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• 1

  所有的龍井茶均可命為西湖龍井。查看本題分析

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• 2

  坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。查看本題分析

  正確錯(cuò)誤

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• 3

  行為表情是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。查看本題分析

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• 4

  烏龍茶紫砂壺茶藝中“鯉魚(yú)翻身”是將品茗杯倒扣在聞香杯上。查看本題分析

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• 5

  熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。查看本題分析

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• 6

  現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱佳的水，才稱(chēng)上宜茶美水。查看本題分析

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• 7

  中泠泉原位于鎮(zhèn)江金山之西的長(zhǎng)江江中盤(pán)渦險(xiǎn)處，汲取極為困難。查看本題分析

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• 8

  陸羽著的世界上第一部茶學(xué)專(zhuān)著《茶經(jīng)》，首開(kāi)為茶著書(shū)的先河。查看本題分析

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• 9

  “斗茶”又稱(chēng)“茗戰(zhàn)”，就是品茗比賽。查看本題分析

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• 10

  傳說(shuō)，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所賜。查看本題分析

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• 11

  用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，按自己的意愿支付勞動(dòng)者工資。查看本題分析

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• 12

  斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點(diǎn)茶→評(píng)比。查看本題分析

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• 13

  茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。查看本題分析

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• 14

  在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯味澀有毒。查看本題分析

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• 15

  清飲法，只要懂得茶中趣理，具體程序不像前人箭茶、點(diǎn)茶那樣嚴(yán)格，給人留下自我發(fā)揮的空間。查看本題分析

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• 16

  和談商事，以酒待客，以禮相處，可以營(yíng)造和談氛圍。查看本題分析

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• 17

  衡量斗茶勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)是看湯色和湯痕。查看本題分析

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• 18

  “竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃郁清香，具有生津止渴，健體美容之產(chǎn)。查看本題分析

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• 19

  沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。查看本題分析

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• 20

  龍虎斗的制作程序是先將酒倒入煮好茶汁中。查看本題分析

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• 21

  茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高( )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。查看本題分析
  A、6℃
  B、8℃
  C、10℃
  D、12℃

  ABCD

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• 22

  “( )”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。查看本題分析
  A、和
  B、靜
  C、怡
  D、真

  ABCD

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• 23

  光照對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的( )與光的( )。查看本題分析
  A、強(qiáng)度和性質(zhì)
  B、亮度和光波
  C、強(qiáng)度和光波
  D、光譜和長(zhǎng)短

  ABCD

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• 24

  茶道是以( )為契機(jī)的綜合文化體系。查看本題分析
  A、飲茶
  B、置茶
  C、煮茶
  D、品茶

  ABCD

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• 25

  一般來(lái)說(shuō)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度( )。查看本題分析
  A、成反比
  B、成正比
  C、沒(méi)有關(guān)聯(lián)
  D、不成比例

  ABCD

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• 26

  中國(guó)茶道成熟于( )。查看本題分析
  A、初唐
  B、中唐
  C、盛唐
  D、晚唐

  ABCD

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• 27

  對(duì)于茶藝從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，只有真正了解和體會(huì)到茶藝事業(yè)的( )，才能從內(nèi)心激起熱愛(ài)茶藝事業(yè)的道德情感。查看本題分析
  A、道德價(jià)值
  B、職業(yè)價(jià)值
  C、職業(yè)道德
  D、行業(yè)規(guī)范

  ABCD

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• 28

  孟臣罐即為泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以( )為貴。查看本題分析
  A、特大
  B、中
  C、小
  D、大

  ABCD

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• 29

  茶席布置時(shí)器具搭配要合理，色彩應(yīng)( )，具有藝術(shù)感。查看本題分析
  A、統(tǒng)一
  B、協(xié)調(diào)
  C、多樣
  D、樸素

  ABCD

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• 30

  坦洋工夫起源于( )。查看本題分析
  A、咸豐（公元1851-1861年）、
  B、同治年間（公元1862-1874年）
  C、咸豐、同治年間（公元1851-1874年）
  D、咸豐、同治年間（公元1861-1862年）

  ABCD

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• 31

  世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是( )。查看本題分析
  A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》
  B、許次紓《茶疏》
  C、陸羽《茶經(jīng)》
  D、張?jiān)础恫桎洝?/h3>

