茶藝師中級高級

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1
蛋類的蛋白質含量平均為13～15%，生物學價值達到95，在人體中幾乎可以被完全消化吸收。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
筵席有多種別稱，常見的有宴會、酒會、酒席、筵席等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()已知A毛料進價35元/千克，熟品率70％。某產品用A凈料300克，B料200克，單位成本12元/千克，此產品的總成本是9.75元。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
原料放在水里加熱時，原本不易被人體消化吸收的大分子物質分解為小分子物質或分子結構比較簡單的物質，這就是烹調中的水解作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
為了使牛奶炒制使容易均勻成熟，蛋清必須充分攪散（打散）。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
原料中的親水基因在堿的作用下可能喪失。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
()廚房給水系統是飲食企業自行設計、安裝和使用的消防設備。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()花色冷拼主要是提供欣賞、突出主題，為了便于造型可以使用牙簽、塑料膜等物品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
原料的貯存就是通過環境因素，使原料得以長期保鮮。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
谷類含有較多的維生素B。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
芡汁的成品標準之一就是要突出菜品特點。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
49歲以上成年人標準體重的一般計算方法是:“標準體重（千克）=[身高（厘米）-105]×10%.查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
排的手法主要用于組織刀面，對造型影響不大。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
料花多使用輔助料將其加工成一定形狀。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
食品中大腸菌群的數量用大腸菌群最可能數（MPN）表示。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
如果面部燒傷，不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鮮平行并重的味型是()。查看本題分析
A、陳皮味
B、胡辣味
C、怪味
D、酸辣味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
18
面點工藝中的包餡比例，是指()之間的比例關系。查看本題分析
A、葷餡與素餡
B、餡重與皮重
C、餡料與油脂
D、餡料與鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
剞刀擴大了原料的()，能縮短原料的成熟時間。查看本題分析
A、體表面積
B、使用范圍
C、形式變化
D、傳熱方式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
不屬于油傳熱介質特點的是()。查看本題分析
A、儲熱性能好
B、有利于菜肴香氣的形成
C、有利于原料的形成
D、有利于保護維生素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
21
鲆魚主要產地是、山東青島和煙臺、遼寧的大連、人工養殖品種四季上市。查看本題分析
A、河北的秦皇島
B、河北的北戴河
C、河北的溏沽
D、河北的黎碧
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是()。查看本題分析
A、脆皮乳鴿、叉燒鱖魚
B、吊燒鴨子、烤方
C、串烤羊肉、叫化雞
D、暗爐烤魚、叫化雞
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為。查看本題分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
茶香雞塊中的茶葉量要適中，一般占菜品總量的()。查看本題分析
A、0.006
B、0.02
C、0.04
D、0.06
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
影響原料的基本因素主要歸納為外部因素和內部兩大因素。查看本題分析
A、質量
B、色澤
C、質地
D、口味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
筵席具有()的特點，菜點是按一定的規律組成，是一個相互配合的有機整體。查看本題分析
A、規格化
B、形式雅典
C、規模較大
D、氣氛隆重
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
去除原料外層的黏液和異味的清洗加工方法是()。查看本題分析
A、鹽醋腌漬法
B、鹽醋浸泡法
C、機械搓洗法
D、鹽醋搓洗法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
28
食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的()。查看本題分析
A、慢性疾病
B、急性疾病
C、嘔吐
D、腹瀉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
內部因素主要有動物組織中多種活性酶的分解作用，及植物組織呼吸作用。查看本題分析
A、特有的
B、自行的
