要依據生物指標，通過對小型動物的來進行檢驗。查看本題分析
A、解剖試驗
B、繁殖試驗
C、成分試驗
D、觀察試驗
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點贊(0)打賞

本文分類：N叉車司機
本文標簽：
瀏覽次數：754次瀏覽
發布日期：2024-05-28 08:47:04
本文鏈接：http://www.clpgsb.com/index.php/a5vprp2i.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

叉車理論考試作弊

油發又稱炸發，就是將干貨原料用油炸透達到膨脹松脆后便可烹調。查看本題分析

烹調研究的目的和方向是向人們提供多式多樣的名菜美點。查看本題分析

()拔面的面條、面片大小基本一致即可，不必十分均勻。查看本題分析

油泡菜式由主料和料頭組成菜肴，且主料只能是肉料。查看本題分析

炸松子魚時，必須把油溫升高再起鍋，目的是使松子魚更好地定型。查看本題分析

葵花籽以粒大、仁滿、色清、味香者品質為優。查看本題分析

()脆皮大腸在煮制時一定煮透，先用清水煮，再用白鹵水煮入味，然后才能掛糖漿。查看本題分析

尊師愛徒、團結協作的具體要求包括師德高尚、一致對外、注重實效、開拓創新等幾個方面。查看本題分析

()烹調中調味，就是在烹調過程中對菜肴進行調味。查看本題分析

甲魚在去除黑衣時，燙制的溫度在80度時，燙制時間應控制在2分鐘左右。查看本題分析

油炸豆泡其氣味應清香，質柔軟而有彈性，不含油，無死心。查看本題分析

水不利于烹飪原料非酶促褐變的呈色反應。查看本題分析

以毛利率為基數的定價方法稱毛利率法。查看本題分析

莧菜含有很高營養價值，含鈣、鐵均比菠菜高。查看本題分析

點綴品要求能夠食用，所以對一些生料注意衛生消毒。查看本題分析

施芡只是增加湯汁的稠度，對菜品的味型不預影響。查看本題分析

判斷產品價格的市場需求，必須以市場調查為基礎。查看本題分析

某產品成本30元，銷售毛利率60%，其成本率應為40%。查看本題分析

()主料是指在菜肴中，占主導地位，起突出作用的原料，所占的比重通常為55%以上。查看本題分析

液體軟炒菜水分含量大，所以應用大火燒炒。查看本題分析

壓力容器使用前，必須檢查產品合格證等技術文件。查看本題分析

調味定味，提鮮解膩是食鹽在烹過程中最為基本的作用。查看本題分析

職工具有良好的職業道德，有利于樹立良好的()，提高市場競爭能力。查看本題分析A、企業目標B、品牌意識C、企業形象D、個人形象

()就是要求把自己職責范圍內的事做好，合乎質量標準和規范要求，能夠完成應承擔的任務。查看本題分析A、愛崗敬業B、忠于職守C、遵守紀律D、兢兢業業

象形花色配菜可以分為：()象形配菜、植物類象形配菜和幾何形象形配菜。查看本題分析A、禽鳥類B、動物類C、家畜類D、魚蟲類

三絲敲魚在敲制時魚肉應放在()進行。查看本題分析A、面粉B、淀粉C、米粉D、芝麻粉

茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析A、火力越大B、火力越小C、時間越長D、時間越短

兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質的味，以適當的比例相混合，同時作用于人的味覺，使其中的一種味感明顯增強的現象，稱為味的()作用。查看本題分析A、對比B、轉換C、突出D相乘

