北京電梯安全管理員模擬考試

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1
臺灣烏龍茶的沖泡程序是備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
玻璃茶具的特點是，質地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
茶藝館的接待程序主要有迎賓、說明消費、泡茶、遞送茶單。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
花茶經沖泡后，約需靜置5分鐘左右，方可飲用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
城市茶藝館用梅（雨）水泡茶，效果也不錯。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
在茶藝館的服務中要求服務人員有良好的文化素質、豐富的茶葉知識、以及專業的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
水的硬度與茶湯品質關系密切，當水的鈣含量大于2錯誤10-6時，茶味變澀。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
綠茶類屬輕發酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
10
科學飲茶的三個基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的價格。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
沖泡烏龍茶時要求水溫為95℃--100℃。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
擂茶在宋代為( )之稱。查看本題分析
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，( )不屬于最佳時機。查看本題分析
A、顧客進門時
B、品茶環境溫馨，干擾較少時
C、顧客長時間凝視某一商品時
D、茶藝館來客較多，茶價適宜時
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但在評比時大部分茶都比較注重( )兩因子。查看本題分析
A、香氣與滋味
B、香氣與湯色
C、香氣與葉底
D、滋味與湯色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
茶藝服務中與品茶客人交流時要( )。查看本題分析
A、態度溫和、說話緩慢
B、嚴肅認真、有問必答
C、快速問答、簡單明了
D、語氣平和、熱情友好
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
16
當勞資關系發生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有( )。查看本題分析
A、勞動仲裁委員會
B、勞動爭議仲裁委員會
C、本單位勞動爭議調解委員會
D、人民法院
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
17
時興烏龍茶藝的地點是( )。查看本題分析
A、潮汕和漳泉
B、滬蘇和京津
C、紹杭和溫寧
D、蒲仙和榕延
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
用經過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質( )。查看本題分析
A、帶金屬味
B、湯色加深
C、香氣變淡
D、湯味變澀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。查看本題分析
A、清醇
B、甜醇
C、濃厚
D、濃醇
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
20
名泉泡茶的好處，因為泉水不但富含( )而且含有各種對人體有益的微量元素。查看本題分析
A、氣體
B、CO?
C、氮氣
D、CO
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
紅茶的保健功效在強胃、( )、抗衰老、延年益壽的等方面優于綠茶。查看本題分析
A、健脾
B、補腎
C、利尿
D、補血
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
22
紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析
A、供春
B、惠孟臣
C、陳曼生
D、時大彬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
23
洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析
A、纖細如針
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
下列( )職責不屬于茶藝館迎賓員的主要職責。查看本題分析
A、通知區域領班或服務員，及時送上茶單及其他服務
B、根據賓客的要求準備不同的茶葉及沏茶用具
C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
D、在茶館進口處，禮貌地迎接賓客，引領到適當坐位，拉椅讓座
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
適宜沖泡綠茶水溫是( )。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
泡茶的水溫應因茶類而異，普通紅茶、花茶和綠茶，可用滾沸不久的( )左右的水沖泡。查看本題分析
A、100℃
B、80℃
C、90℃
D、70℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
27
為體現禮節，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即說話輕、( )、操作輕。查看本題分析
A、“點茶”輕
B、走路輕
C、“送客”輕
D、“奉茶”輕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
28
由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。查看本題分析
A、含在口中不要急于吞下
B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉后
C、立即咽下
D、小口慢吞
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析
A、煮茶
B、點茶
C、泡茶
D、庵茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
安溪鐵觀音的品質特點：外形條索( )，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析
A、卷曲、壯結、重實
B、緊結、烏潤
C、壯結、光滑
D、緊結、重實
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，( )。查看本題分析
A、品滋味
B、賞茶型
C、聞蓋香
D、觀湯色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
在烏龍茶茶具的準備中,主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、( )、杯托。查看本題分析
A、隨手泡
B、茶巾
C、溫度計
D、品茗杯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
33
不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析
A、烏龍茶、紅茶
B、花茶、紅茶
C、綠茶、花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析
A、濃香
B、醇香
C、陳香
D、甜香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
識別高山茶與平地茶，平地茶滋味( )。查看本題分析
A、香高味淡
B、香低味醇
C、香低味淡
D、香低味澀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
用玻璃杯用具泡茶的準備中，輔助用具包含：( )、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析
A、茶荷
B、隨手泡
C、茶船
D、茶海
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
37
防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，水分含量過高，避免( )和陽光直射。查看本題分析
A、高溫干燥
B、低溫干燥
C、高溫高濕
D、低溫低濕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
古人對泡茶水溫十分講究，認為“水嫩”，茶湯品質( )。查看本題分析
A、茶浮水面，香味低淡
B、茶浮水面，香味清高
C、茶葉下沉，香味低淡
D、茶葉下沉，香味馥郁
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶湯以( )為宜。查看本題分析
A、三四成滿
B、四五成滿
C、五六成滿
D、七八成滿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。查看本題分析
A、高產和優質特性
B、性狀和特性
C、抗性和高產特性
D、優質特性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
唐代茶葉的種類有。查看本題分析
A、粗、散、末、餅茶
B、綠、白、粗、散茶
C、青、紅、末、餅茶
D、黑、黃、散、粗茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、葉綠素
D、氟化物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
不同季節的茶葉中維生素的含量是最高的是。查看本題分析
A、春茶
B、暑茶
C、秋茶
D、冬片
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
宋代北苑貢茶的產地是當時的。查看本題分析
A、福建建安
B、福建崇安
C、江西信州
D、浙江臨安
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
46
臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執公道杯將茶湯斟入為止。查看本題分析
A、品茗杯至七成滿
B、聞香杯至八成滿
C、品茗杯至六成滿
D、聞香杯至七成滿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：、操作階段、完成階段。查看本題分析
A、備茶具階段
B、煮水階段
C、準備階段
D、迎賓階段
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
福建工夫茶的沖泡程序為。查看本題分析
A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡
B、備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡
C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式沖泡
D、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
在各種茶葉的沖泡程序中，、水溫和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析
A、茶葉用量
B、茶葉外形
C、茶具的大小
D、茶葉的品種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析
A、1分鐘
B、2分鐘
C、3分鐘
D、4分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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北京電梯安全管理員模擬考試

