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  • 1

    氨基酸具有興奮、強心、利尿、調節體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    廣彩的特色是在瓷器上施金加彩,宛如錢絲萬縷的金絲彩線交織,顯示金碧輝煌、雍容華貴的氣度。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    在《勞動法》中對勞動者最基本的素質要求是執行勞動安全衛生規程。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 4

    用玻璃杯泡綠茶,茶葉用量按杯容積的大小而定,一般以每克茶沖50--60mL的水的比例,將茶葉投入待泡。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 5

    綠茶由于維生素B和茶氨酸的含量比紅茶多,因而有利于疏肝解毒、降血壓等。查看本題分析

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  • 6

    白茶品飲時,沖泡大約10分鐘后,茶湯呈橙黃色,此時,方可端杯品嘗。查看本題分析

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  • 7

    《食品衛生法》中規定茶藝師每兩年進行健康體檢一次。查看本題分析

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  • 8

    泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。查看本題分析

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  • 9

    茶藝師要把握時機進行導購推銷,茶藝館來客較多、茶價適宜時屬于最佳時機。查看本題分析

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  • 10

    泡飲普洱茶一般用95℃以上的水溫沖泡。查看本題分析

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  • 11

    當賓客入座后,服務員將茶單雙手交與賓客,并適時地為賓客介紹茶葉,為賓客選定茶。查看本題分析

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  • 12

    清飲紅茶用壺泡時,置茶要根據壺的大小,每90毫升左右水容量需要干茶2克。查看本題分析

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  • 13

    “茶醉”時可以通過喝糖水,吃水果等方法來緩解。查看本題分析

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  • 14

    演示沖泡綠茶時,茶杯的每50毫升容量用茶4克。查看本題分析

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  • 15

    明代飲用茶葉主要是餅茶。查看本題分析

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  • 16

    茶藝師在工作中禮節具體體現在語言上的禮節和服飾上的禮節。查看本題分析

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  • 17

    時間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的,不同茶類在沖泡中對時間的要求是不同的,但茶湯的滋味總是隨著沖泡( )而逐漸增濃的。查看本題分析
    A、茶量
    B、時間的延長
    C、次數的增加
    D、水溫

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  • 18

    防止茶葉陳化變質,應避免存放時間太長,含水量過高,高溫高濕和( )。查看本題分析
    A、無光線
    B、燈光照射
    C、漫射光照射
    D、陽光直射

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  • 19

    泡飲烏龍茶必須用( )以上的水沖泡。查看本題分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

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  • 20

    關于勞動者權利表述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、取得勞動報酬的權利
    B、勞動者有權不服從工作安排
    C、享有平等就業和選擇職業的權利
    D、獲得勞動安全衛生保護的權利

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  • 21

    紅茶的發酵度是( ),其葉色深紅,茶湯呈朱紅色。查看本題分析
    A、0%
    B、30%
    C、50%
    D、100%

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  • 22

    時興( )的地點是潮汕和漳泉。查看本題分析
    A、紅茶茶藝
    B、綠茶茶藝
    C、烏龍茶藝
    D、白茶茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 23

    解決勞資關系發生的糾紛程序是( )。查看本題分析
    A、調解、仲裁、訴訟
    B、單位解聘雇員、雇員上訴
    C、仲裁、上訴
    D、調解、上訴

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 24

    普洱茶的品質特點是湯色紅濃明亮,葉底( )色,滋味醇厚回甘。查看本題分析
    A、淺紅
    B、褐紅
    C、朱紅
    D、玫瑰紅

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 25

    磚茶的“燒心”是由( )大量滋生引起。查看本題分析
    A、黃曲霉
    B、黑曲霉
    C、灰綠曲霉
    D、新月彎孢霉

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  • 26

    ( )又稱“三才碗”,蘊含“天蓋之,地載之,人育之”的道理。查看本題分析
    A、兔毫盞
    B、玉書煨
    C、蓋碗
    D、茶荷

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 27

    《大觀茶論》的作者是( )。查看本題分析
    A、蔡襄
    B、趙佶
    C、丁謂
    D、陸羽

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    臺灣烏龍茶沖泡時,洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉,并一對對地放在杯墊上,( )。查看本題分析
    A、聞香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,聞香杯在右
    C、聞香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,聞香杯在后