不屬于包裝材料污染的有毒物質是()。查看本題分析A、炸油中的3-4苯并芘B、油墨中的多氯聯苯C、陶器中的鉛D、塑料袋中的氯乙烯

湯包餡的湯渾濁不清的重要原因是()。查看本題分析A、煮湯時火力太大B、湯汁太濃C、雞肉、豬肉煮得太爛D、醬油放得太多

生熏白魚時為了增加香味，在魚的下面要鋪上()。查看本題分析A、香葉B、香菜C、蔥D、荷葉

結球甘藍又稱()，是目前產量較高的葉菜。查看本題分析A、生菜B、卷心菜C、大白菜D、西蘭花

茭白在我國主要產于()。查看本題分析A、黃河流域B、長江流域C、東北地區D、渤海灣地區

■調味0的需要，原料加熱成熟后對原料進f??味，分為補充調）調味兩種查看本題分析A、基本B、正式C、澆汁D、確定

豬硬肋又稱()，位于肋骨下方，脂肪與肌肉相間成五層。查看本題分析A、上五花肉B、下五花肉C、扁擔肉D、梅條肉

蛋清經高速抽打后，混入，體積可膨脹8倍，形成色澤潔白的泡沫狀。查看本題分析A、淀粉B、面粉C、空氣D、米粉

火候運用與原料性質、()密切相關，應區別對待。查看本題分析A、類別B、形態C、組織結構D、水分含量

鹵是指將原料放入事先調制好的鹵汁中進行()的方法。查看本題分析A、浸泡入味B、加熱熟制C、旺火加熱D、斷生處理

筵席是由一整套按規格、目的要求、風俗習慣和質量標準設定的菜點組合及()組成的正規餐飲形式。查看本題分析A、迎賓禮儀B、進餐禮儀C、公關禮儀D、民俗禮儀

我國古代篇幅最大的烹飪典籍是()。查看本題分析A、《呂氏春秋.本味篇》B、《齊民要術》C、《隨園食單》D、《調鼎集》

原料通過烹調原料本身產生出來的令人愉快的氣味稱為()。查看本題分析A、肉香B、原香C、清香D、純香

白湯的煮制，多用()。查看本題分析A、大火和小火B、微火和小火C、中火和大火D、中火和小火

液化石油氣必須放在的專用房間。查看本題分析A、沒有火花B、沒有明火C、低溫干燥D、低溫潮濕

廚師在選擇刀具時，要考慮其和幾何形狀，盡量與操作者相匹配，以減少勞動損傷。查看本題分析A、大小B、鋒利程度C、加工用途D、重量

新鮮洗凈的河豚色的兒乎不含毐素。查看本題分析A、肌肉B、皮膚C、肝臟D、眼睹

榛蘑，色澤灰黃，肉鮮嫩，有榛香味，菌蓋小，。查看本題分析A、菌柄短粗B、菌柄粗壯C、菌柄細短D、菌柄長

是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析A、將電飯鍋進行可靠的接地保護B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥C、將電飯鍋進行預熱D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

烹飪是人類為了滿足生理要求和心理需要，把原料用適當的方法，按照不同的文化規范調整加熱制成食品的活動。查看本題分析A、營養性B、可食性C、無毒性D、可感性

易引起沙門菌食物中毒的食物是。查看本題分析A、米飯B、蔬菜C、豆類D、魚類

生物鑒定法是要依據生物指標，通過對小型動物的來進行檢驗。查看本題分析A、解剖試驗B、繁殖試驗C、成分試驗D、觀察試驗

下鄉培訓面點師有國家補助嗎

安監局考低壓電工證能學到什么

電梯管理人員證如何考

勞動部 高級美容師證

評論列表共有0條評論

發表評論取消回復

職工具有良好的職業道德，有利于樹立良好的()，提高市場競爭能力。查看本題分析
A、企業目標
B、品牌意識
C、企業形象
D、個人形象

()就是要求把自己職責范圍內的事做好，合乎質量標準和規范要求，能夠完成應承擔的任務。查看本題分析
A、愛崗敬業
B、忠于職守
C、遵守紀律
D、兢兢業業

象形花色配菜可以分為：()象形配菜、植物類象形配菜和幾何形象形配菜。查看本題分析
A、禽鳥類
B、動物類
C、家畜類
D、魚蟲類

三絲敲魚在敲制時魚肉應放在()進行。查看本題分析
A、面粉
B、淀粉
C、米粉
D、芝麻粉

茴香、丁香、草果等干制香料，加熱()溶出的香味越多，香氣味越濃郁。查看本題分析
A、火力越大
B、火力越小
C、時間越長
D、時間越短

兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質的味，以適當的比例相混合，同時作用于人的味覺，使其中的一種味感明顯增強的現象，稱為味的()作用。查看本題分析
A、對比
B、轉換
C、突出D相乘

