西點面點師考試 ，安全生產模擬考試一點通網站根據考試大綱規定的考試范圍為您提供了西點面點師考試 隨機試題模擬考試訓練，您需要在規定時間內完成西點面點師考試 答題。要繼續進行更多的西點面點師考試 練習，只需用微信掃碼即可在手機端點擊重新出卷按鈕練習。安全生產模擬考試一點通助您快速高效準確拿到證書！

• 1

  在茶藝表演時茶藝師應站成“丁”字步，雙手在體前自然交叉。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 2

  扁炒青的品質要求：扁平多毫。因制法不同，品質特征略有差異。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 3

  在《勞動法》中對勞動者最基本的素質要求是執行勞動安全衛生規程。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 4

  江河湖水泡茶，在遠離人煙的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 5

  烏龍茶的品飲強調熱飲，因杯薄，香細、湯熱，故飲后杯中仍有余香。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 6

  茶葉的植物學特征，應是芽和嫩葉背面有灰色茸毛，葉齒疏淺，嫩莖成扁形，葉片側脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側脈。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 7

  小喬木型茶樹的基本特征，在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 8

  水的硬度與茶湯品質關系密切，當水的鈣含量大于2錯誤10-6時，茶味變酸。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 9

  白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般七八成滿為宜。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 10

  弘揚中國茶文化，振興中國茶業經濟是茶藝館的經營宗旨。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 11

  公道杯也稱茶盅，用來保溫茶湯。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 12

  貿易標準樣是茶葉對樣加工，使產品規格化的實物依據。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 13

  福建工夫茶的沖泡程序是備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 14

  烏龍茶屬青茶類，為半發酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈橙紅或深紅色。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 15

  福建工夫茶沖泡的器具包括：紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 16

  黃茶的沖泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯蓋、茶葉罐、燒水爐具。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 17

  茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質等。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 18

  紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點是紅茶清香，綠茶花香，烏龍茶甜香。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 19

  審評茶葉應包括色澤與內質兩個項目，但在評比時大部分茶類都比較注重外形與滋味兩因子。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 20

  茶的起源，傳說是神農嘗百草，得茶解毒。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 21

  青花瓷是白瓷在上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 22

  飲濃茶茶葉中的茶多酚、咖啡堿含量很高，對人體刺激過于強烈。查看本題分析

  正確錯誤

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 23

  茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的( )加速茶葉的變質。查看本題分析
  A、分解
  B、化合
  C、還原
  D、氧化

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 24

  下列選項中，( )不屬于培養職業道德修養的主要途徑。查看本題分析
  A、積極參加社會實踐
  B、強化道德意識
  C、提高自己的學歷水平
  D、開展道德評價

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 25

  遵守職業道德的必要性和作用，體現在( )。查看本題分析
  A、促進茶藝從業人員發展，與提高道德修養無關
  B、促進個人道德修養的提高，與促進行風建設無關
  C、促進行業良好風尚建設，與個人修養無關
  D、促進個人道德修養、行風建設和事業發展

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 26

  茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。查看本題分析
  A、高產特性
  B、抗旱特性
  C、性狀和特性
  D、優質與抗蟲特性

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 27

  茶藝是( )的基礎。查看本題分析
  A、茶道
  B、茶詩
  C、茶文
  D、茶歌

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 28

  鑒別真假茶，應了解茶葉的植物學特征，嫩枝莖成( )。查看本題分析
  A、扁形
  B、半園形
  C、園柱形
  D、三角形

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 29

  判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、( )、凈度來看。查看本題分析
  A、滋味
  B、湯色
  C、香氣
  D、季節

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 30

  江河湖水泡茶應注意，它屬于地面水，通常含( )。查看本題分析
  A、雜質較多
  B、礦物質較多
  C、含氧氣較多
  D、熱量較高

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 31

  茶海是用來( )。查看本題分析
  A、取茶渣
  B、均勻茶湯濃度
  C、盛取干茶
  D、嗅茶香

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 32

  雅志、敬客、行道是( )的三個主要社會功能。查看本題分析
  A、茶文化
  B、竹文化
  C、石文化
  D、硯文化

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 33

  青花瓷是在( )上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析
  A、玻璃
  B、黑釉瓷
  C、白瓷
  D、青瓷

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 34

  福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡( )后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析
  A、4分鐘
  B、3分鐘
  C、2分鐘
  D、1分鐘

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 35

  軟水泡茶對鈣、鎂離子限量，指每千克水中鈣、鎂離子含量( )。查看本題分析
  A、達到8毫克
  B、不到8毫克
  C、超過8毫克
  D、要求8毫克

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 36

  世界上第一部茶書的作者是( )。查看本題分析
  A、熊蕃
  B、陸羽
  C、張又新
  D、溫庭筠

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 37

  茶藝館茶藝師的主要職責是( )。查看本題分析
  A、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確
  B、按照不同的茶葉種類采用不同的方法為賓客沏茶
  C、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
  D、經常檢查茶藝館內的清潔衛生、員工的個人衛生

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 38

  綠茶品飲時，品嘗三開茶，一般茶葉( )。查看本題分析
  A、已粗老
  B、梗片多
  C、回味干醇
  D、已淡

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 39

  福建工夫茶沖泡的全部器具包括( )。查看本題分析
  A、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾
  B、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
  C、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
  D、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 40

  花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，( )。查看本題分析
  A、品滋味
  B、賞茶型
  C、聞蓋香
  D、觀湯色

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 41

  斗茶起源于唐朝，卻在( )得以流行。查看本題分析
  A、清朝
  B、元朝
  C、宋朝
  D、明朝

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 42

  患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因為茶葉中的咖啡堿刺激中樞神經，使精神處于興奮狀態。查看本題分析
  A、貧血
  B、胃病
  C、神經衰弱
  D、高血壓

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 43

  原始社會茶具的特點是。查看本題分析
  A、金屬茶具
  B、一器多用
  C、木制茶具
  D、石制茶具

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 44

  雅志、敬客、行道是的三個主要社會功能。查看本題分析
  A、茶文化
  B、竹文化
  C、石文化
  D、硯文化

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋

• 45

  在茶藝館的服務中要求服務人員有良好的文化素質、豐富的茶葉知識、以及專業的泡茶技巧，也非常重要。查看本題分析
  A、長相、身材
  B、手的修長
  C、頭發長短
  D、個人的儀容、儀表

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 46

  當勞資關系發生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有。查看本題分析
  A、勞動仲裁委員會
  B、勞動爭議仲裁委員會
  C、本單位勞動爭議調解委員會
  D、人民法院

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋

• 47

  濕看春綠茶的品質特點是茶葉沖泡后下沉快，葉底。查看本題分析
  A、柔軟而薄
  B、粗老花雜
  C、欠勻而輕飄
  D、柔軟厚實

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋

• 48

  黃茶沖泡時，用70℃左右的開水沖泡后的君山銀針，往往，這時常用玻璃片蓋在茶杯上。查看本題分析
  A、直立在茶湯中
  B、浮臥湯面
  C、半浮半沉
  D、茶芽掛在水面下

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 49

  從事不同職業者選擇茶飲時，腦力勞動者宜飲為優。查看本題分析
  A、綠茶白茶
  B、綠茶、茉莉花茶
  C、烏龍茶普洱茶
  D、烏龍茶、紅茶

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋

• 50

  開展道德評價具體體現在茶藝人員之間。查看本題分析
  A、相互批評和監督
  B、批評與自我批評
  C、監督和揭發
  D、學習和攀比

  ABCD

  您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