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 29

    引發茶葉變質的主要因素有( )等。查看本題分析
    A、磁線
    B、射線
    C、紅外線
    D、光線

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 30

    茶藝師著旗袍在服務或茶藝表演時,下列( )走姿是錯誤的。查看本題分析
    A、走路的幅度不宜大
    B、身體挺拔,含胸,下頜微收
    C、身體重心向后傾
    D、兩手臂在身體兩側自然擺動,幅度不宜過大

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    點茶法是( )的主要飲茶方法。查看本題分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 32

    烏龍茶屬青茶類,為半發酵茶,其茶葉呈深綠或青褐色,茶湯呈密綠或( )色。查看本題分析
    A、綠
    B、淺綠
    C、黃綠
    D、密黃

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  • 33

    在沖泡條索松散的武夷水仙烏龍茶時,投干茶用量以( )。查看本題分析
    A、喝茶人的多少來定
    B、壺的二三成滿
    C、壺容積的八成滿為宜
    D、喝茶人的口味為主要的投茶依據,沒有其他的要領

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 34

    在夏季沖泡茶的基本程序中,溫壺(杯)的操作是( )。查看本題分析
    A、不需要的,用冷水清洗茶壺(杯)即可
    B、僅為了清洗茶具
    C、提高壺(杯)的溫度,同時使茶具得到再次清洗
    D、只有消毒殺菌的作用

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 35

    下列( )屬于茶葉國家強制性標準的內容。查看本題分析
    A、營養食品標簽
    B、產品質量標準
    C、包裝標識標準
    D、內銷茶葉標準

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    不同年齡的人選擇不同茶飲,少年兒童宜飲( )。查看本題分析
    A、淡綠茶或淡花茶
    B、淡綠茶或淡紅茶
    C、淡烏龍茶
    D、紅茶糖水

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 37

    基本茶類分為不發酵的綠茶類及( )的黑茶類等,共六大茶類。查看本題分析
    A、重發酵
    B、后發酵
    C、輕發酵
    D、全發酵

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 38

    玻璃茶具的特點是( ),光澤奪目,但易破碎,易燙手。查看本題分析
    A、導熱性弱
    B、容易收藏
    C、保溫性強
    D、質地透明

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 39

    解決勞資關系發生的糾紛程序是。查看本題分析
    A、調解、仲裁、訴訟
    B、單位解聘雇員、雇員上訴
    C、仲裁、上訴
    D、調解、上訴

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 40

    判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、、香氣、凈度來看。查看本題分析
    A、色澤
    B、滋味
    C、湯色
    D、葉底

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 41

    小喬木型茶樹的基本特征是。查看本題分析
    A、在樹冠幅度和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間
    B、在樹冠幅度和分枝部位上都介于喬木型和大葉種茶樹之間
    C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間
    D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和小葉種茶樹之間

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    不同季節的茶葉中維生素的含量是最高的是。查看本題分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 43

    宋徽宗趙佶寫有一部茶書,名為。查看本題分析
    A、《北苑別錄》
    B、《大觀茶論》
    C、《茶錄》
    D、《茶疏》

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 44

    擂茶在宋代為之稱。查看本題分析
    A、茗粥
    B、米粥
    C、豆粥
    D、菜粥

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 45

    沖泡綠茶時,通常一只容量為100—150mL的玻璃杯,投茶量為。查看本題分析
    A、1—2g
    B、1—1.5g
    C、2—3g
    D、3—4g

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    80℃水溫比較適宜沖泡茶葉。查看本題分析
    A、花茶
    B、紅茶
    C、綠茶
    D、黑茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    開展道德評價時,對提高道德品質修養最重要。查看本題分析
    A、批評檢查他人
    B、相互批評
    C、相互攀比
    D、自我批評

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 48

    黃茶沖泡時,用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針,往往,這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
    A、直立在茶湯中
    B、浮臥湯面
    C、半浮半沉
    D、茶芽掛在水面下

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    在各種茶葉的沖泡程序中,、水溫和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析
    A、茶葉用量
    B、茶葉外形
    C、茶具的大小
    D、茶葉的品種

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    神經衰弱者飲茶以為宜。查看本題分析
    A、喝濃茶
    B、茶水服藥
    C、喝淡茶
    D、空腹飲茶

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