中式面點師考試要求

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1
物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
武夷巖茶當中最著名的茶是大紅袍茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
在廣東，服務員倒茶時，客人一般以食指輕扣桌面表示謝意。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
茶葉中茶多酚有抑制動脈硬化，增強毛細血管功能等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
若至維吾爾族人家作客，一般由男主人用托盤向客人敬第一碗茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
沖泡白毫銀針時，茶芽中碧波中晃動，如迎風漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽光，這種趣景恰似“池塘生春草”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
“豆子茶”的主要功效是驅寒去濕，清暑解熱，健脾開胃，益氣怡神。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具泡茶被認為會使“茶味走樣”，一般用于作貯藏罐。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
( )消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺干渴。查看本題分析
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
( )是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗，同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。查看本題分析
A、三道茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、擂茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
20
乾隆御賜第一泉是( )查看本題分析
A、康王谷谷簾泉
B、鎮(zhèn)江中泠泉
C、北京玉泉
D、昆明碧玉泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
21
( )有詩云：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。查看本題分析
A、蘇東坡
B、李清照
C、辛棄疾
D、黃庭堅
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
明清時期，( )撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。查看本題分析
A、顧元慶
B、朱權
C、朱元璋
D、錢椿年
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析
A、文藝
B、技藝
C、茶文化
D、文明
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在( )時期。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
服務人員( )要了解是否有VIP賓客預訂，包括時間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析
A、每周
B、每天
C、每一小時
D、每半天
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的( )。查看本題分析
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析
A、甜
B、甘
C、辣
D、鮮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是( )。查看本題分析
A、刮沫
B、洗壺
C、溫壺
D、淋壺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析
A、出口
B、衛(wèi)生間
C、入口
D、柜臺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。查看本題分析
A、粗老緊實、細嫩松散
B、粗老松散、細嫩緊實
C、細嫩緊實、粗老松散
D、細嫩松散、粗老緊實
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。查看本題分析
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
小喬木型茶樹，它的植株( )。查看本題分析
A、高大
B、較高大
C、矮小
D、與其他樹型無差別
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。查看本題分析
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
安溪鐵觀音內(nèi)質的品質特點是( )。查看本題分析
A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存
B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質超群，被譽為“群芳最”
C、香氣馥郁，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，帶有音韻
D、滋味醇厚，茶性溫和，有較好的藥理作用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
茶樹生長對土壤的要求之一是喜( )，怕( )。查看本題分析
A、酸、濕；堿、澇
B、酸、澇；堿、濕
C、弱酸、濕；堿、澇
D、弱堿、澇；酸、濕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，( )。查看本題分析
A、先特殊后一般
B、先人后己
C、先女性后男性
D、先功能后價格
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
廣義茶文化的含義是( )。查看本題分析
A、茶葉的物質與精神財富的總和
B、茶葉的物質及經(jīng)濟價值關系
C、茶葉藝術
D、茶葉經(jīng)銷
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
“滇紅”茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。查看本題分析
A、金絲
B、菊黃
C、淺黃
D、深黃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
39
職業(yè)道德主要通過個人的( )，從而調節(jié)、提高從業(yè)人員的素質。查看本題分析
A、道德觀念
B、道德修養(yǎng)
C、道德品質
D、道德規(guī)范
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白質
D、茶黃素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
關于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、吃藥后可宜半小時再飲茶
B、婦女哺乳期忌飲濃茶
C、忌飯后立即飲茶
D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
關于水溫對茶湯品質的說法錯誤的是( )查看本題分析
A、沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃
B、水溫越高，溶解度越小
C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮
D、無論用什么溫度的水泡茶，都應將水燒開之后，再冷卻至所要求的溫度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
站著與客人談話時，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。查看本題分析
A、1.2m
B、2m
C、0.5m
D、3m
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析
A、芝麻
B、花生
C、生姜
D、黃豆
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
45
所謂服務態(tài)度，是指茶藝從業(yè)人員在接待品茶對象時所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、( )、形體動作、語言表達和服飾打扮等。查看本題分析
A、肢體細節(jié)
B、眼神流露
C、面部表情
D、親切微笑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種( )，對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
A、化學反應
B、物理反應
C、分解反應
D、脂質反應
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是( )查看本題分析
A、應根據(jù)自己的經(jīng)營方針來決定提供什么樣的茶單。
B、靈活善變，選擇適應市場變化的新產(chǎn)品。
C、茶單應用多種外文來表示茶名。
D、茶單設計要有一定的藝術感。
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
水之美的五項指標中，其( )的水泡茶自然會增茶之美味。查看本題分析
A、水質要清
B、水味要甘
C、水體要輕
D、水源要活
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是( )、優(yōu)質服務、管理完善、言而有信。查看本題分析
A、以客戶為中心
B、真誠待人
C、熱情待客
D、專業(yè)服務
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
50
勞動關系的協(xié)調與仲裁程序,敘述錯誤的是( )。查看本題分析
A、勞資關系發(fā)生糾紛，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解
B、調解不成，當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
C、調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
D、對仲裁裁決不服的，可以向有關部門提起訴訟
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋


