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  • 1

    對從業人員來說,刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。查看本題分析

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  • 2

    清飲法,即茶葉在沖泡過程中,在茶湯中添加少許調料。查看本題分析

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  • 3

    武夷巖茶當中最著名的茶是大紅袍茶。查看本題分析

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  • 4

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析

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  • 5

    茶人在品茗時,為了增加品茗的情趣,可以播放古箏曲等快節奏的純音樂。查看本題分析

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  • 6

    正山小種產于武夷山桐木關一帶,也稱"桐木關小種或"星村小種"。查看本題分析

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  • 7

    宋代以后,茶具品種增多,形狀多變,色彩多樣,再配以詩、書、畫、雕等藝術,從而把茶具制作推向新的高度。查看本題分析

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  • 8

    綠茶是最早出現的茶類。查看本題分析

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  • 9

    預包裝食品標簽通則是GB7718-2011。查看本題分析

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  • 10

    按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本題分析

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  • 11

    茶藝館所提供的茶點要適時地有所改變,必須根據各個季節的特點結合茶藝館自身的特色而各有不同。查看本題分析

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  • 12

    人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務,能開拓了視野,陶冶了情操,凈化了心靈。查看本題分析

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  • 13

    根據交往通道的性質,可將交往分為單向交往和雙向交往。查看本題分析

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  • 14

    土耳其人煮茶時,使用一大一小兩把鐵茶壺。查看本題分析

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  • 15

    中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。查看本題分析

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  • 16

    掌握好泡茶的基本技藝,就能使茶葉發揮出最佳品質。查看本題分析

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  • 17

    湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質特點。查看本題分析

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  • 18

    茶樹葉片的葉緣有鋸齒。查看本題分析

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  • 19

    時大彬清代最著名的紫砂壺大師,是紫砂壺史上的一代宗師。查看本題分析

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  • 20

    龍虎斗的制作程序是先將酒倒入煮好茶汁中。查看本題分析

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  • 21

    土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。查看本題分析
    A、瓷杯
    B、玻璃杯
    C、銅杯
    D、鋁杯

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  • 22

    運用“黃金分割線”陳列原則,在商品陳列中,( )是商品貨架的最佳陳列位置。查看本題分析
    A、下段
    B、中上段
    C、上段
    D、中下段

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  • 23

    頭道茶經烘烤、煮沸而成,滋味苦澀,故而謂之苦茶,茶湯通常( ),一飲而盡。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

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  • 24

    在茶湯中加入( )以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

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  • 25

    烏龍茶紫砂壺茶藝表演時,當壺中的茶湯所剩不多時,改用點斟的手法,稱為( ),象征著我們想嘉賓們行禮致敬。查看本題分析
    A、韓信點兵
    B、點水留香
    C、再注甘露
    D、鳳凰點頭

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  • 26

    客人聞香完畢,茶藝服務人員選擇一個合適的固定位置,用水壺將每杯沖至( ),并說:“請用茶”。查看本題分析
    A、半杯
    B、六分滿
    C、七分滿
    D、八分滿

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 27

    以茶為圖騰的民族中最突出的是( ),原稱“崩龍”。查看本題分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

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  • 28

    下列( )屬于白茶類應有的干茶色澤。查看本題分析
    A、銀白
    B、銀白隱翠
    C、糙米黃
    D、嫰黃

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  • 29

    在西藏藏族喝的茶可以分為酥油茶、( )、清茶、奶茶。查看本題分析
    A、甜茶
    B、黑茶
    C、咸茶
    D、青茶

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  • 30

    關于水溫對茶湯品質的說法正確的是( )查看本題分析
    A、沖泡茶葉水溫過低,茶湯容易變黃
    B、水溫越高,溶解度越小
    C、少數民族飲用的磚茶,要求水溫更高,要將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮
    D、要用什么溫度的水泡茶,將水燒到所要求的溫度即可泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    在交談中多使用( ),是博得他人好感與體諒的最為簡單易行的做法。查看本題分析
    A、普通話
    B、贊美語言
    C、禮貌用語
    D、謙恭語氣

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  • 32

    綠茶茶藝的表演的程序共有( )道。查看本題分析
    A、6
    B、8
    C、10
    D、12

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  • 33

    白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指( )。查看本題分析
    A、出湯
    B、燒水
    C、燙杯
    D、沖水

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    茶樹生長對土壤的要求之一是喜( ),怕( )。查看本題分析
    A、酸、濕;堿、澇
    B、酸、澇;堿、濕
    C、弱酸、濕;堿、澇
    D、弱堿、澇;酸、濕

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    茶藝服務人員為賓客添水( )次后,需詢問賓客是否換茶,此時茶味已淡。查看本題分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 36

    將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉,除采用老茶樹葉外,更多的是采摘許多野生植物的嫩葉,經洗凈、( )、發酵、曬干等工序而大量制備。查看本題分析
    A、蒸煮
    B、揉捻
    C、燜煮
    D、悶黃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 37

    北疆人常喝( ),一般每日需“二茶一飯”。查看本題分析
    A、黑茶
    B、青茶
    C、綠茶
    D、奶茶

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  • 38

    摩洛哥人酷愛飲茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。查看本題分析
    A、紅茶
    B、綠茶
    C、白茶
    D、黃茶

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  • 39

    “竹筒茶”的烤茶過程中,須烘烤約( )分鐘后,竹筒內的茶便軟化。查看本題分析
    A、6-7
    B、8-10
    C、9-11
    D、11-13

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  • 40

    宋徽宗趙佶寫有一本茶書,名為( )。查看本題分析
    A、《北苑別錄》
    B、《大觀茶論》
    C、《茶錄》
    D、《茶疏》

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 41

    茶葉沖泡時,( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發揮。查看本題分析
    A、選配茶具
    B、投茶方式
    C、水的溫度
    D、技藝之美

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  • 42

    關于茶藝館衛生管理,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、認真執行《公共場所衛生管理條例》和《文化娛樂場所衛生標準》,服從衛生監督部門的監督、檢測
    B、必須持有有效的《公共場所衛生許可證》,從業人員每年應進行一次健康檢查
    C、建立日常衛生保潔制度,并應有專人負責督促檢查
    D、加強衛生宣傳工作,不用設置吸煙室

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    品飲花茶聞香時,其第二次主要聞香氣的( )。查看本題分析
    A、濃郁度
    B、鮮靈度
    C、純度
    D、花香類型

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 44

    紅茶制作的關鍵工序是( )。查看本題分析
    A、萎凋
    B、殺青
    C、渥堆
    D、發酵

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    中國茶類的劃分有多種方法,根據制作方法和( )氧化(發酵)程度的不同,可分為六大類。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡堿
    D、葉綠素

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  • 46

    道德主要是依靠社會輿論、( )和內心信念所維持。查看本題分析
    A、法律法規
    B、行為約束
    C、傳統習慣
    D、集體意識

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  • 47

    茶樹生長對土壤的要求之一是喜( ),怕淺、瘠、硬。查看本題分析
    A、肥、松
    B、肥、軟
    C、深、肥、軟
    D、深、肥、松

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  • 48

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    在茶樓里,當客人需要續水時,只要( ),服務員便會意而來。查看本題分析
    A、招手示意
    B、搖晃茶杯
    C、茶杯倒扣
    D、壺蓋打開

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    乾隆皇帝在品嘗完用( )沖泡的茶湯之后將其命名為“天下第一泉”。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、昆明碧玉泉
    C、鎮江中泠泉
    D、廬山谷簾泉

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