高級西式面點師考試真題

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1
鍋爐停用期間若不進行保護,空氣中的氧及水蒸氣凝結產生的水膜使鍋爐極易產生停用腐蝕。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
化學分析時可以使用沒有標簽的藥品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
鍋爐是利用燃料燃燒釋放出的熱能或其它能量將中間載熱體（工質）加熱到一定參數的設備。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
化學清洗廢液必須經過妥善處理后,方可直接排放。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
取樣過程中如遇冷卻水中斷,應即將取樣管入口閥門打開。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
《鍋爐水（介）質處理監督管理規則》的制定是為了防止和減少鍋爐由于結垢和腐蝕而造成的事故。因此鍋爐結垢后的酸洗不在此管理規則范圍內。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
PH=1和PH=2兩種溶液的氫離子濃度之比為10:1，氫氧根之比為1:10。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
酸的水溶液能使酚酞指示劑變為紅色。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
交換器、鐵制鹽水箱及管道的銹蝕都易造成樹脂的Fe3+“中毒”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
鍋外水處理是原水在進入鍋爐前,對鍋爐運行有害的雜質經過必要的工藝進行處理的方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
水中殘余氯過高會使離子交換樹脂發生氧化降解作用,破壞樹脂結構,導致樹脂報廢。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
在水質分析中,常用濁度作為衡量懸浮物的指標。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
鈍化的作用是在金屬表面形成穩定的防腐保護膜。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
除氧水、給水、鍋水和疏水的取樣裝置，必須安裝冷卻器，取樣冷卻器應有足夠的冷卻面積，并接在能夠連續供給足夠冷卻水量的水源上。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
使用鍋爐的單位應結合本單位的實際情況，建立健全規章制度查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
逆流再生離子交換器的優點是再生時不會亂層。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
鍋水中的氯離子易破壞金屬保護膜，加速腐蝕的進行。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
同一原水，如果水處理方法相同，則溶解固形物與氯離子的比值也相同。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
對照試驗是用已知結果的試樣與被測試樣一起進行的分析試驗查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
熱力除氧不但能夠除去水中的氧還能降低水的堿度。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
參加特種設備作業人員考試的人員，應向考試機構提交畢業證書復印件或學歷證明1份。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
《中華人民共和國特種設備安全法》所稱特種設備是指危險性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、客運索道、大型游樂設施。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
1摩爾水就是指有( )查看本題分析
A、6.02×1023個碳原子
B、1摩爾/升水
C、6.02×1023個水分子
D、1摩爾/升碳
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
關于工業鍋爐給水硬度的控制指標下面( )是正確的。查看本題分析
A、鍋內加藥和鍋外水處理時都為0.03毫克/升
B、鍋內加藥和鍋外水處理時都為3.5毫克/升
C、鍋內加藥為4.0毫克/升,鍋外水處理時為0.030毫克/升
D、任何時候給水硬度不能大于0.03毫克/升
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
25
GB/T1576-2008《工業鍋爐水質》標準要求額定蒸發量( )、額定功率( )的熱水鍋爐,給水應除氧。查看本題分析
A、≤10t/h、≥7MW
B、≥10t/h、≥7MW
C、≥10t/h、≥4.2MW
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
