高壓電工證過期了沒續費怎么辦

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1
()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()高比蛋糕面粉因為吸水量很大，所以特別適合制作含液體量和糖量較高的蛋糕。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()含不飽和脂肪酸多的油脂在常溫下一般為液態。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()焙烤百分比是以點心配方中面粉重量為100％，其他各種原料的百分比是相對于面粉的多少而言。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()全蛋攪打法又稱“混打法”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()冷凍甜食都是通過冷凍攪拌而制得的食品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
塔是借助模A通過制坯、冷卻、裝飾等工藝制成的內盛水果成焰料的一類較小m的點心。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
如果面部燒傷不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
如果帶手布的油污比較多可將帶手布放在有堿面的開水中費。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
()“Enzyme”的中文意思是乳化劑。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
果凍的成型與果凍的用料配方、模具的使用有著十分緊密的關系。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
采用蛋淌、進黃分開攪拌法調制蚩糕面糊時，蚩淸、蚩黃分別攪拌好后將過篩的面粉倒在蛋沾糊表面拌勻，垴后將蛋災糊放入攪拌均勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
()最常見的漢堡包的面包及熱狗面包也屬于軟質面包。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的脹發度決定的，一般以填充模具的六成滿為宜。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
制作混酥面坯時，應選用顆粒細小的糖制品，如細砂糖、綿內糖成糖粉。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
廚房衛生技術主耍有廚房設備安全技術、防界降溫和照明技術等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
18
()面點間員工要求佩帶名牌，且佩帶配置要明顯。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
采叫快速發醉法調制面包面團那么6?付的川娬耍加倍，攪拌的時間也嬰比止常攪拃時間K;。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
為保證食用油脂的衛生質量，我國規定油脂中的水分不得超過()。查看本題分析
A、0.002
B、0.005
C、0.01
D、0.02
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
搟制混酥面團時，應做到()。查看本題分析
A、一次性搟平，放入冰箱冷卻
B、應盡量重復搟制幾次直到搟平
C、搟平后成形，等面坯松馳后進爐烘烤
D、一次性搟平，并立即成形，進爐烘烤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分別心面糊重娬的查看本題分析
A、45%、45%、10%
B、50%、40%5%
C、42%、42%、15%
D、44%44%、12%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
宇宙射線和地球上的放射線是食物中()物質的來源。查看本題分析
A、放射性
B、化學性
C、物理性
D、微生物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
24
制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析
A、熔點較高
B、熔點較低
C、色澤淺
D、色澤深
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
下列中科學的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
目前在中國市場上廣泛使用的奶油大部分為()。查看本題分析
A、輕奶油
B、重奶油
C、動物脂奶油
D、植物脂奶油
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
印刷商標圖案上的油墨中可能含有多氯聯苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋白質
C、糖類
D、油脂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
焙烤白分比坫以點心配方中而粉重娬為查看本題分析
A、50%B
B、0.7
C、0.9
D、1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
果凍的成型大多依靠模具完成，但()與所用模具的模具的大小、形態、冷卻時間有關。查看本題分析
A、結力的用量
B、果凍的彈性
C、果凍的形狀
D、果凍的硬度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
帶手布用洗滌劑洗凈后，在再將帶手布放入開水中煮()。查看本題分析
A、5分鐘
B、10分鐘
C、30分鐘
D、1小時
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
跑油是指面坯中的油脂從()溢出。查看本題分析
A、面團面坯
B、油面皮層
C、水面皮層
D、餡料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
一般來講，溫度愈低，果凍定型所需的()。查看本題分析
A、時間也就愈短
B、結力也就越多
C、時間也就越長
D、結力也就越少
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
33
從食品的性質、風味，到各種主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要從屬于()。查看本題分析
A、食品造型的形式
B、食品造型的目的
C、食品造型的主題
D、食品造型的結構
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
34
下面英文中沒有烤盤的意思是()。查看本題分析
A、bakingsheet
B、ovensheet
C、pan
D、tin
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
35
下列屬于冷凍甜食的點心是()。查看本題分析
A、木司
B、奶油泡夫
C、吐司
D、蛋塔
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
-1℃左左右，保存5~14天的魚稱為。查看本題分析
A、冷卻魚
B、冷凍魚
C、鮮色
D、冰鮮色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、人腸桿歯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
下列清洗工作中，方法正確的是()。查看本題分析
A、清洗工作臺時，先用掃帚將案子上的面粉掃到垃圾桶中
B、直接用濕墩布擦試清潔地面
C、用板刷帶水清洗案板，同時將污水掃到地面，然后清理地面
D、工作臺清洗時，最后要用干凈的帶手布將案子擦試干凈
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
質M好的奶油耍求查看本題分析
A、色澤淡說、組織細膩光亮
B、色澤潔白、織織細膩光亮
C、色澤沽白、有光澤、較濃稠
D、色澤淡?、濟澈明亮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
下列選項中屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
食品容器不能用于盛放。查看本題分析
A、食品原料
B、半成品
C、即將換洗的衣物
D、即將入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
42
下列中說法錯誤的是()。查看本題分析
A、發現通風設備運轉不正常，應先斷電
B、通風系統應具備自動保護功能
C、轉動的設備要有完善的防護
D、所有的通風設備應有警示標志
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需蛋白質()克。查看本題分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
()可以增加面團中面筋的密度，增強彈性，提高面筋的筋力。查看本題分析
A、糖
B、水
C、鹽
D、酵母
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、3/4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
菜點總成本與產品數量的比值是()。查看本題分析
A、菜點加工成本
B、菜點生產成本
C、菜點單位成本
D、菜點總成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
混酥面坯搟制成型時，為()，不要將面坯反復搟制揉搓。查看本題分析
A、防止面團變軟
B、防止面團變干燥
C、防止面團出油、上勁
D、節省不必要的消耗
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
對丁風味餐廳來講tl助餐臺上的所有食品都要突出餐廳的風格和。查看本題分析
A、質坫
B、特色
C、品味
D、色彩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
在大型宴會自助餐上，給果凍、鮮果沙拉選用盤來裝盤時，要力爭做到()，各種甜點與配盤相互呼應、相得益彰。查看本題分析
A、色彩統一
B、碼放有層次、特別
C、從整體到局部再到個體的統一、和諧
D、盤與盤之間是統一、沒有層次
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
有些品牌的奶油在加工使用之前需()解凍。查看本題分析
A、在溫水中解凍
B、在熱水中解凍
C、在室溫下
D、在恒溫冰箱內解凍
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