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本文分類：面點師-茶藝師
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中式面點師考試要求

物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和。查看本題分析

武夷巖茶當中最著名的茶是大紅袍茶。查看本題分析

茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。查看本題分析

面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析

我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

信陽毛尖外形細、圓緊、直、光、多白毫是。查看本題分析

喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。查看本題分析

在廣東，服務員倒茶時，客人一般以食指輕扣桌面表示謝意。查看本題分析

茶葉中茶多酚有抑制動脈硬化，增強毛細血管功能等。查看本題分析

若至維吾爾族人家作客，一般由男主人用托盤向客人敬第一碗茶。查看本題分析

調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。查看本題分析

摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。查看本題分析

沖泡白毫銀針時，茶芽中碧波中晃動，如迎風漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽光，這種趣景恰似“池塘生春草”。查看本題分析

在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。查看本題分析

“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。查看本題分析

“豆子茶”的主要功效是驅寒去濕，清暑解熱，健脾開胃，益氣怡神。查看本題分析

用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具泡茶被認為會使“茶味走樣”，一般用于作貯藏罐。查看本題分析

( )消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺干渴。查看本題分析A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶

( )是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗，同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。查看本題分析A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶

乾隆御賜第一泉是( )查看本題分析A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉

( )有詩云：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。查看本題分析A、蘇東坡B、李清照C、辛棄疾D、黃庭堅

明清時期，( )撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。查看本題分析A、顧元慶B、朱權C、朱元璋D、錢椿年

人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析A、文藝B、技藝C、茶文化D、文明

丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在( )時期。查看本題分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

服務人員( )要了解是否有VIP賓客預訂，包括時間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析A、每周B、每天C、每一小時D、每半天

擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的( )。查看本題分析A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥

白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析A、甜B、甘C、辣D、鮮

烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是( )。查看本題分析A、刮沫B、洗壺C、溫壺D、淋壺

對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析A、出口B、衛(wèi)生間C、入口D、柜臺

泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。查看本題分析A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實

唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。查看本題分析A、慢火B、小火C、老火D、文火

小喬木型茶樹，它的植株( )。查看本題分析A、高大B、較高大C、矮小D、與其他樹型無差別

在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。查看本題分析A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L

茶樹生長對土壤的要求之一是喜( )，怕( )。查看本題分析A、酸、濕；堿、澇B、酸、澇；堿、濕C、弱酸、濕；堿、澇D、弱堿、澇；酸、濕

在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，( )。查看本題分析A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價格

廣義茶文化的含義是( )。查看本題分析A、茶葉的物質與精神財富的總和B、茶葉的物質及經(jīng)濟價值關系C、茶葉藝術D、茶葉經(jīng)銷

“滇紅”茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。查看本題分析A、金絲B、菊黃C、淺黃D、深黃

職業(yè)道德主要通過個人的( )，從而調節(jié)、提高從業(yè)人員的素質。查看本題分析A、道德觀念B、道德修養(yǎng)C、道德品質D、道德規(guī)范

茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質D、茶黃素

關于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析A、吃藥后可宜半小時再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶

站著與客人談話時，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。查看本題分析A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m

三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析A、芝麻B、花生C、生姜D、黃豆

所謂服務態(tài)度，是指茶藝從業(yè)人員在接待品茶對象時所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、( )、形體動作、語言表達和服飾打扮等。查看本題分析A、肢體細節(jié)B、眼神流露C、面部表情D、親切微笑

茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種( )，對茶葉儲存極為不利。查看本題分析A、化學反應B、物理反應C、分解反應D、脂質反應

