人社局面點(diǎn)師培訓(xùn)

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1
()一般情況下，用于裝飾的器皿純白色的效果較差。查看本題分析
```
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2
()影響面粉工藝性能的化學(xué)成分是淀粉和脂肪。查看本題分析
```
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3
()糖膏是糖粉和水調(diào)制而成的。查看本題分析
```
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4
()裱花工藝中，如糖粉不過(guò)籮，在擠注花樣時(shí)會(huì)造成裱花口堵塞，使裱口破裂。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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5
()不同的餡心構(gòu)成了不同特色的面點(diǎn)品種。查看本題分析
```
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6
開(kāi)酥后在劑子表面蓋上一塊潔凈的濕布，目的是為了防塵。查看本題分析
```
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7
對(duì)包餡面點(diǎn)的口味起決定作用的是餡心的味道。查看本題分析
```
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8
()抻的方法主要是出條。查看本題分析
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正確錯(cuò)誤
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9
食品香料是一種特殊的食品添加劑，其品種多、用量小，大多存在于合成食品中。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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10
()無(wú)機(jī)鹽不構(gòu)成身體組織。查看本題分析
```
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11
鉗花的方法是：雙手拿鉗花工具，在面坯適當(dāng)位置，根據(jù)需要鉗出造型查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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12
點(diǎn)心的“隨行就市”法是以點(diǎn)心的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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13
()無(wú)論甜餡還是咸餡面點(diǎn)品種，其口味都應(yīng)稍淡一些。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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14
()忠于職守就是能夠完成自己的任務(wù)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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15
碳酸氫鈉受熱后的殘留物呈酸性，可使制品中的維生素受破壞，因而要控制使用。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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16
松質(zhì)糕的糖漿粉坯()。查看本題分析
A、只用糖漿和米粉拌和成坯
B、只用糖和米漿拌和成坯
C、是用米粉和水拌和成坯，再加入糖
D、是用糖，米粉和水拌和成坯
```
ABCD
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17
水餃、燒賣是()品種。查看本題分析
A、輕餡
B、重餡
C、半皮半餡
D、無(wú)餡
```
ABCD
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18
使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的電氣和()進(jìn)行檢查。查看本題分析
A、機(jī)械部分
B、開(kāi)關(guān)部位
C、衛(wèi)生狀況
D、周圍環(huán)境
```
ABCD
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19
一般說(shuō)裱花工藝中，凡用來(lái)涂面或夾心的糖膏，因塑性要求不高，()的比例可稍多。查看本題分析
A、瓊脂
B、奶油
C、蛋清
D、糖
```
ABCD
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20
我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和()。查看本題分析
A、化學(xué)穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀
```
ABCD
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21
經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工的食物，其中的損失、破壞較少。查看本題分析
A、維生素E
B、維生素B2
C、維生素B1
D、脂肪
```
ABCD
```
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22
食品香料按來(lái)源和制造方法分為()、天然等同香料和人造香料。查看本題分析
A、天然香精
B、人造香精
C、合成香料
D、天然香料
```
ABCD
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23
干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4
```
ABCD
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24
“足價(jià)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、魚(yú)類
D、禽類
```
ABCD
```
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25
沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于()食物中毒。查看本題分析
A、感染型
B、毒素型
C、過(guò)敏型
D、抗體型
```
ABCD
```
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26
“四無(wú)”糧倉(cāng)是指()。查看本題分析
A、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉、無(wú)鼠、無(wú)事故
B、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉、無(wú)鼠、
C、無(wú)被盜、無(wú)事故、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)
D、無(wú)水、無(wú)火、無(wú)事故、無(wú)被盜
```
ABCD
```