臺灣烏龍茶的沖泡程序是備具、溫壺燙盞、賞茶、置茶、溫潤泡、正式沖泡、刮沫、淋壺、洗杯、濾茶、斟茶、奉茶、品茶。查看本題分析

玻璃茶具的特點是，質地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。查看本題分析

茶藝館的接待程序主要有迎賓、說明消費、泡茶、遞送茶單。查看本題分析

花茶經沖泡后，約需靜置5分鐘左右，方可飲用。查看本題分析

城市茶藝館用梅（雨）水泡茶，效果也不錯。查看本題分析

在茶藝館的服務中要求服務人員有良好的文化素質、豐富的茶葉知識、以及專業的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要。查看本題分析

灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小。查看本題分析

水的硬度與茶湯品質關系密切，當水的鈣含量大于2錯誤10-6時，茶味變澀。查看本題分析

綠茶類屬輕發酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃。查看本題分析

科學飲茶的三個基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的價格。查看本題分析

沖泡烏龍茶時要求水溫為95℃--100℃。查看本題分析

擂茶在宋代為( )之稱。查看本題分析A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥

茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，( )不屬于最佳時機。查看本題分析A、顧客進門時B、品茶環境溫馨，干擾較少時C、顧客長時間凝視某一商品時D、茶藝館來客較多，茶價適宜時

審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但在評比時大部分茶都比較注重( )兩因子。查看本題分析A、香氣與滋味B、香氣與湯色C、香氣與葉底D、滋味與湯色

茶藝服務中與品茶客人交流時要( )。查看本題分析A、態度溫和、說話緩慢B、嚴肅認真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好

當勞資關系發生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有( )。查看本題分析A、勞動仲裁委員會B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調解委員會D、人民法院

時興烏龍茶藝的地點是( )。查看本題分析A、潮汕和漳泉B、滬蘇和京津C、紹杭和溫寧D、蒲仙和榕延

用經過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質( )。查看本題分析A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡D、湯味變澀