水之美的五項指標中，其( )的水泡茶自然會增茶之美味。查看本題分析A、水質要清B、水味要甘C、水體要輕D、水源要活

一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是( )、優(yōu)質服務、管理完善、言而有信。查看本題分析A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業(yè)服務

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( )消暑解渴，養(yǎng)胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內(nèi)不覺干渴。查看本題分析
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶

( )是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗，同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。查看本題分析
A、三道茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、擂茶

乾隆御賜第一泉是( )查看本題分析
A、康王谷谷簾泉
B、鎮(zhèn)江中泠泉
C、北京玉泉
D、昆明碧玉泉

( )有詩云：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。他把優(yōu)質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。查看本題分析
A、蘇東坡
B、李清照
C、辛棄疾
D、黃庭堅

明清時期，( )撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。查看本題分析
A、顧元慶
B、朱權
C、朱元璋
D、錢椿年

人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務，看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析
A、文藝
B、技藝
C、茶文化
D、文明

丁謂創(chuàng)制龍鳳團餅茶并撰《北苑茶錄》是在( )時期。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

服務人員( )要了解是否有VIP賓客預訂，包括時間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。查看本題分析
A、每周
B、每天
C、每一小時
D、每半天

擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的( )。查看本題分析
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥

白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析
A、甜
B、甘
C、辣
D、鮮

烏龍茶紫砂壺茶藝表演過程中，“重洗仙顏”的含義是( )。查看本題分析
A、刮沫
B、洗壺
C、溫壺
D、淋壺

對于年老、體弱的賓客，盡可能安排在離( )較近的位置，并幫助他們就坐。查看本題分析
A、出口
B、衛(wèi)生間
C、入口
D、柜臺

泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以沖泡水溫要高。查看本題分析
A、粗老緊實、細嫩松散
B、粗老松散、細嫩緊實
C、細嫩緊實、粗老松散
D、細嫩松散、粗老緊實

唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。查看本題分析
A、慢火
B、小火
C、老火
D、文火

小喬木型茶樹，它的植株( )。查看本題分析
A、高大
B、較高大
C、矮小
D、與其他樹型無差別

在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。查看本題分析
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L

茶樹生長對土壤的要求之一是喜( )，怕( )。查看本題分析
A、酸、濕；堿、澇
B、酸、澇；堿、濕
C、弱酸、濕；堿、澇
D、弱堿、澇；酸、濕

在具體推介茶藝商品、茶藝服務時，應注意做好“四先四后”：先易后難、先簡后繁、先急后緩，( )。查看本題分析
A、先特殊后一般
B、先人后己
C、先女性后男性
D、先功能后價格

廣義茶文化的含義是( )。查看本題分析
A、茶葉的物質與精神財富的總和
B、茶葉的物質及經(jīng)濟價值關系
C、茶葉藝術
D、茶葉經(jīng)銷

“滇紅”茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。查看本題分析
A、金絲
B、菊黃
C、淺黃
D、深黃

職業(yè)道德主要通過個人的( )，從而調節(jié)、提高從業(yè)人員的素質。查看本題分析
A、道德觀念
B、道德修養(yǎng)
C、道德品質
D、道德規(guī)范

茶葉中的( )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白質
D、茶黃素

關于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、吃藥后可宜半小時再飲茶
B、婦女哺乳期忌飲濃茶
C、忌飯后立即飲茶
D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶

站著與客人談話時，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。查看本題分析
A、1.2m
B、2m
C、0.5m
D、3m

三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉（鮮嫩茶葉）、( )、生米”。查看本題分析
A、芝麻
B、花生
C、生姜
D、黃豆

所謂服務態(tài)度，是指茶藝從業(yè)人員在接待品茶對象時所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、( )、形體動作、語言表達和服飾打扮等。查看本題分析
A、肢體細節(jié)
B、眼神流露
C、面部表情
D、親切微笑

茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種( )，對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
A、化學反應
B、物理反應
C、分解反應
D、脂質反應

水之美的五項指標中，其( )的水泡茶自然會增茶之美味。查看本題分析
A、水質要清
B、水味要甘
C、水體要輕
D、水源要活

一個成功的茶藝服務公司，留給其顧客的整體形象理應是( )、優(yōu)質服務、管理完善、言而有信。查看本題分析
A、以客戶為中心
B、真誠待人
C、熱情待客
D、專業(yè)服務