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本文分類：高壓電工
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發布日期：2024-06-12 06:16:03
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高壓電工證過期了沒續費怎么辦

()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析

()高比蛋糕面粉因為吸水量很大，所以特別適合制作含液體量和糖量較高的蛋糕。查看本題分析

()含不飽和脂肪酸多的油脂在常溫下一般為液態。查看本題分析

()焙烤百分比是以點心配方中面粉重量為100％，其他各種原料的百分比是相對于面粉的多少而言。查看本題分析

()全蛋攪打法又稱“混打法”。查看本題分析

()冷凍甜食都是通過冷凍攪拌而制得的食品。查看本題分析

塔是借助模A通過制坯、冷卻、裝飾等工藝制成的內盛水果成焰料的一類較小m的點心。查看本題分析

如果面部燒傷不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析

如果帶手布的油污比較多可將帶手布放在有堿面的開水中費。查看本題分析

()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析

()“Enzyme”的中文意思是乳化劑。查看本題分析

果凍的成型與果凍的用料配方、模具的使用有著十分緊密的關系。查看本題分析

采用蛋淌、進黃分開攪拌法調制蚩糕面糊時，蚩淸、蚩黃分別攪拌好后將過篩的面粉倒在蛋沾糊表面拌勻，垴后將蛋災糊放入攪拌均勻。查看本題分析

()最常見的漢堡包的面包及熱狗面包也屬于軟質面包。查看本題分析

()蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的脹發度決定的，一般以填充模具的六成滿為宜。查看本題分析

制作混酥面坯時，應選用顆粒細小的糖制品，如細砂糖、綿內糖成糖粉。查看本題分析

廚房衛生技術主耍有廚房設備安全技術、防界降溫和照明技術等。查看本題分析

()面點間員工要求佩帶名牌，且佩帶配置要明顯。查看本題分析

采叫快速發醉法調制面包面團那么6?付的川娬耍加倍，攪拌的時間也嬰比止常攪拃時間K;。查看本題分析

為保證食用油脂的衛生質量，我國規定油脂中的水分不得超過()。查看本題分析A、0.002B、0.005C、0.01D、0.02

搟制混酥面團時，應做到()。查看本題分析A、一次性搟平，放入冰箱冷卻B、應盡量重復搟制幾次直到搟平C、搟平后成形，等面坯松馳后進爐烘烤D、一次性搟平，并立即成形，進爐烘烤

