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  • 1

    我國為少數民族幾乎信奉某種宗教,漢族的宗教信徒比較少。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。查看本題分析

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  • 3

    “鳳凰三點頭”的寓意為向來賓鞠躬三次以示歡迎。查看本題分析

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  • 4

    白茶沖泡約3分鐘后,茶湯呈橙黃色或杏黃色,即可品飲。查看本題分析

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  • 5

    唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是餅茶。查看本題分析

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  • 6

    現代茶人認為“清、輕、甘、冽、活”五項指標俱佳的水,才稱上宜茶美水。查看本題分析

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  • 7

    在茶湯中含有2mg/L的鈣時,使茶湯滋味發苦。查看本題分析

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  • 8

    普洱生茶與熟茶在湯色上的差異是熟茶會出現帶紅,而生茶不會。查看本題分析

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  • 9

    以精美的茶具作為禮品,是現代生活口味高尚的表現。查看本題分析

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  • 10

    從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析

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  • 11

    山東省濟南市是我國著名的泉城。有關濟南泉水的記載,最早見于《春秋》。查看本題分析

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  • 12

    違反食品衛生法條例的規定造成致人殘疾或者死亡,構成犯罪的,由司法機關依法追究直接責任人員的民事責任。查看本題分析

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  • 13

    水中含有高價氧化鐵,其影響比低價握氧化鐵大,含0.1mg/L時,茶葉品質就不好。查看本題分析

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  • 14

    摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其它的飲料也很少,于是這里飲茶之風很甚。查看本題分析

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  • 15

    回轉斟水時,右手必須逆時針方向回轉,左手則以順時針方向回轉,表示招手“來!來!來!”的意思。查看本題分析

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  • 16

    沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作,優美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。查看本題分析

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  • 17

    從葉綠素的吸收光譜分析:光波長的藍紫光部分最多。查看本題分析

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  • 18

    在茶湯中加入( )以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

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  • 19

    泡茶器具要選擇簡潔實用而且符合( )的。查看本題分析
    A、茶葉類別
    B、茶性
    C、客人喜好
    D、泡茶方法

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  • 20

    以烏龍茶、普洱茶為茶坯制作的花茶應選用( )的白開水沖泡。查看本題分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

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  • 21

    茶藝服務人員在為信奉佛教的賓客服務時,可行( )。查看本題分析
    A、合十禮
    B、鞠躬禮
    C、注目禮
    D、伸手禮

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  • 22

    ( )即在茶湯中添加其他物品,如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。查看本題分析
    A、瀹飲
    B、清飲
    C、撮泡
    D、調飲法

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  • 23

    茶單的形式、色彩、字體、版面設計應從( )的角度去考慮,還要方便賓客翻閱,簡單明了,對賓客有吸引力,使茶單成為茶藝館美化的一部分。查看本題分析
    A、藝術
    B、顧客
    C、經濟學
    D、茶葉產品特點

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  • 24

    茶藝師的職業道德不僅包括具體的職業道德水平,而且還包括反映職業道德本質特征的( )。查看本題分析
    A、道德原則
    B、道德準則
    C、行為準則
    D、行為規范

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  • 25

    根據發酵程度分,紅茶是屬于( )。查看本題分析
    A、全發酵
    B、不發酵
    C、半發酵
    D、后發酵

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  • 26

    對于茶藝從業人員來說,只有真正了解和體會到茶藝事業的( ),才能從內心激起熱愛茶藝事業的道德情感。查看本題分析
    A、道德價值
    B、職業價值
    C、職業道德
    D、行業規范

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  • 27

    坦洋工夫起源于( )。查看本題分析
    A、咸豐(公元1851-1861年)、
    B、同治年間(公元1862-1874年)
    C、咸豐、同治年間(公元1851-1874年)
    D、咸豐、同治年間(公元1861-1862年)

