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  • 1

    閩紅工夫系福建閩南茶品。查看本題分析

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  • 2

    清代,普洱茶開始入貢朝廷,名聲大振。查看本題分析

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  • 3

    我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

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  • 4

    經營者應履行的義務包括:依法約定或履行義務;接受消費者的監督;保證安全;提供產品虛假信息等。查看本題分析

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  • 5

    送客人時,等客人轉過身后,茶藝服務人員就能轉移目送客人的視線。查看本題分析

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  • 6

    茶藝活動一般包括六個基本環節:選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析

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  • 7

    御史李季卿要求陸羽根據人們所說,自己的實地考察與調研,提出天下宜茶水品,陸羽評點名泉為二十等。查看本題分析

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  • 8

    茶道是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。查看本題分析

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  • 9

    隋唐以前,我國飲茶仍屬粗放飲茶,除使用陶瓷器具外,民間多用竹木制作而成。查看本題分析

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  • 10

    茶藝服務人員在服務時,應垂手站立,如果客人請你坐,方可坐下。查看本題分析

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  • 11

    科學飲茶要求能根據季節、氣候及個人體質;茶葉的品質、衛生安全情況選擇相應的茶葉。查看本題分析

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  • 12

    茶葉保存應注意水分的控制,當其水分含量超過3%時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析

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  • 13

    摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其它的飲料也很少,于是這里飲茶之風很甚。查看本題分析

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  • 14

    安溪鐵觀音香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質超群,被譽為“群芳最”。查看本題分析

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  • 15

    衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。查看本題分析

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  • 16

    當客人在交際場合說了錯話或做了不自然的動作時,茶藝服務人員就不要再老是看著他的臉。查看本題分析

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  • 17

    交談時的內容若與自己無關,自己沒有興趣,可以找出新話題,開啟新的談話。查看本題分析

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  • 18

    茶藝服務人員要真正講好“迎客之聲”,要注意三點,一是時機適當,二是( ),三是表現適當。查看本題分析
    A、眼神得當
    B、面帶笑容
    C、表情親切
    D、語言適當

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  • 19

    茶點大致可分為干果類、鮮果類、( )、西點類和中式點心類。查看本題分析
    A、甜點類
    B、糖果類
    C、咸點類
    D、果脯類

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  • 20

    光照對茶樹的生長有一定的影響,主要是光的( )與光的( )。查看本題分析
    A、強度和性質
    B、亮度和光波
    C、強度和光波
    D、光譜和長短

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  • 21

    喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面( )以上。查看本題分析
    A、30cm
    B、50cm
    C、20cm
    D、40cm

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  • 22

    茶藝服務人員要在維護顧客利益的基礎上方便顧客、服務顧客,為顧客排憂解難,做到( )。查看本題分析
    A、文明經商
    B、顧客第一
    C、文明守法
    D、遵紀守法

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  • 23

    斗茶的主要內容是評比( )技術和茶質優劣。查看本題分析
    A、調茶
    B、點茶
    C、分茶
    D、煮茶

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  • 24

    勞資關系發生糾紛時,以下程序正確的( ) ①申請調解②申請仲裁③提起訴訟查看本題分析
    A、①②③
    B、③②①
    C、①③②
    D、②①③

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  • 25

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重( )。查看本題分析
    A、品質
    B、意境
    C、器具
    D、氛圍

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  • 26

    烏龍茶蓋碗茶藝( )是將蓋碗里的茶倒入公道杯,以達到均勻茶湯的作用。查看本題分析
    A、行云流水
    B、流云拂月
    C、烏龍入海
    D、高山流水

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  • 27

    品茗環境的營造中,( )影響品茗情趣。查看本題分析
    A、插花
    B、掛畫
    C、播放DJ音樂
    D、焚香

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  • 28

    對于年老、體弱的賓客,盡可能安排在離( )較近的位置,并幫助他們就坐。查看本題分析
    A、出口
    B、衛生間
    C、入口
    D、柜臺

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  • 29

    文士茶藝對茶友的選擇也極為講究,要求( )。查看本題分析
    A、一定是會品茶的人
    B、人品高雅,有較好的修養
    C、門第相同
    D、一般的群眾