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27
使用()的油溫炸制荷花酥時(shí)較為合適。查看本題分析
A、240℃
B、180℃
C、140℃
D、100℃
```
ABCD
```
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28
點(diǎn)繪法是利用()的大小，方圓，疏密，規(guī)則與不規(guī)則的變化，構(gòu)成物象的輪廓，形成有明暗立體圖案的裝飾工藝技法。查看本題分析
A、立體
B、面積
C、線
D、點(diǎn)
```
ABCD
```
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29
急火快炒可以避免()的流失。查看本題分析
A、脂溶性維生素
B、水溶性維生素
C、飽和脂肪酸
D、必需氨基酸
```
ABCD
```
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30
下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是()。查看本題分析
A、在更衣室存放個(gè)人物品
B、用手勺直接品嘗菜肴
C、非工作時(shí)間在操作間吸煙
D、將私人物品帶入操作間
```
ABCD
```
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31
干油酥中的面粉與油脂是依靠油脂的()粘和在一起的。查看本題分析
A、黏著性
B、潤(rùn)滑性
C、流變性
D、可塑性
```
ABCD
```
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32
食用天然色素具有()的缺點(diǎn)。查看本題分析
A、色調(diào)不自然
B、不夠安全
C、隨PH值變化，有時(shí)有色調(diào)變化
D、對(duì)人體有害
```
ABCD
```
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33
酵母發(fā)酵可以破壞包子中的植酸鹽，有利于()和鐵的吸收。查看本題分析
A、鈣
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、碘
```
ABCD
```
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34
燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑
```
ABCD
```
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35
成本毛利率是()的百分比。查看本題分析
A、毛利額與價(jià)格
B、毛利額與成本
C、凈料成本與毛料成本
D、毛料成本與凈料成本
```
ABCD
```
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36
必須加熱10分鐘以上才可食用查看本題分析
A、雞蛋
B、鴿子蛋
C、水禽蛋
D、鵪鶉蛋
```
ABCD
```
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37
食品容器不能用于盛放()。查看本題分析
A、食品原料
B、半成品
C、即將換洗的衣物
D、即將入口的食品
```
ABCD
```
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38
煎制多量生坯時(shí)，生碼應(yīng)()碼放。查看本題分析
A、隨便
B、先四周后中間
C、先中間后四周
D、從一側(cè)順序到另一側(cè)
```
ABCD
```
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39
急火快炒可以去掉植物性原料中的()。查看本題分析
A、煙酸和尼克酸
B、草酸和植物酸
C、水溶性維生素
D、脂溶性維生素
```
ABCD
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40
對(duì)煎制工藝注意事項(xiàng)敘述錯(cuò)誤的是。查看本題分析
A、碼放生坯要先四周后中心
B、不可經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體
C、隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體
D、掌握火候和油溫
```
ABCD
```
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41
競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，是()的較量。查看本題分析
A、勞動(dòng)生產(chǎn)率
B、科技含量
C、技術(shù)力量
D、企業(yè)規(guī)模
```
ABCD
```
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42
擠注是通過(guò)手指擠壓盛有面坯的布袋，使面坯形成()半成品或成品的面點(diǎn)造型方法。查看本題分析
A、方形
B、圓形
C、長(zhǎng)條形
D、各種不同形態(tài)
```
ABCD
```
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43
以菜點(diǎn)的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法是。查看本題分析
A、損耗率法
B、凈料率法
C、毛利率法
D、成本率法
```
ABCD
```
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44
苯胺色素是指以()為原料制成的食用合成色素。查看本題分析
A、植物種子
B、動(dòng)物脂肪
C、煤焦油
D、乙醇
```
ABCD
```
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45
采用水油煎法熟制面點(diǎn)，在煎制過(guò)程中()。查看本題分析
A、必須蓋蓋兒悶制
B、一般不蓋鍋蓋兒
C、鍋蓋兒蓋不蓋均可
D、蓋不蓋蓋兒視品種而定
```
ABCD
```
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46
()污染環(huán)境，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。查看本題分析
A、細(xì)菌
B、化學(xué)農(nóng)藥
C、黃曲霉
D、昆蟲(chóng)
```
ABCD
```
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47
下列米粉中夏季容易酸敗、變質(zhì)的米粉是()。查看本題分析
A、粳米粉
B、干磨粉
C、濕磨粉
D、水磨粉
```
ABCD
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您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
48
()是炸制工藝中必須注意的問(wèn)題。查看本題分析
A、控制炸制時(shí)間
B、油量要充分
C、根據(jù)品種選擇適當(dāng)油溫
D、保持油的清潔
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
49
維生素中加熱損失最嚴(yán)重的是()。查看本題分析
A、胡蘿卜素
B、硫胺素
C、核黃素
D、尼克酸
```
ABCD
```
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50
工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C、鎘、砷、汞、鉛
D、氯、苯、汞、鉛
```
ABCD
```
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人社局 面點(diǎn)師培訓(xùn)