在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。查看本題分析A、清醇B、甜醇C、濃厚D、濃醇

名泉泡茶的好處，因為泉水不但富含( )而且含有各種對人體有益的微量元素。查看本題分析A、氣體B、CO?C、氮氣D、CO

紅茶的保健功效在強胃、( )、抗衰老、延年益壽的等方面優于綠茶。查看本題分析A、健脾B、補腎C、利尿D、補血

紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析A、供春B、惠孟臣C、陳曼生D、時大彬

洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析A、纖細如針B、卷曲如螺C、扁平光滑D、曲卷多毫

適宜沖泡綠茶水溫是( )。查看本題分析A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

泡茶的水溫應因茶類而異，普通紅茶、花茶和綠茶，可用滾沸不久的( )左右的水沖泡。查看本題分析A、100℃B、80℃C、90℃D、70℃

為體現禮節，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即說話輕、( )、操作輕。查看本題分析A、“點茶”輕B、走路輕C、“送客”輕D、“奉茶”輕

由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。查看本題分析A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉后C、立即咽下D、小口慢吞

宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析A、煮茶B、點茶C、泡茶D、庵茶

安溪鐵觀音的品質特點：外形條索( )，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析A、卷曲、壯結、重實B、緊結、烏潤C、壯結、光滑D、緊結、重實

花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，( )。查看本題分析A、品滋味B、賞茶型C、聞蓋香D、觀湯色

在烏龍茶茶具的準備中,主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、( )、杯托。查看本題分析A、隨手泡B、茶巾C、溫度計D、品茗杯

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析A、烏龍茶、紅茶B、花茶、紅茶C、綠茶、花茶D、白茶

黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析A、濃香B、醇香C、陳香D、甜香

識別高山茶與平地茶，平地茶滋味( )。查看本題分析A、香高味淡B、香低味醇C、香低味淡D、香低味澀

用玻璃杯用具泡茶的準備中，輔助用具包含：( )、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析A、茶荷B、隨手泡C、茶船D、茶海

防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，水分含量過高，避免( )和陽光直射。查看本題分析A、高溫干燥B、低溫干燥C、高溫高濕D、低溫低濕

古人對泡茶水溫十分講究，認為“水嫩”，茶湯品質( )。查看本題分析A、茶浮水面，香味低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶葉下沉，香味低淡D、茶葉下沉，香味馥郁

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶湯以( )為宜。查看本題分析A、三四成滿B、四五成滿C、五六成滿D、七八成滿

茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。查看本題分析A、高產和優質特性B、性狀和特性C、抗性和高產特性D、優質特性

唐代茶葉的種類有。查看本題分析A、粗、散、末、餅茶B、綠、白、粗、散茶C、青、紅、末、餅茶D、黑、黃、散、粗茶

具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析A、氨基酸B、茶多酚C、葉綠素D、氟化物

不同季節的茶葉中維生素的含量是最高的是。查看本題分析A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片

宋代北苑貢茶的產地是當時的。查看本題分析A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析A、pHB、pFC、ppbD、ppt

臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執公道杯將茶湯斟入為止。查看本題分析A、品茗杯至七成滿B、聞香杯至八成滿C、品茗杯至六成滿D、聞香杯至七成滿

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：、操作階段、完成階段。查看本題分析A、備茶具階段B、煮水階段C、準備階段D、迎賓階段

在各種茶葉的沖泡程序中，、水溫和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析A、茶葉用量B、茶葉外形C、茶具的大小D、茶葉的品種

臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘D、4分鐘

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擂茶在宋代為( )之稱。查看本題分析
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥

茶藝師要把握時機進行導購推銷，下列選項中，( )不屬于最佳時機。查看本題分析
A、顧客進門時
B、品茶環境溫馨，干擾較少時
C、顧客長時間凝視某一商品時
D、茶藝館來客較多，茶價適宜時

審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但在評比時大部分茶都比較注重( )兩因子。查看本題分析
A、香氣與滋味
B、香氣與湯色
C、香氣與葉底
D、滋味與湯色

茶藝服務中與品茶客人交流時要( )。查看本題分析
A、態度溫和、說話緩慢
B、嚴肅認真、有問必答
C、快速問答、簡單明了
D、語氣平和、熱情友好

當勞資關系發生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有( )。查看本題分析
A、勞動仲裁委員會
B、勞動爭議仲裁委員會
C、本單位勞動爭議調解委員會
D、人民法院