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  • 30

    在( )書中就有記載的一種烹煎方法。查看本題分析
    A、《大觀茶論》
    B、《茶經》
    C、《茶錄》
    D、《神農本草》

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  • 31

    當地溫( )以上時,茶樹的根系停止生長。查看本題分析
    A、25℃
    B、35℃
    C、40℃
    D、28℃

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  • 32

    唐代煎茶法用的茶是( )。查看本題分析
    A、散茶
    B、餅茶
    C、粗茶
    D、末茶

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  • 33

    將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉,除采用老茶樹葉外,更多的是采摘許多野生植物的嫩葉,經洗凈、( )、發酵、曬干等工序而大量制備。查看本題分析
    A、蒸煮
    B、揉捻
    C、燜煮
    D、悶黃

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  • 34

    綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析
    A、先投茶后注水
    B、先注水后投茶
    C、先潤茶后注水
    D、先注水后潤茶

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  • 35

    陸羽在《茶經》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,揀( )、石池慢流者上?!?a href="/tiku/72c7f437a4aec17918d3154244d93646.html" target="_blank">查看本題分析
    A、源頭
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

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  • 36

    禮儀以一種( )的方式對全社會的每一個人發揮維護社會正常秩序的教育作用。查看本題分析
    A、以法規范
    B、道德習俗
    C、約定俗成
    D、道德約束

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  • 37

    下列( )屬于行茶程序的第三階段(完成階段)。查看本題分析
    A、奉茶
    B、介紹茶葉
    C、結賬
    D、環境清理

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  • 38

    關于茶藝館衛生管理,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、認真執行《公共場所衛生管理條例》和《文化娛樂場所衛生標準》,服從衛生監督部門的監督、檢測
    B、必須持有有效的《公共場所衛生許可證》,從業人員每年應進行一次健康檢查
    C、建立日常衛生保潔制度,并應有專人負責督促檢查
    D、加強衛生宣傳工作,不用設置吸煙室

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  • 39

    ( )是構成禮儀最基本的三大要素之一。查看本題分析
    A、儀表
    B、專業
    C、素質
    D、服飾

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  • 40

    茶藝師為客人添加茶水時,應走到客人座位的( )。查看本題分析
    A、右側
    B、右側
    C、前面
    D、后面

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  • 41

    當新鮮的水中含有低價氧化鐵( )時,茶湯發暗,滋味變淡。查看本題分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 42

    茶藝服務人員在工作崗位上待機接觸顧客時,其指導思想必須明確兩點,一是積極主動,二是( )。查看本題分析
    A、舉止規范
    B、面帶笑容
    C、語言親切
    D、選準時機

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  • 43

    茶藝服務人員如因工作需要必須超過客人時要( ),在征得客人同意后方可超前走。查看本題分析
    A、說清原因
    B、快速閃過
    C、禮貌道歉
    D、低頭示意

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  • 44

    接待客人的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

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  • 45

    “條索緊結、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、太平猴魁
    B、祁門紅茶
    C、安溪鐵觀音
    D、云南普洱茶

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  • 46

    消費者在展銷會、租賃柜臺購買商品或者接受服務其合法權益受到損害不可向( )要求賠償。查看本題分析
    A、銷售者或者服務者
    B、柜臺出租者
    C、廣告商
    D、展銷會舉辦者

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  • 47

    根據銷售心理學基本常識,根據交往通道的性質,可將信息交往分為單向交往和( )交往。查看本題分析
    A、間接
    B、雙向
    C、直接
    D、言語

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  • 48

    名優綠茶制作采摘鮮葉的標準是( )。查看本題分析
    A、單芽
    B、駐芽二至三葉
    C、一芽三至四葉
    D、中開面一芽一葉

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  • 49

    ( )顧客的注意力容易轉移、忍耐力較差,喜歡與人交談,感情豐富但不深刻穩定,極易讓人產生“見面熟”的感覺。查看本題分析
    A、興奮型
    B、活潑型
    C、安靜型
    D、抑制型

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  • 50

    對茶樹來說,根系生長最適宜的地溫是( )左右。查看本題分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

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