  ABCD

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• 32

  關(guān)于清飲法的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是( )。查看本題分析
  A、洗茶候湯擇器，皆各有法
  B、簡(jiǎn)便異常，大趣悉備
  C、盡茶之真味
  D、具體程序嚴(yán)格

  ABCD

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• 33

  喝茶注重( )，是一種待客禮儀。查看本題分析
  A、禮
  B、質(zhì)
  C、量
  D、色

  ABCD

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• 34

  茶葉沖泡程序中，( )不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。查看本題分析
  A、茶葉的用量
  B、泡茶的水溫
  C、投茶方式
  D、浸泡時(shí)間

  ABCD

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• 35

  外形色澤具有“糙米色”的是( )。查看本題分析
  A、黃山毛峰
  B、洞庭碧螺春
  C、西湖龍井
  D、廬山云霧

  ABCD

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• 36

  ( )要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。查看本題分析
  A、小種紅茶
  B、工夫紅茶
  C、云南滇紅
  D、紅碎茶

  ABCD

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• 37

  茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜( )，怕( )。查看本題分析
  A、酸、濕；堿、澇
  B、酸、澇；堿、濕
  C、弱酸、濕；堿、澇
  D、弱堿、澇；酸、濕

  ABCD

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• 38

  綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析
  A、先投茶后注水
  B、先注水后投茶
  C、先潤(rùn)茶后注水
  D、先注水后潤(rùn)茶

  ABCD

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• 39

  下列( )屬于行茶程序的第三階段（完成階段）。查看本題分析
  A、奉茶
  B、介紹茶葉
  C、結(jié)賬
  D、環(huán)境清理

  ABCD

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• 40

  下列( )屬于甜花香類(lèi)，具有玫瑰香。查看本題分析
  A、龍井茶
  B、正山小種
  C、祁門(mén)紅茶
  D、白毫銀針

  ABCD

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• 41

  黃山毛峰外形的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。查看本題分析
  A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫
  B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃
  C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯
  D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）

  ABCD

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• 42

  英國(guó)人偏愛(ài)( )，并需加牛奶、糖、檸檬片等。查看本題分析
  A、綠茶
  B、紅茶
  C、白茶
  D、黑茶

  ABCD

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• 43

  所謂服務(wù)質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對(duì)象提供服務(wù)的過(guò)程中所應(yīng)達(dá)到的要求，一般應(yīng)包括服務(wù)的準(zhǔn)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和( )等。查看本題分析
  A、清理打掃
  B、工作效率
  C、茶具擺放
  D、茶室布置

  ABCD

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• 44

  品飲花茶聞香時(shí)，其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
  A、一
  B、二
  C、三
  D、四

  ABCD

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• 45

  以下除( )外均屬于茶葉中的無(wú)機(jī)化合物。查看本題分析
  A、多種礦物質(zhì)是
  B、氟
  C、鈣
  D、鎂

  ABCD

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• 46

  勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向( )提起訴訟。查看本題分析
  A、檢察院
  B、稅務(wù)工商局
  C、人民法院
  D、衛(wèi)生局

  ABCD

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• 47

  品飲清飲紅茶時(shí)，要( )。查看本題分析
  A、看湯色—聞香—嘗滋味
  B、嘗滋味—聞香—看湯色
  C、聞香—嘗滋味—看湯色
  D、聞香—看湯色—嘗滋味

  ABCD

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• 48

  人們?cè)谄奋^(guò)程中不僅品了香茗，而且增長(zhǎng)了( )。查看本題分析
  A、文藝知識(shí)
  B、文化知識(shí)
  C、個(gè)人見(jiàn)識(shí)
  D、茶藝知識(shí)

  ABCD

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• 49

  對(duì)有急事的客人，服務(wù)人員可為其提供( )，待客人離開(kāi)時(shí)要為匆忙服務(wù)不周表示歉意。查看本題分析
  A、加速服務(wù)
  B、減免服務(wù)
  C、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)
  D、特殊服務(wù)

  ABCD

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• 50

  清飲法，即茶葉在沖泡過(guò)程中，其茶湯中( )調(diào)料。查看本題分析
  A、添加
  B、不加
  C、加少許
  D、加大量

  ABCD

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