天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分別心面糊重娬的查看本題分析A、45%、45%、10%B、50%、40%5%C、42%、42%、15%D、44%44%、12%

宇宙射線和地球上的放射線是食物中()物質的來源。查看本題分析A、放射性B、化學性C、物理性D、微生物

制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析A、熔點較高B、熔點較低C、色澤淺D、色澤深

下列中科學的喝水方法是()。查看本題分析A、清晨空腹喝一杯涼開水B、每天只飲用純凈水C、饑渴時多飲水D、邊吃飯邊飲用大量的水

目前在中國市場上廣泛使用的奶油大部分為()。查看本題分析A、輕奶油B、重奶油C、動物脂奶油D、植物脂奶油

印刷商標圖案上的油墨中可能含有多氯聯苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析A、淀粉B、蛋白質C、糖類D、油脂

焙烤白分比坫以點心配方中而粉重娬為查看本題分析A、50%BB、0.7C、0.9D、1

果凍的成型大多依靠模具完成，但()與所用模具的模具的大小、形態、冷卻時間有關。查看本題分析A、結力的用量B、果凍的彈性C、果凍的形狀D、果凍的硬度

帶手布用洗滌劑洗凈后，在再將帶手布放入開水中煮()。查看本題分析A、5分鐘B、10分鐘C、30分鐘D、1小時

跑油是指面坯中的油脂從()溢出。查看本題分析A、面團面坯B、油面皮層C、水面皮層D、餡料

一般來講，溫度愈低，果凍定型所需的()。查看本題分析A、時間也就愈短B、結力也就越多C、時間也就越長D、結力也就越少

從食品的性質、風味，到各種主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要從屬于()。查看本題分析A、食品造型的形式B、食品造型的目的C、食品造型的主題D、食品造型的結構

下面英文中沒有烤盤的意思是()。查看本題分析A、bakingsheetB、ovensheetC、panD、tin

下列屬于冷凍甜食的點心是()。查看本題分析A、木司B、奶油泡夫C、吐司D、蛋塔

-1℃左左右，保存5~14天的魚稱為。查看本題分析A、冷卻魚B、冷凍魚C、鮮色D、冰鮮色

在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析A、霉菌B、副溶血性弧菌C、沙門氏菌D、人腸桿歯

質M好的奶油耍求查看本題分析A、色澤淡說、組織細膩光亮B、色澤潔白、織織細膩光亮C、色澤沽白、有光澤、較濃稠D、色澤淡?、濟澈明亮

下列選項中屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析A、酪氨酸B、色氨酸C、胱氨酸D、谷氨酸

食品容器不能用于盛放。查看本題分析A、食品原料B、半成品C、即將換洗的衣物D、即將入口的食品

下列中說法錯誤的是()。查看本題分析A、發現通風設備運轉不正常，應先斷電B、通風系統應具備自動保護功能C、轉動的設備要有完善的防護D、所有的通風設備應有警示標志

一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需蛋白質()克。查看本題分析A、60～90B、53～66C、359～420D、556～649

()可以增加面團中面筋的密度，增強彈性，提高面筋的筋力。查看本題分析A、糖B、水C、鹽D、酵母

在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析A、1/2B、1/3C、2/3D、3/4

菜點總成本與產品數量的比值是()。查看本題分析A、菜點加工成本B、菜點生產成本C、菜點單位成本D、菜點總成本

混酥面坯搟制成型時，為()，不要將面坯反復搟制揉搓。查看本題分析A、防止面團變軟B、防止面團變干燥C、防止面團出油、上勁D、節省不必要的消耗

對丁風味餐廳來講tl助餐臺上的所有食品都要突出餐廳的風格和。查看本題分析A、質坫B、特色C、品味D、色彩

有些品牌的奶油在加工使用之前需()解凍。查看本題分析A、在溫水中解凍B、在熱水中解凍C、在室溫下D、在恒溫冰箱內解凍

蘇州考安全員證考試地點

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2020 10叉車考試重點

武進區哪里復審電工證

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為保證食用油脂的衛生質量，我國規定油脂中的水分不得超過()。查看本題分析
A、0.002
B、0.005
C、0.01
D、0.02

