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  • 1

    閩紅工夫系福建閩南茶品。查看本題分析

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  • 2

    相傳,坦洋工夫為福安縣坦洋村人胡福四所創制。查看本題分析

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  • 3

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析

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  • 4

    坐姿是服務人員最基本的舉止,是靜態造型動作,顯現的是靜態美。查看本題分析

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  • 5

    品茶要求在“品”字上下功夫,慢飲細啜,并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞,融藝術欣賞與精神享受為一體。查看本題分析

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  • 6

    信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。查看本題分析

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  • 7

    茶席設計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。查看本題分析

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  • 8

    洞庭碧螺春的品質特點是條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露。查看本題分析

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  • 9

    蘇軾在《斗茶記》中關于斗茶的內容寫得十分清楚。查看本題分析

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  • 10

    中泠泉水表面張力大,滿杯的泉水,其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。查看本題分析

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  • 11

    泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣,而不破壞茶葉營養成分為原則。查看本題分析

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  • 12

    運用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段,而是位于上段和中段之間的段位。查看本題分析

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  • 13

    原則,就是人們活動的根本準則;規范,就是人們言論、行動的標準。查看本題分析

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  • 14

    陸羽在《茶經》中說:“其江水,取其人遠者。”也就是說:在無污染,遠離人煙的江水,仍不失為煮茶好水。查看本題分析

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  • 15

    祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美譽。查看本題分析

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  • 16

    臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。查看本題分析

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  • 17

    宋代丞相晏殊形容當時龍鳳團茶的形狀之美為“天上小團月”。查看本題分析

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  • 18

    黃茶是在高溫干熱條件下,形成黃色物質的。查看本題分析

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  • 19

    茶葉中茶多酚的具有三降功能:降低血脂、降低血壓、降低血糖。查看本題分析

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  • 20

    茶葉的保存應注意溫度的控制,溫度越高,茶葉品質越趨于緩慢陳化。查看本題分析

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  • 21

    安溪鐵觀音香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質超群,被譽為“群芳最”。查看本題分析

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  • 22

    衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。查看本題分析

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  • 23

    茶樹葉片的葉緣有鋸齒。查看本題分析

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  • 24

    交談時的內容若與自己無關,自己沒有興趣,可以找出新話題,開啟新的談話。查看本題分析

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  • 25

    我國現行有關茶葉標準內容不包括( )。查看本題分析
    A、產品標準
    B、檢驗方法標準和包裝
    C、銷售標準
    D、貯運標識標準

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  • 26

    乾隆御賜第一泉是( )查看本題分析
    A、康王谷谷簾泉
    B、鎮江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、昆明碧玉泉

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  • 27

    人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務,看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析
    A、文藝
    B、技藝
    C、茶文化
    D、文明

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  • 28

    道德具有特殊的規范性、獨特的多層次性、廣泛的社會性和( )四個特點。查看本題分析
    A、更多的選擇性
    B、更大的穩定性
    C、明顯的時代性
    D、明確的代表性

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  • 29

    普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看,( )不是生茶的制作工藝。查看本題分析
    A、篩選
    B、分級
    C、曬青
    D、渥堆

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  • 30

    品飲紅茶時,最容易體會到( )所感受到的“恰似燈下,故人萬里,歸來對影,口不能言,心下快活自省”的絕妙境界。查看本題分析
    A、黃庭堅
    B、陸廷燦
    C、宋子安
    D、黃儒

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  • 31

    不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含量有不同,以下描述正確的是( )。查看本題分析
    A、一般綠茶多于紅茶
    B、一般紅茶多于綠茶
    C、劣質茶多于優質茶
    D、夏、秋茶多于春茶

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  • 32

    通常房門可分為外開門和內開門,一般遵循“外開門( )先入,內開門( )先入”的原則。查看本題分析
    A、客己
    B、己客
    C、尊次
    D、次尊

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  • 33

    節假日茶藝館產品調配要符合各個節假日的( )特點。查看本題分析
    A、民俗習慣
    B、消費群
    C、消費習慣
    D、消費心理

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  • 34

    俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、( )等。查看本題分析
    A、紅棗
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、檸檬汁

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  • 35

    茶葉包裝標識貯運標準執行( ),包裝、貯運建議采用國家或行業推薦標準。查看本題分析
    A、GB11680-89《食品包裝用原紙衛生標準》
    B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛生標準》
    C、GB5749-85《生活飲用水衛生標準》
    D、GB7718-94《食品標簽通用標準》

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  • 36

    在各種茶葉的沖泡過程中,茶葉的用量、( )和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、水質
    B、沖泡水溫
    C、壺溫
    D、水量

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  • 37

    品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的( )。查看本題分析
    A、外形
    B、湯色
    C、茶舞
    D、色澤

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  • 38

    人們在交往時( ),有助于加強人們之間互相尊重,建立友好合作的關系。查看本題分析
    A、以禮相待
    B、保持距離
    C、互相謙讓
    D、熱情友好

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  • 39

    品飲花茶特別講究“一( )、二( )、三( )”。查看本題分析
    A、看、聞、品味
    B、品味、聞、看
    C、聞、看、品味
    D、嗅、嘗、回味

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  • 40

    下列易引起“茶醉”的是( )。查看本題分析
    A、少量飲紅茶
    B、過濃和過量飲茶
    C、低血糖
    D、體質較弱

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  • 41

    若碰到衣冠不整者欲入內,茶藝服務人員要( )。查看本題分析
    A、熱情接待
    B、及時阻止
    C、立刻趕走
    D、婉言謝絕

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  • 42

    店長平時要和店員一起熱情接待顧客,及時解決( )。查看本題分析
    A、顧客疑慮
    B、員工差錯
    C、服務糾紛
    D、服務矛盾

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  • 43

    如果用堿性水泡茶,茶多酚在堿性水中很容易被氧化,黃綠色的茶湯很快變成( )。查看本題分析
    A、黃色
    B、橙色
    C、紅色
    D、鐵銹色

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  • 44

    廬山云霧內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮
    B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘
    C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
    D、香氣清高、味道甘鮮

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  • 45

    茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想,做到( )、熱情、耐心、周到。查看本題分析
    A、禮貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主動

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  • 46

    設計茶單要靈活,注意各大茶類品種的搭配,要考慮季節因素,安排( ),推陳出新,同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析
    A、主流茶類
    B、時令茶類
    C、特色茶類
    D、優質茶類

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  • 47

    以下( )不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。查看本題分析
    A、水仙
    B、鳳凰單叢
    C、肉桂
    D、大紅袍

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  • 48

    茶葉中維生素的種類一般分為( )。查看本題分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性兩類
    D、親水性

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  • 49

    餅茶須經炙、碾、( )三道工序,加工茶末,再進行煎茶。查看本題分析
    A、搗
    B、碎
    C、羅
    D、磨

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 50

    根據銷售心理學基本常識,茶藝因其直接的服務性質,需要賓客與茶藝服務人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

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