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  • 1

    軟水中含有其他溶質少,茶葉中有效成分的溶解度就高,口味較濃。因此,以軟水泡茶,湯色明亮,香味俱佳。查看本題分析

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  • 2

    古往今來,大凡講究品茗情趣的人,都注重品茶韻味,崇尚意境高雅,強調“壺添品茗情趣,茶增壺藝價值”。查看本題分析

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  • 3

    坦洋工夫產于福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。查看本題分析

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  • 4

    茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴重破壞茶葉的品質。查看本題分析

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  • 5

    茶葉審評過程中,根據不同的茶類應具有不同的干茶色澤、不同的湯色標準和不同的葉底色澤。查看本題分析

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  • 6

    歷代的文人墨客,都特別強調茶具的“雅”。查看本題分析

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  • 7

    茶湯色澤是茶葉中有色物質溶解于水后綜合反映的結果。查看本題分析

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  • 8

    在導購、推銷中先高后低地展示產品,可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象,加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。查看本題分析

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  • 9

    普洱茶的品飲之前先鑒別生茶與熟茶,聞干茶香生茶具有獨特的陳香。查看本題分析

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  • 10

    泡茶用PH值小于7以及非鹽堿地地區的地表水為好。查看本題分析

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  • 11

    從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析

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  • 12

    品茗環境指人們在品茶時所處的室內環境。查看本題分析

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  • 13

    將樂擂茶具有養生保健、美容養顏等功效。查看本題分析

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  • 14

    茶葉保存應注意水分的控制,當其水分含量超過5%時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析

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  • 15

    罐罐茶制作過程中,喜歡喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。查看本題分析

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  • 16

    茶藝的六要素之美中,其人之美是茶藝最主要、最美的要素。查看本題分析

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  • 17

    交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。查看本題分析

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  • 18

    唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”,也稱文人“四般閑事”。查看本題分析

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  • 19

    下列不是西點類的是( )。查看本題分析
    A、蛋糕
    B、吐司
    C、曲奇餅
    D、豆腐干

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  • 20

    漆器茶具始于清代,主要產于( )一帶。查看本題分析
    A、福建
    B、河南
    C、浙江
    D、河北

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  • 21

    營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介,可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法,產品品類齊全,( )。查看本題分析
    A、摸清顧客心理
    B、按價格先低后高地展示
    C、促使顧客產生聯想
    D、促使顧客有所選擇

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  • 22

    將樂擂茶的基本原料是茶葉、( )、芝麻、黃豆、花生、鹽及橘皮,也有加青草藥。查看本題分析
    A、米
    B、肉桂
    C、生姜
    D、魚腥草

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  • 23

    ( )自明朝開始分解之前,一直是中國人飲茶的主要方式。查看本題分析
    A、瀹飲
    B、煎茶法
    C、調飲法
    D、撮泡

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  • 24

    孟臣罐即為泡茶的茶壺,為宜興紫砂壺,以( )為貴。查看本題分析
    A、特大
    B、中
    C、小
    D、大

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  • 25

    陸羽認為( )的山水并不適合煮茶。查看本題分析
    A、中游
    B、下游
    C、上游
    D、激流涌滾

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  • 26

    在西藏藏族喝的茶可以分為酥油茶、( )、清茶、奶茶。查看本題分析
    A、甜茶
    B、黑茶
    C、咸茶
    D、青茶

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  • 27

    茶道具有一定的時代性和( )。查看本題分析
    A、藝術性
    B、宗教性
    C、民族性
    D、廣闊性

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  • 28

    品飲綠茶時,頭開茶重在品嘗綠茶的( )。查看本題分析
    A、鮮味和茶香
    B、滋味和花香
    C、茶香和回味
    D、滋味和回甘

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  • 29

    美國人受英國人的影響,多數人愛喝加( )和奶的紅茶。查看本題分析
    A、咖啡
    B、鹽
    C、糖
    D、紅棗

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  • 30

    茶葉沖泡程序中,( )不屬于沖泡技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、茶葉的用量
    B、泡茶的水溫
    C、投茶方式
    D、浸泡時間

