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  • 1

    日本人大都喜歡飲食茶,喝綠茶或紅茶的人不多。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    光線能促進茶葉中葉綠素和脂質等物質的氧化,茶葉包裝應具備遮光以防止葉綠素、脂質等其它成分發生光催化反應。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    “滇紅”因采制季節不同,其品質有所變化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 4

    廣州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最為講究,飲早茶的風氣也最盛。查看本題分析

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  • 5

    現代茶人認為“清、輕、甘、冽、活”五項指標俱佳的水,才稱上宜茶美水。查看本題分析

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  • 6

    信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。查看本題分析

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  • 7

    一杯拉茶,佐以印度面包或馬來椰漿飯,是中層階級的美味早餐。查看本題分析

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  • 8

    武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。查看本題分析

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  • 9

    沖泡名優綠茶最佳選配的器具是玻璃杯。查看本題分析

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  • 10

    茶藝活動一般包括六個基本環節:選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析

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  • 11

    按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本題分析

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  • 12

    烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 13

    在生活、工作和社交場合中,同樣一種意思,表達不一樣,效果也會相差甚遠。查看本題分析

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  • 14

    廣東烏龍茶主要有鳳凰單叢和鳳凰水仙,嶺頭單叢,石古坪烏龍等。查看本題分析

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  • 15

    斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。查看本題分析

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  • 16

    清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”,并說“眼想青芽鼻想香”,足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。查看本題分析

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  • 17

    臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。查看本題分析

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  • 18

    茶藝館所提供的茶點要適時地有所改變,必須根據各個季節的特點結合茶藝館自身的特色而各有不同。查看本題分析

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  • 19

    茶的香氣多種多樣,鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。查看本題分析

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  • 20

    黑茶具有干茶色澤偏深,紅中帶烏黑。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 21

    英國本土不產茶,而茶的人均消費量占全球首位。查看本題分析

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  • 22

    從滋味上看普洱熟茶具有( )。查看本題分析
    A、口感強烈
    B、茶湯清香
    C、苦而帶澀
    D、無苦澀感

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 23

    瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。查看本題分析
    A、白瓷、彩瓷和黑瓷
    B、白瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和黃瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 24

    ( )屬于茶藝師茶前服務范圍。查看本題分析
    A、迎賓
    B、送客
    C、泡茶
    D、介紹茶肴

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 25

    人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務,看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析
    A、文藝
    B、技藝
    C、茶文化
    D、文明

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 26

    茶多酚其藥理作用主要如下,描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、降低血脂、降低血壓、降低血糖(三降)
    B、抑制動脈硬化,增強毛細血管功能
    C、治感冒
    D、抗氧化、抗衰老;抗輻射;抗癌、抗突變(三抗)

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 27

    紅茶的發源地是( )。查看本題分析
    A、福建武夷山
    B、安徽祁門
    C、湖北宜昌
    D、云南臨滄

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 28

    中國茶道成熟于( )。查看本題分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 29

    茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白質
    D、茶黃素

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 30

    下列( )不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、濃醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 31

    我國的名茶名稱大多數都很美,大體上可分為( )大類。查看本題分析
    A、三
    B、五
    C、六
    D、十

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 32

    品茶注重( ),追求精神上的滿足,強調意境。查看本題分析
    A、量
    B、質
    C、形
    D、色

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 33

    白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指( )。查看本題分析
    A、出湯
    B、燒水
    C、燙杯
    D、沖水

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    品茗環境要求干凈整潔、( )、寬敞明亮。查看本題分析
    A、幽靜典雅
    B、安靜雅致
    C、清靜高雅
    D、寧靜優雅

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    ( )有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。查看本題分析
    A、鐵觀音
    B、碧螺春
    C、正山小種
    D、武夷巖茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 36

    下列( )屬于行茶程序的第三階段(完成階段)。查看本題分析
    A、奉茶
    B、介紹茶葉
    C、結賬
    D、環境清理

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 37

    關于茶藝館衛生管理,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、認真執行《公共場所衛生管理條例》和《文化娛樂場所衛生標準》,服從衛生監督部門的監督、檢測
    B、必須持有有效的《公共場所衛生許可證》,從業人員每年應進行一次健康檢查
    C、建立日常衛生保潔制度,并應有專人負責督促檢查
    D、加強衛生宣傳工作,不用設置吸煙室

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 38

    下列( )不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。查看本題分析
    A、橙黃
    B、橙紅
    C、黃綠
    D、金黃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 39

    信息溝通過程有四個要素包括:發送者、信息、( )、接收者。查看本題分析
    A、語言
    B、通道
    C、肢體
    D、物質

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 40

    茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的( )。查看本題分析
    A、輕音樂
    B、器樂曲
    C、純音樂
    D、鋼琴曲

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料,屬半發酵茶,沖泡時需用( )的沸水。查看本題分析
    A、70~80℃
    B、90℃左右
    C、100℃
    D、80~90℃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    茶葉保存應注意水分的控制,當茶葉水分含量超過( )時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 43

    茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,做到( )、熱情、耐心、周到。查看本題分析
    A、禮貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主動

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    以下( )原料不適合加工成黑茶。查看本題分析
    A、粗老葉
    B、老梗
    C、一芽三至五葉
    D、一芽一葉

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    店長還要負責盤點、( )、商品交接。查看本題分析
    A、工資發放
    B、撤換商品
    C、工資改革
    D、帳簿制作

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 46

    上茶食時,茶藝服務人員應從( )的固定位置上,輕輕落盆(盤),并介紹茶肴名稱、特點。查看本題分析
    A、沖茶水
    B、賓客前面
    C、左側
    D、右側

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    ( )的品質特點是:條索緊卷呈顆粒狀,色澤烏潤,或棕黑油潤,香氣濃,有較強的刺激性,湯色濃亮,葉底紅亮。查看本題分析
    A、傳統紅碎茶
    B、洛托凡紅碎茶
    C、C.T.C紅碎茶
    D、L.T.P紅碎茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 48

    營銷人員對待( )要呈現出一副老實相,要全心傾聽他們的話,讓他們覺得你誠實、對你產生好感就可以了。查看本題分析
    A、女性顧客
    B、男性顧客
    C、中年顧客
    D、老年顧客

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    根據銷售心理學基本常識,茶藝因其直接的服務性質,需要賓客與茶藝服務人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    茶樹在日平均溫度下生長雖快但( )易趨粗老。查看本題分析
    A、芽
    B、葉
    C、芽葉
    D、枝條

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋

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