搟制混酥面團時，應做到()。查看本題分析
A、一次性搟平，放入冰箱冷卻
B、應盡量重復搟制幾次直到搟平
C、搟平后成形，等面坯松馳后進爐烘烤
D、一次性搟平，并立即成形，進爐烘烤

天使蚩糕面糊中，蛋淸、糖、面粉分別心面糊重娬的查看本題分析
A、45%、45%、10%
B、50%、40%5%
C、42%、42%、15%
D、44%44%、12%

宇宙射線和地球上的放射線是食物中()物質的來源。查看本題分析
A、放射性
B、化學性
C、物理性
D、微生物

制作混酥面坯宜選用()的油脂。查看本題分析
A、熔點較高
B、熔點較低
C、色澤淺
D、色澤深

下列中科學的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水

目前在中國市場上廣泛使用的奶油大部分為()。查看本題分析
A、輕奶油
B、重奶油
C、動物脂奶油
D、植物脂奶油

印刷商標圖案上的油墨中可能含有多氯聯苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋白質
C、糖類
D、油脂

焙烤白分比坫以點心配方中而粉重娬為查看本題分析
A、50%B
B、0.7
C、0.9
D、1

果凍的成型大多依靠模具完成，但()與所用模具的模具的大小、形態、冷卻時間有關。查看本題分析
A、結力的用量
B、果凍的彈性
C、果凍的形狀
D、果凍的硬度

帶手布用洗滌劑洗凈后，在再將帶手布放入開水中煮()。查看本題分析
A、5分鐘
B、10分鐘
C、30分鐘
D、1小時

跑油是指面坯中的油脂從()溢出。查看本題分析
A、面團面坯
B、油面皮層
C、水面皮層
D、餡料

一般來講，溫度愈低，果凍定型所需的()。查看本題分析
A、時間也就愈短
B、結力也就越多
C、時間也就越長
D、結力也就越少

從食品的性質、風味，到各種主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要從屬于()。查看本題分析
A、食品造型的形式
B、食品造型的目的
C、食品造型的主題
D、食品造型的結構

下面英文中沒有烤盤的意思是()。查看本題分析
A、bakingsheet
B、ovensheet
C、pan
D、tin

下列屬于冷凍甜食的點心是()。查看本題分析
A、木司
B、奶油泡夫
C、吐司
D、蛋塔

-1℃左左右，保存5~14天的魚稱為。查看本題分析
A、冷卻魚
B、冷凍魚
C、鮮色
D、冰鮮色

在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙門氏菌
D、人腸桿歯

質M好的奶油耍求查看本題分析
A、色澤淡說、組織細膩光亮
B、色澤潔白、織織細膩光亮
C、色澤沽白、有光澤、較濃稠
D、色澤淡?、濟澈明亮

下列選項中屬于必需氨基酸的是()。查看本題分析
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、胱氨酸
D、谷氨酸

食品容器不能用于盛放。查看本題分析
A、食品原料
B、半成品
C、即將換洗的衣物
D、即將入口的食品

下列中說法錯誤的是()。查看本題分析
A、發現通風設備運轉不正常，應先斷電
B、通風系統應具備自動保護功能
C、轉動的設備要有完善的防護
D、所有的通風設備應有警示標志

一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需蛋白質()克。查看本題分析
A、60～90
B、53～66
C、359～420
D、556～649

()可以增加面團中面筋的密度，增強彈性，提高面筋的筋力。查看本題分析
A、糖
B、水
C、鹽
D、酵母

在脂肪的日供給量50克中動物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/2
B、1/3
C、2/3
D、3/4

菜點總成本與產品數量的比值是()。查看本題分析
A、菜點加工成本
B、菜點生產成本
C、菜點單位成本
D、菜點總成本

混酥面坯搟制成型時，為()，不要將面坯反復搟制揉搓。查看本題分析
A、防止面團變軟
B、防止面團變干燥
C、防止面團出油、上勁
D、節省不必要的消耗

對丁風味餐廳來講tl助餐臺上的所有食品都要突出餐廳的風格和。查看本題分析
A、質坫
B、特色
C、品味
D、色彩

有些品牌的奶油在加工使用之前需()解凍。查看本題分析
A、在溫水中解凍
B、在熱水中解凍
C、在室溫下
D、在恒溫冰箱內解凍