()一般情況下，用于裝飾的器皿純白色的效果較差。查看本題分析

()影響面粉工藝性能的化學(xué)成分是淀粉和脂肪。查看本題分析

()糖膏是糖粉和水調(diào)制而成的。查看本題分析

()裱花工藝中，如糖粉不過(guò)籮，在擠注花樣時(shí)會(huì)造成裱花口堵塞，使裱口破裂。查看本題分析

()不同的餡心構(gòu)成了不同特色的面點(diǎn)品種。查看本題分析

開(kāi)酥后在劑子表面蓋上一塊潔凈的濕布，目的是為了防塵。查看本題分析

對(duì)包餡面點(diǎn)的口味起決定作用的是餡心的味道。查看本題分析

()抻的方法主要是出條。查看本題分析

食品香料是一種特殊的食品添加劑，其品種多、用量小，大多存在于合成食品中。查看本題分析

()無(wú)機(jī)鹽不構(gòu)成身體組織。查看本題分析

鉗花的方法是：雙手拿鉗花工具，在面坯適當(dāng)位置，根據(jù)需要鉗出造型查看本題分析

點(diǎn)心的“隨行就市”法是以點(diǎn)心的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法。查看本題分析

()無(wú)論甜餡還是咸餡面點(diǎn)品種，其口味都應(yīng)稍淡一些。查看本題分析

()忠于職守就是能夠完成自己的任務(wù)。查看本題分析

碳酸氫鈉受熱后的殘留物呈酸性，可使制品中的維生素受破壞，因而要控制使用。查看本題分析

松質(zhì)糕的糖漿粉坯()。查看本題分析A、只用糖漿和米粉拌和成坯B、只用糖和米漿拌和成坯C、是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D、是用糖，米粉和水拌和成坯

水餃、燒賣是()品種。查看本題分析A、輕餡B、重餡C、半皮半餡D、無(wú)餡

使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的電氣和()進(jìn)行檢查。查看本題分析A、機(jī)械部分B、開(kāi)關(guān)部位C、衛(wèi)生狀況D、周圍環(huán)境

一般說(shuō)裱花工藝中，凡用來(lái)涂面或夾心的糖膏，因塑性要求不高，()的比例可稍多。查看本題分析A、瓊脂B、奶油C、蛋清D、糖

我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和()。查看本題分析A、化學(xué)穩(wěn)定性B、添加劑殘留量C、物理穩(wěn)定性D、美觀

經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工的食物，其中的損失、破壞較少。查看本題分析A、維生素EB、維生素B2C、維生素B1D、脂肪

食品香料按來(lái)源和制造方法分為()、天然等同香料和人造香料。查看本題分析A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、天然香料

干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析A、0.33B、3C、3.75D、4

“足價(jià)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析A、蛋類B、奶類C、魚(yú)類D、禽類

沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于()食物中毒。查看本題分析A、感染型B、毒素型C、過(guò)敏型D、抗體型

使用()的油溫炸制荷花酥時(shí)較為合適。查看本題分析A、240℃B、180℃C、140℃D、100℃

點(diǎn)繪法是利用()的大小，方圓，疏密，規(guī)則與不規(guī)則的變化，構(gòu)成物象的輪廓，形成有明暗立體圖案的裝飾工藝技法。查看本題分析A、立體B、面積C、線D、點(diǎn)

急火快炒可以避免()的流失。查看本題分析A、脂溶性維生素B、水溶性維生素C、飽和脂肪酸D、必需氨基酸

下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是()。查看本題分析A、在更衣室存放個(gè)人物品B、用手勺直接品嘗菜肴C、非工作時(shí)間在操作間吸煙D、將私人物品帶入操作間

干油酥中的面粉與油脂是依靠油脂的()粘和在一起的。查看本題分析A、黏著性B、潤(rùn)滑性C、流變性D、可塑性

食用天然色素具有()的缺點(diǎn)。查看本題分析A、色調(diào)不自然B、不夠安全C、隨PH值變化，有時(shí)有色調(diào)變化D、對(duì)人體有害

酵母發(fā)酵可以破壞包子中的植酸鹽，有利于()和鐵的吸收。查看本題分析A、鈣B、蛋白質(zhì)C、淀粉D、碘

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析A、氧氣B、氧化劑C、火柴D、助燃劑

成本毛利率是()的百分比。查看本題分析A、毛利額與價(jià)格B、毛利額與成本C、凈料成本與毛料成本D、毛料成本與凈料成本

必須加熱10分鐘以上才可食用查看本題分析A、雞蛋B、鴿子蛋C、水禽蛋D、鵪鶉蛋

食品容器不能用于盛放()。查看本題分析A、食品原料B、半成品C、即將換洗的衣物D、即將入口的食品

煎制多量生坯時(shí)，生碼應(yīng)()碼放。查看本題分析A、隨便B、先四周后中間C、先中間后四周D、從一側(cè)順序到另一側(cè)