鍋爐水冷壁管管內結垢可造成( )。查看本題分析
A、傳熱增加,管壁溫度升高
B、傳熱減弱,管壁溫度降低
C、傳熱增加,管壁溫度降低
D、傳熱減弱,管壁溫度升高
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
原水經陽、陰離子交換處理的目的是( )。查看本題分析
A、降低堿度
B、除去硬度并降低堿度
C、除去鹽類物質
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
離子交換樹脂層越高,樹脂的利用率( ),工作交換容量( )。查看本題分析
A、越大
B、越小
C、相同
D、不變
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
29
離子交換器運行到終點時,離子交換器的樹脂( )查看本題分析
A、已全部失效
B、工作層和保護層有部分未失效
C、工作層完全沒有失效
D、保護層完全沒有失效
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
在過濾設備中,對水流均勻性影響最大的是( )。查看本題分析
A、配水系統
B、濾料的粒度
C、濾料的高度
D、濾料的機械強度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
熱電廠鍋爐汽水常規分析中,下列指標中( )不可用比色法測定。查看本題分析
A、二氧化硅
B、硬度
C、磷酸根
D、溶解氧
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
32
陽離子交換器順流再生比逆流再生效果差的主要原因是( )。查看本題分析
A、再生液與樹脂接觸時間短
B、再生液流速高,造成樹脂亂層
C、反洗不徹底
D、保護層樹脂被再生液中的Ca2?、Mg2?污染
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
33
化驗作業時要穿實驗服，實驗服不要在非工作時穿用，以免( )擴散。查看本題分析
A、有害物質
B、酸性物質
C、堿性物質
D、氣體
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
34
再生流速太快的危害是( )。查看本題分析
A、樹脂得不到充分再生
B、樹脂容易破碎
C、樹脂容易流失
D、樹脂會被再生產生的反離子污染
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
弱型離子交換樹脂具有較大交換容量，容易再生。但一般一級除鹽水系統中大都采用強型樹脂而不用弱型樹脂，其最主要原因是：( )查看本題分析
A、弱型樹脂除鈉困難而弱堿樹脂不能除硅
B、弱型樹脂抗污染能力差
C、弱型樹脂太貴
D、弱型樹脂易老化
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
酚酞堿度是以酚酞作指批示劑時所測出的量，其終點的PH值為( )。查看本題分析
A、3.0
B、4.2
C、5.0
D、8.3
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
水經鈉離子交換后，軟水中的堿度將( )，含鹽量將( )查看本題分析
A、保持不變、略有降低
B、略有增加、保持不變
C、保持不變、略有增加
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
能夠使老水垢疏松脫落，并能吸收水中溶解氧的藥劑是( )查看本題分析
A、碳酸鈉
B、氫氧化鈉
C、磷酸三鈉
D、栲膠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
混床出水pH值偏低，下列哪一個不是可能的原因( )查看本題分析
A、再生后陰陽樹脂混合不均勻
B、陽樹脂再生時受堿污染
C、陰樹脂被有機物污染
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
影響樹脂耐磨性的內在因素是( )。查看本題分析
A、含水率
B、堆積密度
C、活性基團
D、交聯度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
化學除氧法將化學藥劑加入水中與水中溶解氧起( )反應，而除去氧氣的方法。查看本題分析
A、物理
B、化學
C、吸氧
D、中和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
反洗時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析
A、排水裝置損壞
B、運行流速太快
C、反洗強度太大
D、樹脂破碎
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
43
下列那種情況會引起分析試驗的系統誤差。( )查看本題分析
A、瞬時微小振動
B、儀器或試劑引入的誤差
C、氣壓微小波動
D、測定溫度波動
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
由于測定條件的微小波動造成儀器性能的微小變化而帶來的分析誤差屬于( )。查看本題分析
A、方法誤差
B、操作誤差
C、系統誤差
D、隨機誤差
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
帶中排無頂壓低流速逆流再生法的操作步驟是( )。查看本題分析
A、小反洗→進再生液→置換清洗→小正洗→正洗→交換，10~20周期大反洗一次
B、大反洗→進再生液→置換清洗→小正洗→正洗→交換，10~20周期小反洗一次