C、自身的
D、器官的
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
咸半干菜是指經過部分脫水的咸菜、醬菜、醬油腌菜的改制品，與脫水干菜的區別是咸半干菜的。查看本題分析
A、質韌
B、味淡
C、柔軟
D、含水量大
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
等菜品為凸顯脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。查看本題分析
A、生炒鰻片、生炒魷魚
B、軟兜鱔魚、生炒甲魚
C、生炒鱔片、生炒甲魚
D、生炒鱔片、生炒鰻片
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
平面式花色冷盤，刀工整齊，線條明快，可食性強，可單獨上席。查看本題分析
A、色彩多樣
B、色彩鮮艷
C、色彩協調
D、色彩美觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
碳水化合物的消化是從()開始的。查看本題分析
A、口腔
B、食管
C、胃
D、小腸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
34
燴菜多選用鮮嫩的原料為主料。查看本題分析
A、動物性
B、植物性
C、食用菌、藻
D、動、植物性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
35
某產品售價45元，成本18元，此產品的成本毛利率是。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
36
在加工干菜的進程中，其成分破壞最小的是。查看本題分析
A、水分
B、蛋白質
C、糖分
D、礦物質
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
下列行為中不能保證電氣設備安全的是。查看本題分析
A、定期檢查電氣設備的絕緣
B、設備周圍不放置易燃品，保證良好的通風
C、帶小故障運行
D、不過載運行，并有有效的過載保護措施
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起的危險。查看本題分析
A、糖尿病
B、妄想癥
C、甲狀腺腫大
D、高血壓
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
每()牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用()碳酸氫鈉、靜置2小時后即可。查看本題分析
A、200克；1~1.5克
B、300克；2~2.5克
C、400克；2~3.5克
D、500克；5~7.5克
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
果品包括鮮果、干果和等。查看本題分析
A、果干、果醬
B、果醬、蜜餞
C、果實、蜜餞
D、果干、蜜餞
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
葛仙米干燥后為，形如圓珠，也有小片形的。查看本題分析
A、紅色
B、褐色
C、深綠色
D、藍色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
42
調制芡汁必須要以便于勾芡、掛芡為度。查看本題分析
A、粉量充足
B、水量充足
C、芡汁量充足
D、粉、水比例適度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
草菇子實體以個體肥大完整，不開傘，，干燥不霉，無雜質為佳。查看本題分析
A、色澤棕黃鮮明
B、色澤褐黃鮮明
C、色澤淡黃鮮明
D、色澤灰黃鮮明
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
44
某產品成本12元，價格36元，其他費用8元，毛利額是。查看本題分析
A、24元
B、16元
C、0.44439999999999996
D、0.3333
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
下列選項中敘述不正確的是：用老母雞煨湯比小仔雞、家畜煨湯味道鮮美的原因是。查看本題分析
A、成年動物肉比幼小動物肉含氮物質少
B、禽類有較多柔軟的結締組織
C、禽類肉比畜類肉含氮物質多
D、禽類脂肪均勻分布于肌肉組織中
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
46
黃油在常溫下呈固體狀態，細膩芳香，具有良好的可塑性。查看本題分析
A、白色
B、黃色
C、淡黃色
D、明黃色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
某產品成本18元，毛利額12元，此產品的銷售毛利率是查看本題分析
A、0.4
B、0.66
C、0.7
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
點綴花在使用時，不宜用有花紋、圖案及的盛器。查看本題分析
A、色彩較深
B、花色
C、暖色
D、冷色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
49
大紅浙醋的顏色呈玫瑰紅色，汁液澄清透明，，醋酸含量為4%左右。查看本題分析
A、酒香加甜
B、醇香回甜，醇香濃郁
C、醇香回甜，清香濃郁
D、醋酸刺鼻
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
下列電器設備，在使用中必須有人看守的是。查看本題分析
A、攪拌機
B、輥壓機
C、烤箱
D、發酵箱
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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本文分類：面點師-茶藝師
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發布日期：2024-05-19 16:05:05
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茶藝師中級高級