急火快炒可以去掉植物性原料中的()。查看本題分析A、煙酸和尼克酸B、草酸和植物酸C、水溶性維生素D、脂溶性維生素

對(duì)煎制工藝注意事項(xiàng)敘述錯(cuò)誤的是。查看本題分析A、碼放生坯要先四周后中心B、不可經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體C、隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體D、掌握火候和油溫

競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，是()的較量。查看本題分析A、勞動(dòng)生產(chǎn)率B、科技含量C、技術(shù)力量D、企業(yè)規(guī)模

擠注是通過(guò)手指擠壓盛有面坯的布袋，使面坯形成()半成品或成品的面點(diǎn)造型方法。查看本題分析A、方形B、圓形C、長(zhǎng)條形D、各種不同形態(tài)

以菜點(diǎn)的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法是。查看本題分析A、損耗率法B、凈料率法C、毛利率法D、成本率法

苯胺色素是指以()為原料制成的食用合成色素。查看本題分析A、植物種子B、動(dòng)物脂肪C、煤焦油D、乙醇

采用水油煎法熟制面點(diǎn)，在煎制過(guò)程中()。查看本題分析A、必須蓋蓋兒悶制B、一般不蓋鍋蓋兒C、鍋蓋兒蓋不蓋均可D、蓋不蓋蓋兒視品種而定

()污染環(huán)境，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。查看本題分析A、細(xì)菌B、化學(xué)農(nóng)藥C、黃曲霉D、昆蟲(chóng)

下列米粉中夏季容易酸敗、變質(zhì)的米粉是()。查看本題分析A、粳米粉B、干磨粉C、濕磨粉D、水磨粉

()是炸制工藝中必須注意的問(wèn)題。查看本題分析A、控制炸制時(shí)間B、油量要充分C、根據(jù)品種選擇適當(dāng)油溫D、保持油的清潔

維生素中加熱損失最嚴(yán)重的是()。查看本題分析A、胡蘿卜素B、硫胺素C、核黃素D、尼克酸

工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析A、酚、氯、苯、胺B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘C、鎘、砷、汞、鉛D、氯、苯、汞、鉛

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人社局面點(diǎn)師培訓(xùn)

松質(zhì)糕的糖漿粉坯()。查看本題分析
A、只用糖漿和米粉拌和成坯
B、只用糖和米漿拌和成坯
C、是用米粉和水拌和成坯，再加入糖
D、是用糖，米粉和水拌和成坯

水餃、燒賣是()品種。查看本題分析
A、輕餡
B、重餡
C、半皮半餡
D、無(wú)餡

使用面點(diǎn)加工設(shè)備前應(yīng)對(duì)機(jī)器的電氣和()進(jìn)行檢查。查看本題分析
A、機(jī)械部分
B、開(kāi)關(guān)部位
C、衛(wèi)生狀況
D、周圍環(huán)境

一般說(shuō)裱花工藝中，凡用來(lái)涂面或夾心的糖膏，因塑性要求不高，()的比例可稍多。查看本題分析
A、瓊脂
B、奶油
C、蛋清
D、糖

我們使用塑料烹飪器具時(shí)要滿足兩個(gè)基本要求：安全衛(wèi)生和()。查看本題分析
A、化學(xué)穩(wěn)定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩(wěn)定性
D、美觀

經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工的食物，其中的損失、破壞較少。查看本題分析
A、維生素E
B、維生素B2
C、維生素B1
D、脂肪

食品香料按來(lái)源和制造方法分為()、天然等同香料和人造香料。查看本題分析
A、天然香精
B、人造香精
C、合成香料
D、天然香料

干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4

“足價(jià)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、魚(yú)類
D、禽類

沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于()食物中毒。查看本題分析
A、感染型
B、毒素型
C、過(guò)敏型
D、抗體型