時興烏龍茶藝的地點是( )。查看本題分析
A、潮汕和漳泉
B、滬蘇和京津
C、紹杭和溫寧
D、蒲仙和榕延

用經過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質( )。查看本題分析
A、帶金屬味
B、湯色加深
C、香氣變淡
D、湯味變澀

在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。查看本題分析
A、清醇
B、甜醇
C、濃厚
D、濃醇

名泉泡茶的好處，因為泉水不但富含( )而且含有各種對人體有益的微量元素。查看本題分析
A、氣體
B、CO?
C、氮氣
D、CO

紅茶的保健功效在強胃、( )、抗衰老、延年益壽的等方面優于綠茶。查看本題分析
A、健脾
B、補腎
C、利尿
D、補血

紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析
A、供春
B、惠孟臣
C、陳曼生
D、時大彬

洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本題分析
A、纖細如針
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫

適宜沖泡綠茶水溫是( )。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃

泡茶的水溫應因茶類而異，普通紅茶、花茶和綠茶，可用滾沸不久的( )左右的水沖泡。查看本題分析
A、100℃
B、80℃
C、90℃
D、70℃

為體現禮節，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即說話輕、( )、操作輕。查看本題分析
A、“點茶”輕
B、走路輕
C、“送客”輕
D、“奉茶”輕

宋代飲茶的主要方法是( )。查看本題分析
A、煮茶
B、點茶
C、泡茶
D、庵茶

安溪鐵觀音的品質特點：外形條索( )，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。查看本題分析
A、卷曲、壯結、重實
B、緊結、烏潤
C、壯結、光滑
D、緊結、重實

花茶品飲在沖泡3分鐘后，左手端杯，右手拇指和中指捏住蓋鈕，向內翻轉碗蓋，( )。查看本題分析
A、品滋味
B、賞茶型
C、聞蓋香
D、觀湯色

在烏龍茶茶具的準備中,主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、( )、杯托。查看本題分析
A、隨手泡
B、茶巾
C、溫度計
D、品茗杯

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析
A、烏龍茶、紅茶
B、花茶、紅茶
C、綠茶、花茶
D、白茶

黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析
A、濃香
B、醇香
C、陳香
D、甜香

識別高山茶與平地茶，平地茶滋味( )。查看本題分析
A、香高味淡
B、香低味醇
C、香低味淡
D、香低味澀

用玻璃杯用具泡茶的準備中，輔助用具包含：( )、茶則、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析
A、茶荷
B、隨手泡
C、茶船
D、茶海

防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，水分含量過高，避免( )和陽光直射。查看本題分析
A、高溫干燥
B、低溫干燥
C、高溫高濕
D、低溫低濕

古人對泡茶水溫十分講究，認為“水嫩”，茶湯品質( )。查看本題分析
A、茶浮水面，香味低淡
B、茶浮水面，香味清高
C、茶葉下沉，香味低淡
D、茶葉下沉，香味馥郁

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶湯以( )為宜。查看本題分析
A、三四成滿
B、四五成滿
C、五六成滿
D、七八成滿

茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。查看本題分析
A、高產和優質特性
B、性狀和特性
C、抗性和高產特性
D、優質特性

唐代茶葉的種類有。查看本題分析
A、粗、散、末、餅茶
B、綠、白、粗、散茶
C、青、紅、末、餅茶
D、黑、黃、散、粗茶

具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、葉綠素
D、氟化物

不同季節的茶葉中維生素的含量是最高的是。查看本題分析
A、春茶
B、暑茶
C、秋茶
D、冬片

宋代北苑貢茶的產地是當時的。查看本題分析
A、福建建安
B、福建崇安
C、江西信州
D、浙江臨安

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt

臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執公道杯將茶湯斟入為止。查看本題分析
A、品茗杯至七成滿
B、聞香杯至八成滿
C、品茗杯至六成滿
D、聞香杯至七成滿

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：、操作階段、完成階段。查看本題分析
A、備茶具階段
B、煮水階段
C、準備階段
D、迎賓階段

在各種茶葉的沖泡程序中，、水溫和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。查看本題分析
A、茶葉用量
B、茶葉外形
C、茶具的大小
D、茶葉的品種

臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析
A、1分鐘
B、2分鐘
C、3分鐘
D、4分鐘