不屬于包裝材料污染的有毒物質是()。查看本題分析
A、炸油中的3-4苯并芘
B、油墨中的多氯聯苯
C、陶器中的鉛
D、塑料袋中的氯乙烯

湯包餡的湯渾濁不清的重要原因是()。查看本題分析
A、煮湯時火力太大
B、湯汁太濃
C、雞肉、豬肉煮得太爛
D、醬油放得太多

生熏白魚時為了增加香味，在魚的下面要鋪上()。查看本題分析
A、香葉
B、香菜
C、蔥
D、荷葉

結球甘藍又稱()，是目前產量較高的葉菜。查看本題分析
A、生菜
B、卷心菜
C、大白菜
D、西蘭花

茭白在我國主要產于()。查看本題分析
A、黃河流域
B、長江流域
C、東北地區
D、渤海灣地區

■調味0的需要，原料加熱成熟后對原料進f??味，分為補充調）調味兩種查看本題分析
A、基本
B、正式
C、澆汁
D、確定

豬硬肋又稱()，位于肋骨下方，脂肪與肌肉相間成五層。查看本題分析
A、上五花肉
B、下五花肉
C、扁擔肉
D、梅條肉

蛋清經高速抽打后，混入，體積可膨脹8倍，形成色澤潔白的泡沫狀。查看本題分析
A、淀粉
B、面粉
C、空氣
D、米粉

火候運用與原料性質、()密切相關，應區別對待。查看本題分析
A、類別
B、形態
C、組織結構
D、水分含量

鹵是指將原料放入事先調制好的鹵汁中進行()的方法。查看本題分析
A、浸泡入味
B、加熱熟制
C、旺火加熱
D、斷生處理

筵席是由一整套按規格、目的要求、風俗習慣和質量標準設定的菜點組合及()組成的正規餐飲形式。查看本題分析
A、迎賓禮儀
B、進餐禮儀
C、公關禮儀
D、民俗禮儀

我國古代篇幅最大的烹飪典籍是()。查看本題分析
A、《呂氏春秋.本味篇》
B、《齊民要術》
C、《隨園食單》
D、《調鼎集》

原料通過烹調原料本身產生出來的令人愉快的氣味稱為()。查看本題分析
A、肉香
B、原香
C、清香
D、純香

白湯的煮制，多用()。查看本題分析
A、大火和小火
B、微火和小火
C、中火和大火
D、中火和小火

液化石油氣必須放在的專用房間。查看本題分析
A、沒有火花
B、沒有明火
C、低溫干燥
D、低溫潮濕

廚師在選擇刀具時，要考慮其和幾何形狀，盡量與操作者相匹配，以減少勞動損傷。查看本題分析
A、大小
B、鋒利程度
C、加工用途
D、重量

新鮮洗凈的河豚色的兒乎不含毐素。查看本題分析
A、肌肉
B、皮膚
C、肝臟
D、眼睹

榛蘑，色澤灰黃，肉鮮嫩，有榛香味，菌蓋小，。查看本題分析
A、菌柄短粗
B、菌柄粗壯
C、菌柄細短
D、菌柄長

是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進行可靠的接地保護
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進行預熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

烹飪是人類為了滿足生理要求和心理需要，把原料用適當的方法，按照不同的文化規范調整加熱制成食品的活動。查看本題分析
A、營養性
B、可食性
C、無毒性
D、可感性

易引起沙門菌食物中毒的食物是。查看本題分析
A、米飯
B、蔬菜
C、豆類
D、魚類

生物鑒定法是要依據生物指標，通過對小型動物的來進行檢驗。查看本題分析
A、解剖試驗
B、繁殖試驗
C、成分試驗
D、觀察試驗

勞動部高級美容師證