使用()的油溫炸制荷花酥時(shí)較為合適。查看本題分析
A、240℃
B、180℃
C、140℃
D、100℃

點(diǎn)繪法是利用()的大小，方圓，疏密，規(guī)則與不規(guī)則的變化，構(gòu)成物象的輪廓，形成有明暗立體圖案的裝飾工藝技法。查看本題分析
A、立體
B、面積
C、線
D、點(diǎn)

急火快炒可以避免()的流失。查看本題分析
A、脂溶性維生素
B、水溶性維生素
C、飽和脂肪酸
D、必需氨基酸

下列中不違反廚房衛(wèi)生規(guī)程的做法是()。查看本題分析
A、在更衣室存放個(gè)人物品
B、用手勺直接品嘗菜肴
C、非工作時(shí)間在操作間吸煙
D、將私人物品帶入操作間

干油酥中的面粉與油脂是依靠油脂的()粘和在一起的。查看本題分析
A、黏著性
B、潤(rùn)滑性
C、流變性
D、可塑性

食用天然色素具有()的缺點(diǎn)。查看本題分析
A、色調(diào)不自然
B、不夠安全
C、隨PH值變化，有時(shí)有色調(diào)變化
D、對(duì)人體有害

酵母發(fā)酵可以破壞包子中的植酸鹽，有利于()和鐵的吸收。查看本題分析
A、鈣
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、碘

燃燒產(chǎn)生的條件是可燃物質(zhì)、()和火源三者同時(shí)存在。查看本題分析
A、氧氣
B、氧化劑
C、火柴
D、助燃劑

成本毛利率是()的百分比。查看本題分析
A、毛利額與價(jià)格
B、毛利額與成本
C、凈料成本與毛料成本
D、毛料成本與凈料成本

必須加熱10分鐘以上才可食用查看本題分析
A、雞蛋
B、鴿子蛋
C、水禽蛋
D、鵪鶉蛋

食品容器不能用于盛放()。查看本題分析
A、食品原料
B、半成品
C、即將換洗的衣物
D、即將入口的食品

煎制多量生坯時(shí)，生碼應(yīng)()碼放。查看本題分析
A、隨便
B、先四周后中間
C、先中間后四周
D、從一側(cè)順序到另一側(cè)

急火快炒可以去掉植物性原料中的()。查看本題分析
A、煙酸和尼克酸
B、草酸和植物酸
C、水溶性維生素
D、脂溶性維生素

對(duì)煎制工藝注意事項(xiàng)敘述錯(cuò)誤的是。查看本題分析
A、碼放生坯要先四周后中心
B、不可經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體
C、隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體
D、掌握火候和油溫

競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才和知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，是()的較量。查看本題分析
A、勞動(dòng)生產(chǎn)率
B、科技含量
C、技術(shù)力量
D、企業(yè)規(guī)模

擠注是通過(guò)手指擠壓盛有面坯的布袋，使面坯形成()半成品或成品的面點(diǎn)造型方法。查看本題分析
A、方形
B、圓形
C、長(zhǎng)條形
D、各種不同形態(tài)

以菜點(diǎn)的毛利率為基數(shù)的定價(jià)方法是。查看本題分析
A、損耗率法
B、凈料率法
C、毛利率法
D、成本率法

苯胺色素是指以()為原料制成的食用合成色素。查看本題分析
A、植物種子
B、動(dòng)物脂肪
C、煤焦油
D、乙醇

采用水油煎法熟制面點(diǎn)，在煎制過(guò)程中()。查看本題分析
A、必須蓋蓋兒悶制
B、一般不蓋鍋蓋兒
C、鍋蓋兒蓋不蓋均可
D、蓋不蓋蓋兒視品種而定

()污染環(huán)境，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。查看本題分析
A、細(xì)菌
B、化學(xué)農(nóng)藥
C、黃曲霉
D、昆蟲(chóng)

下列米粉中夏季容易酸敗、變質(zhì)的米粉是()。查看本題分析
A、粳米粉
B、干磨粉
C、濕磨粉
D、水磨粉

()是炸制工藝中必須注意的問(wèn)題。查看本題分析
A、控制炸制時(shí)間
B、油量要充分
C、根據(jù)品種選擇適當(dāng)油溫
D、保持油的清潔

維生素中加熱損失最嚴(yán)重的是()。查看本題分析
A、胡蘿卜素
B、硫胺素
C、核黃素
D、尼克酸

工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C、鎘、砷、汞、鉛
D、氯、苯、汞、鉛