蛋類的蛋白質含量平均為13～15%，生物學價值達到95，在人體中幾乎可以被完全消化吸收。查看本題分析

筵席有多種別稱，常見的有宴會、酒會、酒席、筵席等。查看本題分析

()已知A毛料進價35元/千克，熟品率70％。某產品用A凈料300克，B料200克，單位成本12元/千克，此產品的總成本是9.75元。查看本題分析

原料放在水里加熱時，原本不易被人體消化吸收的大分子物質分解為小分子物質或分子結構比較簡單的物質，這就是烹調中的水解作用。查看本題分析

為了使牛奶炒制使容易均勻成熟，蛋清必須充分攪散（打散）。查看本題分析

原料中的親水基因在堿的作用下可能喪失。查看本題分析

()廚房給水系統是飲食企業自行設計、安裝和使用的消防設備。查看本題分析

()花色冷拼主要是提供欣賞、突出主題，為了便于造型可以使用牙簽、塑料膜等物品。查看本題分析

原料的貯存就是通過環境因素，使原料得以長期保鮮。查看本題分析

谷類含有較多的維生素B。查看本題分析

芡汁的成品標準之一就是要突出菜品特點。查看本題分析

49歲以上成年人標準體重的一般計算方法是:“標準體重（千克）=[身高（厘米）-105]×10%.查看本題分析

排的手法主要用于組織刀面，對造型影響不大。查看本題分析

料花多使用輔助料將其加工成一定形狀。查看本題分析

食品中大腸菌群的數量用大腸菌群最可能數（MPN）表示。查看本題分析

如果面部燒傷，不宜包扎，以防水腫時影響呼吸。查看本題分析

川菜中甜、咸、酸、辣、香、鮮平行并重的味型是()。查看本題分析A、陳皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味

面點工藝中的包餡比例，是指()之間的比例關系。查看本題分析A、葷餡與素餡B、餡重與皮重C、餡料與油脂D、餡料與鹽

剞刀擴大了原料的()，能縮短原料的成熟時間。查看本題分析A、體表面積B、使用范圍C、形式變化D、傳熱方式

不屬于油傳熱介質特點的是()。查看本題分析A、儲熱性能好B、有利于菜肴香氣的形成C、有利于原料的形成D、有利于保護維生素

鲆魚主要產地是、山東青島和煙臺、遼寧的大連、人工養殖品種四季上市。查看本題分析A、河北的秦皇島B、河北的北戴河C、河北的溏沽D、河北的黎碧

下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是()。查看本題分析A、脆皮乳鴿、叉燒鱖魚B、吊燒鴨子、烤方C、串烤羊肉、叫化雞D、暗爐烤魚、叫化雞

淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為。查看本題分析A、蔗糖B、乳糖C、麥芽糖D、葡萄糖

茶香雞塊中的茶葉量要適中，一般占菜品總量的()。查看本題分析A、0.006B、0.02C、0.04D、0.06

影響原料的基本因素主要歸納為外部因素和內部兩大因素。查看本題分析A、質量B、色澤C、質地D、口味

筵席具有()的特點，菜點是按一定的規律組成，是一個相互配合的有機整體。查看本題分析A、規格化B、形式雅典C、規模較大D、氣氛隆重

去除原料外層的黏液和異味的清洗加工方法是()。查看本題分析A、鹽醋腌漬法B、鹽醋浸泡法C、機械搓洗法D、鹽醋搓洗法

食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的()。查看本題分析A、慢性疾病B、急性疾病C、嘔吐D、腹瀉

內部因素主要有動物組織中多種活性酶的分解作用，及植物組織呼吸作用。查看本題分析A、特有的B、自行的C、自身的D、器官的

咸半干菜是指經過部分脫水的咸菜、醬菜、醬油腌菜的改制品，與脫水干菜的區別是咸半干菜的。查看本題分析A、質韌B、味淡C、柔軟D、含水量大

等菜品為凸顯脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。查看本題分析A、生炒鰻片、生炒魷魚B、軟兜鱔魚、生炒甲魚C、生炒鱔片、生炒甲魚D、生炒鱔片、生炒鰻片

平面式花色冷盤，刀工整齊，線條明快，可食性強，可單獨上席。查看本題分析A、色彩多樣B、色彩鮮艷C、色彩協調D、色彩美觀

碳水化合物的消化是從()開始的。查看本題分析A、口腔B、食管C、胃D、小腸

燴菜多選用鮮嫩的原料為主料。查看本題分析A、動物性B、植物性C、食用菌、藻D、動、植物性

某產品售價45元，成本18元，此產品的成本毛利率是。查看本題分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