C、進再生液→小反洗→置換清洗→小正洗→正洗→交換，10~25周期大反洗一次
D、置換清洗→小反洗→進再生液→小正洗→正洗→交換，5~10周期大反洗一次
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
46
特種設備使用單位，應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、行政法規的規定，保證特種設備的( )。查看本題分析
A、經濟運行
B、高效率運行
C、節能運行
D、安全使用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
《中華人民共和國特種設備安全法》第十二條規定，任何單位和個人有權向負責( )和有關部門舉報涉及特種設備安全的違法行為，接到舉報的部門應當及時處理。查看本題分析
A、特種設備安全監督管理的部門
B、勞動部門
C、檢察機關
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
全自動軟水器的鹽罐內，通常應保持有( )。查看本題分析
A、6～8％的鹽水
B、4～6％的鹽水
C、過飽和的鹽水
```
ABC
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
鍋爐的給水不良能夠引起鍋爐汽水共騰，汽水共騰對鍋爐有很多危害，下面( )說法錯誤。查看本題分析
A、過熱器和蒸汽通道產生積鹽
B、降低鍋爐熱效率
C、污染蒸汽
D、容易引起蒸汽閥門腐蝕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
運行時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析
A、運行流速太快
B、反洗強度不夠
C、排水裝置損壞
D、樹脂破碎
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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鍋爐停用期間若不進行保護,空氣中的氧及水蒸氣凝結產生的水膜使鍋爐極易產生停用腐蝕。查看本題分析

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在水質分析中,常用濁度作為衡量懸浮物的指標。查看本題分析

鈍化的作用是在金屬表面形成穩定的防腐保護膜。查看本題分析

除氧水、給水、鍋水和疏水的取樣裝置，必須安裝冷卻器，取樣冷卻器應有足夠的冷卻面積，并接在能夠連續供給足夠冷卻水量的水源上。查看本題分析

使用鍋爐的單位應結合本單位的實際情況，建立健全規章制度查看本題分析

逆流再生離子交換器的優點是再生時不會亂層。查看本題分析

鍋水中的氯離子易破壞金屬保護膜，加速腐蝕的進行。查看本題分析

同一原水，如果水處理方法相同，則溶解固形物與氯離子的比值也相同。查看本題分析

對照試驗是用已知結果的試樣與被測試樣一起進行的分析試驗查看本題分析

熱力除氧不但能夠除去水中的氧還能降低水的堿度。查看本題分析

參加特種設備作業人員考試的人員，應向考試機構提交畢業證書復印件或學歷證明1份。查看本題分析

《中華人民共和國特種設備安全法》所稱特種設備是指危險性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、客運索道、大型游樂設施。查看本題分析

1摩爾水就是指有( )查看本題分析A、6.02×1023個碳原子B、1摩爾/升水C、6.02×1023個水分子D、1摩爾/升碳

GB/T1576-2008《工業鍋爐水質》標準要求額定蒸發量( )、額定功率( )的熱水鍋爐,給水應除氧。查看本題分析A、≤10t/h、≥7MWB、≥10t/h、≥7MWC、≥10t/h、≥4.2MW

鍋爐水冷壁管管內結垢可造成( )。查看本題分析A、傳熱增加,管壁溫度升高B、傳熱減弱,管壁溫度降低C、傳熱增加,管壁溫度降低D、傳熱減弱,管壁溫度升高

原水經陽、陰離子交換處理的目的是( )。查看本題分析A、降低堿度B、除去硬度并降低堿度C、除去鹽類物質

離子交換樹脂層越高,樹脂的利用率( ),工作交換容量( )。查看本題分析A、越大B、越小C、相同D、不變

離子交換器運行到終點時,離子交換器的樹脂( )查看本題分析A、已全部失效B、工作層和保護層有部分未失效C、工作層完全沒有失效D、保護層完全沒有失效

在過濾設備中,對水流均勻性影響最大的是( )。查看本題分析A、配水系統B、濾料的粒度C、濾料的高度D、濾料的機械強度

熱電廠鍋爐汽水常規分析中,下列指標中( )不可用比色法測定。查看本題分析A、二氧化硅B、硬度C、磷酸根D、溶解氧

陽離子交換器順流再生比逆流再生效果差的主要原因是( )。查看本題分析A、再生液與樹脂接觸時間短B、再生液流速高,造成樹脂亂層C、反洗不徹底D、保護層樹脂被再生液中的Ca2?、Mg2?污染

化驗作業時要穿實驗服，實驗服不要在非工作時穿用，以免( )擴散。查看本題分析A、有害物質B、酸性物質C、堿性物質D、氣體

再生流速太快的危害是( )。查看本題分析A、樹脂得不到充分再生B、樹脂容易破碎C、樹脂容易流失D、樹脂會被再生產生的反離子污染

酚酞堿度是以酚酞作指批示劑時所測出的量，其終點的PH值為( )。查看本題分析A、3.0B、4.2C、5.0D、8.3

水經鈉離子交換后，軟水中的堿度將( )，含鹽量將( )查看本題分析A、保持不變、略有降低B、略有增加、保持不變C、保持不變、略有增加

能夠使老水垢疏松脫落，并能吸收水中溶解氧的藥劑是( )查看本題分析A、碳酸鈉B、氫氧化鈉C、磷酸三鈉D、栲膠

混床出水pH值偏低，下列哪一個不是可能的原因( )查看本題分析A、再生后陰陽樹脂混合不均勻B、陽樹脂再生時受堿污染C、陰樹脂被有機物污染