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  • 31

    “香氣馥郁持久,湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、安溪鐵觀音
    B、云南普洱茶
    C、祁門紅茶
    D、太平猴魁

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  • 32

    將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉,除采用老茶樹葉外,更多的是采摘許多野生植物的嫩葉,經洗凈、( )、發酵、曬干等工序而大量制備。查看本題分析
    A、蒸煮
    B、揉捻
    C、燜煮
    D、悶黃

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  • 33

    茶樹對土壤酸堿度很敏感,它只能生長在( )土壤中。查看本題分析
    A、堿性
    B、弱堿性
    C、酸性
    D、弱酸性

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  • 34

    在具體推介茶藝商品、茶藝服務時,應注意做好“四先四后”:先易后難、先簡后繁、先急后緩,( )。查看本題分析
    A、先特殊后一般
    B、先人后己
    C、先女性后男性
    D、先功能后價格

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    下面( )是出現“豆子茶”的朝代。查看本題分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

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  • 36

    西湖龍井茶品質“四絕”的特征是( )。查看本題分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色綠、形美、香郁、味醇
    C、色綠、形美、香長、味重
    D、色紅、形美、香銳、味醇

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  • 37

    茶藝師為客人添加茶水時,應走到客人座位的( )。查看本題分析
    A、右側
    B、右側
    C、前面
    D、后面

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  • 38

    食品衛生法規定,食品應當無毒、無害,符合應當有的營養要求,具有相應的( )等感官性狀。查看本題分析
    A、色澤
    B、色、香、味
    C、香氣
    D、味道

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  • 39

    關于飲茶禁忌,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、吃藥后可宜半小時再飲茶
    B、婦女哺乳期忌飲濃茶
    C、忌飯后立即飲茶
    D、可以飲用沖泡時間久(或隔夜)的茶

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  • 40

    宋代,文人們把飲茶與( )的過程融為一體。查看本題分析
    A、文化活動
    B、經濟活動
    C、民間活動
    D、日常生活

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  • 41

    下列關于勞動者的權益,描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、勞動者享有平等就業和選擇職業的權利
    B、取得勞動報酬的權利
    C、休息休假的權利
    D、不享有勞動安全衛生保護的權利

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  • 42

    英國人偏愛( ),并需加牛奶、糖、檸檬片等。查看本題分析
    A、綠茶
    B、紅茶
    C、白茶
    D、黑茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 43

    廬山云霧內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮
    B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘
    C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
    D、香氣清高、味道甘鮮

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 44

    由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料,屬半發酵茶,沖泡時需用( )的沸水。查看本題分析
    A、70~80℃
    B、90℃左右
    C、100℃
    D、80~90℃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    ( )者,有祥和融洽,和睦友誼之意。查看本題分析
    A、和
    B、融
    C、睦
    D、敬

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    ( )茶的主要品質特征是“紅湯紅葉味甘”。查看本題分析
    A、黑茶
    B、紅茶
    C、烏龍茶
    D、綠茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    設計茶單要靈活,注意各大茶類品種的搭配,要考慮季節因素,安排( ),推陳出新,同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析
    A、主流茶類
    B、時令茶類
    C、特色茶類
    D、優質茶類

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 48

    ( )又名三生湯,是客家的一種特色食品。查看本題分析
    A、三道茶
    B、擂茶
    C、咸奶茶
    D、罐罐茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    對茶樹來說,根系生長最適宜的地溫是( )左右。查看本題分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

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  • 50

    分茶時,盞面上的湯紋就會課堂變幻出各種圖樣,所以有“( )”之稱。查看本題分析
    A、百戲圖
    B、水湯紋
    C、水墨畫
    D、水丹青

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋

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