在加工干菜的進程中，其成分破壞最小的是。查看本題分析A、水分B、蛋白質C、糖分D、礦物質

下列行為中不能保證電氣設備安全的是。查看本題分析A、定期檢查電氣設備的絕緣B、設備周圍不放置易燃品，保證良好的通風C、帶小故障運行D、不過載運行，并有有效的過載保護措施

膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起的危險。查看本題分析A、糖尿病B、妄想癥C、甲狀腺腫大D、高血壓

每()牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用()碳酸氫鈉、靜置2小時后即可。查看本題分析A、200克；1~1.5克B、300克；2~2.5克C、400克；2~3.5克D、500克；5~7.5克

果品包括鮮果、干果和等。查看本題分析A、果干、果醬B、果醬、蜜餞C、果實、蜜餞D、果干、蜜餞

葛仙米干燥后為，形如圓珠，也有小片形的。查看本題分析A、紅色B、褐色C、深綠色D、藍色

調制芡汁必須要以便于勾芡、掛芡為度。查看本題分析A、粉量充足B、水量充足C、芡汁量充足D、粉、水比例適度

草菇子實體以個體肥大完整，不開傘，，干燥不霉，無雜質為佳。查看本題分析A、色澤棕黃鮮明B、色澤褐黃鮮明C、色澤淡黃鮮明D、色澤灰黃鮮明

某產品成本12元，價格36元，其他費用8元，毛利額是。查看本題分析A、24元B、16元C、0.44439999999999996D、0.3333

黃油在常溫下呈固體狀態，細膩芳香，具有良好的可塑性。查看本題分析A、白色B、黃色C、淡黃色D、明黃色

某產品成本18元，毛利額12元，此產品的銷售毛利率是查看本題分析A、0.4B、0.66C、0.7D、1.5

點綴花在使用時，不宜用有花紋、圖案及的盛器。查看本題分析A、色彩較深B、花色C、暖色D、冷色

大紅浙醋的顏色呈玫瑰紅色，汁液澄清透明，，醋酸含量為4%左右。查看本題分析A、酒香加甜B、醇香回甜，醇香濃郁C、醇香回甜，清香濃郁D、醋酸刺鼻

下列電器設備，在使用中必須有人看守的是。查看本題分析A、攪拌機B、輥壓機C、烤箱D、發酵箱

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川菜中甜、咸、酸、辣、香、鮮平行并重的味型是()。查看本題分析
A、陳皮味
B、胡辣味
C、怪味
D、酸辣味

面點工藝中的包餡比例，是指()之間的比例關系。查看本題分析
A、葷餡與素餡
B、餡重與皮重
C、餡料與油脂
D、餡料與鹽

剞刀擴大了原料的()，能縮短原料的成熟時間。查看本題分析
A、體表面積
B、使用范圍
C、形式變化
D、傳熱方式

不屬于油傳熱介質特點的是()。查看本題分析
A、儲熱性能好
B、有利于菜肴香氣的形成
C、有利于原料的形成
D、有利于保護維生素

鲆魚主要產地是、山東青島和煙臺、遼寧的大連、人工養殖品種四季上市。查看本題分析
A、河北的秦皇島
B、河北的北戴河
C、河北的溏沽
D、河北的黎碧

下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是()。查看本題分析
A、脆皮乳鴿、叉燒鱖魚
B、吊燒鴨子、烤方
C、串烤羊肉、叫化雞
D、暗爐烤魚、叫化雞

淀粉在口腔內受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解為。查看本題分析
A、蔗糖
B、乳糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖

茶香雞塊中的茶葉量要適中，一般占菜品總量的()。查看本題分析
A、0.006
B、0.02
C、0.04
D、0.06

影響原料的基本因素主要歸納為外部因素和內部兩大因素。查看本題分析
A、質量
B、色澤
C、質地
D、口味

筵席具有()的特點，菜點是按一定的規律組成，是一個相互配合的有機整體。查看本題分析
A、規格化
B、形式雅典
C、規模較大
D、氣氛隆重

去除原料外層的黏液和異味的清洗加工方法是()。查看本題分析
A、鹽醋腌漬法
B、鹽醋浸泡法
C、機械搓洗法
D、鹽醋搓洗法

食物中毒是指食用各種被有毒有害物質污染的食品后發生的()。查看本題分析
A、慢性疾病
B、急性疾病
C、嘔吐
D、腹瀉

內部因素主要有動物組織中多種活性酶的分解作用，及植物組織呼吸作用。查看本題分析
A、特有的
B、自行的
C、自身的
D、器官的

咸半干菜是指經過部分脫水的咸菜、醬菜、醬油腌菜的改制品，與脫水干菜的區別是咸半干菜的。查看本題分析
A、質韌
B、味淡
C、柔軟
D、含水量大

等菜品為凸顯脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。查看本題分析
A、生炒鰻片、生炒魷魚
B、軟兜鱔魚、生炒甲魚
C、生炒鱔片、生炒甲魚
D、生炒鱔片、生炒鰻片

平面式花色冷盤，刀工整齊，線條明快，可食性強，可單獨上席。查看本題分析
A、色彩多樣
B、色彩鮮艷
C、色彩協調
D、色彩美觀

碳水化合物的消化是從()開始的。查看本題分析
A、口腔
B、食管
C、胃
D、小腸

燴菜多選用鮮嫩的原料為主料。查看本題分析
A、動物性
B、植物性
C、食用菌、藻
D、動、植物性

某產品售價45元，成本18元，此產品的成本毛利率是。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

在加工干菜的進程中，其成分破壞最小的是。查看本題分析
A、水分
B、蛋白質
C、糖分
D、礦物質

下列行為中不能保證電氣設備安全的是。查看本題分析
A、定期檢查電氣設備的絕緣
B、設備周圍不放置易燃品，保證良好的通風
C、帶小故障運行
D、不過載運行，并有有效的過載保護措施

膳食中氯化鈉的攝入量過多，有引起的危險。查看本題分析
A、糖尿病
B、妄想癥
C、甲狀腺腫大
D、高血壓

每()牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用()碳酸氫鈉、靜置2小時后即可。查看本題分析
A、200克；1~1.5克
B、300克；2~2.5克
C、400克；2~3.5克
D、500克；5~7.5克

果品包括鮮果、干果和等。查看本題分析
A、果干、果醬
B、果醬、蜜餞
C、果實、蜜餞
D、果干、蜜餞

葛仙米干燥后為，形如圓珠，也有小片形的。查看本題分析
A、紅色
B、褐色
C、深綠色
D、藍色

調制芡汁必須要以便于勾芡、掛芡為度。查看本題分析
A、粉量充足
B、水量充足
C、芡汁量充足
D、粉、水比例適度

草菇子實體以個體肥大完整，不開傘，，干燥不霉，無雜質為佳。查看本題分析
A、色澤棕黃鮮明
B、色澤褐黃鮮明
C、色澤淡黃鮮明
D、色澤灰黃鮮明

某產品成本12元，價格36元，其他費用8元，毛利額是。查看本題分析
A、24元
B、16元
C、0.44439999999999996
D、0.3333

黃油在常溫下呈固體狀態，細膩芳香，具有良好的可塑性。查看本題分析
A、白色
B、黃色
C、淡黃色
D、明黃色

某產品成本18元，毛利額12元，此產品的銷售毛利率是查看本題分析
A、0.4
B、0.66
C、0.7
D、1.5

點綴花在使用時，不宜用有花紋、圖案及的盛器。查看本題分析
A、色彩較深
B、花色
C、暖色
D、冷色

大紅浙醋的顏色呈玫瑰紅色，汁液澄清透明，，醋酸含量為4%左右。查看本題分析
A、酒香加甜
B、醇香回甜，醇香濃郁
C、醇香回甜，清香濃郁
D、醋酸刺鼻

下列電器設備，在使用中必須有人看守的是。查看本題分析
A、攪拌機
B、輥壓機
C、烤箱
D、發酵箱