影響樹脂耐磨性的內在因素是( )。查看本題分析A、含水率B、堆積密度C、活性基團D、交聯度

化學除氧法將化學藥劑加入水中與水中溶解氧起( )反應，而除去氧氣的方法。查看本題分析A、物理B、化學C、吸氧D、中和

反洗時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析A、排水裝置損壞B、運行流速太快C、反洗強度太大D、樹脂破碎

下列那種情況會引起分析試驗的系統誤差。( )查看本題分析A、瞬時微小振動B、儀器或試劑引入的誤差C、氣壓微小波動D、測定溫度波動

由于測定條件的微小波動造成儀器性能的微小變化而帶來的分析誤差屬于( )。查看本題分析A、方法誤差B、操作誤差C、系統誤差D、隨機誤差

特種設備使用單位，應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、行政法規的規定，保證特種設備的( )。查看本題分析A、經濟運行B、高效率運行C、節能運行D、安全使用

全自動軟水器的鹽罐內，通常應保持有( )。查看本題分析A、6～8％的鹽水B、4～6％的鹽水C、過飽和的鹽水

鍋爐的給水不良能夠引起鍋爐汽水共騰，汽水共騰對鍋爐有很多危害，下面( )說法錯誤。查看本題分析A、過熱器和蒸汽通道產生積鹽B、降低鍋爐熱效率C、污染蒸汽D、容易引起蒸汽閥門腐蝕

運行時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析A、運行流速太快B、反洗強度不夠C、排水裝置損壞D、樹脂破碎

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1摩爾水就是指有( )查看本題分析
A、6.02×1023個碳原子
B、1摩爾/升水
C、6.02×1023個水分子
D、1摩爾/升碳

GB/T1576-2008《工業鍋爐水質》標準要求額定蒸發量( )、額定功率( )的熱水鍋爐,給水應除氧。查看本題分析
A、≤10t/h、≥7MW
B、≥10t/h、≥7MW
C、≥10t/h、≥4.2MW

鍋爐水冷壁管管內結垢可造成( )。查看本題分析
A、傳熱增加,管壁溫度升高
B、傳熱減弱,管壁溫度降低
C、傳熱增加,管壁溫度降低
D、傳熱減弱,管壁溫度升高

原水經陽、陰離子交換處理的目的是( )。查看本題分析
A、降低堿度
B、除去硬度并降低堿度
C、除去鹽類物質

離子交換樹脂層越高,樹脂的利用率( ),工作交換容量( )。查看本題分析
A、越大
B、越小
C、相同
D、不變

離子交換器運行到終點時,離子交換器的樹脂( )查看本題分析
A、已全部失效
B、工作層和保護層有部分未失效
C、工作層完全沒有失效
D、保護層完全沒有失效

在過濾設備中,對水流均勻性影響最大的是( )。查看本題分析
A、配水系統
B、濾料的粒度
C、濾料的高度
D、濾料的機械強度

熱電廠鍋爐汽水常規分析中,下列指標中( )不可用比色法測定。查看本題分析
A、二氧化硅
B、硬度
C、磷酸根
D、溶解氧

陽離子交換器順流再生比逆流再生效果差的主要原因是( )。查看本題分析
A、再生液與樹脂接觸時間短
B、再生液流速高,造成樹脂亂層
C、反洗不徹底
D、保護層樹脂被再生液中的Ca2?、Mg2?污染

化驗作業時要穿實驗服，實驗服不要在非工作時穿用，以免( )擴散。查看本題分析
A、有害物質
B、酸性物質
C、堿性物質
D、氣體

再生流速太快的危害是( )。查看本題分析
A、樹脂得不到充分再生
B、樹脂容易破碎
C、樹脂容易流失
D、樹脂會被再生產生的反離子污染

酚酞堿度是以酚酞作指批示劑時所測出的量，其終點的PH值為( )。查看本題分析
A、3.0
B、4.2
C、5.0
D、8.3

水經鈉離子交換后，軟水中的堿度將( )，含鹽量將( )查看本題分析
A、保持不變、略有降低
B、略有增加、保持不變
C、保持不變、略有增加

能夠使老水垢疏松脫落，并能吸收水中溶解氧的藥劑是( )查看本題分析
A、碳酸鈉
B、氫氧化鈉
C、磷酸三鈉
D、栲膠

混床出水pH值偏低，下列哪一個不是可能的原因( )查看本題分析
A、再生后陰陽樹脂混合不均勻
B、陽樹脂再生時受堿污染
C、陰樹脂被有機物污染

影響樹脂耐磨性的內在因素是( )。查看本題分析
A、含水率
B、堆積密度
C、活性基團
D、交聯度

化學除氧法將化學藥劑加入水中與水中溶解氧起( )反應，而除去氧氣的方法。查看本題分析
A、物理
B、化學
C、吸氧
D、中和

反洗時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析
A、排水裝置損壞
B、運行流速太快
C、反洗強度太大
D、樹脂破碎

下列那種情況會引起分析試驗的系統誤差。( )查看本題分析
A、瞬時微小振動
B、儀器或試劑引入的誤差
C、氣壓微小波動
D、測定溫度波動

由于測定條件的微小波動造成儀器性能的微小變化而帶來的分析誤差屬于( )。查看本題分析
A、方法誤差
B、操作誤差
C、系統誤差
D、隨機誤差

特種設備使用單位，應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、行政法規的規定，保證特種設備的( )。查看本題分析
A、經濟運行
B、高效率運行
C、節能運行
D、安全使用

全自動軟水器的鹽罐內，通常應保持有( )。查看本題分析
A、6～8％的鹽水
B、4～6％的鹽水
C、過飽和的鹽水

鍋爐的給水不良能夠引起鍋爐汽水共騰，汽水共騰對鍋爐有很多危害，下面( )說法錯誤。查看本題分析
A、過熱器和蒸汽通道產生積鹽
B、降低鍋爐熱效率
C、污染蒸汽
D、容易引起蒸汽閥門腐蝕

運行時有顆粒狀樹脂流失的原因是( )。查看本題分析
A、運行流速太快
B、反洗強度不夠
C、排水裝置損壞
D、樹脂破碎