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  • 28

    不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含量有不同,以下描述正確的是( )。查看本題分析
    A、一般綠茶多于紅茶
    B、一般紅茶多于綠茶
    C、劣質茶多于優質茶
    D、夏、秋茶多于春茶

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  • 29

    勞動者享有( )。查看本題分析
    A、接受職業技能培訓的權利
    B、不是每個人都有接受職業技能培訓的權利
    C、沒有參與職業技能培訓的權利
    D、不能私自參加職業技能培訓

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 30

    客人用茶過程中,當杯中水量為( )時,應及時添水。查看本題分析
    A、二分之一
    B、三分之一
    C、四分之一
    D、五分之一

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  • 31

    在各種茶葉的沖泡過程中,茶葉的用量、( )和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、水質
    B、沖泡水溫
    C、壺溫
    D、水量

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  • 32

    人們在交往時( ),有助于加強人們之間互相尊重,建立友好合作的關系。查看本題分析
    A、以禮相待
    B、保持距離
    C、互相謙讓
    D、熱情友好

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  • 33

    精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。查看本題分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升華

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  • 34

    從外形色澤上看下列哪項不是生茶應具有的色澤( )。查看本題分析
    A、青綠
    B、暗綠
    C、黃綠
    D、褐色

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  • 35

    ( )是一把縮小了的瓦陶壺,高柄長嘴,架在風爐之上,專做燒水之用。查看本題分析
    A、潮汕風爐
    B、玉書碨
    C、孟臣罐
    D、紫砂壺

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    若琛杯即為品茗杯。若琛杯為( )翻口小杯。查看本題分析
    A、黑瓷
    B、白瓷
    C、青瓷
    D、紫砂

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  • 37

    文化的結構層次包括物態文化、制度文化、行為文化和( )。查看本題分析
    A、茶藝文化
    B、陶瓷文化
    C、禮儀文化
    D、心態文化

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  • 38

    唐代劉伯芻把( )推舉為全國宜于煎茶的7大水品之首,評其為第一泉。查看本題分析
    A、谷簾泉
    B、中泠泉
    C、北京玉泉
    D、趵突泉

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  • 39

    下列( )不屬于綠茶的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、鮮濃型
    C、鮮醇型
    D、濃強型

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  • 40

    職業有別,年齡不一,性別不同,對茶具的要求也不一樣。以下說法錯誤的是( )。查看本題分析
    A、中年人講求茶的韻味,因此,多用茶壺泡茶;
    B、年輕人以茶會友,因此,多用茶杯沏茶。
    C、女人習慣于用較大素凈的壺或杯斟茶;
    D、體力勞動者常選用大杯或大碗,大口急飲。

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    黃山毛峰外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫
    B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃
    C、條索緊結,肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯
    D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 42

    茶樹具有較耐蔭的特性,正常生長的茶樹需( )。查看本題分析
    A、強光
    B、弱光
    C、較強的光
    D、較弱的光

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 43

    三生湯的三種主要原料都是生的,即“生葉(鮮嫩茶葉)、( )、生米”。查看本題分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黃豆

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  • 44

    沖泡白毫銀針最佳選配的茶具是( )。查看本題分析
    A、瓷壺
    B、玻璃杯
    C、飄逸杯
    D、蓋碗

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    一般來說,飲用花茶,為有利于香氣的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、蓋碗
    C、壺
    D、紫砂杯

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  • 46

    唐代的茶葉有粗茶、( )、末茶、餅茶四種。查看本題分析
    A、碎茶
    B、貢茶
    C、綠茶
    D、散茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    ( )堪稱“刀槍云集”“龍飛鳳舞”。查看本題分析
    A、西湖龍井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

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  • 48

    茶樹葉片的葉緣離葉基( )處沒有鋸齒。查看本題分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

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  • 49

    清飲法,即茶葉在沖泡過程中,其茶湯中( )調料。查看本題分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少許
    D、加大量

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  • 50

    根據銷售心理學基本常識,茶藝因其直接的服務性質,需要賓客與茶藝服務人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

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